Receitas Taa Colorida | Leite Condensado

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 05-062008 Tags:caf tricolore, copo bicolor, mousse de leite condensado, mousse de morango, pav

Rendimento: 8 taas Ingredientes: Creme amarelo - 3 gemas - 1 lata de leite condensado - 1 vez a mesma medida de leite - 1 colher (caf) de baunilha Creme de morango - 500 g de morangos - 4 colheres (sopa) de acar - 4 colheres (sopa) de vinho branco (ou do porto) - 3 folhas de gelatina branca meia lata de creme de leite Creme branco - 2 claras - 4 colheres (sopa) de aucar meia lata de creme de leite Modo de preparo: 1. Creme Amarelo: peneire as gemas e junte o leite condensado. Misture bem. Acrecente o leite e a baunilha. 2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, at ficar cremoso. Despeije em taas, preenchendo uma tera parte. Esfrie. 3. Creme de Morango: lave os morangos e reserve alguns para decorar. Amasse os morango restantes com o aucar e o vinho. 4. Pique a gelatina e junte 3 colheres (sopa) de agu fria. Quando amolecer, leve ao fogo em banho-maria para derreter. 5. Junte a gelatina dissolvida ao morango. Acrecente o creme de leite, misture bem e despeje nas taas, sobre o creme amarelo. 6. Creme Branco: bata as claras em neve e junte o acar aos poucos. Adicione o creme

de leite e misture delicadamente. 7. Complete as taas com esse creme. Decore com os morangos e sirva gelado Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

Rapadurinha Sativa | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 29-052008 Tags:doce de festa junina, doce de rapadura, doce integral, p-demoleque com leite condensado, p-de-moleque com rapadura

Rendimento: 60 docinhos ingredientes: - 2 lata de leite condensado - 3 colheres (sopa) de chocolate em p solvel - 1 e 1/2 xcara (ch) de aveia

- 1/2 xcara (ch)de germe de trigo - 1/2 xcara (ch)de gergelim torrado - 2 colheres (sopa) de manteiga - 3 xcaras (ch) de acar - 2 colheres (sopa) de mel - 1 colher (caf) de bicarbonato Modo de preparo: 1. Coloque numa panela grande o leite condensado, o chocolate, a aveia, o trigo, o gergelim, a manteiga, o aucar, o mel e misture bem. 2. leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe at que a massa fique brilhante e se desprenda do fundo da panela. 3. Depois, tire do fogo e junte o bicarbonato. bata bem at que a massa engrosse, fique opaca e forme uma bola. 4. Despeije num mrmore untado, alise com rolo tambm untado, e deixe amornar Por ltimo, corte em losangos. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

Copo Bicolor | Leite Condensado

3

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 29-052008 Tags:Bolinho de Chuva, Bolo cocada, mousse de chocolate, tarte de leite condensado

Rendimento: 6 pores Ingredientes: - 1 lata de lete condensado - 3 ovos - 1 colher (sopa)de maisena - meio litro de leite fervente - 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g) - 1 colher (ch) de baunilha - 200 g de chantilly para decorar Modo de preparo: 1. Bata numa tigela o leite condensado com ovos e a maisena at odter uma mistura bem uniforme. 2. Despeje aos poucos o leite fervendo, sem parar de mexer. Separe o creme em duas

partes iguais. 3. Corte meio tablete de chocolate em raspas para a decorao. Reserve. 4. Acrescente a uma das partes do crme o chocolate restante derretido em banho-maria. Leve ao fogo, mexendo sempre, at engrossar. 5. Junte a baunilha outra parte do crme. Leve ao fogo, sem parar de mexer, para engrossar. 6. Distribua em copo fundo uma poro de crme de chocolate e uma do crme de baunilha. Leve geladeira durante 2 horas. 7. No momento de server, decore com o chantilly e as raspa de chocolate que ficaram reservadas. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

P-de-moleque com Rapadura | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 26-052008 Tags:brigadeiro com amendoim, doce de festa junina, docinho junino, Paoca de Leite Condensado e Chocolate, P-de-moleque de Leite Condensado
Rendimento: 40 docinhos Ingredientes: -2 xicaras (ch) de rapadura picadinha -1 xcara (ch) de acar -400 g de amendoim -1 lata de leite condensado -1 colher (ch) de bicarbonato de sdio -manteiga pra untar Modo de Preparo: 1. Leve ao fogo brando a rapadura com 1 xcara (ch) de agu e deixe at derreter. 2. Coe o liquido num guardanapo mido ou peneira fina. Junte o acar e o amendoim e volte ao fogo, mexendo sempre, at torrar o amendoim e a calda ficar bem grossa (cerca de 15 minutos). 3. Junte o leite condensado e o bicarbonato e mexa por mais 10 minutos. 4. Retire do fogo e bata com uma colher de pau at ficar opaco. Despeje a massa sobre uma superfcie lisa e untada com manteiga (mrmore, tbua de madeira ou assadeira grande). Alise com o rolo prprio para massas, tambm untado, deixando a massa na espessura desejada. Depois de frio, corte em quadradinhos ou losangos. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

Curau | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 26-052008 Tags:doce de festa junina, doce de milho, docinho de chocolate, docinho junino, p-de-moleque com rapadura

Rendimento: 6 a 8 pores Ingredientes: - 4 espigas de milho - 3 xcaras (ch) de leite - 1 colher (sobremesa) de manteiga - 1 lata de leite condensado - canela em p Modo de Preparo: 1. Retire os fios e lave bem as espigas de milho. Rale-as e passe por uma peneira com 1 xcara (ch) de gua. 2. Junte o leite e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre at obter um creme grosso. 3. Acrescente o leite condensado e mexa por mais 5 minutos em fogo brando. Despeje numa travessa e deixe esfriar. Sirva polvilhando com canela em p. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

Docinho de So Pedro | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa de Leite Condensado, Receitas | 26-05-2008 Tags:batata-doce e leite condensado, curau, doce de batata-doce, doce de festa junina, docinho de banana, docinho junino

Com o ms de junho vem o frio das noites e o calor das to tradicionais fogueiras e festas de So Joo, Santo Antonio e So Pedro. Para estas festanas, alm da arrumao tpica das bandeirinhas coloridas, do mastro em comemorao aos trs santos e da aconchegante fogueira, sugerimos algumas receitas para dar mais sabor a esse ambiente junino.

Rendimento: 50 docinhos Ingredientes: - 1/2 kg de batata-doce - 1 lata de leite condensado - 1 xcara de (ch) de chocolate em p solvel - 2 colheres (sopa) de manteiga - acar cristal - cravo-da-ndia - manteiga para untar Modo de preparo: 1. Cozinhe a batata-doce em panela comum tampada ou de presso, at amolec-la. Descasque e passe-a pelo espremedor de batata ou amasse com garfo. 2. junte o Leite Moa, o chocolate e a manteiga e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre at que a massa se desprenda do fundo da panela 3. Despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe-os pelo acar cristal e espete 1 cravo-da-ndia em cada um. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

Aletria para a Mame | Leite Condensado

1

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa de Leite Condensado, Receitas | 06-05-2008 Tags:aletria, aletria dourada, baba de ovo, doce de ovos, glac de leite condensado, pastel de belm

Rendimento: 12 a 15 pores Ingredientes: - 1 pacote (200g) de manteiga - 1 pacote (500g) de macarro aletria (cabelos de anjo) - 1/2 kg de ricota - 1 lata de leite condensado - 1 xcara (ch) de nozes picadas Calda - 2 xcaras (ch) de acar - 1 xcara (ch) de gua Modo de Preparo: 1. Derreta a manteiga numa panela grande. Junte o macarro e mexa com uma colher de pau ate frit-lo. Tire do fogo e reserve. 2. Amasse a ricota com um garfo e misture com o leite condensado e metade das nozes picadas.

3. Arrume metade do macarro reservado numa forma refratria de 22cm de dimetro. Despeje o creme de ricota por cima e cubra com o restante do macarro. Asse em forno mdio (200oC) por, aproximadamente, 20 minutos. 4. Calda: misture o acar com a gua e as nozes picadas restantes. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, at formar uma calda. Despeje sobre o doce, depois de assado, e espere esfriar bem para servir. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl

Flan de Uva Preta | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 23-042008 Tags:flan com leite condensado, flan de maracuj, Flan de Uva

Rendimento: 6 a 8 pores Ingredientes: Flan - 8 folhas de gelatina branca - 400g de uva preta, lavada - 1 lata de leite condensado - 1 vez a mesma medida de gua Calda - 1 xcara (ch) de vinho tinto - 1/2 xcara (ch) de acar - 3 cravos-da-ndia - 1/2 xcara (ch) de uva passa branca sem sementes Modo de Preparo:

1. Flan: coloque as folhas de geltina de molho em gua fria durante alguns minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, at que se dissolva completamente, sem deixar ferver. 2. Coloque a uva no liquidificador. Ligue e desligue o aparelho algumas vezes, at que se torne lquido sem quebrar as sementes. Retire e passe numa peneira fina. 3. Coloque o leite condensado numa tigela. Junte a uva e a gua. Acrescente a gelatina e misture bem. 4. Despeje numa frma redonda com buraco no meio, molhada. Leve geladeira durante 4 horas. 5. Calda: leve ao fogo brando o vinho, 1/2 xcara (ch) de gua, o acar, os cravos-dandia e a uva passa. Deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, deixe esfriar e leve geladeira. 6. No momento de servir, desenforme o flan e regue com a calda. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl.

Flan de Caf com Molho Cremoso | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 13-042008 Tags:bombom de leite condensado, caf bombom, caf tricolore, pudim de caf, pudim de capuccino, torta de caf

Amanh Dia Mundial do Caf, comemore com este flan de caf com leite condensado. O sabor super suave, at quem no gosta de sobremesa feita com caf adora! Rendimento: 8 pores Ingredientes: Flan - 6 folhas de gelatina branca (ou 1 envelope de gelatina em p sem sabor) - 1 lata de leite condensado - 3 colheres (ch) de caf solvel - 3 colheres (sopa) de licor de cacau Molho - 3 gemas - 1 lata de leite condensado - 2 vezes a mesma medida de leite - 1 fava de baunilha - 1/2 lata de creme de leite Modo de Preparo:

1. Flan: Coloque as folhas de gelatina em gua fria por algunsa minutos. Leve ao fogo em banho-maria e deixe dissolver completamente. 2. Misture bem o leite condensado, o caf solvel e o licor de cacau. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem. 3. Distribua em taas molhadas e leve geladeira por no mnimo 4 horas. 4. Molho: coloque as gemas e o leite condensado numa tigela refratria funda. 5. Ferva o leite com a fava de baunilha. Tire do fogo e deixe amornar. 6. Bata o leite condensado com as gemas at obter consistncia cremosa. Adicione o leite morno. 7. Leve a fogo em banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame (ou colher de pau) at que fique um molho com consistncia cremosa (cerca de 20 minutos). 8. Depois, junte o creme de leite. Misture e tire do fogo. Sirva o molho frio sobre o flan nas taas. Fonte: livro O Doce Brasileiro" do acervo culinrio Nestl

Flan de Chocolate com Creme Ingls | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Pudim, Receitas | 02-04-2008 Tags:brigadeiro, glac de leite condensado, pudim de capuccino, pudim de chocolate, pudim de leite condensado

Rendimento: 6 a 8 pores Ingredientes: Flan de Chocolate - 1 envelope de gelatina em p sem sabor (ou 6 folhas de gelatina branca) - 1 tablete de chocolate meio amargo nestl, picado (200g) - 1 lata de leite condensado - 1 colher (ch) de raspas de laranja Creme ingls - 1 lata de leite condensado - 1 vez a mesma medida de leite - 2 gemas - 2 colheres (ch) de essncia de baunilha Modo de Preparo: 1. Flan de Chocolate: junte 5 colheres (sopa) de gua gelatina em p. Misture be e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Reserve. 2. parte, misture o chocolate com 1 xcara (ch) de gua. Leve ao fogo em banhomaria para amolecer. 3. Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de gua. Junte o

chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina que ficou reservada. Misture bem. 4. Despeje numa frma redonda com buraco no meio, molhada. Leve geladeira por no mnimo 4 horas. 5. Creme Ingls: misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, at que fique consistente (aproximadamente 15 minutos). Deixe esfriar. 6. No momento de servir, desenforme o flan e regue com o crme preparado. Fonte: livro O Doce Brasileiro do acervo culinrio Nestl