08/11/2022, 11:40 Abóboras com castanhas | Receitas | Pingo Doce

Abóboras com castanhas

45 min Fácil 4 pessoas 4.0

Ingredientes Preparação

Passo 1
abóbora butternut 1,6 kg (2 unid.)
Pré-aqueça o forno a 190 °C.

sal 2 c. de chá Passo 2

Corte as abóboras ao meio, retire-lhes as sementes e escave um pouco ao centro com a
pimenta 1 q.b. ajuda de uma colher, de forma a ter um buraco maior.

Passo 3
tomilho seco 1 q.b.
Coloque as metades de abóbora num tabuleiro de forno, tempere com metade do sal,
pimenta e tomilho a gosto. Regue com duas colheres de sopa de azeite.
azeite Pingo Doce 3 c. de sopa
Passo 4
cebola 100 g (1 unid.)
Leve ao forno a cozinhar por 30 minutos ou até as abóboras estarem cozinhadas.

Passo 5
alho 2 dente Enquanto isso, salteie numa frigideira a cebola e o alho picados no restante azeite, até
que a cebola fique translúcida.
cogumelo 200 g
Passo 6
Junte os cogumelos em pedaços, envolva e cozinhe cerca de 4 minutos. Adicione as
castanhas (descascadas e sem pele) 300 g
castanhas descongeladas picadas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

quinoa cozida Pingo Doce 200 g Passo 7

Por fim, acrescente a quinoa, as sultanas e mais um pouco de tomilho. Tempere com
sultana Pingo Doce 50 g restante sal e envolva.

Passo 8
tomilho fresco 1 q.b.
Retire as abóboras do forno, recheie-as com a mistura de quinoa e polvilhe com tomilho
fresco.

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