CUESTIONARIO SEMIESTRUCTURADO

Con el fin de conocer la situación actual de Coca-Colas Embonor en lo

referente a la gestión de inventarios, se solicitó al Personal de Existencia,
Administración y Del área de patio; 1 jefe de existencia, 1 Asistente de Existencia;
1 Encargado de inventario; 3 jefes de patio; 4 Expedicionarios, responder la
encuesta titulada Gestión de Inventarios; para un total de 10 personas
encuestadas. donde cada uno de ellos, respondió 16 preguntas;
semiestructuradas para obtener información que arrojó algunas variables dentro
del proceso de inventarios.

N GESTION DE INVENTARIO SI NO
º
1 ¿Los productos se encuentran ordenados de manera que facilite la manipulación?
2 ¿Se realiza inventario físico periódicos o rotativos?

3 Se da instrucciones escrita adecuada para la realización de inventario físico.

4 ¿Se utiliza hoja de recuento físico y numerada para la verificación?

5 En caso de que la diferencia entre el conteo físico y el inventario Sistemático ¿se

realiza doble conteo o comparaciones?
6 ¿Realizan un control de los productos en mal estado que se sacan de los inventarios?

7 ¿Se realiza conteo físico De los productos por persona diferente al encargado de
Inventarios?
8 ¿Se generan documentos a partir de los registros de entrada y salida del almacén?

9 ¿La documentación de entrega de productos es firmada por el cliente?

10 Existe un control sobre el mínimo y máximo de producto en bodega.

11 Tiene solo el acceso al inventario el encargado de inventarios

12 ¿Las instalaciones de la empresa tienen el espacio suficiente para almacenar la

mercancía en El almacén?
13 Se realiza seguimiento diario en el control interno de las actividades.

14 Las deficiencias son comunicados a los responsables de tomar acciones correctivas y

a la administración superior y al directorio según corresponda.
15 Las evaluaciones se realizan periódicamente para promover una retroalimentación de
los trabajadores
16 ¿Considera usted que el uso de sistemas de computación y un software facilitará el
proceso de registro para el control de inventarios?

TABULACIÓN DE LA APLICACIÓN DE LA ENCUESTA

Se realizo la encuesta Gestión de Inventarios, semiestructurada para

conocer cuáles eran las causas y variables críticas para considerar en el diseño
del sistema de inventarios. A continuación, se evidencian los resultados obtenidos
de la tabulación de las 16 preguntas que contenía la encuesta, cada una de ellas
con su respectivo análisis; para describir los hallazgos que se encontraron.
1. ¿LOS PRODUCTOS SE ENCUENTRAN ORDENADOS DE MANERA QUE
FACILITE LA MANIPULACIÓN?

TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 2 20%
NO 8 80%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
50% 80%
40%
30%
El 20% 20% gráfico
10%
permitió 0%
evidenciar que
SI NO
2 empleados, consideraron
que Los productos si estaban ordenados y facilitaban la manipulación de los
productos, pero otros 8 empleados manifestaron que no, puesto que, cada día
organizaban los productos en diferentes lugares y esto dificultaba el armado de
cargas en picking.

2. ¿SE REALIZA INVENTARIO FÍSICO PERIÓDICOS O ROTATIVOS?

 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 3 30%
NO 7 70%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
50%
70%
40%
30%
30%
20%
10%
0%
SI NO

Tomando como referente el gráfico se estableció 3 empleados Coca Cola,

estaba seguro de decir, que, si realizaban un inventario a los productos, ya que
consideraron el hecho de registrar en una planilla las cantidades del sistema era el
inventario, pero otros 7 empleados manifestaron que no ya que por el mismo
desorden de producto era difícil puede realizar un inventario certero de los
productos

3. SE DA INSTRUCCIONES ESCRITA ADECUADA PARA LA REALIZACIÓN

DE INVENTARIO FÍSICO.
 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

se observó que el 100% del personal encuestado manifestó que si recibir

capacitaciones para manejar el inventario, pero también ellos comentan que aun
que se reciba el material y las instrucciones adecuadas para realizar el inventario,
este se vuelve casi imposible por el desorden y organización de productos en
diferentes lugares.

4. SE UTILIZA HOJA DE RECUENTO FÍSICO Y NUMERADA PARA LA

VERIFICACIÓN.

RESPUESTA TOTAL
 CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

se observó que el 100% de los empleados dice que mantiene una hoja que
se entrega a diario para el recuento físico de los productos.

5. EN CASO DE QUE LA DIFERENCIA ENTRE EL CONTEO FÍSICO Y EL

INVENTARIO SISTEMATICO ¿SE REALIZA DOBLE CONTEO O
COMPARACIONES?

TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
 SI 2 20%
NO 8 80%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
50% 80%
40%
30%
20% 20%
10%
0%
SI NO

Tomando como referente el gráfico se estableció 2 empleados Coca Cola,

dicen que, si realizaban un doble conteo cuando se encuentran diferencias
significativas, pero otros 8 empleados manifestaron que no ya que se llevan
teniendo diferencias significativas en los ultimo 6 meses en los inventarios.

6. ¿REALIZAN UN CONTROL DE LOS PRODUCTOS EN MAL ESTADO

QUE SE SACAN DE LOS INVENTARIOS?

TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
 SI 4 40%
NO 6 60%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40% 60%
30% 40%
20%
10%
0%
SI NO

Tomando como referencia el gráfico anterior, se logró establecer qué; el

60% de los empleados dijo que no existía control de los productos en mal estado,
porque ni siquiera se revisaban los productos Devueltos por los camiones de ruta
y tampoco los productos consumidos por los trabajadores, No obstante, el 40%
dijo que si, se controlaban las devoluciones porque los productos siempre se
devolvían a picking.

7. ¿SE REALIZA CONTEO FÍSICO DE LOS PRODCUTO POR PERSONA

DIFERENTE AL ENCARGADO DE INVETARIOS?

RESPUESTA TOTAL
 CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

Se observó que el 100% de los empleados encuestados tiene el

conocimiento que aparte del encardo de inventarios, por parte del área de
administración en mas especifico existencia se realiza un coteo físico de los
productos Mensualmente.

8. ¿SE GENERAN DOCUMENTOS A PARTIR DE LOS REGISTROS DE

ENTRADA Y SALIDA DEL ALMACÉN?

RESPUESTA TOTAL
 CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

Según el gráfico de la pregunta 8, el 100% del personal encuestado dijo que

si se generaban documentos como facturas de extensión, zona franca y guías de
consumo de los productos que servían de soporte para llevar la contabilidad de la
empresa.

9. ¿LA DOCUMENTACIÓN DE ENTREGA DE PRODUCTOS ES FIRMADA POR

EL CLIENTE?

RESPUESTA TOTAL
 CANTIDAD %
SI 6 60%
NO 4 40%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40% 60%
30% 40%
20%
10%
0%
SI NO

Se observo que en el gráfico de la pregunta 9, el 60% del personal

encuestado dijo que si los clientes firmaban las facturas con las cuales se le
estrega el producto, pero en cambio el 40% del personal encuestado dijo que
solamente el cliente firmaba las facturas cuando eran créditos y la demás se
perdían.

10. EXISTE UN CONTROL SOBRE EL MÍNIMO Y MÁXIMO DE PRODUCTO EN

EL ALMACEN.
 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 1 10%
NO 9 90%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
90%
50%
40%
30%
20%
10%
10%
0%
SI NO

Se observo que en el gráfico de la pregunta 10, el 10% del personal

encuestado dijo que, si se sabía el máximo y mínimo de productos en bodega,
pero en cambio el 90% del personal encuestado dijo que no se Conoce el máximo
ni el mínimo de productos en el almacén ya que muchos de estos productos se
vencen y pasan a ser mermas para la empresa.

11. TIENE SOLO EL ACCESO AL INVENTARIO EL ENCARGADO DE

INVENTARIO
 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

Se observo que en el gráfico de la pregunta 11, el 100% del personal

encuestado dijo que si, que el único que maneja las planillas es el encargado de
inventario el cual las mantiene con clave y solo las comparte con el personal
necesario.

12. ¿LAS INSTALACIONES DE LA EMPRESA TIENEN EL ESPACIO

SUFICIENTE PARA ALMACENAR LA MERCANCÍA EN EL ALMACEN?
 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 0 0%
NO 100 100%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

Se observo que en el gráfico de la pregunta 12, el 100% del personal

encuestado dijo que no, ya que hay tanto sobre stock de producto lo que produce
que ya el espacio físico no alcance para la cantidad de almacenamiento de
producto, lo cual esta provocando que el producto quede a la intemperie y se
produzcan más mermas.

13. SE REALIZA SEGUIMIENTO DIARIO EN EL CONTROL INTERNO DE LAS

ACTIVIDADES
 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 5 50%
NO 5 50%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
50% 50%
30%
20%
10%
0%
SI NO

Se observa que en el gráfico de la pregunta 13, el 50% del personal

encuestado dijo que no, ya que no existe control ni supervisión sobre la toma de
inventarios ya que el encargado lo realiza cuando puede, el otro 50 % dice que si
existe control ya que el jefe del área viene constantemente a revisar el control de
los productos.

14. LAS DEFICIENCIAS SON COMUNICADOS A LOS RESPONSABLES DE TOMAR

ACCIONES CORRECTIVAS Y A LA ADMINISTRACIÓN SUPERIOR Y AL DIRECTORIO
SEGÚN CORRESPONDA.

RESPUESTA TOTAL
 CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

El gráfico permitió evidenciar que 100% empleados encuestados,

consideraron que, si se entregaba la información a los superiores, pero no en el
tiempo que se corresponde para poder tomar una mejor oportuna si no que se
entregaban cuando ya era tarde para esto.

15. LAS EVALUACIONES SE REALIZAN PERIÓDICAMENTE PARA

PROMOVER UNA RETROALIMENTACIÓN DE LOS TRABAJADORES

TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
 SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

16. CONSIDERA USTED QUE EL USO DE SISTEMAS DE COMPUTACIÓN Y

UN SOFTWARE FACILITARÁ EL PROCESO DE REGISTRO PARA EL
CONTROL DE INVENTARIOS?
 TOTAL
RESPUESTA
CANTIDAD %
SI 10 100%
NO 0 0%
TOTAL 10 100%

100%
90%
80%
70%
60% 100%
50%
40%
30%
20%
10% 0%
0%
SI NO

Con el gráfico anterior de la pregunta 16, se estableció según el 100% del

personal, considero que al hacer la transición del trabajo de registro en físico a
utilizar software de control de inventarios; haría más fácil el proceso de
inventarios, reducía el tiempo se podría mantener un stock mas actualizado y
cercano a la realidad.

OBSERVACIÓN GENERAL

De acuerdo con el análisis de las respuestas entregadas por los

entrevistados, y también al trabajo realizado en la empresa Coca-Cola Embonor
Arica; se pudo observar que uno de los problemas más importantes que inciden en
los procesos de inventario y de la gestión procesos es porque no existe un
correcto seguimiento en las labores de supervisión. Según las respuestas
entregadas por los entrevistados no hay una verificación cierta y registrable acerca
de las deficiencias detectadas en cadenas de inventariado. Tampoco existe una
debida comunicación respecto a las diferencias en el inventario, ya que los
supervisores no se encontrarían en el área de trabajo, lo que involucra que
tampoco revisarían los informes de manera digital; lo cual profundiza el problema.

Tampoco se observa que haya claridad respecto a los períodos en que

deben realizarse las supervisiones y coordinación entre las diversas divisiones de
la empresa; lo cual impide que áreas como ejemplo ventas no tengan acceso a
saber cuánta mercadería no se ha comercializado y está en estado de ser
desechada por vencimiento.

RECOMENDACIÓN

Es importante que se asigne un presupuesto para realizar la compra de

equipos para el área de Inventarios que le permita hacer la transición del
inventario en físico a la digital para llevar un control de sus existencias, analizando
la demanda real que tienen cada uno de sus productos.