DESOSSA FEITA PELO MARCELO EM MEIA HORA

Descrição RENDIMENTO KG APURADO

KG ENTRADA 99.00% 71.200 LANÇAR PESO TOTAL BOI 70.489 APURADO

CUSTO ENTRADA DO PRODUTO R$ 1,053.76 R$ 14.80 LANÇAR PREÇO KG DA NF
CUSTO FINAL CARNE R$ 16.66
CUSTO MÃO DE OBRA (R$ Açougueiro/Mensal) 2000.00 277.7777778
HORAS MÊS (Açougueiro) 180
HORAS TRABALHADO (horas usadas para
2 2.00
desossar)
CUSTO DA DESOSSA R$ 22.22 R$ 555.56
CUSTO FINAL (Custo - Quebras) R$ 16.66

Preço Venda %LUCRO

Descrição DESCRIÇÃO Rendimento (%) Rendimento (KG) Peso Liq. (KG) Custo final Mark Down CMV RECEITA VD LUCRO BRUTO %LUCRO BRUTO ICM COMPRA ICM VENDA TOTAL IMPOSTO LUCRO LIQUIDO
(KG) LIQUIDO
DIANTEIRO FRALDINHA 4.64% 3.306 3.306 R$ 16.66 R$ 25.99 35.88% R$ 55.09 R$ 85.92 R$ 30.83 35.88%
DIANTEIRO COSTELA DO PEITO 6.04% 4.302 4.302 R$ 16.66 R$ 19.99 16.64% R$ 71.69 R$ 86.00 R$ 14.31 16.64%
DIANTEIRO COSTELA 19.03% 13.550 13.550 R$ 16.66 R$ 19.99 16.64% R$ 225.80 R$ 270.86 R$ 45.06 16.64%
DIANTEIRO ACEM 17.84% 12.705 12.705 R$ 16.66 R$ 24.99 33.32% R$ 211.72 R$ 317.50 R$ 105.78 33.32%
DIANTEIRO PEIXINHO 2.01% 1.432 1.432 R$ 16.66 R$ 26.99 38.26% R$ 23.86 R$ 38.65 R$ 14.79 38.26%
DIANTEIRO PEITO 7.90% 5.626 5.626 R$ 16.66 R$ 24.99 33.32% R$ 93.75 R$ 140.59 R$ 46.84 33.32%
DIANTEIRO BISTECA PAULISTA 5.41% 3.850 3.850 R$ 16.66 R$ 19.99 16.64% R$ 64.16 R$ 76.96 R$ 12.80 16.64%
DIANTEIRO PALETA GROSSA 8.38% 5.966 5.966 R$ 16.66 R$ 27.99 40.46% R$ 99.42 R$ 166.99 R$ 67.57 40.46%
DIANTEIRO CHAMBARIL 9.13% 6.500 6.500 R$ 16.66 R$ 17.99 7.37% R$ 108.32 R$ 116.94 R$ 8.62 7.37%
DIANTEIRO ACEM COM OSSO 5.97% 4.254 4.254 R$ 16.66 R$ 18.99 12.25% R$ 70.89 R$ 80.78 R$ 9.89 12.25%
DIANTEIRO RETALHO 1.45% 1.032 1.032 R$ 16.66 R$ 24.99 33.32% R$ 17.20 R$ 25.79 R$ 8.59 33.32%
0.00% - R$ 16.66 #DIV/0! R$ - R$ - R$ - #DIV/0!
0.00% - R$ 16.66 #DIV/0! R$ - R$ - R$ - #DIV/0!

Subtotal 62.523 62.523 R$ 22.99 -0.41% R$ 1,041.91 R$ 1,406.98 R$ 365.07 25.95% R$ 126.45 R$ 168.84 R$ 42.39 R$ 322.69 22.93%

R$ 1,437.40 CONSIDERANDO IMPOSTO DE 4,5%DA VENDA 4.5% R$ 63.31 R$ 301.76 21.45%

valor da margem R$ 383.64 MARK UP 35.04%
Descrição Rendimento (%) Rendimento (KG) valor da margem R$ 366.98 MARK DOW 25.95% valor da margem R$ 322.69 LIQUIDO 22.93%
OSSO+SEBO 11.19% 7.966
OSSO+SEBO 0.00% margem bruta imposto lucro liquido margem liquida
25.95% R$ 42.39 R$ 322.69 22.93%
RESULTADOS
LIIMPEZA DE MESA 0.00% CONSIDERANDO IMPOSTO DE 7,0% entrada e 11% na saída
Perda Real 11.19% 7.966 CONSIDERANDO IMPOSTO DE 4,5%DA VENDA 25.95% R$ 63.31 R$ 301.76 21.45%