PRATO: ALMOÇO - BARRETO - 04/08 - 350 PAX

Produtos U.P. Quant. Preço Unit. Custo Parcial

VINHO TINTO LT 0.020 R$ -
FEIJÃO CARIOCA KG 0.060 R$ 7.18 R$ 0.43
FEIJÃO PRETO KG 0.060 R$ 7.75 R$ 0.47
ARROZ BRANCO KG 0.080 R$ 4.53 R$ 0.36
UVAS PASSAS KG 0.003 R$ 22.90 R$ 0.07
ERVILHA KG 0.003 R$ 16.34 R$ 0.05
CENOURA KG 0.003 R$ 2.99 R$ 0.01
PRESUNTO KG 0.005 15.265 R$ 0.08
PIMENTÃO VERDE KG 0.003 R$ 5.99 R$ 0.02
SALSA KG 0.003 R$ 1.50 R$ 0.00
ALHO KG 0.050 R$ 21.00 R$ 1.05
CEBOLA KG 0.100 R$ 6.00 R$ 0.60
CALABRESA KG 0.050 R$ 20.75 R$ 1.04
ÓLEO LT 0.020 R$ 9.74 R$ 0.19
AZEITE MISTO LT 0.005 R$ 89.99 R$ 0.45
MANTEIGA KG 0.015 R$ 175.72 R$ 2.64
SAL KG 0.030 R$ 0.89 R$ 0.03
PIMENTA DO REINO KG 0.010 R$ 36.80 R$ 0.37
TOMATE KG 0.109 R$ 14.50 R$ 1.58
ERVAS FINAS KG 0.001 R$ -
ALFACE CRESPA KG 0.010 R$ 1.50 R$ 0.02
ALFACE ROXA KG 0.010 R$ 2.00 R$ 0.02
RUCULA KG 0.010 R$ 2.90 R$ 0.03
MOLHO MADEIRA KG 0.050 R$ 46.47 R$ 2.32
LIMÃO KG 0.005 R$ 4.55 R$ 0.02
CREME DE LEITE KG 0.050 R$ 12.75 R$ 0.64
LEITE CONDENSADO KG 0.060 R$ 5.52 R$ 0.33
GELATINA INCOLOR KG 0.005 R$ 14.89 R$ 0.07
FARINHA KG 0.050 R$ 7.00 R$ 0.35
SUCO KG 0.006 R$ -
LEITE LIQUIDO LT 0.050 R$ -
AÇUCAR KG 0.030 R$ 3.69 R$ 0.11
PIMENTÃO VERDE KG 0.003 R$ 21.90 R$ 0.07
PIMENTÃO AMARELO KG 0.003 R$ 22.50 R$ 0.07
PIMENTÃO VERMELHO KG 0.003 R$ 22.50 R$ 0.07
FILÉ DE PEITO DE FRANGO KG 0.200 R$ 18.68 R$ 3.74
FRALDINHA KG 0.180 R$ 36.90 R$ 6.64

0 R$ 23.92
Numero de Porção 1
Custo da Unidade da Receita R$ 23.92
Tempo de Preparo/ Custo de Mão-de-Obra 25% R$ 5.98
Custos Complementares - (Gastos Gerais) 20% R$ 4.78
Custo Final do Prato R$ 34.68
Preço de Venda (obs. Preço atual cardápio R$ 35,00) % 60 86.707023875
Modo de Preparo: