aiba mais sobre seus usos, como os

organofosforados agem, quais sintomas causam e as

alternativas
Se preferir, vá direto ao ponto Esconder 
1. Problema de saúde pública
1.1. Absorção pelo organismo humano
1.2. Mecanismo de ação
1.3. Sintomas da intoxicação
1.4. Intoxicação crônica e subcrônica
1.5. Danos causados ao meio ambiente
1.6. Alternativas para evitar seu consumo
Os agrotóxicos organofosforados, de fórmula molecular C16 H20 O6 P2 S3, são
ésteres, amidas ou derivados tiol dos ácidos de fósforo, contendo várias combinações de
carbono, hidrogênio, oxigênio, fósforo, enxofre e nitrogênio. Compostos orgânicos
altamente lipossolúveis e biodegradáveis, eles são rapidamente hidrolisados tanto nos
meios biológicos quanto no ambiente, se distribuindo de forma rápida pelos tecidos
orgânicos e ultrapassando as barreiras placentárias e hematoencefálicas.

Os organofosforados têm sido um dos agrotóxicos amplamente utilizados desde

meados do século XX, sendo uma alternativa aos hidrocarbonetos clorados, que
persistem no meio ambiente. O primeiro organofosforado a ser sintetizado, em 1854,
foi o tetraetilpirofosfato (TEEP), e atualmente existem mais de 50 mil formulações
conhecidas de agrotóxicos organofosforados – aproximadamente 40 delas são
utilizadas como inseticidas.

Os agrotóxicos são produtos químicos ou biológicos utilizados para exterminar doenças

ou pragas que prejudicam a produção agrícola. Eles atuam no controle de endemias,
como nos casos de dengue, febre amarela ou doença de Chagas.

Problema de saúde pública

O uso desses produtos está em alta nos países em desenvolvimento, como no caso do
Brasil, em que foi registrado um crescimento de 162% da utilização de agrotóxicos em
um período de 12 anos, de 2000 a 2012, o que gera um grave problema de saúde
pública. Estima-se que milhões de agricultores sejam intoxicados anualmente no
mundo e que mais de 20 mil mortes sejam causadas em consequência da exposição
a agrotóxicos, levando o Instituto Nacional do Câncer a se posicionar contra o uso das
substâncias.

As razões da ampla utilização desses compostos como inseticida são sua forte atividade

biológica, combinada com sua instabilidade na biosfera, que fazem com que eles
tenham um tempo pequeno de meia-vida em plantas. Eles são os mais utilizados
também por conta de seu baixo custo, síntese fácil e baixa toxicidade para muitos
organismos.

No entanto, além de serem os mais utilizados, os organofosforados são também

os agrotóxicos que mais causam problemas à saúde humana. De acordo com o
Sistema Nacional de Informações Tóxico-Farmacológicas (Sinitox), eles são os maiores
causadores de intoxicações, sendo responsáveis por um grande número de mortes no
Brasil devido à toxicidade aguda.

Como exemplo dos efeitos à saúde humana é possível citar

o clorpirifós, inseticida neurotóxico que, quando estudado em laboratório, desregulou
os hormônios da tireoide de camundongos, interferiu no sistema reprodutivo masculino
de ratos, induziu alterações histopatológicas de testículos e levou à diminuição da
contagem de espermatozoides e da fertilidade animal. Em humanos,
o organofosforado é conhecido por causar desde dores de cabeça, salivação sudorese e
até inconsciência, além de ter sido associado ao aumento do risco de leucemia e
de linfoma não-Hodgkin.

Absorção pelo organismo humano

Os organofosforados são absorvidos pelo organismo humano pelas vias oral, cutânea e

respiratória. Após sua absorção, são sintetizados e seus produtos são rapidamente
distribuídos pelos tecidos. As reações de síntese ocorrem principalmente no fígado,
formando produtos menos tóxicos e mais polares – trata-se do organismo tentando
eliminar os organofosforados de forma mais fácil. De acordo com a Agricultural
Insurance Organization (OGA), em 2003, a meia-vida destes compostos após
administração única pode variar de minutos a poucas horas, dependendo de qual o
composto específico e qual a via de absorção.

A síntese do composto pode ocorrer de forma a ativá-lo ou inativá-lo. A inativação se

dará pela ligação do organofosforado a certos sítios no organismo ou por modificações
bioquímicas. Sua eliminação ocorre principalmente pelas fezes ou urina. Uma pequena
parte é eliminada de forma inalterada pela urina, enquanto 80 a 90% do que foi
absorvido é eliminado em 48 horas de forma alterada.

Mecanismo de ação

O mecanismo de ação dos organofosforados se dá principalmente

pela inibição enzimática. Os principais alvos de sua atuação tóxica entre as enzimas
esterases são a acetilcolinesterase (AChE), nas sinapses químicas e nas membranas dos
eritrócitos, e a butirilcolinesterase (BChE) no plasma. A inibição da AChE leva ao
acúmulo da acetilcolina (ACh) nas terminações nervosas, já que esta é responsável por
hidrolisar a ACh produzindo colina e acetato.

A ACh é responsável por estimular receptores pós-sinápticos, devendo se desligar do

receptor ao fim do estímulo para liberá-lo para estímulos futuros e evitar respostas
repetitivas e descontroladas após um único estímulo. Quando ocorre a intoxicação, os
centros esterásicos da AChE são inibidos por uma ligação covalente do
agrotóxico organofosforado nas enzimas colinesterases, e sua ação é cessada. Nesses
casos, há acúmulo de ACh, gerando hiperestimulação colinérgica e aparecimento dos
sinais e sintomas desencadeados por interações com os receptores nicotínicos,
muscarínicos e do sistema nervoso central.

A ligação entre o organofosforado e as colinesterases é um processo que demora de 24

a 48 horas para ocorrer e, durante esse intervalo, o tratamento através de um antídoto
ainda é eficaz. Como a ligação é estável, sem o tratamento específico há fosforilação da
enzima, causando seu envelhecimento por perda de grupamento alquila. Depois disso a
enzima afetada não se regenera mais. Quando o processo estiver completo a enzima não
poderá mais ser reativada e a recuperação da atividade enzimática poderá levar semanas
para ocorrer.

Sintomas da intoxicação

Os sintomas vão aparecer de forma rápida ou tardia, dependendo da solubilidade

do organofosforado nos tecidos. Se a absorção do produto ocorrer pela via respiratória,
os sintomas tendem a aparecer em poucos minutos; já nas absorções pelas vias cutânea
ou oral os sintomas podem demorar a se manifestar. No entanto, se ocorrer uma
exposição cutânea pontual, os efeitos tendem a surgir em uma área restrita, sendo a
reação exacerbada se houver lesão cutânea ou dermatite.

A intoxicação por estes agrotóxicos tem o quadro clínico característico de

hiperestimulação colinérgica, podendo ocorrer intoxicação aguda, sub-crônica ou
crônica (neurotoxicidade tardia).

Quando ocorre intoxicação aguda há um conjunto de sintomas denominados síndrome

parassimpaticomimética, muscarínica ou colinérgica. A exposição do indivíduo a baixos
níveis do composto está associada a lacrimejamento, salivação e micção/defecação
involuntárias. Níveis mais elevados são associados a confusão, ataxia, diminuição dos
reflexos, convulsões, coma e paralisia no centro respiratório. A evolução dos sintomas
até a morte decorre da insuficiência respiratória, produzida pelo conjunto de ações
muscarínicas nos brônquios, nicotínicas nas placas motora e centrais. O tempo entre a
exposição e o óbito pode variar de cinco minutos a 24 horas, dependendo da via de
exposição, dose e outros fatores. Geralmente a intoxicação é tratada com
anticolinérgicos (atropina) e regeneradores da AChE (oximas).

Intoxicação crônica e subcrônica

A intoxicação subcrônica ocorre dentro de 24 a 48 horas após a exposição, sendo

caracterizada pela debilidade dos músculos próximos da extremidades, flexores do
pescoço, língua, faringe e músculos respiratórios, comprometimento da função
respiratória, diminuição ou ausência dos reflexos miotendinosos e envolvimento de
nervos cranianos.

Já a intoxicação crônica é atribuída a várias exposições, envolvendo diferentes

substâncias e doses. Há evidências de aparecimentos de sintomas como desordens de
personalidade e psiquiátricas (psicoses, ansiedade, depressão, alucinações e
agressividade), neurotoxicidade retardada (paralisia dos nervos motores),
parkinsonismo, diminuição dos reflexos, dificuldade de concentração, depressão da
medula óssea e anemia aplástica, com possibilidade de desenvolvimento de leucemia.

Danos causados ao meio ambiente

Há muitos estudos sobre os efeitos agudos causados pelos

compostos organofosforados, mas os inseticidas não se restringem somente a esses
efeitos, agredindo o meio ambiente e provocando também efeitos crônicos sobre
invertebrados e vertebrados, como resultado de longas exposições a diferentes
moléculas de organofosforados. Esses inseticidas apresentam duas características
marcantes: são mais tóxicos para os vertebrados que os demais inseticidas e são
quimicamente instáveis, portanto se degradam no ambiente impedindo sua absorção
pelos seres vivos.

Estimativas de eficiência de aplicação relatam que apenas cerca de 0,1% dos pesticidas
aplicados atingem as pragas-alvo, enquanto o restante se espalha pelo ambiente. O uso
desse produto causa também, em grande parte, contaminação de espécies que não
interferem no processo de produção que se tenta controlar (espécies não-alvo).

Além disso, ainda que o tempo de meia-vida destes compostos não seja longo, existe a
possibilidade de permanecerem na água resíduos e subprodutos em níveis relativamente
nocivos para o consumo humano. Assim, eles podem ser transportados por via terrestre
ou aérea, afetando uma maior área e podendo também contaminar recursos hídricos
superficiais e subterrâneos utilizados no abastecimento de água potável dos municípios.
Junto com sua capacidade de dispersão, isso pode causar grandes danos não só a uma
população específica de animais e plantas, mas gerar um desequilíbrio ecológico.

Outro problema é a contaminação por embalagens com borras. A destinação dessas

embalagens é prevista na Lei 9.974 de 6 de junho de 2000 (alteração da Lei 7.802/89),
que obriga os usuários a devolverem as embalagens aos estabelecimentos comerciais e
também responsabiliza as empresas produtoras e comercializadoras a recolherem e
destinarem adequadamente estas embalagens. Entretanto, é verificado que anualmente
são comercializados cerca de 130 milhões de unidades de embalagens de agrotóxicos e
somente 10 a 20% são recolhidas e destinadas adequadamente, favorecendo a
contaminação do meio ambiente.

Alternativas para evitar seu consumo

Todas essas informações nos levam a questionar se os problemas causados por esses
agrotóxicos justificam seu uso. Uma alternativa para se evitar o consumo desse
“veneno” é procurar por alimentos orgânicos, que são produzidos por meio de outras
técnicas de agricultura que não utilizam agrotóxicos, hormônios ou outros produtos
químicos. As técnicas utilizadas em todo o seu processo de produção buscam respeitar o
ambiente e visam a qualidade do alimento.

Caso não haja como comprar esses alimentos, deve-se recorrer a outras técnicas, como
a higienização de forma natural (veja em nossa matéria “Livre seus alimentos de
pesticidas de forma saudável”), buscar alimentos dentro de sua época, já que para a
produção de um alimento em sua época certa há necessidade de menor quantidade
de agrotóxicos, e procurar produtos com origem identificada, pois isso garante um
maior comprometimento do produtor a se enquadrar nas normas definidas pela Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), obedecendo os limites determinados.

E não se esqueça: grande parte das mudanças provém dos consumidores. Informe-se

sobre quais pesticidas são permitidos no Brasil e pressione as autoridades quanto a leis
mais restritivas para liberação desses produtos e uma maior fiscalização para garantir
o uso correto. Além de pressionar para o uso de alternativas como os biopesticidas e
os bioestimulantes.

Confira o vídeo (em espanhol) sobre a intoxicação por agrotóxicos

organofosforados produzido pelo canal “Aprendiendo Medicina MED-X“.

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