A série Mitos e verdades sobre a carne é uma publicação da

Embrapa Gado de Corte.

A edição “Carne Carbono Neutro - CCN” foi criada em parce-

ria com a Fazenda Lagoa dos Currais.

Idealizadores da série: Embrapa Gado de Corte e Associação

Sul-Mato-Grossense dos Produtores de Novilho Precoce-APSNP
Texto: Fabiana Villa Alves, Rodrigo Alva
Ilustrador: Eduardo Borges
Diagramação: Rodrigo Alva
Capa: Ilustração – Eduardo Borges; diagramação – Luiz Antônio
Dias Leal
Edição e tiragem: 1a edição, 1a tiragem (2.000)
Vocês viram ontem
um drone voando ali
na fazenda do Seu
Geraldo?

- Drone?? É cada
uma que inventam, chip,
aplicativo, tipos de capim
mais nutritivos... Até árvore
resolveram colocar no meio
do pasto! Onde já se viu?
Ah, mas hoje muita
coisa mudou, vejam os
sistemas integrados, por
exemplo...
Pois é, meu pai
sempre criou boi do
mesmo jeito e sempre deu
certo. Inclusive, naquela
época, tiramos todas as
árvores do pasto para
produzir melhor.
 Você sabe quais são os benefícios das árvores
dentro de um sistema de integração lavoura-
pecuária-floresta? Durante a fotossíntese, as
árvores, além de sequestrarem o carbono e
liberarem o oxigênio, também são responsáveis
por outros benefícios ao ambiente: embelezam
a paisagem, ampliam o bem-estar; fornecem
sombra; controlam a temperatura do
ar, deixando-o mais fresco; promovem a
biodiversidade; melhoram a qualidade do ar,
do solo e da água; protegem o solo do desgaste
e de erosões; fornecem diferentes produtos
e fontes de renda (alimento, madeira, fibra,
combustível, óleos e resinas), entre outros.
 Plantar árvores no pasto pode
valorizar a carne e trazer benefícios
econômicos. Hoje existe até um selo para essa
carne produzida nesses sistemas com árvore,
a Carne Carbono Neutro.
 Mas esses
números estão
relacionados a animais
criados em A Carne Carbono Neutro é produzida
confinamentos
pensando
ou mantidos na neutralização do carbono. Isto
em pastagens
signifi
irrigadas, não ca
é ocompensar
nosso caso.osNogases de efeito estufa
Brasil, mais de 90%
emitidos da pecuária
pelos animais que podem contribuir
é realizada em pastagens sem global. Para isso
para o aquecimento
irrigação, ou seja, só tem
analisamos água árvores
quantas se São serão necessárias
Pedro mandar! Então não há “gasto”
no pasto para sequestrar, por no mínimo
de água, só o uso da água que caiu do
céu! Aqui navinte anos,
fazenda uma
nós determinada quantidade
cuidamos
das nascentes e preservamos por
de carbono emitida as meio do arroto dos
animaispara
áreas em seu entorno durante seu ciclo de vida.
o lençol
freático não secar. Diga-se
de passagem, não estamos
fazendo nada mais que Acho
nossa obrigação, pois esquisito
é lei federal. colocar a culpa
da falta de água
para a população
no boi. Você acha
mesmo que se
comermos menos
carne ajudaremos
a economizar
água?

Lençol freático é o
reservatório natural de água
subterrânea que se acumula entre as
rachaduras das rochas, sendo um dos
responsáveis pelo abastecimento
dos rios.
 Nossa! Carne com um selo
especial? Onde eu acho? É mais
macia? Será que é mais cara?

O selo já
existe, mas é preciso uma
certificação. O produtor que quiser produzir
carne CCN tem de seguir algumas regras estabelecidas
pelo pessoal da Embrapa. Na Europa a certificação já é uma
realidade. No Brasil, estamos começando a nos preocupar com
sustentabilidade, qualidade da carne e bem-estar animal. A
Embrapa mostra isso em espaços por todo o país. Falta
pouco para a gente encontrar esse selo no
supermercado.
 Ué,
mas eu tenho mata Infelizmente
nativa e cerca viva na não. Fiz um curso
fazenda. Quer dizer então na Embrapa Gado de
que já posso produzir Corte e o pessoal de lá
carne CCN? tem estudado muito o
assunto. Aprendi com
eles que é fundamental
que as árvores
estejam no meio
do pasto.
 Você não é
Então vou ter obrigado. Mas se você quiser
que voltar com acompanhar os avanços no campo, como
as árvores para o Seu Geraldo, e tirar benefícios disso,
o pasto? acho melhor se informar com quem
entende do assunto, como o Seu
Mateus ali...
Jogo dos 7 erros
 Você sabia?
Certificação é a declaração de comprovação de características
específicas de um produto, emitida por quem tenha
credibilidade ou autoridade legal/moral. Ela deve ser formal,
isto é, deve ser feita seguindo um processo estabalecido e
ser apresentada na forma de um documento. Este processo
garante a qualidade do produto final. Além disso, o comprador
tem certeza de que o produto possui as características
procuradas, mesmo que às vezes essas características sejam
imperceptíveis externamente. Assim, um produto certificado
é capaz de garantir credibilidade, segurança e qualidade,
diferenciando-o e agregando valor a ele.
 Circule os
elementos que
formam um sistema
de produção
integrado
Esta publicação é feita em papel reciclato
e não agride o meio ambiente.
 A série Mitos e verdades sobre a carne chega ao
seu terceiro número, Carne Carbono Neutro - CCN, e
continua a apresentar ao seu público conhecimentos
relacionados à cadeia da pecuária de corte.

Nesta história as crianças e seus pais conhecerão o

conceito CCN e o que está por trás dessa tecnologia.

Com esta série bem-sucedida, a Embrapa Gado de Corte

continua buscando transmitir informações científicas
embasadas ao público infanto-juvenil.