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1. INTRODUO

. ... O importador conseguiu, desta vez, adquirir tambm alguns reprodutores da notvel raa Engole ou Nelore que mais tarde, quando tivermos uma seleo inteligente, desenvolvidas todas as suas boas qualidades, poder ser considerada a melhor raa para os pases tropicais. Este foi o comentrio de Joaquim Carlos Travassos em 1907 quando comparecia abordo de um cargueiro que trazia gado da ndia, fato registrado no livro Gado Nelore: 100 Anos de Seleo de Alberto Alves Santiago (1987).Foi ento no incio do sculo que se iniciavam as primeiras grandes importaes de bovinos da ndia, as quais perpetuaram at o incio dos anos sessenta. Passando pr cruzamentos com o objetivo de formao de novas raas, o Nelore voltou e ser trabalhado como raa pura e hoje a raa de preferncia pela maioria dos criadores brasileiros, no tendo concorrente no sistema extensivo de criao. A raa Nelore tem como caractersticas principais a facilidade de adaptao ao ambiente, facilidade de parto, resistncia doenas tropicais e boa converso alimentar. Sendo a falta de precocidade sexual, o acabamento tardio e a maciez da carne as principais desvantagens da raa quando comparadas com as raas europias. Deve-se ento atentar para estas desvantagens e trabalhar no processo de melhoramento gentico dessas caractersticas, selecionando animais mais produtivos, seleo que se bem conduzida, poder concentrar genes capazes de acelerar o incio da fase reprodutiva e o acabamento de carcaa. neste sentido que a Agropecuria Jacarezinho Ltda trabalha em seu programa de melhoramento gentico da raa Nelore. O presente relatrio tem pr objetivo descrever as principais atividades desenvolvidas na Agropecuria Jacarezinho Ltda durante o perodo de estgio realizado de 06 de Agosto a 06 de Dezembro de 1996. O estgio foi direcionado para a rea de

bovinocultura de corte sendo acompanhadas

atividades ligadas ao manejo,

melhoramento gentico e administrao de rebanhos. A superviso do estgio foi feita pelo Sr. Ian David Hill, Gerente Geral da empresa em questo.

AGROPECURIA JACAREZINHO LTDA - GRUPO GRENDENE Fazendas: JACAREZINHO E JACARECATINGA

Supervisor: IAN DAVID HILL Perodo de Estgio: 06 de Agosto a 06 de Dezembro de 1996.

2. APRESENTAO

Localizada no municpio de Valparaso (SP), a Agropecuria Jacarezinho Ltda atua fortemente na produo de cana-de-acar e no melhoramento gentico de

bovinos de corte, especialmente da raa Nelore. Na rea de cana-de-acar a empresa trabalha para aumentar os ndices de produtividade e o potencial de sacarose desta cultura, que registra atualmente uma produo mdia de 98,7 toneladas por hectare, conseguindo tambm uma produtividade de 85 litros de lcool por tonelada de cana, muito acima da mdia paulista. Boa parte da produo de cana fornecida para a Usina Benlcool no municpio de Bento de Abreu (SP), a qual a Jacarezinho detm parte das aes. A outra parte da produo entregue para a Usina Univalem em Valparaso. Em regime extensivo, a Agropecuria Jacarezinho Ltda atua na Pecuria de Corte trabalhando com cria e recria, tendo como objetivo principal a produo e venda de reprodutores avaliados geneticamente. A empresa tambm se dedica venda de bezerros e de vacas e novilhas consideradas refugos, onde estas geralmente vo para o abate. Precocidade: O Caminho do Lucro , esta a idia principal da Agropecuria Jacarezinho Ltda. 3. DESCRIO DA PROPRIEDADE

Pertencente ao Grupo Grendene, a Agropecuria Jacarezinho Ltda se encontra localizada na regio Noroeste do Estado de So Paulo, no municpio de Valparaso (SP). A rea ocupada pela Fazenda possui relevo bastante ondulado, solos com boa estruturao e de mdia fertilidade. Os Latossolos Vermelho fase Arenosa ocupam 10% da rea total da fazenda, o que predomina so os solos Podzolizados (variao Lins Marlia). Toda a extenso da Propriedade bem servida de gua, fazendo com que esta possua somente aguadas naturais em suas invernadas. Com uma rea de 24760 hectares, a empresa est dividida em duas Fazendas: a Faz. Jacarecatinga e a Faz. Jacarezinho, sendo a primeira a detentora da cultura de cana que conta atualmente com uma rea plantada de aproximadamente 3000 hectares. A pecuria est distribuda nas duas Fazendas e possui atualmente uma rea de pastagens de 17000 hectares, onde 60% desta est ocupada por forrageiras do gnero Panicum e o restante pelas Brachirias. Com o objetivo de facilitar o manejo com o gado e melhor distribuir as atividades na Fazenda, esta se encontra dividida em nove (9) centros de manejo ou retiros (Tabela 1). Cada retiro conta com a infra-estrutura necessria para que um bom trabalho possa ser desenvolvido, possuem curral com balana, tronco de conteno, tronco de vacinao, depsito de materiais, rea coberta, gua e luz eltrica. Cada pasto ou invernada possui uma rea que varia entre 70 a 120 hectares, todas servidas de aguadas naturais e cochos de sal mineralizado, sendo que o nmero de pastos por retiro varivel. Atualmente mais dois centros de manejo foram criados afim de melhor atender a poca de Inseminao Artificial, so eles: Posto 36 e Posto 37. Tabela 1. Distribuio dos Retiros nas Fazendas. FAZENDA JACARECATINGA FAZENDA JACAREZINHO

Retiro Cedrinho Retiro 37 Retiro Toquinho Retiro 12 Retiro Ip Retiro Jacarezinho Retiro Mata Retiro Tiet Retiro Pau D alho -------------Posto36 (atualmente)* Posto 37 (atualmente)* *Os Postos 36 e 37 no so cadastrados como retiros no programa de melhoramento. As Tabelas 2, 3 e 4 apresentadas nas trs pginas seguintes mostram respectivamente as reas de formao de culturas e pastagens, precipitao e temperaturas registradas na fazenda. Quanto mo-de-obra, cada retiro conta com um grupo de pees e cada grupo com um encarregado. Cada Fazenda tem seu Capataz, o qual incumbido da distribuio dos servios nos retiros. Em seu programa de melhoramento gentico, a empresa trabalha com inseminao artificial e com a Seleo Massal , onde as estimativas do valor gentico de cada animal so fornecidas pelo Mtodo GenSys ( Teoria dos Modelos Mistos sob Seleo). O objetivo principal produzir touros e novilhas precoces visando antecipar a era de abate e conseqentemente obter um maior giro de capital.

4. DELTA G

A agropecuria Jacarezinho Ltda uma das empresas que integram o Delta G, um grupo de empresas agropecurias que procuram descobrir novas tcnicas para se alcanar altos ganhos genticos em bovinos de corte. As caractersticas de principal importncia para as empresas desse grupo so: Precocidade, Fertilidade, Conformao, Musculatura e Permetro Escrotal. Recentemente o Delta G est desenvolvendo trabalhos na rea de maciez da carne bovina. Procurando uma parceria para seus investimentos na raa Nelore, a Jacarezinho juntou-se ao Delta G no incio de 1994 e posteriormente atravs desse Grupo conseguiu junto ao Ministrio da Agricultura o Certificado Especial de Identificao e Produo. Os trabalhos desenvolvidos pelo Delta G so supervisionados pela GenSys Consultores Associados que promovem toda a execuo do projeto, implantao e acompanhamento. Os trabalhos procuram identificar animais superiores e o objetivo que a cada gerao os animais sejam geneticamente mais produtivos e bem adaptados ao seu ambiente.

5. SISTEMA GENSYS

Este Sistema promove o acompanhamento da produo para a avaliao gentica de bovinos de corte, sejam estes puros ou cruzados. As operaes bsicas como digitao, conferncia dos dados digitados, listagens e estatsticas podem ser processadas no ambiente da fazenda. Daqui em diante ser mostrado um resumo de como operado o Sistema GenSys na Propriedade. 1. Fases de Operaes: a- Fase de Fmeas Disponveis. b- Fase de Touros. c- Fase de Fmeas em Reproduo. d- Fase de Nascimentos. e- Fase de Desmama. f- Fase de Sobreano. Obs: Cada Fase possui dois momentos. O primeiro a alimentao do banco de dados e o segundo o retorno da informao depurada atravs de listagens e estatsticas. Comentrios sobre as fases: Fases de Fmeas e Touros disponveis - O objetivo manter atualizados os cadastros de ventres e touros da propriedade. Fase de Fmeas em reproduo - Tem como objetivo o controle dos acasalamentos para a determinao da paternidade e composio racial dos produtos. Fase de Nascimentos - Cadastramento dos produtos nascidos ( identificao., sexo, peso , etc ).

Fases de Desmama e Sobreano - Coleta de dados de Desmama e Sobreano para posterior avaliao gentica. Sistema GenSys operado por safras. A safra completa compreende as seis fases descritas acima e referida sempre em relao ao ano de nascimento dos produtos. 2. Detalhamento das Fases:

I . FASE DE FMEAS DISPONVEIS Compreende o perodo de pr-produo dos ventres. Permite atualizaes do cadastro geral de fmeas em reproduo. nesta fase que se d baixa nas fmeas descartadas e se faz a incluso de novos ventres. Atualizao da localizao das fmeas (Retiros).

Esta Fase Possui 5 tipos de listagens: A - Incluso de fmeas - Consiste em um formulrio com campos em branco para preenchimento com as fmeas a serem includas. B - Pr-coleta de fmeas disponveis - Formulrio que apresenta todos os ventres cadastrados e disponveis ( no mostra as fmeas que tiveram baixa ). Apresenta a identificao da Fmea, retiro, tipo de servio e a composio racial. C - Listagem de fmeas disponveis - a listagem final dos ventres que entraro em reproduo naquela safra. Qualquer alterao ou correo que ainda deva ser feita, pode seguir os mesmos passos do pr-coleta. Esta fase somente estar concluda quando a listagem estiver livre de erros.

D - ROL de vacas - Formulrio que contm apenas a identificao das fmeas constantes no pr-coleta ou listagem de fmeas disponveis. E - Listagem geral de vacas - Formulrio contendo todas as vacas que esto no banco de dados, ativos ou no. Estatsticas da fase de fmeas disponveis Aps todas as correes, alteraes e incluses, possvel obter as estatsticas desta fase, as quais apresentam uma espcie de raio x da propriedade naquele momento, em relao aos ventres disponveis. As estatsticas se apresentam em forma de tabelas. A seguir esto as formas como os dados so apresentados: a - Nmero de fmeas X Tipo de servio pr-designado X Estado fisiolgico. b - Nmero de fmeas X Idade X Estado fisiolgico. c - Nmero de fmeas X Composio racial X Estado fisiolgico.

II . FASE DE TOUROS DISPONVEIS Possui 4 tipos de listagens: A - Incluso de Touros - Touros e/ou smen. Consiste em formulrio com campos em branco para preenchimento com os touros a serem includos. B - Pr-coleta de touros disponveis - Formulrio que apresenta todos os touros cadastrados e disponveis. Apresenta a identificao do touro, apelido, retiro tipo de monta (Insem. Artificial, Monta Controlada ou Reprodutor Mltiplo). C - Listagem de Touros disponveis - Listagem final dos touros que entraro em reproduo naquela safra. D - Listagem geral de Touros - Formulrio, contendo todos os touros que esto no banco de dados, ativos ou no.

Obs: Os apelidos dos reprodutores mltiplos devem ser informados cada vez que se iniciar uma nova safra. Exemplo de como deve ser composto o apelido: XXRM0196 XX- Cdigo da Fazenda RM- Reprodutor Mltiplo 1- Nmero 2- Ano da safra.

III . FASE DE FEMEAS EM REPRODUO As fmeas presentes nesta fase so exatamente aquelas que constam como disponveis para a safra. Portanto, no possvel realizar incluses e/ou baixas nesta fase, bem como nas fases seguintes. Esta fase vai desde o incio da estao de monta e/ou inseminao at o toque. Tem pr objetivo controlar os acasalamentos para uma maior segurana na atribuio da paternidade aos produtos. Listagens de Fmeas em reproduo: A - ROL de vacas - Praticamente o mesmo da fase de fmeas disponveis. B - Pr-coleta - Formulrio com campos para preenchimento de at quatro servios pr vaca, campos para dados de peso das vacas , tanto no incio como no final da reproduo e resultado do toque. Esta listagem possui a identificao das vacas, tipo de servio, retiro, retireiros, cdigo e nome de inseminadores cadastrados. C - Listagem de Fmeas em reproduo - impressa no mesmo formulrio e contm os dados completos de reproduo de cada ventre.

IV . FASE DE NASCIMENTOS

Vai desde o resultado do toque at o final dos nascimentos. Tm pr objetivo coletar dados de nascimentos, determinar a paternidade em funo do perodo de gestao e composio racial dos produtos. Listagens da fase de Nascimentos: A - Pr-coleta de Nascimentos - Apresenta todas as vacas dadas como prenhas no toque, o touro do ltimo servio da vaca e a provvel raa do produto. A informao sobre o pai do produto pode ser corrigida de acordo coma data do parto. Nesta listagem sero anotados os dados dos produtos como: data de nascimento, peso, sexo e comentrios. Esta listagem emitida ordenada pr identificao da vaca. B - Listagem de Nascimentos - Equivale ao livro de vacas passado a limpo. Apresenta a identificao das vacas, touro, produto, raa, etc. Estas informaes podem ser corrigidas at ser efetuada a desmama.

V . FASE DE DESMAMA

Esta fase se inicia quando a fase de nascimentos est concluda e termina quando todos os produtos foram desmamados e avaliados geneticamente. Listagens da fase de Desmama: A - Pr-coleta de Desmama - Apresenta a identificao dos produtos, pai, me e dados de nascimento. Apresenta campos em branco para preenchimento dos dados do desmame. B - Listagem de Desmama - Equivalente ao livro de bezerros. Nela esto os dados de nascimento e desmama, sendo possvel fazer correes de dados. # Avaliao Gentica de Desmama

Esta avaliao utilizar a Metodologia dos Modelos Mistos para aqueles animais que estiverem em grupos contemporneos conectados e, para os outros, estimar os ndices de seleo. Aps a avaliao sero emitidos os relatrios de desmama. # Relatrios da Avaliao Gentica Ordenado pr ndice de produto. Ordenado pr identificao do produto. Relatrio de decas. Relatrio de grupos contemporneos. Relatrio de ventres.

VI . FASE DE SOBREANO Esta fase compreende o perodo de pesagens ao ano ou sobreano de todos os produtos e termina quando os produtos forem pesados e avaliados geneticamente. Listagens desta Fase: A - Pr-coleta de Sobreano - Apresenta a identificao dos produtos, pai, me, dados de nascimento e desmama. B - Listagem de Sobreano - Eqivale ao livro de bezerros, onde consta dados de nascimento, desmame e sobreano sendo possvel corrigir os dados ao sobreano.

# Avaliao Gentica de Sobreano

Como na avaliao da desmama, esta tambm utilizar a Metodologia dos Modelos Mistos para os animais que estiverem em grupos contemporneos conectados e, para os outros, estimar os ndices de seleo. # Relatrios da Avaliao Gentica Ordenado pr identificao do produto. Ordenado pr ndice. Relatrio de decas. relatrio dos grupos contemporneos. Obs: Todas as Fases possuem suas estatsticas fornecidas pelo Sistema GenSys, as quais no sero apresentadas nem discutidas neste relatrio.

6. O MANEJO GERAL DA FAZENDA

6.1. Manejo Nutricional A base da alimentao no sistema extensivo de criao utilizado o pasto, o qual privilegiado pelas condies fsicas e qumicas do solo e pelas condies de manejo que este enfrenta regularmente. Antes da formao de uma pastagem a fazenda trabalha uma cultura a qual adubada, corrigida (Calagem) e manejada regularmente. Aps a colheita desta cultura, entra-se com a semente da pastagem, a qual aproveitar os restos da cultura anterior para o seu desenvolvimento e sustentao. Atualmente , em pastagens degradadas a fazenda faz aplicaes areas (avies) de NPK (10:10:10) na proporo de 300 Kg pr hectare. Como j foi citado 60% das pastagens da Jacarezinho so do Gnero Panicum e o restante representada pelas Brachirias. Os cultivares do Gnero Panicum utilizados so: Colonio, Tanznia e Mombaa. Dentre as Brachirias se destacam: B. decumbens, B. brizantha e B. ruziziensis. A fazenda trabalha com o Milheto como pastagem de inverno em algumas situaes. O Milheto vem sendo utilizado atualmente na fazenda como pastagens para bezerras desmamadas afim de que estas entrem em reproduo mais cedo devido este manejo diferenciado, chegando obter ganhos de peso vivo de 300 g / dia na poca da seca. O objetivo emprenhar estas fmas aos 18 meses de idade. A fazenda faz a suplementao mineral de seu rebanho utilizando uma nica mistura mineral para todas as categorias animais, a qual fornecida vontade em cochos apropriados. O concentrado mineral utilizado e seus nveis de cada elemento pr quilo do produto apresentado a seguir: MITSUIFS 175 ( nveis pr quilo do produto) Ca ----------- 247 g

P ------------ 175 g Mg ----------10 g S ------------ 24 g Mn --------- 2340 mg Co ----------310 mg Cu ---------- 1800 mg Zn ---------- 7000 mg I ------------- 30 mg Se ----------- 30 mg F ------------ 1750 mg Atualmente a fazenda utiliza a diluio de 1 : 1, ou seja uma parte do concentrado mineral para uma parte de sal comum (NaCl). A propriedade tambm apresenta um confinamento (Figura 1), o qual serve para terminar os animais (machos) descartados na fase final de suas avaliaes e tambm os animais de Venda (touros). O confinamento conta com uma boa estrutura, sendo os piquetes providos de cocho de concreto e bebedouros, no contando com cobertura para os animais. A rao fornecida durante o perodo de confinamento teve diversas alteraes em funo da disponibilidade de cada componente e preo destes no mercado. Ser apresentado agora uma mdia da composio da rao utilizada no perodo de junho a novembro de 1996:

RAO - Fornecimento dirio

Volumoso bagao --------- 2.22 Kg silagem -------- 15.57 Kg

Concentrado (composio) alimento % Kg

sorgo farelo de soja calcrio bicarbonato sal mineral farelo de trigo levedura Total

73.09 4.93 1.20 0.78 1.20 3.98 14.81 100.00

3.11 0.19 0.05 0.03 0.05 0.19 0.69 4.30

Figura 1. Confinamento da Fazenda - Retiro Pau Dalho.

6.2. Manejo Sanitrio

A vacinao contra a Febre Aftosa feita segundo calendrio da Secretaria da Agricultura do Estado de So Paulo, vacinando-se todos os animais nos meses de maio e novembro. O controle da Brucelose feito vacinando-se todas as bezerras com mdia de 7 meses de idade (desmama), podendo ser feita j a partir do quarto ms de vida dessas

fmeas. A vacina utilizada a liofilizada de Brucela abortus, cepa B-19 e deve-se marcar um V na cara do animal. O Carbnculo Sintomtico e a Gangrena Gasosa so controlados vacinando-se os bezerros aos 3 e 5 meses de idade e novamente aos 7 meses, sendo que a partir da a vacinao deve se repetir de 6 em 6 meses at os animais completarem 2 anos de idade. As vermifugaes so realizadas aproveitando-se outras prticas de manejo como vacinaes, desmame, marcaes, etc. H um controle estratgico de verminoses onde os animais so vermifugados at os 2,5 anos de idade nos meses de Maio, Julho e Setembro.

6.3. Manejo Reprodutivo

Este ponto tambm ser discutido em alguns aspctos no resumo do programa de melhoramento gentico da fazenda. A estao reprodutiva da Jacarezinho tm incio aproximadamente em meados de novembro, pois a fazenda no possui uma data fixa para se comear a estao. Quem determina a hora exata para se comear a inseminao so as prprias vacas e isso acontecer quando pelo menos 2,5 % delas estiverem ciclando normalmente, este o chamado termmetro biolgico. A estao reprodutiva da fazenda curta e, devido a este fato, a fazenda consegue uma maior disciplinao e eficincia dos trabalhos de monta ou inseminao artificial, nascimento, desmame e conseqentemente uma maior homogenizao dos produtos e das condies das vacas. A estao de monta das vacas tm a durao de 70 dias e inicia-se na segunda quinzena de novembro, geralmente. A estao das novilhas de 18 meses tm durao de 60 dias e realizada nos meses de Abril e Maio. Estas novilhas retornam na estao de

monta normal para serem inseminadas aos 26 meses de idade (Figura 2) caso no emprenhem aos 18 meses, no emprenhando novamente estas so descartadas do rebanho. As novilhas que emprenham aos 18 meses fazem parte do Ncleo Precoce da Fazenda o qual tratado parte no programa de melhoramento. A pario destas novilhas se d nos meses de Janeiro e Fevereiro. Todos os Touros da fazenda so geralmente de produo prpria, sendo todos passados pr exames androlgicos e selecionados para permetro escrotal. Estes touros so utilizados na proporo de 3%. Parte dos touros so utilizados na estao de outono (abril - maio) onde so responsveis pela cobertura das novilhas do Ncleo Precoce (Novilhas de 18 meses). Utilizada somente na estao normal de reproduo, a inseminao artificial executada em todos os retiros da fazenda com exceo do retiro Toquinho. Em cada retiro feita uma separao das fmeas pr categorias (idade, parida, solteira, etc), formando-se lotes de 120 a 200 matrizes, as quais so observadas pr um perodo de 50 minutos pela manh e tarde pelos pees responsveis pr cada lote (Figura 4). A observao do cio auxiliada pelas rufionas na proporo de 3%, estas so providas de buais marcadores munidos de corante vermelho. Acredita-se que a utilizao das rufionas mais compensadora quando se compara com rufies (machos vasectomizados ou com desvio de pnis), pois as vacas utilizadas como rufionas so vacas refugo da fazenda e que ao terminar a estao reprodutiva podem seguir para o frigorfico ao contrrio dos rufies machos que devem permanecer a maior parte do ano na propriedade sem trabalhar. A inseminao feita somente no perodo da manh onde so inseminadas as vacas que apresentaram cio na tarde do dia anterior e na manh do presente dia. Todos os retiros onde se faz a inseminao possuem todos os equipamentos necessrios para

que esta prtica seja desenvolvida, contando com pees treinados para este tipo de servio (29 Inseminadores). Os ndices de nmero de doses utilizadas pr prenhez (nD/P) de 1,5. A fazenda conta tambm com um grupo de fmeas que esto sendo cobertas aos 13 - 14 meses de idade (Figura 3), estas so fmeas cruzadas (Braford) e contaram com uma suplementao alimentar diferenciada no perodo da seca. Estas fmeas so cobertas pr tourinhos Nelore de aproximadamente 20 meses de idade, estes tourinhos so filhos de novilhas emprenhadas aos 18 meses de idade. Figura 2. Lote de novihas de 26 meses de idade em estao reprodutiva (Inseminao Artificial):

Figura 3. Novilhas de 13-14 meses de idade sendo cobertas pr tourinhos Nelore de 20 meses de idade:

Figura 4. Lote de vacas sendo observada pr peo durante a parte da manh (Obs: destaque - Vaca marcada pr rufionas):

7. O PROGRAMA DE MELHORAMENTO GENTICO

A utilizao de diferentes gentipos para diferentes regies brasileiras sugerida pela grande heterogeneidade de nosso pas quanto a condies climticas, condies edficas, disponibilidade de alimento, interesses, etc, no existindo portanto, uma soluo nacional para todos os indivduos. O melhoramento gentico da raa Nelore, o cruzamento industrial ou a explorao de raas compostas so alternativas que podem

se completar dentro deste contexto. A escolha de qualquer uma dessas alternativas, exige um vasto estudo de cada situao particular com critrios que levem em considerao o mercado a ser atingido, as tendncias scio-econmicas, os nveis gerenciais e operacionais do empreendimento, a mo-de-obra disponvel, o ambiente de implantao do projeto e os nveis nutricionais mnimos para o seu sucesso (PINEDA, 1995). Em seu programa de melhoramento gentico, a Jacarezinho trabalha com a raa Nelore procurando identificar animais superiores e bem adaptados ao seu ambiente, sempre buscando animais precoces objetivando assim, ganhos reais de produtividade e lucratividade. Os critrios utilizados na seleo so: a seleo de vacas pr fertilidade e habilidade materna, a avaliao de touros em uso pela performance de sua prognie e a seleo de produtos pelo seu crescimento e conformao nas fases de pr e psdesmama. Como j foi discutido, a Agropec. Jacarezinho Ltda uma das empresas integrantes do Grupo Delta G e tem a superviso da GenSys - Consultores Associados. Daqui em diante sero discutidos, de forma resumida, alguns pontos do programa de melhoramento.

7.1. Nascimento dos Produtos

Os retiros possuem piquetes maternidade onde as vacas so levadas quando esto prestes parir. Estes piquetes so percorridos diariamente pelos pees de cada retiro, os quais tm a funo de tatuar os animais nascidos, fazer a desinfeco do umbigo e anotar em caderneta prpria a data do nascimento, peso do produto, nmero da tatuagem, nmero da vaca e sexo. Devem ser anotadas observaes tais como: Parto

distcito, problemas de sade, etc. Todos os dados da caderneta de campo so passados para o livro de nascimentos. Aps o nascimento a vaca e seu respectivo produto so levados para os pastos chamados de descarga. A tatuagem feita nas duas orelhas com uma numerao corrida e em ordem crescente e o nmero definitivo do animal, o qual ser marcado a fogo ao sobreano na anca direita do animal, sendo marcado na face direita da cara o ano de nascimento. Um outro tipo de identificao utilizada e mostra o ms de nascimento do animal, o sistema de picotes na orelha: *Figura extrada do Relatrio de Estgio Supervisionado do Med. Veterinrio Luiz Fernando C. Boveda (1995).

7.2. Formao dos Grupos de Manejo (GM) e Grupos Contemporneos (GC).

A formao dos Grupos de Manejo se d logo aps o nascimento dos produtos. O objetivo desses grupos oferecer oportunidades iguais de alimentao, manejo, cuidados sanitrios, etc, possibilitando uma melhor avaliao das diferenas genticas entre esses animais, pois assim os animais podem expressar seu potencial estando todos sujeitos aos mesmos efeitos ambientais. Portanto, assim que nascem os produtos so loteados pr sexo, onde permanecem juntos at o desmame e sobreano. As primparas

formam um grupo parte, pois podem necessitar de um tratamento especial quanto a nutrio. Os Grupos Contemporneos so montados aps a definio dos Grupos de Manejo e devem atender vrios requisitos tais como: pertencer mesma empresa e mesma fazenda, os produtos devem ser de mesmo sexo ,mesma raa, nascidos no mesmo ano e estao de pario, pasto, a desmama deve ocorrer em todos os animais do grupo ao mesmo tempo . Alm disso, os produtos devem ser avaliados na mesma data e pertencerem ao mesmo grupo de manejo ao nascimento, desmame e sobreano.

7.3. Avaliaes dos Produtos (Desmama e Sobreano).

Os animais so avaliados em duas fases de sua vida: Desmame (205 dias) e Sobreano (550 dias) sendo determinada, para cada caracterstica que est sendo medida, a Diferena Esperada de Prognie (DEP),esta determinada atravs de procedimentos estatsticos onde se pode estimar quanto das diferenas observadas entre os animais gentica e quanto ambiental, isso conseguido atravs da Teoria dos Modelos Mistos. Primeiramente os animais so avaliados desmama e todos os dados dessa avaliao so anotados no livro Pr-coleta de Desmame, o qual possui a identificao dos produtos, pai, me e data de nascimento, apresentando tambm campos em branco para a anotao das mensuraes. Os animais so avaliados individualmente quanto a conformao, precocidade, musculatura e umbigo, onde so atribudas notas de 1 a 5 (escores visuais) para cada uma dessas caractersticas, alm da leitura do peso de cada animal. Na caracterstica Conformao procura-se observar a estrutura fsica, tamanho, aprumos e quantidade de carne na carcaa; na Precocidade, as caractersticas sexuais

secundrias, profundidade, massas musculares e desenvolvimento do animal; na Musculatura, distribuio da massa muscular nos pontos de interesse comercial. Quanto ao umbigo, deseja-se que este esteja o mais distante do cho possvel afim de se evitar problemas de prepcio nos animais. Ao Sobreano (550 dias) os animais so avaliados novamente em todas as caractersticas j citadas com a diferena da incluso de mais uma mensurao: o Permetro Escrotal. As DEPs (Diferenas Esperadas de Prognie) so pr definio a frao de uma superioridade de prognie devidas aos efeitos dos genes do reprodutor. Como metade do patrimnio gentico dos filhos vem da me e metade do pai, as DEPs eqivalem metade do valor gentico aditivo esperado. Quanto mais informaes tivermos a respeito de um touro, mais acurada, mais confiveis sero as estimativas das DEPs. A acurcia de uma estimativa uma medida da correlao entre o valor estimado e o valor das fontes de informao, informando-nos o quanto o valor estimado est prximo do valor real, fornecendo portanto, a confiabilidade daquela estimativa ou valor. Para se estimar estas DEPs ( peso desmama, peso ao sobreano, conformao, precocidade, etc) faz se uso de uma metodologia que pode ser definida como uma srie de procedimentos matemticos e estatsticos que tem como objetivo estimar o quanto das diferenas observadas ambiental e o quanto gentica. Como j foi citado, as DEPs so estimadas para diversas caractersticas como: Peso Desmama, Peso ao Sobreano, Conformao, Precocidade, Musculatura e Permetro Escrotal. Estas estimativas so combinadas finalmente na forma de um ndice o qual expressa em um nico nmero o resultado de todas as caractersticas medidas. Para a composio deste ndice (ndice Jacarezinho) cada caracterstica tm o seu peso ou grau de importncia, os quais veremos a seguir:

Avaliao para desmama Peso aos 205 dias = 60% Precocidade = 16% Musculosidade = 16% Conformao = 8% Avaliao para Sobreano Peso aos 550 dias = 46% Permetro Escrotal = 12% Precocidade Sexual = 12% Precocidade = 11% Musculosidade = 11% Conformao = 8% Um ponto de extrema importncia a ser considerado a base gentica a que esto referidas as DEPs, a qual atualmente na Jacarezinho a mdia da populao. Anteriormente a base gentica era o touro Regato que contava com um grande nmero de produtos avaliados demonstrando possuir um alto valor gentico. Desta forma, DEPs positivas indicam superioridade em relao ao touro Regato. Aps a avaliao de Desmame assim como a de Sobreano, todos os dados da listagem de pr-coleta so passados para o computador e enviados para a GenSys onde so processados e as DEPs para cada caracterstica e o ndice final so estimados, sendo ento enviados de volta para a fazenda em forma de relatrios (Relatrio de Desmame, relatrio de Sobreano). Nestes relatrios os produtos so classificados em positivos ou negativos em relao ao ndice final. Os relatrios podem vir ordenados pr identificao do produto ou pelo ndice.

Os produtos so classificados em DECAS de 1 a 10 de acordo com seus ndices, onde a DECA 1 representada pelos animais superiores, ou seja, os 10% melhores. No desmame as Fmeas (bezerras) classificadas em DECAS de 1 a 9 continuam em seus grupos contemporneos at a avaliao ao sobreano, decartando-se as DECAS 10. J os machos sofrem uma maior intensidade de seleo indo para avaliao ao sobreano somente as DECAS 1 a 5, descartando-se portanto, as DECAS 6 a 10 j no desmame, sendo esses animais destinados venda para o mercado de reposio como bezerros. Ao sobreano as fmeas so avaliadas novamente e classificadas pelo ndice em DECAS de 1 a 10, onde as DECAS 1 a 9 permanecem na fazenda servindo como matrizes. Todos os machos DECAS 1 a 5 so submetidos a exames androlgicos, os quais, no apresentando nenhum problema podem ser destinados venda (como Reprodutores) ou servirem de reposio de touros para a prpria fazenda. A fazenda envia para centrais de inseminao 2% desses machos onde so feitas coletas de smen, sendo o smen destes animais testados em fmeas da prpria fazenda (Teste de Prognie).

7.4. Seleo para Precocidade.

Segundo FRIES (1995), existem pelo menos trs interpretaes diferentes mas igualmente verdadeiras para definir precocidade, so elas: Precocidade sexual, Precocidade de crescimento e Precocidade de terminao. Quanto precocidade sexual, a Agropecuria Jacarezinho faz a seleo para esta caracterstica expondo fmeas de 18 meses de idade ao primeiro servio com uma estao de monta de 60 dias. Nos Touros, a seleo feita para permetro escrotal, que

de acordo com PINEDA (1996) em palestra apresentada na UNESP/Jaboticabal, possivelmente seja a caracterstica de maior importncia na seleo para fertilidade em touros devido a sua facilidade de avaliao. O permetro escrotal est associado positivamente caractersticas ponderais, apresentando uma herdabilidade de aproximadamente 0,50 em gado Nelore. Existe suporte na literatura afirmando que um maior desenvolvimento testicular inicial, corresponde a um maior desenvolvimento ovariano das irms e que a seleo para puberdade mais precoce em machos, atravs do aumento do permetro escrotal, deve levar a uma reduo da idade puberdade nas fmeas. Quanto seleo para precocidade de crescimento e terminao, a Jacarezinho trabalha selecionando animais atravs de escores visuais, e como j foi comentado, so atribuidas notas para caractersticas de Conformao, Musculatura e Precocidade, alm de ser considerado o peso do animal. Atualmente um trabalho de pesquisa do Zootecnista Carlos Eduardo Rocha, psgraduando (Mestrado) da FCAV/UNESP - Campus de Jaboticabal sob a orientao da Profa. Dra. Lucia Galvo de Albuquerque, est sendo realizado com animais da Agropecuria Jacvarezinho Ltda. Este trabalho tem como objetivo estimar a precocidade de crescimento e terminao de animais da raa Nelore atravs do nmero de dias necessrios para que o animal ganhe 160 Kg entre o nascimento e a desmama e dias para ganhar 240 Kg entre a desmama e o ponto final (abate), podendo assim, orientar a produo e a seleo, aumentando o nmero de animais para o abate com boa qualidade de carcaa e em menor perodo de tempo. O presente estudo tambm procura estimar parmetros fenotpicos e genticos para caractersticas morfolgicas in vitro e caractersticas de carcaa na ocasio do abate.

Para tais estimativas sero analisados dados de peso, permetro escrotal e escores visuais de conformao, precocidade e musculatura, desmama e ao sobreano de animais nascidos nos anos de 1994 e 1995. O objetivo ser analisar aproximadamente 1720 carcaas, onde sero obtidos dados de peso da carcaa quente, escores visuais de conformao e grau de acabamento, rea de olho de lombo na 5 costela e espessura de gordura na regio da garupa. O presente estgio possibilitou o acompanhamento da coleta de todos estes dados, os quais foram obtidos no Frigorfico Bertin em Lins SP, esta atividade ser detalhada no tem 8 deste relatrio. O tipo de animal considerado ideal para o abate ainda o novilho com uma carcaa de 250 Kg (17-18 @) e com uma cobertura de gordura entre 5 a 10 mm. Sabese que maiores carcaas so provenientes de animais cujas irms tambm so de grande porte e, portanto, mais exigentes. Analisando-se estas demandas, necessrio dizer que animais menores, principalmente em condies de escassez, so mais eficientes. Resultados obtidos pr Jenkins e Ferrel (1994) citados pr EUCLIDES (1996), mostraram que sob maiores nveis de ingesto, animais de maior potencial foram mais eficientes; sendo o contrrio para animais avaliados em nveis mais baixos de consumo de matria seca. De acordo com HILL (1995), a regra no mais seguir aumentando pesos indefinidamente, mas chegar a determinados pontos de comercializao o mais rpido possvel, devendo-se portanto, ser esta a idia principal para se selecionar para Precocidade de crescimento e terminao.

7.5. Seleo para Fertilidade

A Fertilidade uma caracterstica complexa, a qual combina intervalo entre partos, taxa de concepo, sobrevivncia dos produtos e outros fatores, afetando o nmero de bezerros desmamados para cada 100 vacas disponveis reproduo. A produo eficiente de carne bovina requer um alto nvel de Fertilidade, o qual pode ser o fator isolado mais importante na determinao da lucratividade e eficincia de produo. Na seleo para fertilidade devemos considerar tanto machos como fmeas, pois a produo de bezerros depende dos dois lados (DALY, 1977). Sendo influenciada fortemente pr efeitos ambientais, a fertilidade possui herdabilidade baixa mas, ela deve ser o centro das atenes em um programa de melhoramento gentico, pois estudos de campo tm indicado que um descarte completo pr fertilidade tem melhorado as taxas de natalidade, devido possvel existncia de uma maior herdabilidade em ambientes menos favorveis, alm do fato de que certos problemas funcionais que conduzem infertilidade possuem uma base gentica ou so altamente repetitveis. Um dos principais fatores que influenciam a eficincia reprodutiva em bovinos a condio corporal, a qual segundo SATURNINO (1988) reflete as reservas energticas corporais do animal e, se forem boas, estas sero importantes no perodo ps-parto, quando sero mobilizadas a demandas energticas. Vacas com boa condio corporal tm melhor desempenho reprodutivo. Na Agropecuria Jacarezinho a seleo para a caracterstica em questo feita pr uma forte presso de seleo que comea na estao de monta / inseminao, a qual tem uma durao de 70 dias para vacas e 60 dias para novilhas, no sendo utilizado repasse com touro aps a inseminao. Aps 60 dias do trmino da estao reprodutiva feito o diagnstico de prenhez (toque) em todas as fmeas inseminadas ou cobertas,

sendo descartadas as vacas ou novilhas com prenhez negativa, ficando estas, disponveis para venda (abate). O sistema GenSys fornece, antes de cada estao reprodutiva, uma listagem de todas as fmeas disponveis para a reproduo. Esta listagem tem o objetivo de evitar problemas de consanginidade e ter um maior controle das coberturas, as quais, como j citado, podem ser feitas pr trs sistemas: a inseminao, monta controlada ou a monta com reprodutores mltiplos, sendo a primeira a de maior segurana quando se pretende ter um controle mais rgido da paternidade dos produtos. J a monta com reprodutores mltiplos, chamados de RM, uma opo quando se trabalha com grande nmero de animais. Este sistema usado principalmente em novilhas, onde se d a oportunidade ao touro de encontrar as novilhas aptas reproduo, ou seja, as mais precoces sexualmente.

7.6. Seleo para Habilidade Materna.

Alm da imunidade conferida pelo colostro, o crescimento do bezerro logo aps o parto diretamente dependente do leite produzido pela me e de seus instintos maternos, ficando a capacidade gentica de crescimento do bezerro, mascarada pr estes efeitos. O peso desmama de alta importncia econmica e a influncia materna se estende alm desta fase da vida do animal podendo persistir pr vrios meses. Devido tendncia mundial de produzir carne de animais jovens, a habilidade de produzir um bezerro vivo e desmamar animais pesados e vigorosos de crescente importncia (DALY, 1977). O objetivo com a Habilidade Materna aumentar o peso desmama em relao ao peso da vaca, sendo uma exigncia da Jacarezinho que a vaca ao desmamar um

produto, desmame pelo menos 50% de seu prprio peso. interessante a utilizao de vacas de pequeno a mdio porte, com partos regulares, baixos requerimentos nutricionais e que desmamem animais pesados e sadios. Esta seleo feita na Fazenda em questo baseando-se no desempenho de cada produto ao desmame ( DEP aos 205 dias), sendo as matrizes classificadas em DECAS estratificadas de 1 a 10 com base no efeito materno conjunto, onde a DECA 1 representada pelos animais que esto entre os 10% melhores, os produtos tambm so classificados nesse sistema como j foi discutido. Todas as matrizes das DECAS 1 a 9 com bom padro racial so inseminadas com touros Nelore provados e as que se enquadram na DECA 10 (Figura 5) so descartadas (abate) ou inseminadas com raas europias (cruzamentos) juntamente com as matrizes das DECAS 1 a 9 que fogem ao padro racial.

Figura 5. Vacas DECA 10 com seus produtos - Novembro de 1996:

8. RESUMO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

O estgio na Agropecuria Jacarezinho Ltda foi bastante abrangente envolvendo no s o programa de melhoramento gentico mas tambm toda a parte de manejo e administrao em gado de corte. Durante os quatro meses de estgio muitas atividades foram desenvolvidas sendo quase impossvel citar e comentar todas, pr isso ser apresentado um breve comentrio das principais atividades realizadas neste perodo.

# A primeira atividade acompanhada na fazenda foi a realizao de 185 exames androlgicos de tourinhos Nelore destinados venda como reprodutores, trabalho feito pelo Mdico Veterinrio Dr. Nelson Sestini dos Santos. Foi possvel acompanhar todos os processos de avaliao externa dos rgos genitais e a parte de coleta e anlise fsica do smen. Aps a conteno do animal no tronco, foram feitos os exames externos dos rgos genitais procurando-se observar problemas de degenerao testicular, fibroses, inflamaes, etc, alm de se fazer medies de permetro escrotal, comprimento, largura e consistncia dos testculos. Em seguida foi feita a coleta do smen com a utilizao do eletroejaculador , sendo o smen coletado em frasco graduado e analisado em microscpio quanto motilidade, concentrao, vigor, turbilhonamento, alm da colorao e volume ejaculado. Foram coletadas amostras de smen para posterior exame patolgico.

# A preparao dos dados de todos os Touros de venda tambm foi possvel durante o perodo de estgio, como: organizao de listagens, atestados androlgicos, certificados de identificao e produo (CEIP) e listagens de refugos. O mesmo foi feito para os animais destinados ao 2 Leilo Ouro do Delta realizado em Araatuba (SP), onde tambm foi possvel acompanhar todas as atividades desenvolvidas nesse dia.

# Participar da organizao do Dia de Campo da Agropecuria Jacarezinho Ltda foi uma atividade de grande importncia no decorrer do estgio (Figura 6). O evento contou com a presena dos seguintes palestrantes: Valter Jos Pter - Coordenador do Delta G - Apresentao Jos Amaral Wagner Neto - Diretor Agropecuria Couto Magalhes - Palestra: Importncia da Pecuria de Ciclo Curto para a Sobrevivncia na Economia. Leonardo Campos - Coordenador do PROMEBO - A Importncia do Uso da DEP e como utiliz-la para otimizar produtividade. Luiz Alberto Fries - GenSys e Professor visitante da FCAV -UNESP/ Jaboticabal - Consideraes Finais. Figura 6. Dia de Campo - Apresentao Sr. Ian David Hill:

# Organizao do acompanhamento e controle da mortalidade do rebanho da Jacarezinho no perodo de maio de 1995 a maio de 1996. Foi organizada uma listagem de causas de mortes, nmero de mortes, retiro de ocorrncia e data (ms), alm da confeco de grficos onde se mostrou o nmero e as porcentagens de cada caso de morte na fazenda. A Figura 7 na pgina seguinte mostra essas porcentagens no perodo citado. As porcentagens de mortalidade total e pr retiros, nmero de casos pr retiro e razo das mortes so apresentados na Figura 8.

# Acompanhamento do Curso de Reciclagem de Inseminadores realizado pelo Mdico Veterinrio da fazenda Dr. Luiz Fernando C. Boveda, curso realizado na prpria fazenda com palestra sobre o assunto e demonstrao prtica.

Preparao

de

Rufionas

utilizando

aplicaes

de

DURATESTON

(testosterona). As aplicaes foram feitas de incio com 4 ampolas de 1 ml sendo aplicadas via subcutnea e 4 ampolas via intramuscular profunda, sendo aplicado a cada 15 dias 4 ampolas via subcutnea.

# Outras atividades foram desenvolvidas como vacinaes, vermifugaes, acompanhamento de vendas, pesagens, avaliaes de produtos, cesarianas, preparao de materiais e doses de smen para a poca da estao reprodutiva, organizao de listagens de Touros disponveis na fazenda, acompanhamento de matanas em frigorficos, etc.

# Alm das j citadas, outra atividade de extrema importncia foi o acompanhamento da matana realizada no Frigorfico Bertin em Lins (SP) no perodo de 16 a 19 de outubro deste ano. Nesse perodo foram abatidos: 113 Tourinhos Nelore com mdia de 24 meses de idade, os quais pesaram em mdia 17.90 @ de carcaa. 5 Tourinhos Cruzados com mdia de 24 meses de idade, pesando 21.14 @. 10 Tourinhos Braford com 24 meses de idade, pesando 17.78 @. 78 Vacas Nelore, pesando 14.49 @.

Os 113 Tourinhos Nelore abatidos fizeram parte de um trabalho de mestrado, o qual j foi discutido anteriormente neste relatrio. No frigorfico todas as carcaas dos 113 animais avaliados passaram pr medies de espessura de gordura na picanha, leitura feita com aparelho apropriado no momento da pesagem das carcaas quentes. Aps 24 horas na cmara fria, as carcaas foram avaliadas (Figura 9) quanto a conformao, cobertura de gordura e algumas mensuraes foram feitas como: comprimento da carcaa, espessura de gordura na terceira external , rea de olho de lombo, colorao da carne e pH. Parte das carcaas foram para a sala de desossa daquele frigorfico (Figura 10) onde foram medidos os rendimentos em carne aproveitvel. Todos os trabalhos realizados nesse perodo tiveram a superviso do Dr. Pedro E. de Felcio professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, o qual na ocasio, tambm fazia estudos na rea.

Figura 9. Carcaas sendo avaliadas quanto conformao e cobertura de gordura:

Figura 10. Sala de desossa do Frigorfico Bertin em Lins SP.

9. CONCLUSES

O estgio na Agropecuria Jacarezinho Ltda foi de grande importncia e possibilitou um aprendizado prtico muito grande na rea de manejo, melhoramento gentico e administrao na pecuria de corte. Deve-se ressaltar que empresa em questo deu grande liberdade para que o estagirio pudesse realizar seus trabalhos, podendo este aplicar seus conhecimentos tericos adquiridos durante sua formao acadmica, complementando seus conhecimentos. A finalidade do Estgio Curricular Optativo (ECO) do curso de Zootecnia dar ao aluno a oportunidade mpar de entrar em contato com sua a realidade profissional e adquirir conhecimentos prticos antes de ingressar definitivamente no mercado de trabalho. Faz-se ento, uma sugesto para a FCAV-UNESP/Jaboticabal, a de que o ECO comece ser um requisito obrigatrio na formao dos alunos do curso de graduao em Zootecnia desta instituio de ensino.

10. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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O Segredo da Vida Morrer Jovem o mais Tarde Possvel