CMV NEGÓCIO BATATA

STROGONOFF DE CARNE STROGONOFF DE FRANGO FRANGO MOLHO VERMELHO MOLHO BOLONHESA

INGREDIENTES VALOR INGREDIENTES VALOR INGREDIENTES VALOR INGREDIENTES

CARNE EM CUBO R$ 47.70 FRANGO EM CUBO R$ 32.80 FRANGO EM CUBO R$ 32.80 CARNE MOIDA
EXTRATO TOMATE R$ 4.60 EXTRATO TOMATE R$ 3.25 EXTRATO TOMATE R$ 4.60 EXTRATO TOMATE
AMIDO DE MILHO R$ 0.70 AMIDO DE MILHO R$ 0.70 AMIDO DE MILHO R$ 1.20 CEBOLA
LEITE R$ 9.90 TEMPERO R$ 2.50 TEMPERO R$ 2.50 TOMATE
OLEO R$ 0.30 OLEO R$ 0.30 OLEO R$ 0.30 OLEO
CREME DE LEITE R$ 9.60 CREME DE LEITE R$ 9.60 CREME DE LEITE TEMPERO
ALHO R$ 0.20 ALHO R$ 0.20 ALHO R$ 0.20 ALHO
CEBOLA R$ 0.80 CEBOLA R$ 0.80 CEBOLA R$ 0.80 BATATA FLORÃO
TOMATE FRESCO R$ 0.80 TOMATE FRESCO R$ 0.80 TOMATE FRESCO R$ 0.80 BATATA PALHA
BATATA PALHA R$ 13.20 BATATA PALHA R$ 13.20 BATATA PALHA R$ 13.20
BATATA FLORAO R$ 45.00 BATATA FLORAO R$ 45.00 BATATA FLORAO R$ 45.00 PRATINHO
PRATINHO R$ 2.64 PRATINHO R$ 2.64 PRATINHO R$ 2.64 BAQRQUINHO
BARQUINHO R$ 6.48 BARQUINHO R$ 6.48 BARQUINHO R$ 6.48 PROVOLONE
TEMPERO R$ 2.50 RENDE 24 BATATAS R$ 118.27 RENDE 24 BATATAS R$ 110.52 RENDE 14 BATATAS
RENDE 24 BATATAS R$ 144.42 custo por unidade R$ 4.93 custo por unidade R$ 4.60 custo por unidade
custo por unidade R$ 6.02 35% 35%
39%
CIO BATATA RECHEADA
MOLHO BOLONHESA FRANGO MOLHO BRANCO CARNE SECA BRÓCOLIS MOLHO BRANCO

GREDIENTES VALOR INGREDIENTES VALOR INGREDIENTES VALOR INGREDIENTES

ARNE MOIDA R$ 39.00 FRANGO EM CUBO R$ 24.60 CARNE SECA R$ 2.05 LEITE INTEGRAL
XTRATO TOMATE R$ 4.60 AMIDO DE MILHO R$ 0.70 REQUEIJÃO R$ 2.08 CREME DE LEITE
EBOLA R$ 0.80 TEMPERO R$ 2.10 BATATA FLORÃO R$ 1.50 TEMPERO
OMATE R$ 0.80 OLEO R$ 0.30 BATATA PALHA R$ 0.55 BRÓCOLIS
LEO R$ 0.20 CREME DE LEITE R$ 6.00 PRATINHO R$ 0.11 BATATA FLORÃO
EMPERO R$ 2.20 ALHO R$ 0.30 BARQUINHO R$ 0.27 BATATA PALHA
LHO R$ 0.30 LEITE INTEGRAL R$ 9.90 BARQUINHO
ATATA FLORÃO R$ 21.00 BATATA PALHA R$ 8.25
ATATA PALHA R$ 7.70 BATATA FLORAO R$ 22.50

RATINHO R$ 1.54 PRATINHO R$ 1.65

AQRQUINHO R$ 3.78 BARQUINHO R$ 4.05
ROVOLONE R$ 7.00
ENDE 14 BATATAS R$ 88.92 RENDE 15 BATATAS R$ 80.35 custo por unidade R$ 6.65 RENDE 10 BATATAS
usto por unidade R$ 6.35 custo por unidade R$ 5.35 40% custo por unidade
44% 38%
MOLHO BRANCO REQUEIJÃO COM BACON

VALOR INGREDIENTES VALOR

R$ 6.60 BACON R$ 2.10
R$ 3.00 REQUEIJÃO R$ 2.08
R$ 1.30 BATATA FLORÃO R$ 1.50
R$ 6.50 BATATA PALHA R$ 0.55
R$ 15.00 PRATINHO R$ 0.11
R$ 5.50 BARQUINHO R$ 0.27
R$ 2.70

40.60 custo por unidade R$ 6.61

R$ 4.06 43%
31%