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há
tempo
para alimentar
a mudança
Alourrr, queride! Acreditamos que
dA bRADA
Que
a mudança começa pelo nosso
prato e, por isso, aqui vai um
apanhado de mudanças que
escolhemos para o nosso negócio.
2. Uma nostalgiazinha.
4. Sete Princípios
6. Zooreta.
7. Projeto sementes.
8.
AMBIENTAL
9. Pegada de carbono.
13. Da quebrada.
O que Nossos
quere-
m?os compro-
missos
Quem Vamos
somos
? juntes?
MISSÃ
o que nos O
MOVE
Nós, mãe-ter
ráqueos,
acreditamos
que a
mudança com
eça pelo
nosso prato.
Por isso,
temos paixã
o pelos
alimentos na
turais e
orgânicos que
mudam
o corpo, a a
lma e a
nossa mãe Te
rra
dA
Queb
RADA
desde
1979
Como qualquer um que tenha 44 anos, a Mãe
Terra já teve várias fases.
Ela nasceu como um restaurante sonhador na
Av. Consolação, em São Paulo, até transicionar
para uma grande indústria, e hoje é a marca
referência em alimentos gostosos feitos com
ingredientes naturais e mais sustentáveis.
1979 1981
2008
1 CAUSA, 3 PILARES
Sabemos que socioambiental se escreve
junto e que tudo é conectado e, por isso,
seguimos três pilares para a nossa
estratégia de sustentabilidade.
ambiental
Regenerar a cultura de produção
e consumo alimentar que cuida
da nossa Mãe Terra.
Nutrição
social
Cuidar de todes os
mãe-terráqueos, desde o
Nutrir o corpo e alma.
Participar do movimento de
alimentação nutritiva para todes.
fornecedor até o
colaborador.
7 da Mãe te r
prin c í p i o s
r
a
4. LIVRES DE TRANSGÊNICOS
E PÓZINHOS ARTIFICIAIS
6. VALORIZANDO OS INGREDIENTES
NATIVOS DO NOSSO BRASIL
O Brasil tem TANTO SABOR, tanta
riqueza e tanto conhecimento ancestral!
Essa é uma das formas de
valorizarmos a cultura brasileira.
7. VEGANA, AQUI SÓ
TEM INGREDIENTES VEGETAIS.
nutrição?
1. Priorizar alternativas naturais de
ingredientes e aditivos.
endosperma
em 1° lugar, a preservação da
integralidade dos alimentos não apenas
farelo
resguarda os ingredientes naturais, mas
também reconhece a importância de
consumir produtos que mantenham sua
gérmen forma mais próxima do estado original
ESCANEIE
OU CLIQUE
MAS CALMA,
uma semente
para aproximar
as pessoas da
natureza e levar
a educação alimentar
e sustentável às
escolas, democratizando
o acesso, rompendo
barreiras e impactando
cada vez mais crianças e jovens.
O que plantar;
ALÉM DO MANUAL,
VOCÊ PODE BAIXAR TAMBÉM
OS NOSSOS E-BOOKS:
ASSITA ÀS VIDEOAULAS
Barraca Mãeterráquea!
Urucum
Camu Camu Açaí
A agricultura orgânica
não utiliza agrotóxicos, pesticidas
e fertilizantes sintéticos.
De forma simples:
1. 3.
conservam a
qualidade do nosso
solo e água, além de
cuidar dos nossos
2. respeitam o ciclo
natural das plantas e
conservam a
produtores. biodiversidade do solo e prioriza a
vegetal, de insetos e diversificação
de animais silvestres, de culturas.
que ajudam na
polinização.
AGRICULTURA REGENERATIVA
1.
Têm efeito positivo
2.
Possibilitam às
3.
Levem a colheitas
4.
Otimizem o uso de
na saúde do solo, comunidades locais com rendimento e recursos
água e qualidade do a proteger e qualidade renováveis e
ar, sequestro de melhorar seu bem nutricional minimizem os
carbono e estar e meio suficientes para usos de recursos
biodiversidade; ambiente; atender as não renováveis.
necessidades
atuais e futuras;
PEGADA DE
CARBONO
pra lá, pegada de carbono pra cá… que
pegada é essa? Não to vendo ela no chão?!
s gases
do
as um efeito fenômeno
pen para o oltar tufa é um
é a
ono ibuem , bora v ias. Efeito es po ns á vel por
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O ca e contr calma e ciênc natural as
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qu
a . Mas aulas d man te
Terra.
f
estu nossas médias na
a
par
N CIAL
SE cia
É ES existên
aa .
par de vida
1
A Terra é
aquecida
pelos raios
solares.
ra
atmosfe
3
4
- Outra parte fica presa
2 em nossa atmosfera: isso
é o efeito estufa. Sem ele, Gases emitidos pelos
Parte desse
calor é refletido
e volta ao
a Terra seria um planeta
frio e inabitável.
veículos, queimadas
e indústrias fazem 5
O volume desses
espaço. com que mais calor
fique preso na gases estufa ficou
atmosfera. tão elevado que está
alterando a
temperatura do
planeta. Isso é o
Aquecimento Global.
Escopo 1
Emissões diretas das
operações que pertencem
ou são controladas pela
empresa.
Escopo 2 Escopo 3
Provenientes da geração de Aqui uma ampla gama de
eletricidade, vapor, aquecimento emissões indiretas que ocorrem
ou resfriamento adquiridos ou ao longo da cadeia de
consumidos pela empresa. fornecimento e do ciclo de vida
dos produtos.
5,3%
0,4%
Escopo 1
Escopo 3
94,3%
Biodigestor
transformando resíduo em energia
Te contamos que tem outras formas de gerar energia que não as de combustíveis fósseis, certo?
Esse equipamento da foto é o Biodigestor! Mandamos todo o resíduo de alimentos é enviado para
que se decomponha lá dentro (processo de digestão anaeróbica) e, a falta de oxigênio, permite
que as bactérias façam esse trabalho, gerando assim o Biogás.
Que é o que alimenta os fornos que assam as granolas.
BIOMETANO
dA ebRADA
Qu
Nosso 1° produto
com transparência
CA
RBONO climática! ele tem
E
PEGADA DE CARBONO
AD
0,82
PEGAD
na embalagem.
KG CO₂/ KG
CONTÉM AROMAS NATURAIS
Respon
sabilid
com ade
resíduo
já!
s RESPONSABILIDADE
dA ebRADA
Qu
COM RESÍDUOS?
TEMOS!
mbalagem
e p
a
ro
a cad
duzida
1é
R
EC
IC L A D A
compensamos
100%
DO VOLUME DE TODAS AS
EMBALAGENS DE PLÁSTICO
QUE COLOCAMOS NO MUNDO.
na prática é assim, ó:
Calculamos quanto plástico Em seguida, enviamos Como tampinhas rígidas
foi colocado no mercado e para a nossa recicladora para embalagens de sabão
compramos a mesma transforma esses
parceira resíduos
que em pó, amaciante e outros.
quantidade de uma cooperativa. em uma nova embalagem.
106,3
Linha Ritto
inovando com um
STAND UP POUNCH
FLEXÍVEL PET PCR
RECICLÁVEL. BISCOITOS
yasss!
Embalagem disruptivas ganham prêmios, né mores?
Papel
As caixas de embarque e
Esses cartuchos tem 50% Esses cartuchos já tem displays tem uma média de
de material reciclado e são 100% material reciclado e 43% de material reciclado
100% reciclável. são 100% recicláveis. na composição e são 100%
recicláveis.
FORNECEDORES,
CONSUMIDORES &
COLABORADORES.
E começando com os colaboradores,
você já deve saber o número que vem ai né?
7 PAIXÕES MÃE-TERRÁQUEAS
Todo Mãe-terráqueo se encontra na
filosofia dessas paixões, é o nosso jeitinho
de ser
2. REGENERAR
3. LIBERDADE DE SER
VOCÊ MESMO
4. REVOLUCIONAR
conheça um
dos maiores
projetos sociais
do Brasil
Há 30 anos transforma a vida de milhares de
pessoas que vivem na região mais carente do Brasil
e já compramos
15 unidades
produtivas 66 toneladas
1.500 de castanha de caju
postos de
trabalho
E ESSAS
PARCERIAS
VÃO PARA
ALÉM DOS
INGREDIENTES
QUE ESTÃO
EM NOSSOS
PRODUTOS.
EM 1 ANO DE
pROJeTO: 4172
ih
@santos_lar
refeições
veganas
que
estagiárias lo
16 passaram pe
restaurante
2 TOnELAdAs
com
praparadas integral
nto
aproveitame entos
dos alim
de alimentos comprados
de pequenos produtores
periféricos
@aliciaaraujoh
1 TOnELAdA
respeitando a
sazonalidade
dos alimentos
de composto orgânico
produzido direcionado
para os produtores
@mando.lena
@bongamac
VAI TER
QUEbRADa
NA vILA
MADaLENa ? @lucasgaia
SIM!
Por que? As pessoas periféricas já estão nesses
locais, mas nunca protagonizadas, aqui
invertemos o jogo e trazemos toda a potência
da quebrada para os holofotes!
dA
Queb
RADA
AHA UHUL
SOMOS EMPRESA B
- Certificados em 2016;
- Recertificados em 2019;
- E recertificado em 2023 como uma empresa
que tem responsabilidade socioambiental.
PRODUTINHOS QUE
TÊM CERTIFICADO
A Gastronomia Periférica é um
negócio social, que visa à Nasceu para provocar
transformação por meio da mudanças com o propósito de
gastronomia e educação, formando transformar a relação das
mulheres pretas periféricas. pessoas com a comida,
promovendo a reconexão com os
alimentos por meio de hortas
urbanas.
LUGLIO
É nutricionista, ativista vegana,
ambientalista e uma mãe-terráquea
inconformada assim como nós. Há anos Ai que delícia uma gororoba feita
é parceira e porta-voz em eventos, com amor, criatividade, ativismo e
relacionamento, consultora em propósito, é assim que é nossa
nutrição e comunicação. agência interna.
SUPER COMITÊ
MÃE-TERRÁQUEO
Eles nos provocam muito, mas a gente AMA! O comitê Mãe terra, tem
encontros trimestrais, e é formado de 10 profissionais de vários setores,
vivências e experiências do mercado, cada um traz um tempero e um
olhar diferenciado que nos ajuda a ser cada vez melhores.
aLiMeNtOs
XxToNs
PeRfEiTeS, aLiMeNtOs
MaS NoS EsFoRÇAmOs pArA
AlImEnTaR
De aLiMeNtOs vEgAnOs
dOaDoS MuDaNÇAVeNdIdOs
A OrGÂNiCoS
#alimenteamudanca #alimenteamudanca #alimenteamudanca
AlImEnToS AlImEnToS
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LiVrES lIvRes De tRaNsGÊNiCoS
GoStOsOs
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Queb
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