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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO-UFMA CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS, SAÚDE E TECNOLOGIA-CCSST PROF.

MSC: ELIENE ALUNOS: CAMILA TRIGUEIRO DE LIMA, ARYANE OLIVEIRA, LARISSA MORAIS VIANA, EDILBERTO CORDEIRO DOS SANTOS JR, PAULO HUMBERTO MOURA, RAELSON LIMA SERRA EDER OLIVEIRA

DESENVOLVIMENTO DE NOVO PRODUTO

Trabalho realizado para obtenção total da 3ª nota referente às disciplinas de Administração Industrial e Estratégia e Organização.

Imperatriz-MA 2011

Os consumidores querem diminuir os gastos médicos. entre outras. Eles devem ser seguros para consumo. envelhecer com saúde e qualidade de vida. E sua eficácia e segurança devem ser asseguradas por estudos científicos. visto que alimentos funcionais são aqueles que além das funções nutricionais básicas. ar e alimentos). sem ser necessária supervisão médica. que envolve principalmente sedentarismo. hipertensão. têm surgido com maior freqüência na última década devido ao estilo de vida que a população em geral tem adotado. As evidências científicas sobre a eficiência dos alimentos funcionais são crescentes. Pensando nisso as indústrias têm buscado a funcionalidade de alimentos. quando consumidos como parte da dieta usual de um indivíduo. além de neutralizar os danos causados pelo meio ambiente (poluição. . microorganismos e químicos na água. produzem efeitos metabólicos. fisiológicos e/ou benéficos à sua saúde. obesidade. Percebe-se então a viabilidade de produzir alimentos funcionais logo que os consumidores estão cada vez mais conscientes da ligação entre saúde e nutrição. o que desperta o interesse e dá segurança ao consumidor. e maus hábitos alimentares. A tendência atual é dar preferência à prevenção e não à cura das doenças.Introdução A necessidade do desenvolvimento de alimentos saudáveis tem crescido consideravelmente uma vez que as doenças crônicas tais como diabetes.

cenoura e soja. . Triagem de idéias: 12345678Pão de queijo e de cenoura. Hot dog com carne de soja. Picolé de casca de melancia e casca de banana. O grupo considerou a idéia de produzir Cupcakes de frutas a mais praticável. Hambúrguer de abóbora. Farofa de casca de banana.Geração de idéias: Em vista da necessidade de apelo funcional do produto. Goiabada diet. Cupcakes de frutas e soja. Fishburguer com legumes. sendo esta a escolhida para ser desenvolvida. o grupo procurou priorizar isso e analisar quais seriam os produtos funcionais com uma possível aceitação no mercado.

uma alternativa para os lanches dos consumidores que se enquadram no segmento infanto-juvenil. nuggets. já que as mães priorizam uma refeição saudável em relação aos lanches usuais tais como biscoitos recheados. que têm geralmente grande quantidade de aditivos e baixo índice nutricional. oferecendo assim um meio de prevenção do agravante de obesidade infantil. e provenientes das linhas de fast-food. soja e cobertura de chocolate e casquinha de limão são produtos práticos. são funcionais. diabetes e outras doenças crônicas que têm atingido o segmento infantojuvenil por conta do estilo de vida dessa geração atualmente. coloridos. com alto valor nutritivo.JUSTIFICATIVA DA ESCOLHA DO PRODUTO Cupcakes de frutas. com uma grande variedade. que valorizam a porção individual já que vêm na medida caseira de um copo apenas. São. entre outros industrializados. sendo então produtos saudáveis e divertidos. O produto visa então abastecer o mercado infanto-juvenil sendo uma alternativa saudável e prática para substituição de lanches rápidos (fast-foods) que não são tão saudáveis. assim. .

Desenvolvendo a estratégia de marketing e análise comercial: ---------------------------- Comercialização: A Empresa pretende promover um evento com palhaços. e diversão ao cliente. informar a sua funcionalidade. O produto também será fornecido para confeitarias. que afetam as crianças e jovens atualmente e a necessidade da mudança dos hábitos alimentares dessa população infanto-juvenil. brincadeiras. além de promover palestras educativas para os pais. E ao mesmo tempo que o produto atenderá à necessidade e desejo de praticidade. Desenvolvimento do produto: ------------------------------------ . O produto será produzido e comercializado em uma mesma empresa. tendo ainda no local pontos de venda dos CupCakes embalados em embalagens unitárias. ou em kits com 2. garantindo assim contato direto do consumidor com o produto. oferecendo os benefícios de uma alternativa de lanche saudável e prático. no dia das crianças (12 de outubro) com a intenção de apresentar alguns produtos para degustação. e jogos para entretenimento das crianças e jovens. e lanchonetes da região. ou 6 unidades. ele também oferecerá qualidade nutricional. e diabetes. O evento será realizado na Beira-rio. com o fornecimento de cartilhas de informação. podendo ser consumido ao passo que o consumidor que visita à estes lugares procura por um lanche rápido. local acessível e um ótimo ponto de referência na cidade. padarias. e gerar interesse sobre o mesmo. além da qualidade sensorial( produto de textura leve e saborosa). acerca do crescimento de problemas de obesidade. a fim de incentivar uma aproximação do consumidor com o produto. 4. funcionalidade. evitando assim o consumo de fast-foods com baixo valor nutricional e grande quantidade de ingredientes prejudiciais à saúde. gerando confiabilidade.Desenvolvimento e teste de conceito do produto: Este produto é destinado ao público infanto-juvenil. e prático. permitindo assim a ³transparência de produção´ onde o consumidor poderá conhecer o local onde são produzidos os Cupcakes.

gov. Editora Atheneu ± Rio de Janeiro 2008. Tabela de Composição Química dos Alimentos.br/alimentos_funcionais. GUILHERME. 9ª Ed.sp.prodesp. .REFERÊNCIAS http://vidalight.html FRANCO.