Receitas cediciais por www.cozinharsemstress.pt DOCES Acachntas cra eee ‘com cing ie ene a de codomiz. Vs eS er =e. is Sano imet = —_‘com @ gjudi de — = ‘cortanke circular Salmao fumado com ovos | de codorniz Bewosde codon: 4 alas de same fumado » Sole ‘ftaces mstas qb.“ MOLHO VINASRETA: I. (ce cht) de salsa picada «1 ¢. (Ge sopa) de vnagre "1.6. (Ge: (S0¥6) de mostaicia- Tel de azetle «Sal qb. Coza 0s ovos de codomizem égua abun- dante, temperada com sal a seu gosto. Entretanto, corte as fatias de salmaofuma- do ao melo.no sentido da lergura, Escorra os ovos,delxe-os arrefecer e descasqueos. Enrole uma fatia de salmao a cada ovo e, 80 preter, corte-os ao meio. Prepare o mono vinagreta. Num copo mis- turador, coloque a salsa, 0 vinagre,a mos- tarda, 0 azelte e sal a seu gosto. Sitva os (0V08 sobre uma cama de alfaces mistas © tempere com um pouco do molho vino- greta, Sirva decorado a seu gosto. Crepe com salmao e queijo 2ionaxcecepe Qusocrme tokio 28 semahes saa Corte as folhas de crepe com a ajuda de um cortante circular. Depois,com 0 auxillo de uma colner, de sobremesa coloque um pouco do queljo-creme por cima dos cir- culos de crepe, mas apenas ao centro. Enrole pedagos de soimao fumado, for mando flores e coloque por cima, Decore ‘com um pouco de ovas vermethas e folhr has de salsa; sitva de seguida. Em verde fothas de ‘Tepe, corks ftiae de Pe ce formar 2} le legumes com tomate seco 2oebolas + 2dentes de alto + 2dl de czeite + 3 batatas médias + 2 cenouras + 2tomates médios + 100 g de tomate feel) Seco * Sale salsa ab, see M elcid Terminado 0 tempo, " Teminada a cozedura, iriture tudo com 4 denies de alhos @ piqueosfina- Gajunte os legumes pre- Cee aoc amides ecu nre Kd ened Gg ener: peeked Cee en a eae ae ON te oy Te eee ee eee ee eee an) ‘acebolarestante eas cenouras et eR Cede hero a See ul second eek a Beeches Cae ge tee Senet ee Cee Meso aie tad att Re) oe eto eu tes fetches! Peer@, com esparguete Drone 1 de caale« 3 denies de ae « 2 cebotas Bp 1500 de coyumacy' 2 mci noe "2 de eho tethoS Sing Seanc harcee Dib gdornancesuune "alae Corie o frango em pedacos e aloure-os muito bem ho azelte com os dentes de alho picados e as cebolass, também picadas. Acrescente os cog melos cortados em pedagos e 0 tomate seco pi- cado: deixe refogar bem. Retresque com o vinho, junte 0 alho-rancés cor ado em rodelas e cubra com agua.Tempere com sala seu gosto e coza, durante 15 minutos, em lume brando. Junte a massa e cozinhe por mals 12 minutos, em lume brando: terminada a coze- dura, refifique os temperes e sirva, Gratinado de peru com espirais (€00 g de peo de peru » 1 cebola grande + 2 dentes ‘de Gho « 1.5 dl de crete & cogumelos laminados “dle vinhe Branco» 2ide natas "500g demas ‘enna * 200g de quatorolado Sale pimenta al. ‘Corte a came de peru em pedacos e reserve-os. Numa frigidelra, coloque a ce- bola, os dentes de ano picados e 0 azel- te; leve ao lume a refogar. Junte a came reservada, tempere-a com um pouco de sal e pimenta e aloure-. Junte os cogumelos ¢ delxe saltear:refres- que com vinho. Acrescente as natas deixe ferver até obter um molho cremoso, Ugue 0 forno a 180° C. Num tacho médio, )coza 6 massa com agua a ferver fempe- rada com sal a seu gosto, durante sete minutos Terminada a cozedura, escorrc-a ‘com a ajuda de um passador e misture-<. ‘com 0 preparado de frango.Transfira pa- Fa uma assadeira, cubra com 0 queljo leve ao foro a grattinar. Por fim, retire do forno 0 sirva de imediato.@ Misto crocante pe 72.9,05 fare + 20 9 de ane moze» 2 oon «2 co nate } +1 embalagem ee pao de forma « Sal, pimenta, tomate ¢ allace a,b: Qa Ligue 0 ome € 190° G.Pque o nampre e corte o quelio mara: rela em cubinhos. Junte os ovos ds natas, bata bem e tempe- 5 “te com sale pimenta a seu gosto. Cologue um pouco desta Misra no fundo de um recipienio retratario v, de seguida, ‘cubra com tres ferias de pao Ge forma. \Cologue um pouco de flambre queljo por cima e cubra com mals fs fatias de pao. Repita a operagdo até esgotar 0s in ‘gredientes, terminanco com mais queljo. Leve ao fone duran- fo 20 minutos. Retire do fom e sirva cortado om fatias e acom- panhade com salada de tomate e attace.3. irerel reg ® Mexilhées com © tomate-cereja 800 9 de mexinoes mela-concha congelados 1 cabola * 3 dentes de iho » 50 mi de azole 400 g de tomate-cereja + 2c. (cle sope) de pola de tomate +7 cde vinno branes * 100 g ce cogumetos: “par * Traminho de cabalinho + Sole pimenta a> Descongele os mexllndes meic-concha e teserve-os. Pique finamente a cebola © 05 denies de alho. Aqueca o azeite, junte a cebola @ 08 alhos picados e detxe alourar. Depois, adiclone os mexilhées desconge- Jados, Lave bem os tomates-cereja, corte-os ‘do melo ¢ adicione-os ao retogado. Verta { polpa de tomate @ o vinho branco: mexa. ‘Com uma faca afiada, amine os cogume- los-patis. Acrescente-os ao refogado e en- vvolva muito bem. Tempete com sale pimen- ta, mofda na altura, @ seu gosto; deixe cozinhar, em lume brondo, durante cerca de dez minutos, Retifique os temperos, se ‘char necessério,e polvihe com 0 cebol- nho picado. Retire do lume e sirva.@ Esparguete negro com camarao exparguele negio * 2. (de sopa) de aveile Ee "2 denies de dino » 800 g de camarao pre -ceaido » 1 ime 1 motto de cosntos "1 {embalogem de expergos 1 embolagem de lomalesscereo edit Sol ¢ pimenia a ‘5 Leve @ Agua ao lume com um pouco de salle delxe levantar fervura.Adicione ‘esparguele negro e debxe cozes entre sete G Nove minutos. Entrefanto, love uma trigideira ao lume com o azelle © (8 dentes de cho esmagados, Junte o ‘camardo, cietxe ganhar cor ¢ adicione {© sumo do limao. Pique os coentros fr namente € junte-os também, Descasque e corte 0s espargos em pe- |daeos ¢ unte-os ao camaro, assim co- ‘mo 0 tomate-cereja.Tempere com sale pimenta e cozinhe. por mols trés a cinco. ‘minutos. Por fim, envolva 0 esparguete ccorido e sirva, decorande a seu gosto. EEE NOTA ~y freedaiag » il , pia a) 4; ceo = > eeSALADAS #) Salada de espirais Perel Cor lic een) Cee LO eee eee uciecee) Se ee ea teen eet 4 ee cua eee eee eae Deere eee eet eee eee ey Oe ee Renee eee eee ie aed ee acc cee Te ca ee eel a ee ee ene ee Cae ete aese ¥ le wm © Asinhas de frango picanites 11g de asas do frango + 1 raminho de salsa * 2 di de tempore marinade para mosias * 1 6. (6e sopa) de tempere de iho &lauro » Pipi pa0.q.b, Limpe as asas de frango; ellminethes as pontas € €) Ligue o forno @ 190° C.qranstra as asinhas para OB Accortecs cc meio. Pique a salsa reserve, Tempore Grum recipiente reftatario, untamente com a ma- SS “a came com o temper marinado para moelas.a nada e leve co fomo, durante 30 minutos: vi salsa plead reservada, a mistura de cino comiouro —_-mexendo de vez em quando. Terminacia « co- € pinipiia seu gosto; deixe mariner por uns minuios. edu, roe do forno @ siva com fatias de pao.) Bolachinhas de cacau com ” creme de coco 3 fohas de gelainaincolor 200 mickenatas- mice letlo condonsado « 1 core + 26. (de sopa) de coco ralado » 150 g de gosalhas * 125 g de weafers com Game de cacau Coloque as folhas de golatina de molho em gua fria. Bata as natas, juntenes o lelle condensado e envolva, Esprema as folnas de gelatina, junte-as a trés colheres, de sopa, do preparado anterior ¢ leve ao lume em banho-maria: detxe derreter. Envol va novermente ne preparacdo. Bata a clara em castalo bem firme @ envol 1vo-0 no preparado, aliernando como coco ralado. Por timo, acrescente as groselhas. Leve ao trigoriico até solidificar. @uando estiver no ponto, aplique o propo- ado pararechear os watlers com creme de aca, dois a dois. Alise dos lacos e reserve no ingorfico aié ao momento de servi. Folhadinhos » de framboesa P 200g demacsafolhada congslada - 2 gernas atidas + Fazinha, compoka de ramboosa 9 agucar qb ‘Comece por descongelar amassa folhada @ temperatura ambiente. Depols de des- congelaca, coloque-« sobre uma superficie polvilhada com farinha e estenda-a.com @ gjuda de um rolo da massa, até obter uma espessura ce 2 mm, Come aunilo de uma toca, corte pequenos frlangulos de massa, com 10 cm de base por 15 cm de altura. Disponha compota sobra a massa e enrole a partir da base, Disponha os folhadinhos num tabulelro, pin- ‘cele-os com as gemas previamente batidas @ polvilhe com agticar. Leve-os a meio do fomno a cozer a 190° C, durante 20 minutos. Retlre-os do forno e sirva-os frios.§ folnas de geting incolor« 6 neclarinas » 400 mide nals « 2e. (de sopa de actear “1 soqueta de golatina com sabor a péssego (00 ml) "1.0.(de s0p0) de semenies de chic « Chant qb. Demolhe as folhas ce gelatina em égua fri, durante cinco mk nutos. Escortaas e reserve-as. Descasque e corte trés nectarinas (em pedacos. Reduzc-os a puré ¢ reserves. Baia as natas a6 ficarem bem fimes ¢ junteshes 0 agticar e 0 puré de nectarina, Retire rés colheres, de sopa, deste prepared ¢ junteshe as olhas de gelatina escomicias. Derretc-as uns seguncios no micro-ondas @ junie-cs com 0 resianie proparado de natas. Disponha um pouco do mesmo dentro de tacas leve-as co tigoriico para solificar. Reserve o testante creme & temperatura ambiente, Faca a gelatina de péssego, seguindo as insirieSes da embala- gem. Deixe arrefecer. Descasque duas das neciarinas restantes, Corte-as em cuibos ¢ distribuc-as, também pelas tagas. Verta a gelatina reservada e dekxe soliificar no frigoriico. Depois de s6- lida, sobreponha uma camada do creme de natas reservado, Leve co figortice para solicficar Siva as taasfrescas decoradas com chantil.c restante nectarina © as sementes de chia,