DOSSI TCNICO

Cultivo de Babau e Extrao do leo Joana DArc Vieira Carvalho Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnolgico da Universidade de Braslia CDT/UnB

Abril de 2007

DOSSI TCNICO
Sumrio 1 Introduo.............................................................................................................................2 2 Objetivo.................................................................................................................................2 3 Babau .................................................................................................................................3 4 Localizao ...........................................................................................................................5 5 Utilizao ..............................................................................................................................7 6 Importncia Econmico-Social ..............................................................................................7 7 Ciclo de Vida .........................................................................................................................8 8 leo do Coco de Babau ....................................................................................................11 9 Extrao Mecnica de leos Vegetais ...............................................................................11 9.1 Limpeza da Semente .......................................................................................................13 9.1.1 Descascamento de Sementes.......................................................................................13 9.1.2 Pesagem .......................................................................................................................13 9.1.3 Moagem ........................................................................................................................13 9.1.4 Cozimento .....................................................................................................................13 9.1.5 Prensagem ...................................................................................................................13 9.1.6 Filtrao de leo ...........................................................................................................13 9.1.7 Moagem da Torta .........................................................................................................13 10 Refino de leos Vegetais .................................................................................................13 10.1 Extrao com Solventes ................................................................................................13 Concluses e Recomendaes ..............................................................................................15 Referncias.............................................................................................................................15 Anexos....................................................................................................................................16 1 Fornecedores.......................................................................................................................16 2 Legislao ...........................................................................................................................18

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DOSSI TCNICO
Ttulo Cultivo de Babau Assunto Fabricao de leos vegetais em bruto, exceto leo de milho Resumo Informaes sobre o cultivo de babau e extrao de leo. Palavras chave Amndoa; aproveitamento; babau; beneficiamento; cco; cultivo; extrao; fruto; palmeira; leo. Contedo 1 Introduo uma palmeira monocaule, que produz frutos oblongo-elipsides de colorao marrom, com polpa fibrosa e tegumento com 3 6 amndoas. Frutifica o ano todo com pico de produo de agosto dezembro. A espcie pouco abundante no interior da floresta e muito freqente nas reas degradadas e pastagens, porm, a sombra da floresta ideal para a germinao de novos indivduos que geralmente intensa (Miranda et al, 2001). Existem indicaes que o manejo adequado de populaes naturais pode duplicar a produtividade das reas de floresta. A palmeira de babau legtima tem um trao inconfundvel: suas palmas formam ngulos maiores que 250 com o horizonte, permitindo uma distino sui-generis (nica em seu gnero) com as outras palmeiras, e tem as mais variadas aplicaes, que incluem o aproveitamento do estipe, folhas e frutos. O fruto do coco de babau uma noz que atinge cerca de 6 a 13cm de comprimento. A rvore de babau tem uma importncia muito grande nos estados das regies norte e nordeste do pas. As amplas possibilidades de tirar proveito do babau em diversas atividades que vo da alimentao, vesturio, at elementos energticos alternativos, exigem que o aproveitamento deste recurso, essencialmente extrativista, seja bem planejado. O babau considerado o maior recurso olefero do mundo, e um dos principais produtos extrativos do Brasil, contribuindo de maneira significativa para a economia de alguns estados brasileiros (ALVES, 1984). 2 Objetivo O objetivo deste dossi tcnico fornecer informaes sobre o cultivo de babau (as tcnicas, a industrializao e as mquinas utilizadas no beneficiamento, o processo de extrao do leo, a legislao e os fornecedores)

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3 Babau

FIG 1 Babau (Orbygnia speciosa) Fonte: Disponvel em:<http://www.arbolesornamentales.com/Attaleaspeciosa.htm>.

Nome popular: baguau Nome cientfico: Orbignya speciosa ou Orbignya martiana Famlia botnica: Palmae Origem: Brasil - Regio amaznica e Mata Atlntica na Bahia. O babau muito comum no estado do Maranho, tambm pode ser encontrada em grande parte da Amaznia (Par, Amazonas, Rondnia, Acre, Bolvia). O babau se caracteriza por formar grandes populaes naturais e, s vezes, considerada praga de pastagens e reas agrcolas. Muitos produtores usam herbicida para controlar a palmeira, que tambm resiste ao fogo. Caractersticas da planta: Palmeira elegante que pode atingir at 20 m de altura. Estipe caracterstico por apresentar restos das folhas velhas que j caram em seu pice. Folhas com at 8 m de comprimento, arqueadas. Flores creme-amareladas,aglomeradas em longos cachos. Cada palmeira pode apresentar at 6 cachos, surgindo de janeiro a abril. Fruto: Frutos ovais alongados, de colorao castanha, que surgem de agosto a janeiro, em cachos pndulos. A polpa farincea e oleosa, envolvendo de 3 a 4 sementes oleaginosas. Cultivo: Cresce espontaneamente nas matas da regio amaznica, 2.000 frutos anualmente, porm no suporta longos perodos.

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FIG 2 - Cacho de frutos. Fonte: Disponvel em:<http://ambienteacreano.blogspot.com/2005/11/jaci-o-babau-acreano.html>

O babau destaca-se entre as palmeiras encontradas em territrio brasileiro pela peculiaridade, graa e beleza da estrutura que lhe caracterstica: chegando a atingir entre 10 a 20 metros de altura, suas folhas mantm-se em posio retilnea, pouco voltando-se em direo ao solo; orientando-se para o alto, o babau tem o cu como sentido, o que lhe d uma aparncia bastante altiva. Atualmente, no Brasil, encontram-se vastos babauais espalhados ao sul da bacia amaznica, onde a floresta mida cede lugar vegetao tpica dos cerrados. So os estados do Maranho, Piaui e Tocantins que concentram as maiores extenses de matas onde predominam os babaus, formando, muitas vezes e espontaneamente, agrupamentos homogneos, bastante densos e escuros, tal a proximidade entre os grandes coqueiros. No entanto, estes antigos babauais estavam diludos em meio a reas de alta complexidade e variedade biolgica, de forma muito diferente do que ocorre atualmente: vastos e homogneos babauais crescendo sem parar. Segundo afirmao de alguns pesquisadores , foram os desmatamentos peridicos com queimadas sucessivas os principais causadores do grande aumento dos babauais, especialmente na Regio Nordeste do Brasil. Estas prticas, relacionadas a uma agricultura itinerante, so freqentemente utilizadas com o objetivo de eliminar os prprios babauais tendo, porm, um efeito contrrio. Explica-se: logo aps uma grande queimada, so justamente as "pindovas" de babau - palmeirinhas novas - as primeiras a despontar. Isto porque, sabe-se hoje, o babau extremamente resistente, imune aos predadores de sementes e tem uma grande capacidade e velocidade de regenerao. Com a queima do babaual e da vegetao ao seu redor, seus principais competidores vegetais so eliminados, abrindo maior espao para o seu desenvolvimento subseqente . O principal produto extrado do babau, e que possui valor mercantil e industrial, so as amndoas contidas em seus frutos. As amndoas - de 3 a 5 em cada fruto - so extradas manualmente em um sistema caseiro tradicional e de subsistncia. praticamente o nico sustento de grande parte da populao interiorana sem terras das regies onde ocorre o babau: apenas no estado do Maranho a extrao de sua amndoa envolve o trabalho de mais de 300 mil familias. Em especial, mulheres acompanhadas de suas crianas: as "quebradeiras", como so chamadas. No obstante as inmeras tentativas de se inventar e implementar a utilizao de mquinas para a realizao da tarefa, a quebra do fruto tem sido feita, desde sempre, da mesma e laboriosa maneira. Sendo a casca do fruto do babau de excepcional dureza, o procedimento tradicional utilizado o seguinte: sobre o fio de um machado preso pelas pernas da "quebradeira", fica equilibrado o coco do babau; depois de ser batido, com muita fora e por inmeras vezes, com um pedao de pau, finalmente, o coco parte-se ao meio, deixando aparecer suas preciosas amndoas.
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De maneira geral, praticamente todas as palmeiras em especial o dend, o buriti e o babau concentram altos teores de matrias graxas, ou seja, gorduras de aplicao alimentcia ou industrial. Assim, o principal destinatrio das amndoas do babau so as indstrias locais de esmagamento, produtoras de leo cru. Constituindo cerca de 65% do peso da amndoa, esse leo subproduto para a fabricao de sabo, glicerina e leo comestvel, mais tarde transformado em margarina, e de uma torta utilizada na produo de rao animal e de leo comestvel. Apesar de demorar para atingir a maturidade e comear a frutificar, do babau tudo se aproveita, tambm como acontece com a maioria das palmeiras. Especialmente nas economias de subsistncia e em regies de pobreza. Suas folhas servem de matria-prima para a fabricao de utilitrios - cestos de vrios tamanhos e funes, abanos, peneiras, esteiras, cercas, janelas, portas, armadilhas, gaiolas, etc. - e como matria-prima fundamental na armao e cobertura de casas e abrigos. Durante a seca, essas mesma folhas servem de alimento para a criao. O estipe do babau, quando apodrecido, serve de adubo; se em boas condies, usado em marcenaria rstica. Das palmeiras jovens, quando derrubadas, extrai-se o palmito e coleta-se uma seiva que, fermentada, produz um vinho bastante apreciado regionalmente. As amndoas verdes recm-extradas, raladas e espremidas com um pouco de gua em um pano fino fornecem um leite de propriedades nutritivas semelhantes ao leite humano, segundo pesquisas do Instituto de Recursos Naturais do Maranho. Esse leite muito usado na culinria local como tempero para carnes de caa e peixes, substituindo o leite de coco-da-baa, e como mistura para empapar o cuscuz de milho, de arroz e de farinha de mandioca ou, at mesmo, bebido ao natural, substituindo o leite de vaca. A casca do coco, devidamente preparada, fornece um eficiente carvo, fonte exclusiva de combustvel em vrias regies do nordeste do Brasil. A populao, que sabe aproveitar das riquezas que possui, realiza freqentemente o processo de produo do carvo de babau durante a noite: queimada lentamente em caieiras cobertas por folhas e terra, a casca do babau produz uma vasta fumaa aproveitada como repelente de insetos. Outros produtos de aplicao industrial podem ser derivados da casca do coco do babau, tais como etanol, metanol, coque, carvo reativado, gases combustveis, cido actico e alcatro. Apesar de tantas e to variadas utilidades, por sua ocorrncia no controlada do ponto de vista econmico e agrcola, o babau continua a ser tratado como um recurso marginal, permanecendo apenas como parte integrante dos sistemas tradicionais e de subsistncia. 4 Localizao O babau em sua ampla rea brasileira ocorre sobre variadas unidades de solo, consorciando-se ou alternando-se com cobertura florestais primitivas ou derivadas, tais como mata, cerrado, capoeira, pastagem e lavouras; e est submetido a climas com ampla variao de pluviosidade anual, ocorrendo em climas que vo do tipo semi-rido tropical ao tropical mido com ligeiro dficit hdrico. O gnero orbignya ocorre em outros pases das Amricas, do Mxico para o sul. Vale destacar os babauais da Bolvia presentes de Santa Cruz de La Sierra s fronteiras com os estados brasileiros do Acre e Rondnia (EMBRAPA, 1984). Os babauais brasileiros concentram-se na regio Nordeste, Norte e Centro Oeste, merecendo maior destaque a regio Nordeste que detm, atualmente, a maior produo de amndoas e a maior rea ocupada com cocais. Minas Gerais, na regio Sudeste, merece citao por ser o nico estado fora das regies citadas que possui rea expressiva coberta com babau ( EMBRAPA, 1984).
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As estimativas da rea ocupada por babauais em cada estado e a participao percentual sobre o total brasileiro pode ser visto no quadro 1 a seguir. Essas estimativas foram feitas em relao a rea geogrfica de ocorrncia, pois a rea real ocupada com babau sempre menor devido descontinuidade dos cocais (EMBRAPA, 1984).
Quadro1 - Estimativa das reas de ocorrncia de babauais nos Estados do Brasil

Brasil e Estados

rea estimada em 1.000 ha 1 2 3 4

Mdia aproximada das estimativas rea (1.000 ha) (%)

Brasil Amazonas

17.400 11.450 13.925 13.925 14.175 100.00 8.500 1.200 800 1.000 40 50 8.665 300 30 2.000 1.000 1.000 280 200 8.665 300 30 50 2.000 1.000 1.000 480 125 9.455 750 30 50 1.575 1.000 1.000 375 0,88 66,70 5,29 0,21 0,35 11,11 7,05 7,05 2,64

Maranho 12.000 Piau Cear Bahia Mato Grosso Gois Minas Gerais Outros 1.200 1.500 1.000 1.000 700

Fonte: Disponvel em: <http://www.eps.ufsc.br/disserta/oneida/cap4/cp4_one.htm>.

No estado do Piau, o babau ocorre de forma contnua, ao longo do mdio e baixo Parnaba, numa rea de 1.977.600 ha, onde esto includos 33 (trinta e trs) municpios. Dos 33 (trinta e trs) municpios piauienses,8 (oito) se destacam sobretudo na produo de amndoas, conforme mostra o quadro 2 a seguir.

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Quadro 2 - Evoluo da produo de amndoas de babau do Estado do Piau

Produo Produo Produo Municpios rea 1975 1978 1980 1981 1982 1982 Teresina Unio Barras Miguel Alves Matias Olmpio Luzilndia Esperantina Palmeirais 1.809 2.412 2.400 2.363 2.612 2.534 1.251 1.876 1.886 1.930 2.062 1.180 2.894 1.300 1.300 1.307 1.200 1.080 1.334 2.783 2.292 3.210 2.816 1.068 360 1.205 1.038 1.516 820 640 800 770 387 1.107 480 1.030 680 1.332 820 823 980 950 963 626 920 890 887 839 18,5 8,6 7,9 7,8 6,7 6,5 6,4 6,1 1982 1.400 943 373 800 2.555 739 855 553 (%) ( kg/km2)

Fonte: Disponvel em: <http://www.eps.ufsc.br/disserta/oneida/cap4/cp4_one.htm>.

5 Utilizao A principal utilidade do babau, consiste na produo de leo, para fins culinrios e industriais, a partir das amndoas que representam apenas de 6% a 7% do peso total do fruto. As demais partes do fruto oferecem perspectivas animadoras para a produo de carvo, alcatro, gs combustvel e lcool, para fins energticos, ou de amido, de elevado valor alimentcio e industrial. Hoje, toma-se cada vez mais comum o uso da casca na fabricao de carvo em caldeiras rsticas, tanto para fins domsticos como industriais. O carvo industrial aproveitado na fabricao de filtros de cigarros. Como exemplo, podemos citar uma industria na cidade de Mafra no estado de Santa Catarina, onde efetuam a carbonizao da casca de babau, proveniente do estado de Gois (RIZZINI et ai, 1976). 6 Importncia Econmico-Social O babau considerado o maior recurso oleifero nativo do mundo, e um dos principais produtos extrativos do Brasil, contribuindo de maneira significativa para a economia de alguns Estados da Federao (ALVES, 1984). De acordo com LONGO (l981), a figura 3 mostra o aproveitamento integral do coco de babau, com seu desdobramento em todas as fraes primrias (epicarpo, mesocarpo, endocarpo e amndoas).

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FIG 3 - rvore dos principais produtos do coco de babau - fracionamento completo (LONGO, 1981). Fonte: Disponvel em: <http://www.eps.ufsc.br/disserta/oneida/cap4/cp4_one.htm>.

O babau apresenta alta importncia ecolgica, social e poltica na qualidade de produto extrativo, envolvendo centenas de milhares de famlias nos estados do Maranho, Piau e Gois, estados de maior produo. Sua importncia social aumenta ainda mais, porque a explorao do produto ocorre no perodo de entresafra das principais culturas regionais , concorrendo, portanto, para a manuteno dessas famlias, e contribuindo para conter o xodo rural, alm de exercer um papel fundamental na manuteno da fertilidade do solo. 7 Ciclo de Vida De acordo com KONO [in EMBRAPA (l984)], a composio fsica do fruto indica quatro partes aproveitveis: epicarpo (ll%), mesocarpo (23%), endocarpo (59%) e amndoas (7%). A casca (93%), conjunto formado pelo epicarpo, mesocarpo e endocarpo, normalmente desperdiado nos processos de quebra manual.
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As zonas de maiores concentraes da palmeira babau, so denominadas "manchas", e ocorrem principalmente em vaies. A palmeira atinge cerca de 17 a 20 metros de altura, e comea a frutificar entre o 7o e 8o ano de vida, alcanando plena produo aos 15, e tem uma vida mdia de 35 anos. Produz de 3 a 6 cachos de frutos por ano, cada cacho possui cerca de 150 a 300 cocos, e cada coco possui em mdia, 3 amndoas no interior. A palmeira babau possui trs estgios de crescimento. O primeiro constitudo pelas pindovas, onde a palmeira apresenta at trs folhas definitivas. O segundo denominado palmiteiro, pode ser identificado pelo palmito, quase ao nvel do solo. No terceiro, o caule j se encontra formado, correspondendo fase anterior a adulta. A poca e a intensidade da safra variam com a regio considerada e de acordo com a localizao dos babauais, populaes existentes e condies meteorolgicas vigente. O babau normalmente no recebe tratos culturais. Os diversos estgios de crescimento da palmeira, ocorrem em capoeiras, e a penetrao de trabalhadores fica difcil, devido ao emaranhado da vegetao. A palmeira babau est entre as primeiras plantas que despontam como vegetao sucessria; depois de derrubada ou queimada a mata, para fins agrcolas, o babau rebrota vigorosamente em enorme quantidade e d origem a um densssimo pindobal, no qual poucas plantas chegaro ao estado adulto ( isto , tomar-se-o 'palmeiras', segundo se diz na regio). Tal peculiaridade leva muitos a encarar o babau como uma "praga, pois facilmente se instala e difcil de exterminar, o que desencoraja o estabelecimento de outras culturas.

O coco de babau cai espontaneamente da palmeira, e colhido pelo catador e, algumas vezes, transportado para sua casa em cestas de palha, onde ser efetuada a quebra; mas geralmente ela feita no mato, ao p da palmeira.

FIG 4 - Regenerao natural Fonte: Diponvel em:<http://www.fpf.br/cont.php?modulo=bio&op=materia>

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FIG 5 - Cortes transversal (A) e longitudinal (B). Fonte: Disponvel em:<http://www.fpf.br/cont.php?modulo=bio&op=materia>

O babau um fruto que pode ser integralmente aproveitado. Componentes: 1. Epicarpo 11% 2. Mesocarpo 23% 3. Endocarpo 59% 4. Amndoa 7% O epicarpo ou casca, que constitui 11% do peso do fruto, pode ser usado como biomassa para produo de biocombustvel ou para queima direta em caldeiras. O mesocarpo ou polpa, rico em amido e fibras, pode ser utilizado para fazer farinha, raes ou ainda biocombustvel. O endocarpo, que constitui 59% do peso do fruto, produz um carvo de excelente qualidade com poder calorfico superior ao carvo metalrgico (Clement et al, 1999),sendo produzido e utilizado em vrias regies do nordeste brasileiro. As amndoas correspondem a 7% do peso do fruto e produzem leo de excelente qualidade com caractersticas similares ao leo de coco (rico em cido lurico). Tal similaridade permite seu uso em cosmticos e alimentos.

FIG 6 - Coco do babau Fonte: Disponvel em: <http://www.fpf.br/cont.php?modulo=bio&op=materia>

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FIG 7 - Cacho de babau Fonte: Disponvel em: <http://www.fpf.br/cont.php?modulo=bio&op=materia>

8 leo do Coco de Babau Considerando os 17 milhes de hectares de florestas onde predomina a palmeira do babau, e as possibilidades de aproveitamento integral do coco, o babau constitui, potencialmente, uma extraordinria matria prima para a produo de leo, desde que sejam aproveitados os seus constituintes. O Quadro 3, mostra as aplicaes e as participaes dos constituintes do coco de babau. Apesar da extraordinria potencialidade do babau, medida pela dimenso de ocorrncia j disponvel e nobreza das varias aplicaes j testadas, a explorao do coco de babau ainda no saiu do artesanal, onde milhares de mulheres, pela sua condio de misria, se submetem a quebrar manualmente o coco, produzindo 1 kg por hora, em exaustivo trabalho, trocando nas bodegas o valor de sua produo to somente por pequenas pores de gneros alimentcios, sobretudo cereais e farinha.
Quadro 3 - Constituintes do Coco de Babau, Caractersticas e Aplicaes

9 Extrao mecnica de leos vegetais O esmagamento do cco babau produz dois tipos de leos: um para fins comestveis e outro para fins industriais (leo lurico). A utilizao do leo de babau para fins comestveis tem sofrido declnio constante, em virtude de duas razes: a substituio por leos mais acessveis e a tendncia dos consumidores a optarem por leos e gorduras no saturadas.
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O leo de babau obtido atravs da extrao mecnica ou atravs de solvente. O segundo processo economicamente mais dispendioso, mas mais eficiente na extrao, j que o teor residual de leo na torta mais baixo. Artesanalmente, as quebradeiras utilizam-se do processo de fervura para extrair o leo.

FIG 8 Possveis usos do cco de babau. Fonte: Disponvel em: <http://www.mda.gov.br/saf/arquivos/estudo_babacu.pdf>

Entre os novos produtos, a UFMA est desenvolvendo um estudo sobre a utilizao do leo de babau na produo de biodiesel.

Capacidade de processamento 100 kg/h Produo anual 400 kg leo de babau/dia 8 ton/ms

O processo de extrao mecnica de leos vegetais compreende as fases de limpeza da semente, descascamento, pesagem, moagem, cozimento, prensagem, filtrao de leo e moagem da torta (massa). O processo de extrao de leo vegetal em micro-usina torna possvel trabalhar com diversas sementes oleaginosas (principalmente aquelas com altos teores de leo).
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A seguir sero apresentadas algumas caractersticas de cada uma destas fases. 9.1. Limpeza da semente: a semente a ser processada deve estar livre de matrias estranhas que podem prejudicar os equipamentos e reduzir o rendimento de leo. So utilizadas peneiras 9.1.1 Descascamento de sementes: so utilizados equipamentos para retirada das cascas como quebradores e peneiras de separao. 9.1.2 Pesagem: realizada para controle do rendimento obtido. Pode ser realizada antes do descascamento, mas o volume ser maior. 9.1.3 Moagem: utilizada para facilitar o cozimento e a prensagem. A quebra do descascamento pode ser suficiente em alguns casos. Em sementes com altos teores de leo, pode-se dispensar a moagem. 9.1.4 Cozimento: realizada em tachos cozedores, onde o controle da temperatura, umidade e o tempo que a semente permanece no equipamento tem por finalidade liberar as partculas de leo contidas nos invlucros celulares. O cozimento controlado tambm permite eliminar as toxinas. O cozedor construdo com cmaras de vapor saturado, entretanto, no caso de pequenas produes, pode ser realizado no fogo direto, sem a necessidade de caldeira para gerao de vapor. 9.1.5 Prensagem: presso para expulso do leo. Pode ser contnua ou descontnua. Na prensagem contnua a massa comprimida por um eixo helicoidal que gira dentro de um recipiente com aberturas por onde sai o leo. Na prensagem descontnua a massa prensada por um cilindro hidrulico dentro do recipiente. Esse ltimo muito utilizado na extrao de leo de mamona "a frio", pois seu funcionamento permite operar a baixas temperaturas. 9.1.6 Filtrao do leo: partculas da massa presentes no leo devem ser separadas antes da estocagem. Utiliza-se filtro prensa, filtro de placas verticais e, eventualmente, peneiras vibratrias. 9.1.7 Moagem da torta: aps a extrao do leo, a massa residual (torta) pode ser moda para homogeneizar a sua granulometria. A moagem feita em moinho tipo martelo com telas regulveis. Os equipamentos para extrao de leos vegetais mais encontrados no mercado atingem a capacidade de 400 kg de matria-prima por hora. Para atender pequenos produtores, tambm so oferecidos equipamentos com capacidades de 20/50 kg/h e 100/120 kg/h. Esses equipamentos so tecnicamente simples de operar e de fcil transporte e montagem. O processo de extrao de leo vegetal em micro-usina o mesmo da seqncia descrita acima, sendo possvel trabalhar com diversas sementes oleaginosas (principalmente aquelas com altos teores de leo) dispondo-se de um conjunto completo como esse. 10 Refino de leos vegetais: O processo convencional e contnuo de refino de leos vegetais divide-se em diversas etapas que variam conforme o tipo de leo, a variedade da oleaginosa, a qualidade do leo bruto e a aplicao que se deseja dar ao produto final. Os fatores relevantes para a definio pelo refino so as caractersticas finais do produto, a aplicao do produto e a real necessidade de uma clarificao ou algum procedimento mais refinado. 10.1 Extrao com solventes: Tcnica relativamente moderna, usada no mundo todo para obter maior rendimento ou produtos que no podem ser obtidos por nenhum outro processo. As plantas so imersas no solvente adequado (acetona ou qualquer outro derivado do petrleo), e a separao realizase quimicamente, pela destilao em temperaturas especiais que causam somente a
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condensao do leo e no dos solventes. Neste caso, os leos obtidos geralmente no so usados em aromaterapia, pois geralmente contm vestgios do solvente.

FIG 9 - Micro-usina 100 kg/h Fonte: Disponvel em: <http://www.fpf.br/cont.php?modulo=bio&op=processo>

FIG 10 - Quebrador / descascador de cco-babau Fonte: Disponvel em: <http://equipamentos.aboissa.com.br/detail.php?siteid=358>

Aparelho descascador construdo em chapas de ao carbono. Sistema de alimentao manual formado por moega com gaveta inferior e tampa protetora. Rotor de descascamento composto de facas reforadas construdas em ao carbono com tratamento trmico, fixado a eixo de ao SAE 1045 apoiado em mancais tipo SN com fcil acesso para manuteno e limpeza. A descarga do produto feita por uma tampa localizada na parte dianteira do aparelho. Ventilador construdo em chapas de ao carbono localizado na parte inferior do aparelho, succiona e transporta os finos at um ciclone localizado a distncia mxima de 3 metros. O conjunto acionado por um motor eltrico trifsico 220 V, 60 Hz, de 5 C.V. com chave de partida direta automtica. Polias e correias completam o sistema de acionamento que protegido por uma tela em ao galvanizado. Uma peneira separadora localizada na parte dianteira do descascador, construda em chapas e perfis de ao carbono. Completa, com estrutura de sustentao, molas, acionamento com motor eltrico trifsico 220 V, 60 Hz, de 1 C.V. com chave de partida direta automtica. Sistema de oscilao formado por excntrico, polias e correias. Um moinho quebrador centrfugo, construdo em chapas de ao carbono, com
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alimentao manual central formada por moega. Acionamento por motor eltrico trifsico 220 V, 60 Hz, de 3 C.V. e transmisso por polias e correias com proteo em tela de ao galvanizado. Um duto com chapa de ao reforada recebe o impacto do fruto lanado pelo rotor do moinho deixando cair cascas e amndoa sobre a peneira. Para sada do ar colocado um duto para receber um coletor de p tipo filtro de manga, a ser instalado pelo cliente. Uma peneira separadora localizada na parte inferior do moinho quebrador centrifugo, construda em chapas e perfis de ao carbono. Completa, com estrutura de sustentao, molas, acionamento com motor eltrico trifsico 220 V, 60 Hz, de 1 C.V., com chave de partida direta automtica. Sistema de oscilao formado por excntrico, polias e correias. Capacidade: 400 kg/h a 600 kg/h.

Concluses e recomendaes O babau no uma palmeira cultivada, uma planta que brota e rebrota em enorme quantidade, para muitos o babau como se fosse uma praga, pois surge muito rpido e no fcil de extermin-lo. O babau possui grande valor industrial e comercial, dele se extrai a matria-prima utilizada na fabricao de margarinas, banha de coco, sabo e cosmticos. A prtica do aproveitamento integral do coco, partindo da quebra mecanizada, poderia ser uma excelente oportunidade de gerao de renda na coleta do coco, bem como na industrializao dos constituintes, produzindo riquezas bastante oportunas para os estados detentores de babau. O leo de coco babau tem o mais alto ndice de saponificao e o mais baixo valor de iodo e refrao, o que o qualifica para o preparo de pomadas cremosas. importante lembrar que o processo de extrao de leo deve seguir as normas estabelecidas pela AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA (ANVISA) e deve-se realizar testes de controle microbiolgico em laboratrios credenciados. Quanto aos equipamentos necessrios para a extrao do leo, recomenda-se o contato com a Associao Brasileira da Indstria de Mquinas e Equipamentos (ABIMAQ) <www.abimaq.org.br> , e com os fornecedores listados abaixo. Referncias ABIMAQ - Associao Brasileira da Indstria de Mquinas e Equipamentos Disponvel em:<http://www.abimaq.org.br>. Acesso em: 22 fev. 2007. ABOISSA leos Vegetais. Disponvel em: <http://www.aboissa.com.br/lauric/index2.htm>. Acesso em: 23 fev. 2007. AGNCIA NACIONAL DE VIGILNCIA SANITRIA ANVISA. Disponvel em: <http://www.anvisa.gov.br/>. Acesso em: 22 fev. 2007. AMBIENTE ACREANO. Disponvel em: <http://ambienteacreano.blogspot.com/2005/11/jacio-babau-acreano.html>. Acesso em: 22 fev. 2007. ASSOCIAO EM REAS DE ASSENTAMENTO DO ESTADO DO MARANHO ASSEMA. Disponvel em: <http://www.assema.org.br/geral.php?id=Coco%20babau>. Acesso em: 23 fev. 2007. BIODIESELBr. Disponvel em: < http://www.biodieselbr.com/plantas/babacu/babacu.htm>. Acesso em: 20 fev. 2007. CAMPESTRE. Disponvel em: < http://www.campestre.com.br/oleo-de-coco-babacu.shtm>. Acesso em: 20 fev. 2007. EMBRAPA. Disponvel em: < http://www. embrapa.gov.br>. Acesso em: 22 fev. 2007
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FUNDAO DES. PAULO FEITOZA. Disponvel em: <http://www.fpf.br/cont.php?modulo=bio&op=materia>. Acesso em: 22 fev. 2007. MINISTRIO DA AGRICULTURA. Disponvel em: <http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=7194>. Acesso em: 22 fev. 2007. MINISTRIO DO DESENVOLVIMENTO AGRRIO. Disponvel em: <http://www.mda.gov.br/saf/arquivos/estudo_babacu.pdf>. Acesso em: 20 fev. 2007. RURAL NEWS. Disponvel em: <http://www.ruralnews.com.br/visualiza.php?id=93>. Acesso em: 20 fev. 2007. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTA TCNICA. leo de girassol: equipamento para extrao. Disponvel em:<http://sbrt.ibict.br/upload/sbrt1486.pdf>. Acesso em: 07 fev. 2006. SERVIO BRASILEIRO DE RESPOSTA TCNICA. leos essenciais. Disponvel em:<http://sbrt.ibict.br/upload/sbrt5229.pdf>. Acesso em: 15 abr. 2007. UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA. Departamento de Engenharia de Produo de Sistemas. Extrativismo do babau. Disponvel em: <http://www.eps.ufsc.br/disserta/oneida/cap4/cp4_one.htm>. Acesso em: 22 fev. 2007. UNIVERSO AMBIENTAL. Dsiponvel em: <http://www.universoambiental.com.br/Biodiesel/Biodiesel_MP.htm>. Acesso em: 22 fev. 2007. Anexos
Fornecedores de mquinas para beneficiamento do coco babau e extrao do leo:

Agromquinas Santa Rosa Fabricam trituradores. RS 344. Santa Rosa RS. Tel.: (55) 3512-4376 / 3511-1500. E-mail: marcelo.netz@terra.com.br Site: http://www.agromaquinas.com.br Alimecnica Fabricam equipamentos utilizados para o beneficiamento da amndoa do coco babau. Rua Rocha Pomba, 559. Estncia RE. CEP.: 50781-060. Tel./Fax: (81) 3455-3608 Andritz separation ind.com.equips. Filtrao ltda. Rua Hermann Weege 2383 - Prdio 4 89107-000 Pomerode-SC (47) 387-8310 (47) 387-8440 E-mail: mauricio.heinzle@andritz.com Site: http://www.andritz.com Indstria Tecnint de Equipamentos Ltda. Fabricam todos os equipamentos para o beneficiamento. Rodovia BR-459, KM 83. CEP.: 37557-000. Congonhal - MG. Tel.: (35) 3424-1445 / Fax: (35) 3424-1411 E-mail: tecnintmg@uol.com.br MBL Mquinas do Brasil Ltda. A empresa possui todas as mquinas utilizadas para o beneficiamento. Rua Altos, 1196 Primavera, Teresina PI. Tel.: (86) 3234-1791 E-mail: mb-pi@uol.com.br Site: http://www.ufpi.br/ineagro/mbl/mbl_arquivos/Page462.htm
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Pearce Ind. e Com. de Mquinas LTDA A empresa possui uma linha completa de equipamentos para beneficiamento. Rua Estrada Guarani, 488, Pedras. Euzbio - CE. CEP: 60871-200. Tel./Fax: (85) 3250-2544 E-mail: pearce@secrel.com.br Site: http://www.secrel.com.br/usuarios/pearce/Coco.htm Aboissa leos vegetais Equipamentos Industriais Empresa de equipamentos industriais Fone: (11) 3353-3028 Site: http://equipamentos.aboissa.com.br/index.php IT Indstria Tecnint de Equipamentos Rodovia BR 459 Congonhas - MG Fone/Fax: (35) 424-1411 Alfa Caldeiraria e Montagens Ltda Rua Joaquim Bigode, 48 Itana - MG Fone: (37) 3243-4111 E-mail: alfacal@alfacal.com.br Site: http://www.alfacal.com.br Buldrinox Indstria metalrgica Rua General Camiso, 445 Piracicaba SP Fone: (19) 3426-4079 / Fax:(19) 3426-4666 E-mail: buldrinox@buldrinox.com.br Site: http://www.buldrinox.com.br/ Fornecedores de equipamentos para o processo de extrao por solventes: Villa Voy R. Dois, 51-A 06552-000 So Paulo SP Tel: (11) 3911 6855 Masiero Indl. S.A. Rod. Ja-Dois Crregos, s/n - Km 06 17201-970 Ja SP Tel: (14) 622 5666 Fax: (14) 622 2775 Alliance Indstria Mecnica Ltda Av. Feodor Gurtovenco, 141 - Distrito Industrial II Ourinhos-SP CEP 19913-520 Cx.Postal 241 Fone: (14) 3302-5815 Fax: (14) 3326-4403 Legislao Especificaes para a padronizao, classificao e comercializao interna do leo, da torta e do farelo de babau Orbignia oleifera Burrat, aprovada pela Portaria Ministerial n 812, de 19 de novembro de 1975, em observncia ao disposto no artigo 39, Ministrio da Agricultura, item VIII, do Decreto-Lei n 200, de 25 de fevereiro de 1967, tendo em vista o artigo 1 do Decreto n 69. 502, de 05 de novembro de 1971. Da padronizao Art. 1 A classificao do leo genuno, de torta e do farelo do babau, dever
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obedecer as disposies constantes destas especificaes. leo Art. 2 Para efeito do disposto no artigo anterior, o leo de babau ser classificado, segundo a sua apresentao, em classes e estas, segundo a qualidade, em tipos. Das classes Art. 3 As classes de que trata o art. 2, tero as seguintes denominaes: a) leo bruto b) leo refinado Dos tipos Art. 4 O leo bruto, ser classificado segundo a sua qualidade, em 2 (dois) tipos: Tipo 1: ser constitudo de leo genuno, extrado por presso mecnica ou solvente, apresentando as seguintes caractersticas: a) Cor: mximo admitido de 35 (trinta e cinco) unidades amarelas e 5 (cinco) unidades vermelhas, na escala de Lovibond, medida numa clula de 5 (cinco polegadas e um quarto). b) Umidade de sedimentos: mximo de 0,5%; c) ndice e refrao: a 40 C medido na raia D. de 1,4450 a 1,4530; d) Densidade: a 25 C/ 25 C de 0,9140 a 0,9220; e) Ponto de fuso: de 22C a 26C; f) Acidez livre, mxima permitida: calculada em % de cidos graxos livres (F.F.A): 5%, expressa em cido olico ou ndice de acidez mximo permitido de 10%; g) ndice do iodo: de 13 a 18; h) ndice de saponificao: de 245 a 250. Tipo 2: ser constitudo de leo genuno, extrado por presso mecnica ou solvente, apresentando as seguintes caractersticas: a) Cor: mximo admitido de 35 (trinta e cinco) unidades amarelas e 10 (dez) unidades vermelhas, na escala de Lovibond, medida numa clula de 5 (cinco polegadas e um quarto); b) Umidade e sedimentos: mximo de 0,5%; c) ndice de refrao: a 40 C medido na raia D. de 1,4450 a 1,4530; d) Densidade de 25C/25C, de 0,9140 a 0,9220; e) Ponto de fuso: de 22C a 26C; f) Acidez livre, mxima permitida: calculada em % de cidos graxos livres (F.F.A): 8% expressa em cido olico ou ndice de acidez mximo permitido de 16%; g) ndice de iodo: de 13 a 17; h) ndice de saponificao: de 245 a 250. Art. 5 O leo de babau refinado ser classificado, segundo a qualidade, em um tipo nico, constitudo por leo genuno, extrado das amndoas de babau, neutralizado, classificado, desodorizado e refinado, apresentando as seguintes caractersticas: a) Aspecto: transparente quando lquido; b) Cor: mximo admitido de 10 (dez) unidades amarelas e 1 (uma) vermelha, na escala de Lovibond, medida numa de 5 (cinco polegadas e um quarto); c) ndice de refrao: a 40C medido na raia D. de 1,4450 a 1,4530; d) Densidade de 25C/25C, de 0,9140 a 0,9220; e) Ponto de fuso: de 22C a 26C; f) Acidez livre, mxima permitida: calculada em % de cidos graxos livres (F.F.A.): 0,25% em cido olico ou ndice de acidez mximo permitido de 0,5%; g) ndice de iodo: de 14 a 18;
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h) ndice de saponificao: de 245 a 250. i) ndice de ReichertMeissl: 5 a 8; j) ndice de Polenske: de 10 a 15. Torta Art. 6 A torta de babau o subproduto direto da extrao do leo por presso mecnica. Art. 7 A torta, quando puder ser usada na alimentao animal, alm das indicaes exigidas na embalagem, dever trazer a designao forragem sendo que essa designao importa na garantia por parte de vendedor, dessa qualidade. Art. 8 A torta que apresentar qualquer manifestao de ataque de fungos ou animais parasitas, fermentao ou rano, dever ser suprimido o qualitativo forragem por ter se tornado imprpria para a alimentao animal. Art. 9 A torta, alm dessas exigncias, dever apresentar as seguintes caractersticas: a) Teor de umidade: mximo de 12%; b) Teor de protenas: mximo de 20%; c) Teor de gordura residual: mximo de 12%; d) Teor de cinzas: mximo de 6%, e dever apresentar as seguintes caractersticas sobre a matria seca: 1. Teor de protenas: mnimo de 22,5%; 2. Teor de gordura residual: mximo de 13,5%; 3. Teor de cinzas: mximo de 6,5%. Farelo Art. 10. O farelo o subproduto resultante da extrao do leo por meio de solvente, apresentando as seguintes caractersticas: a) Teor de umidade: mximo de 12%; b) Teor de protenas: mnimo de 19%; c) Teor de gordura residual: mximo de 3%; d) Teor de cinzas: mximo de 6%, e dever apresentar as seguintes caractersticas sobre a matria seca: 1.Teor de protenas: mnimo de 25%; 2.Teor de gordura residual: mximo de 3,5%; 3. Teor de cinzas: mximos de 6,5%. Art. 11. O farelo quando puder ser usado na alimentao animal, alm das indicaes exigidas na embalagem, dever trazer a designao forragem, sendo que essa designao importa na garantia por parte do vendedor dessa qualidade. Art. 12. O farelo que apresentar qualquer manifestao de ataque de fungos ou animais parasitas, fermentao ou rano, dever ter suprimido o qualitativo forragem, por ter se tornado imprprio para o uso alimentar animal. Abaixo do padro Art. 13.O leo, a torta e o farelo de babau, cujas exigncias e caractersticas no se enquadrarem nos artigos 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11 e 12, sero classificados como Abaixo do Padro. Das amostras Art. 14.A retirada das amostras de leo, de torta e do farelo de babau, dever obedecer aos seguintes critrios: a)Do leo sero retiradas 3 (trs) amostras de 250 mililitros cada uma, recolhidas em recipientes no absorventes, limpos e secos, hermeticamente fechados, devidamente
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identificados e lacrados; b) Da torta e farelo: sero retirados 3 (trs) amostras de 200 gramas cada uma, recolhidas em embalagem no absorventes, limpas e secas, devidamente identificadas e lacradas. Das embalagens Art. 15. O leo de babau, quando destinado comercializao interna, ser embalado da seguinte maneira: a) A Granel: o leo dever ser acondicionado em tanques de ao inoxidvel, de ferro galvanizado ou outro material que no afete sua estabilidade, convenientemente limpos e secos. b) Em tambores: o leo dever ser acondicionado em tambores de ferro galvanizado ou outro material adequado, novos ou em perfeito estado de conservao, resistentes, convenientemente limpos, com tampas rosqueadas, localizadas na parte superior, providas de orifcio para o uso de arame e chumbo, com o respectivo sinete. A violao ou avaria no sistema (arame-chumbo) obrigar a nova classificao do contedo do recipiente. c) Em latas: o leo dever ser acondicionado em latas de estanho ou outro material adequado, em latas novas ou em bom estado de conservao e convenientemente limpas. Art. 16. A torta e o farelo de babau, quando destinados comercializao interna, podero ser transportados a granel ou embalados em sacos resistentes, novos ou em perfeito estado de conservao e convenientemente vedados. Art. 17. Os mtodos analticos utilizados nas determinaes das caractersticas do leo, da torta e do farelo de babau, sero os preconizados pela Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT). Art. 18. Nas localidades onde no exista laboratrio oficial equipado para realizar as anlises, o laudo poder ser emitido por laboratrio particular devidamente credenciado e assinado. Do armezenamento e meios de transporte Art. 19. Os depsitos para armazenamento do leo, da torta e do farelo de babau e os meios para o seu transporte, devem oferecer plena segurana e condies tcnicas imprescindveis sua perfeita conservao, respeitadas as exigncias de regulamentao especfica vigente. Das fraudes Art. 20. Considera-se fraude, toda alterao dolosa de qualquer ordem ou natureza, praticada no s na classificao e no acondicionamento, como tambm nos documentos da qualidade do leo, da torta e do farelo de babau. Dos certificados de classificao Art. 21. O Certificado de Classificao ser emitido vista do laudo de Anlise, tendo o prazo de validade de 90 (noventa) dias, contados a partir da data de sua emisso. Disposies gerais Art. 22. Os casos omissos sero resolvidos pelo rgo tcnico competente do Ministrio da Agricultura. Art. 23. Esta Portaria entrar em vigor a partir da data se sua publicao. http://www.mct.gov.br/index.php/content/view/14772.html Portaria Interministerial MDIC/MCT n 276, de 30.06..2003 Estabelece o PPB para os produtos leos Essenciais - NCM 3301.1 e NCM 3301.2; gua Destilada Aromtica e Soluo Aquosa de leos Essenciais NCM
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3301.90.30; Corantes Naturais (Exceto o Caramelo para Bebidas No Alcolicas) NCM 3203.00.1; Extratos Vegetais (Exceto Aromticos Naturais para Bebidas No Alcolicas) - NCM 3201; Grupo de Lanolina - NCM 1505, leo de Dend - NCM 1511, leo de Coco e Babau - NCM 1513, leos de Linhaa, Milho, Rcino, Tungue, Gergelin, Jojoba e Outros leos Vegetais Fixos - NCM 1515, Preparaes Base de Substncias Odorficas Utilizadas em Alimentos e Bebidas - NCM 3302.10.00; Substncia Orgnica Isolada (Exceto Cafena) - NCM 2914.69.10, industrializados na Zona Franca de Manaus. Nome do tcnico responsvel Joana DArc Vieira Carvalho Nome da Instituio do SBRT responsvel Centro de Apoio ao Desenvolvimento Tecnolgico da Universidade de Braslia CDT/UnB Data de finalizao 23 fev. 2007

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