PRODUTO: PRODUTO:

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE

RENDIMENTO: RENDIMENTO:

PRODUTO: PRODUTO:

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE

RENDIMENTO: RENDIMENTO:

PRODUTO: PRODUTO:

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE

RENDIMENTO: RENDIMENTO:
PRODUTO: PÃO DE SAL JOYCE PRODUTO: PAO DOCE

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

FARINHA 10K R$ 46.40 FARINHA 10K R$ 44.00
SAL 200GR R$ 0.27 SAL 150GR R$ 0.20
FERMENTO 20GR R$ 0.56 FERMENTO 150GR R$ 4.22
REFORÇADOR 150GR R$ 1.93 REFORÇADOR 150GR R$ 1.93
GAS 10 MIN R$ 1.12 OVOS 30 UND R$ 18.50
MAO DE OBRA R$ 10.41 GAS 10 MIN R$ 1.12

TOTAL: 60.69 TOTAL: 69.97

RENDIMENTO: 300 RENDIMENTO: 168
VALOR UND(OU) KG 0.2023 VALOR UND(OU) KG 0.4164881
VALOR DE VENDA R$ 0.50 147.16% VALOR DE VENDA R$ 0.80 92.08%
PRODUTO : PUDIM DE LEITE PRODUTO: BOLO CENOURA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

OVO 9 UND 5.55 OVO 8U 4.88
LEITE COND. 3CX 10.98 ACUCAR 400G 1.51
LEITE 1LT 5.25 OLEO 300ML 1.88
GAS 40min R$ 4.48 CENOURA 400G 1.6
TRIGO 500G 2.23
FERMENTO 40G 0.88
GAS 40min R$ 4.48

TOTAL: 26.26 TOTAL: 17.46

RENDIMENTO: 12 RENDIMENTO: 12
VALOR UND(OU) KG 2.1883333333 VALOR UND(OU) KG 1.455
VALOR DE VENDA R$ 5.00 128.48% VALOR DE VENDA R$ 5.00 243.64%

PRODUTO: BOLO AIPIM PRODUTO: CARINHOSO

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

AIPIM 2KG 2.76 MAISENA 1KG R$ 10.26
OVO 7UN 4.27 MARGARINA 500G R$ 3.24
LEITE 1LT 5.25 ACUCAR 500G R$ 1.94
MARGARINA 150G 0.97 TRIGO 250G 1.11
ACUCAR 700G 2.65 OVO 5UND 3.05
COCO 200G 4.6 GAS 20min R$ 2.24
GAS 40min R$ 4.48

TOTAL: 24.98 TOTAL: 21.84

RENDIMENTO: 12 RENDIMENTO: 15
VALOR UND(OU) KG 2.0816666667 VALOR UND(OU) KG 1.456
VALOR DE VENDA R$ 5.00 140.19% VALOR DE VENDA R$ 3.00 106.04%
PRODUTO: PUDIM DE PAO PRODUTO: BOLO INDIANO

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

LEITE 2LT R$ 10.50 OVO 15U R$ 9.15
COCO 50G R$ 1.15 MARGARINA 250G R$ 1.62
MARGARINA 50G R$ 0.32 ACUCAR 650G R$ 2.52
CANELA 10G R$ 1.95 TRIGO 400G R$ 1.78
OVO 5 UND R$ 3.05 CANELA 30G R$ 5.85
PAO DORMIDO 20 U R$ 3.20 FERMENTO 50G R$ 1.10
ACUCAR 1,3KG 5.05 LEITE COND. 500G 6.94
LEITE 150ML 0.78
MARGARINA 80G 0.51

TOTAL: 25.22 TOTAL: 30.25

RENDIMENTO: 12 RENDIMENTO: 12
VALOR UND(OU) KG 2.1016666667 VALOR UND(OU) KG 2.52083333333
VALOR DE VENDA R$ 4.00 90.33% VALOR DE VENDA R$ 5.00 98.35%

PRODUTO: MASSA DOCE KG PRODUTO: SUIÇÃO

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

FARINHA 10K R$ 44.00 MASSA 200 R$ 0.88
SAL 150GR R$ 0.20
FERMENTO 150GR R$ 4.22
REFORÇADOR 150GR R$ 1.93
OVOS 30 UND R$ 18.50
GAS 10 MIN R$ 1.12

TOTAL: 69.97 TOTAL: 0.88

RENDIMENTO: 15.75 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 4.4425396825 VALOR UND(OU) KG 0.88
 VALOR DE VENDA R$ 10.99 147.38% VALOR DE VENDA R$ 3.00 240.91%

PRODUTO: SUIÇO PRODUTO: PAO DOCE GRANDE

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

MASSA 50G R$ 0.22 MASSA 300G R$ 1.33
COBERTURA 100G R$ 2.41

TOTAL: 0.22 TOTAL: 3.74

RENDIMENTO: 1 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 0.22 VALOR UND(OU) KG 3.74
VALOR DE VENDA R$ 1.00 354.55% VALOR DE VENDA R$ 7.00 87.17%

PRODUTO: PÃO DE HAMBURGUER PCT PRODUTO:PAO HOT DOG PCT

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

MASSA 4.5 R$ 1.98 MASSA 3 R$ 1.33

0,75 GR POR PAO 0,50GR POR PAO

 TOTAL: 1.98 TOTAL: 1.33
RENDIMENTO: 1 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 1.98 VALOR UND(OU) KG 1.33
VALOR DE VENDA R$ 5.50 177.78% VALOR DE VENDA R$ 4.50 238.35%

PRODUTO: PAO PROVENÇO PRODUTO:SONHO

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

MASSA 300G R$ 1.33 MASSA 0.5 R$ 0.22
RECHEIO 0.5 R$ 0.89

TOTAL: 1.33 TOTAL: 1.11

RENDIMENTO: 1 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 1.33 VALOR UND(OU) KG 1.11
VALOR DE VENDA R$ 5.50 313.53% VALOR DE VENDA R$ 2.50 125.23%

PRODUTO:ROSCA (DUNNUTS) PRODUTO:BROINHA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR
MASSA 0.5 R$ 0.22 MASSA 0.5 R$ 0.22
RECHEIO 0.5 R$ 0.89

TOTAL: 1.11 TOTAL: 0.22

RENDIMENTO: 1 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 1.11 VALOR UND(OU) KG 0.22
VALOR DE VENDA R$ 2.00 80.18% VALOR DE VENDA R$ 0.60 172.73%

PRODUTO: BOLO DIVERSOS(CREMOSO) PRODUTO:BROINHA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

MASSA 5KG R$ 50.39 MASSA 0.5 R$ 0.22
OVO 30U R$ 18.50
LEITE 2LT R$ 11.00

GAS 40MIN R$ 4.67

TOTAL: 84.56 TOTAL: 0.22

RENDIMENTO: 12 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 7.0466666667 VALOR UND(OU) KG 0.22
VALOR DE VENDA R$ 11.99 70.15% VALOR DE VENDA R$ 0.60 172.73%

PRODUTO: CAVACA PRODUTO:BOLO BANANA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

TRIGO 500G R$ 2.33 MISTURA NEUTRA 1,300 KG R$ 10.28
ACUCAR 500G R$ 1.94 OVO 8UND R$ 4.88
FUBA 500G R$ 1.20 LEITE 400ML R$ 2.10
OVO 5UND R$ 3.05 BANANA 500G R$ 1.37
MANTEIGA 500G R$ 3.24 CALDA 100ML R$ 1.00
OLEO 50ML R$ 0.32
ERVA DOCE 5GR R$ 0.12
GAS 20MIN R$ 2.33
FERMENTO 35GR R$ 0.77
 TOTAL: 15.3 TOTAL: 19.63
RENDIMENTO: 20 RENDIMENTO: 8
VALOR UND(OU) KG 0.765 VALOR UND(OU) KG 2.45375
VALOR DE VENDA R$ 2.00 161.44% VALOR DE VENDA R$ 4.00 63.02%

PRODUTO: ROCAMBOLE PRODUTO

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

OVO 10UN R$ 6.10
EMULSIFICANTE 15G R$ 0.90
ACUCAR 200G R$ 0.77
FARINHA 200G R$ 0.89
FERMENTO 35G R$ 0.77
RECHEIO 300G R$ 7.00

TOTAL: 16.43 TOTAL: 0

RENDIMENTO: 15 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 1.0953333333 VALOR UND(OU) KG 0
VALOR DE VENDA R$ 3.99 264.27% VALOR DE VENDA R$ 0.60 #DIV/0!

PRODUTO: CAVACA PRODUTO:BOLO BANANA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

TRIGO 500G R$ 2.33 MISTURA NEUTRA 1,300 KG R$ 10.28
ACUCAR 500G R$ 1.94 OVO 8UND R$ 4.88
FUBA 500G R$ 1.20 LEITE 400ML R$ 2.10
OVO 5UND R$ 3.05 BANANA 500G R$ 1.37
MANTEIGA 500G R$ 3.24 CALDA 100ML R$ 1.00
OLEO 50ML R$ 0.32
ERVA DOCE 5GR R$ 0.12
GAS 20MIN R$ 2.33
FERMENTO 35GR R$ 0.77
 TOTAL: 15.3 TOTAL: 19.63
RENDIMENTO: 20 RENDIMENTO: 8
VALOR UND(OU) KG 0.765 VALOR UND(OU) KG 2.45375
VALOR DE VENDA R$ 2.00 161.44% VALOR DE VENDA R$ 4.00 63.02%

PRODUTO: SALGADO FRITO MASSA PRODUTO: SALGADO ASSADO MASSA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

LEITE 1LT R$ 5.25 FARINHA 4KG R$ 17.84
MARGARINA 150G R$ 0.97 OVO 8UN R$ 4.88
TRIGO 1KG R$ 4.46 AÇUCAR 400G R$ 1.54
GAS 10MIN R$ 1.11 SAL 60G R$ 0.08
GAS 10MIN R$ 1.11

TOTAL: 11.79 TOTAL: 25.45

RENDIMENTO: 17 RENDIMENTO: 42
VALOR UND(OU) KG 0.6935294118 VALOR UND(OU) KG 0.60595238095
VALOR DE VENDA -100.00% VALOR DE VENDA R$ 3.00 395.09%

PRODUTO: COXINHA PRODUTO:SALSICHA

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

MASSA 117GR R$ 0.69 MASSA 117GR R$ 0.69
RECHEIO 40GR R$ 1.84 SALSICHA 0,50G R$ 0.89
OLEO FRITO R$ 0.24 OLEO FRITO R$ 0.24
COZIMENTO - R$ 0.13 COZIMENTO - R$ 0.13
 TOTAL: 2.9 TOTAL: 1.95
RENDIMENTO: 1 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 2.9 VALOR UND(OU) KG 1.95
VALOR DE VENDA R$ 5.00 72.41% VALOR DE VENDA R$ 4.50 130.77%

PRODUTO: RISOLE PRODUTO:HAMBURGUE/ SALGADOS ASSADOS

MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR MATÉRIA-PRIMA QUANTIDADE VALOR

MASSA 117GR R$ 0.62 MASSA R$ 0.60
RECHEIO 50GR R$ 2.14 RECHEIO R$ 2.68
OLEO FRITO R$ 0.24 GAS 10MIN R$ 0.02
COZIMENTO - R$ 0.13

TOTAL: 3.13 TOTAL: 3.303

RENDIMENTO: 1 RENDIMENTO: 1
VALOR UND(OU) KG 3.13 VALOR UND(OU) KG 3.303
VALOR DE VENDA R$ 5.50 75.72% VALOR DE VENDA R$ 7.00 111.93%