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Destilado
D
E
S
T
Alimentação I
L
A
Ç
Ã
O
Produto de Base
2. Uma das etapas do processo para se obter suco de laranja concentrado a partir do suco integral é a evaporação.
Nela alimenta-se suco integral contendo 12% de sólidos e o restante de água para se obter o suco concentrado com
42% de sólidos. Calcule a quantidade de produto obtido por cada 100 kg de suco integral alimentado.
Vapor de água
A
B
S
O
R 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑟𝑣𝑖𝑑𝑎
𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝𝑒𝑟𝑎çã𝑜 =
Ç 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑑𝑎
Ã
O
Alimentação
Produto de Base