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DEPARTAMENTO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA

DOCUMENTOS PARA EXPEDIÇÃO DE ALVARÁ SANITÁRIO INDÚSTRIA/COZINHA INDUSTRIAL
DE ALIMENTOS

ALVARÁ SANITÁRIO INICIAL:

1. Requerimento do Responsável Técnico do estabelecimento dirigido à autoridade sanitária

competente solicitando o Alvará Sanitário, conforme modelo VISA/URA;
2. Termo de Responsabilidade Técnica, preenchido e assinado pelo Responsável Técnico e
conforme modelo VISA/URA;
3. Cópia autenticada da Carteira de Identidade e CPF do responsável técnico;
4. Cópia do Certificado de Responsabilidade Técnica – CRT emitido pelo conselho de classe;
5. Cópia do Contrato Social da empresa registrado na Junta Comercial;
6. Cópia da inscrição do estabelecimento no Cadastro Nacional de Pessoas Jurídicas - CNPJ;
7. Cópia do Projeto Arquitetônico completo (planta baixa com cortes longitudinal e transversal,
planta de situação, planta de cobertura e memorial descritivo de acabamento), aprovado pela
VISA/URA (se cozinha industrial até 750 refeições) ou GIEF/SES/MG conforme complexidade
e o respectivo Parecer Técnico;
8. Memorial descritivo das atividades e equipamentos utilizados;
9. Cópia do Alvará de Licença e Localização atualizado;
10. Guia de Arrecadação Municipal (GAM). Original e quitada, conforme anexo único da Lei
Complementar 451/2011 – Código Sanitário Municipal;
11. CNDM – Certidão Negativa de Débitos Municipais - Atualizada da empresa e sócios.

RENOVAÇÃO DE ALVARÁ SANITÁRIO:

1. Requerimento do Responsável Técnico do estabelecimento dirigido à autoridade sanitária 0

competente solicitando o Alvará Sanitário, conforme modelo VISA/URA;
2. Termo de Responsabilidade Técnica, preenchido e assinado pelo Responsável Técnico,
conforme modelo VISA/URA;
3. Cópia autenticada da Carteira de Identidade e CPF do Responsável Técnico, se ocorreu
mudança de Responsável. Se não houve, apenas declarar;
4. Cópia autenticada do Certificado de Responsabilidade Técnica – CRT emitido pelo conselho, se houver;
5. Cópia do Certificado de Responsabilidade Técnica – CRT emitido pelo conselho;
6. Cópia da última alteração contratual, se houve alteração. Se não houve, apenas declarar;
7. Cópia do Projeto Arquitetônico completo (planta baixa com cortes longitudinal e transversal,
planta de situação, planta de cobertura e memorial descritivo de acabamento), aprovado pela
VISA/URA (se cozinha industrial até 750 refeições) ou GIEF/SES/MG conforme complexidade,
e o respectivo Parecer Técnico, se houve alteração da área física. Se não houve, apenas
declarar;
8. Memorial descritivo das atividades executadas no estabelecimento, se ocorreu alteração. Se não
houve alteração, apenas declarar;
9. Cópia do Alvará de Licença e Localização atualizado;
10. Cópia do último Alvará Sanitário;
11. Guia de Arrecadação Municipal (GAM). Original e quitada, conforme anexo único da Lei
Complementar 451/2011 – Código Sanitário Municipal;
12. CNDM – Certidão Negativa de Débitos Municipais – Atualizada da empresa e sócios.
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DEPARTAMENTO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA

Obs.: A conferência da documentação para liberação de Alvará Inicial / Renovação e protocolo, deverá ser
realizada no Centro Administrativo, situado na Avenida Dom Luiz Maria Santana, 141 – Santa Marta – Tel.: 3318-
2000.