Isso não é um relatório de

edição 2022
sustentabilidade
É um gole de realidade.

O que você
encontra
por aqui
As informações deste documento são referentes
às operações da Nude no ano de 2021.

Por que A nuvem

bebemos da caixinha
leite?

Loucos por
aveia, malucos Mostrando
pelo clima nossa pegada

Pessoas reais
Qual a sua
estão no centro
parte nisso?
de tudo!

Empreender O que vai

não é café no seu copo
com leite importa!

Por que bebemos leite?

Tá, mas e o que
Gostamos de fazer perguntas simples como essa, porque é uma forma de iniciar um diálogo
aberto sobre o nosso motivo de existir. E mesmo vivendo um período em que tudo é urgente,

fazemos agora?
principalmente a necessidade de enfrentar a crise climática, a resposta nem sempre vem
rápido. Porque sabemos que a correlação entre sistemas alimentares e mudanças climáticas não
é compreensível para muita gente!

Mas afinal, o que essa pergunta representa para nós? Bem, ela é mais complexa do que pode
Nós não temos aqui um manual de verdades
parecer, ela envolve tudo que acreditamos e no que nos debruçamos nos últimos anos: manter
absolutas, mas ainda podemos renovar algumas
a sustentabilidade em mente em todas as nossas decisões, grandes ou pequenas. É preciso ser
esperanças, valorizar a ciência, cobrar
muito criativo para encontrar novos caminhos e soluções para lidar com ela.
transparência das grandes indústrias, recon-
hecer que fazer a nossa parte individual-
Conhecemos os desafios ambientais como algo assustador porque o mundo em que vivemos coloca
mente contribui para o coletivo e claro,
sobre eles obstáculos sociais, estruturais e complexos. Mas a Nude nasceu com um propósito
mudar nossos hábitos. Precisamos (e quere-
e faz parte de um projeto de melhoria sem fim: estamos comprometidos em promover uma mudança
mos) mudar o mundo, assim como você.
na sociedade através dos nossos produtos.

Já passou da hora de buscar outras maneiras de conviver com a natureza, começamos com a per-
gunta “por que ainda bebemos leite?”, mas não queremos parar por aqui.

Guardem esse números

O Brasil é o 5º país com maior volume
de emissões de gases que provocam o
efeito estufa e responde por 3,2%
das emissões globais. Em 2020, as
emissões brutas de gases de efeito
estufa no Brasil aumentaram 9,5%,
atingindo 2,16 bilhões de toneladas
de CO2e. O principal fator foi o
desmatamento na Amazônia e no Cerra-
do, que faz parte do setor de
“mudança de uso da terra e
floresta”. O segundo setor que mais
contribuiu foi o da agropecuária,
seguido do setor energético.
A pegada de carbono mostra o impacto
climático de uma atividade, produto,
de um país ou de uma pessoa. O cálcu-
Sim, se você está aqui é porque se importa.
lo da Pegada de Carbono de uma pessoa, a maior parte delas vem do
por exemplo, considera fatores rela- rebanho de bovino, conclui-se
cionados ao país onde ela mora, como a
matriz energética, e outras variáveis
que quase três quartos (73%)
das emissões brasileiras estão
que se somam. direta ou indiretamente ligadas
à produção rural e a especu-
Essa conta é resultado dos hábitos de lação com terras para criação
consumo de cada indivíduo, o modo que de gado”.
essa pessoa se desloca pela cidade, os
itens que ela compra e até o que ela Como uma empresa de alternati-
come. Por isso a Nude existe: para vas lacteas à base de plantas,
ajudar a diminuir a pegada de carbono não podemos separar sustenta-
dos consumidores. bilidade do que nós fazemos:
quanto mais pessoas escolherem
De acordo com o Observatório do Clima substituir produtos de origem
sabemos que “quando se soma o total das animal por Nude, mais a gente
emissões por mudança de uso da terra consegue reduzir as emissões e
e as emissões totais da agropecuária, o impacto brasileiro.
Como posso diminuir
minha pegada?
Repensar seus hábitos de con-
sumo, incluir mais caminhadas
na rotina, incentivar o comér-
cio local, escolher Nude na
prateleira do supermercado no
lugar do você-sabe-o-quê, levar
sua caixinha pós consumo para
pontos de reciclagem, reduzir o
consumo de produtos de origem
animal e pedir para suas marcas
favoritas estamparem a pegada
de carbono na embalagem.

Sim, se você está aqui é porque se importa.

ocê está aqui é porque se importa ! Sim, se você está aqui é porque se importa.

É preciso mudar
pequenos hábitos e
grandes indústrias
Conheça nosso
movimento.
#mostrasuapegada

ocê
ocê está
está aqui
aqui éé porque
porque se
se importa
importa!! Sim,
Sim, se
se você
você está
está aqui
aqui éé porque
porque se
se importa.
importa.

Loucos por aveia, malucos pelo clima.

A 9682 quilômetros daqui, em Berlim, numa tentativa de tomar um cappuccino
como manda o figurino, nossos fundadores abriram a cabeça para conhecer algo
que nunca tinham provado antes: leite de aveia.
No Brasil muitas pessoas gostariam de ter hábitos mais saudáveis e susten-
táveis e não sabem por onde começar. A partir do desafio de ajudar pessoas
a mudar essa lógica e revolucionar o mercado para uma economia de baixo car-
bono, a dupla convocou nerds das áreas de inovação, sustentabilidade e café
(óbvio) para colocar em prática o plano de fazer uma bebida vegetal com baixo
impacto ambiental.

Em breves minutos de estudo, você pode entender que a produção de leite e

A principal motivação dessa equipe é construir um movimento que envolva a
produtos e de origem animal é responsável por uma boa parte da emissão de
indústria, consumidores, baristas, compradores, cozinheiros, nutricionis-
gases que provocam o efeito estufa (desculpe-nos vacas, mas seus arrotos são
tas, comunicadores, artistas e quem mais quiser vir junto para impulsionar
um pouco tóxicos).
e impactar o desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis.

Os consumidores podem começar por mudanças pequenas, como ao escolher o

Conhecer as consequências climáticas da enorme emissão de carbono de alguns leite do cappuccino. E como o café com leite é uma tradição em qualquer
produtos que a gente consome, foi um dos pontos importantes para criar o lugar do mundo, é muito fácil (e gostoso) começar por ele. Da próxima vez
que veio a ser essa maravilhosa bebida de aveia da qual estamos falando. que você for na cafeteria, já sabe, né?
Fonte: SEEG, Observatório do Clima 2021

Pessoas reais estão

Somos um time diverso, inquieto, motivado e que confia na
ciência! Conduzidos com convicção, liderados por mulheres
e repleto de pessoas para defender a pauta que acredita-
mos.

no centro de tudo Estamos juntos para fazer acontecer a mudança que quere-
mos e que acreditamos ser possível. A nossa garantia,
desde o primeiro dia, é de que todos façam parte do
crescimento e do sucesso da marca.

70,6%

94,1
% acredita que
29,4 %
47,1
pequenos
hábitos gera
grandes
m
% Utilizam
escolhe
u apenas
mudanças
trab al h ar transporte
por Se enquadram na público
na Nu d e
categoria
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pr op
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ó
p
sito
r esa 29,4%
são engajado
s
“Quem tá tentando”
e fazem escolhas
mais conscientes
locomover

tema Mudanças na hora de se

no
alimentar
Climáticas

Quando essa foodtech era apenas uma aveia

em grão recém colhida, já existiam as áreas
de inovação, sustentabilidade e café.
Para nós, era extremamente importante reunir os nerds dessas áreas porque
com eles traçamos os caminhos para os próximos passos da Nude.

Quarta vegana
Nós não
Nos esforçamos em apoiar e nutrir cada uma das
pessoas do nosso time, toda quarta-feira os
Nuders que "estão tentando" experimentam delí-
cias veganas em nossos almoços.

tomamos De um ano pra cá a Nude quase dobrou de tamanho,

mas o diálogo nas quartas-feiras continua o
mesmo:

leite?
Temos uma comunidade interna composta por vega-
Uma quarta-feira qualquer...

nos, vegetarianos, flexitarianos e aqueles que

carinhosamente chamamos de “quem tá tentando”.

Aqui cada um segue sua dieta e está em paz com

o que se alimenta. Mas somos uma empresa de
alimentos e incentivamos mudanças de hábitos, a
começar pelo nosso time.

Empreender não é

café com leite

Tivemos um ano emocionante até agora, coisas que foram planejadas
por meses simplesmente saíram do controle.

Atrasamos prazos, não soubemos guardar segredo e com tantos contra-

tempos tivemos que ser fortes de coração. Com o tempo descobrimos
que algumas coisas só funcionam quando a gente domina a técnica de
não desistir e fazer melhor das próximas vezes.

A frase “se essa semana foi tranquila é

porque não teve produção!” com certeza
foi ouvida muitas vezes.
Planejamos continuar normalmente fazendo nosso

5
leite de aveia da melhor maneira possível e em
uma de nossas produções, a bebida fermentou e

1
virou iogurte (será que descobrimos algo com-
pletamente novo?)
1 A nossa primeira reunião de time em uma
sexta-feira 13.

6
Tivemos um trabalhão para calcular e estampar

2
um número em nossas embalagens… que a maioria
Nosso mundo foi invadido por notícias e
das pessoas não sabe o que é. U-hum!
ações restritivas relacionadas à Pandemia
de Covid-19.

7
Fomos banidos das redes sociais. Esta-

3
mos sempre mandando NUDES - os únicos
Não contávamos que na nossa primeira produção, a base
possíveis. Mas aqueles algoritmos e
de aveia chegaria congelada à co-packer e levaria mais
mecanismos que só Mark Zuckerberg
de 10 horas para descongelar.
conhece, entenderam que estávamos man-
dando outro tipo de Nude e ban!

8
Produzimos uma primeira versão que ficou com muito Não demorou para entendermos que temos a nossa própria rede

4
resíduo. A gente decidiu não vender, só que no Centro de ~desapoiadores. Sim, temos haters, que por aqui chamamos
de Distribuição sobrou uma carga dessa versão, que foi carinhosamente de LEITERS.
parar em uma loja e tivemos que correr pra tirar tudo
das prateleiras!

A nuvem das caixinhas

V
ocê é uma das pessoas que não sabe o que isso quer dizer?

Queremos tornar mais fácil para os consumidores entenderem

o impacto ambiental dos produtos que elas consomem. Aquela O desafio não é pequeno, porque queremos mudar a indústria.
nuvenzinha na nossa embalagem representa nossa transparên- Queremos que todos os produtos mostrem a Pegada de Carbono
cia, um processo que envolve escolhas que podem ser mais sustentáveis. em seus rótulos, assim como mostram a lista de ingredien-
tes. Falamos muito sobre isso, porque nosso sonho é que
Nós sabemos o tipo de combustível que abastece os caminhões que trans- nossos consumidores (e fãs) possam escolher um produto
portam nossas matérias primas, entendemos a diferença do rendimento do com base no impacto ambiental gerado. Quanto menor esse
moinho quando a aveia é convencional ou orgânica, conhecemos local de número, melhor para o planeta!
onde vem todos os nossos ingredientes, entre muitas outras coisas. Todo
esse estudo resulta num número de carbono equivalente emitido por Kg de
produto. O número dentro da nuvenzinha é esse resultado!

É preciso

Mostrando
agir e rápido
Acabamos de nascer,
mas já nascemos com o
objetivo de reduzir

nossa pegada
nosso impacto
climático.
Objetivos de
Desenvolvimento
Sustentável
são a nossa bússola.
Aqui não tentamos
colocar os ODS na
Nude ainda não aparece como um passe de mágica na
estratégia do negócio,
sua geladeira? tá tudo junto e
misturado.
Claro que não!

Ainda não temos tecnologia pra isso, mas trabalha-

mos arduamente pensando no futuro. Enquanto isso,
se você um dia se perguntou como fazemos tão bem
Espie a
nosso leite de aveia e não encontrou as respostas
nuvenzinha
para entender um pouco
na borra do seu café, temos a honra de revelar mais sobre a pegada de
carbono dos nossos
(quase) todos os segredos que fazem com que Nude
produtos.
chegue até a sua casa.

Conheça nossa super jornada do cálculo

É aqui onde começa nossa jornada!
Meta 3.9 do ODS impactada nessa etapa:
Produtos orgânicos, livres de transgênicos.

1
Campo Buscamos aveia de qualidade e que percorra a menor distância
possível entre as fazendas e o moinho. Toda a aveia Nude é SEM
GLÚTEN, NÃO-TRANSGÊNICA e em sua maioria ORGÂNICA.

Pegada de carbono Iniciativas de mitigação climática em 2021:

As emissões dessa etapa variam de 34,7% à 52% da Pegada de Carbono É preciso agir rápido! Acabamos de nascer, mas já nascemos reduzindo
de nossos produtos. O maior impacto (52%) é do Nude Cacau, porque nosso impacto climático e priorizamos a compra de insumos com
inclui as emissões do plantio do cacau (que vem lá da Bahia). produtores locais

2
Moinho
Nesta etapa, a aveia que chega do campo passa por um processo de secagem e moagem.
Em um segundo momento é transformada em uma base (líquida) de aveia.
Este é nosso segredo!

O QUE É LEGAL DISSO?

Nosso fornecedor compra e usa cascas de aveia de fontes renováveis como biomassa
para aquecer a caldeira.

Pegada de carbono Iniciativas de mitigação climática em 2021:

As emissões dessa etapa
representam de 6,6% à 9,9% da
Pegada de Carbono de nossos
produtos.
Apoiamos pesquisas para reaproveitamento dos
resíduos de aveia do processo. Desenvolvemos,
em parceria com a OKA Embalagens, copos
biodegradáveis.

3
Co-Packer A co-packer é como a cozinha de casa, é pra lá que levamos nossos ingre-
dientes e a nossa receita secreta. Lá é onde nossos ingredientes se
transformam em ~uma incrível bebida de aveia~e vão parar nas caixinhas.

CURIOSIDADE: Essa produção é bem importante e acontece algumas vezes

por mês e é aquele dia que todos os Nuders mandam energias positivas
para que tudo corra bem, se você leu lá em cima sabe que passamos alguns
perrengues durante algumas produções...

Pegada de carbono Iniciativas de mitigação climática em 2021:

As emissões dessa etapa em relação ao envase não são
significativas, mas as emissões das embalagens primárias
e secundárias (somadas) chegam a representar de 21,4 %
à 34,8% do impacto ambiental de nossos produtos.
Inicialmente a base de aveia era transportada à co-packer em
embalagens de 1000 litros, feitas de papelão e revestidas interna-
mente com plástico. Para reduzir as emissões atribuidas à essas
embalagens e a geração de resíduos, trocamos por embalagens
de múltiplo uso.

Curiosidades do processo
Nosso trabalho é simples: criar produtos gosto-
sos com o mínimo de ingredientes possíveis para
todas as pessoas que não podem ou não querem, por
algum motivo, tomar leite de vaca e para todos
que estão tentando mudar velhos hábitos que não
combinam mais com o momento atual de crise
climática que vivemos. Utilizamos tecnologia e
pesquisa no processo enzimático para aproveitar o máximo
da aveia na transformação do grão em leite, o que faz com
que o sabor delicado da aveia seja realçado e alcance a
textura ideal sem adição de qualquer besteira no processo.
É assim que conseguimos que cada uma das cinco versões de
Nude tenha uma característica diferente.

4 Centro de
Distribuição
As caixinhas não vão para o mercado de uma vez! Elas vão para um depósito, onde esperam
os pedidos das lojas chegarem. E enquanto elas esperam, nós aqui, escolhemos e prioriza-
mos parceiros e fornecedores que, como nós, possuem a intenção de reduzir o impacto ambi-
ental de seus produtos e serviços.

Pegada de carbono Iniciativas de mitigação climática em 2021:

As emissões dessa etapa respondem por um Escolhemos um Centro de Distribuição com a Certificação LEED - Leadership in
volume não significativo de nossas Pegadas de Energy and Environmental Design, que comprova que a edificação possui
Carbono. iniciativas de eficiência energética entre outras iniciativas de sustentabilidade.

5
Transporte Pegada de carbono
Hey, mas e o leva e trás dos ingredien-
tes e desses produtos todos? Considerando o impacto dos transportes de nossa cadeia de forneci-
É obvio que quando pensamos sobre isso mento (sim, inclusive o transporte feito por nossos transportadores,
como aquele caminhão que traz o cacau orgânico da Bahia), podem-
percebemos que os transportes estão em
os atribuir de 18,9% à 23,8% da Pegada de Carbono de nossos produ-
T-O-D-A-S as etapas da produção e o seu
tos a esta etapa.
impacto é a soma do impacto de vários
percursos.

Pegada de carbono Metas 12.8 e 13.3 dos ODS

Calculamos a Pegada de Carbono de nossos produtos no formato "cradle to shelf", considerando
impactadas nessa etapa:
todas as emissões da cadeia de fornecimento até o produto chegar à prateleira dos mercados.
Divulgamos informações
relevantes para a conscien-

Consumidores Nude
tização de um desenvolvi-

6 mento sustentável. Como?

Participando de eventos,
reportagens, artigos e com
um #paponude em nossos
almoços de domingo.
A Nude não é só uma foodtech de produtos à base de aveia,
a Nude é uma participante ativa nas discussões climáti-
cas - não aquela que só cobra, mas que oferece soluções,
acolhe e convida para o debate sobre sustentabilidade.
Acreditamos que todo conhecimento que pudermos compar-
tilhar, nas redes ou no almoço de domingo, poderão ajudar
a construir essa mudança. Quer conhecer os resultados
do nosso projeto piloto?

Pós consumo
Dados de Novembro de 2021 à Março de 2022

7 De volume total de caixa

longa vida coletados.

Você já parou para pensar para onde vai e o que acontece

com o lixo quando ele some da sua casa? Economia de espaço em aterro sanitário.
A Nude responsabiliza-se pela Logística Reversa de 22% Isso é igual ao espaço que 2 geladeiras
das embalagens colocadas no mercado. Mas só com a ajuda ocupariam se colocadas lado a lado.
do consumidor, no descarte correto das embalagens,
reduzimos os riscos de contaminação do solo e possibili-
tamos o reaproveitamento e o beneficiamento destes mate-
riais!
Volume de CO2 economizado
Isso é o que um carro gera
Meta 12.5 do ODS impactada nessa etapa: quando roda 29.262km.
Iniciativa de Logística Reversa, Créditos
de Logistíca Reversa (Musa e Pólen)
impacto.musa.co/nude

Quando o assunto é
mudanças climáticas,
nós ficamos sérios.
Sabemos que tem muito blá-blá-blá por aí
em conflito com a ciência e nós sabemos

Para mostrar
que nosso planeta não tem mais tempo para
discursos sem fundamentos, compartilhamen-
to de desinformação e negacionismos.

que fazemos o
Por isso preferimos agir.

que falamos
Nossa parede
de diplomas
Programa Brasileiro

O que vai Sem surpresas, crescemos muito em pouco tempo.

Se vendemos mais, emitimos mais gases de efeito estufa, como

no seu copo
podemos dizer que emitir mais é bom pro planeta? Calma, a gente
explica.

importa.
Se por um lado nossa emissão aumenta é porque expandimos a
produção e nessa conta a gente entende que as pessoas passaram
a beber mais Nude e deixaram de beber leite de vaca.

Considerando que as emissões relacionadas à produção de um leite de

origem animal são 3,2Kg CO2e/Kg produto e que as emissões das bebidas
Nude estão entre 0,25Kg CO2e/Kg produto e 0,40Kg CO2e/Kg produto.

Leite de origem Bebidas Nude.

animal

3,2 Kg
CO₂e/ Kg

0,25 Kg
0,40 Kg
CO₂e/ Kg
Fonte: “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers” by J. Poore and T. Nemecek - 22 February 2019
*Considerando o volume vendido ao longo de 2021. O volume de cada SKU foi multiplicado pelas respectivas Pegadas de Carbono.

Quanto mais pessoas trocarem o leite de origem

animal por Nude, menor o impacto no planeta.

436.342
litros de Nude
totalizando
uma emissão de 147.984 Kg CO₂e*
vendidos

...Mas e se quem tomou Nude tenha

deixado de tomar a mesma quantidade
de um leite de origem animal ?

Nossos consumidores teriam deixado de emitir:

1.248.310,4 Kg CO₂e

Ah, e além disso tudo - estávamos quase nos

esquecendo - somos CARBONO NEUTRO.

Para uma marca ser #carbononeutro, ela preci-

sa medir todo impacto gerado na sua produção.
Com esse cálculo em mãos, multiplicados pelos
números da projeção do que venderemos nos
próximos anos, chegamos a um volume de gases
que provocam o efeito estufa que foi neutra-
lizado com a Way Carbon. Desse jeito, viramos
#Amigosdoclima e carbono neutro. Hã-ham

Conheça detalhes
sobre a nossa
neutralização
de carbono

Estamos no início de nossa jornada

para mudar hábitos, sistemas ali-
mentares e regenerar nosso planeta
e estamos orgulhosos do que fizemos
em nosso primeiro ano.