Brigadeiro de colher sem leite condensado

Ingredientes 1 copo de leite 4 colheres de chocolate em p 2 colheres de margarina (eu usei manteiga) 3 colheres de acar Modo de preparo Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo e mecha sem parar, depois de mais ou menos 15 minutos vai comear a engrossar, no pare de mexer, parece que no vai dar certo, mas d sim. Quando comear a formar uma calda bem grossa ou ficar parecendo fondue porque ja esta ficando pronto. Retire do fogo e coloque em outro recipiente, espere esfriar e prontinho! Observaes: Demora realmente para comear a engrossar, nesta foto do prato vocs podem ver como ele fica na hora que retirei do fogo e na foto da colher ele j frio e bem durinho. Recomendo usar o chocolate em p e no achocolatado para no ficar muito doce. Chocolate Quente Cremoso?

Ingredientes -1 barra de 500g de chocolate ao leite -1 caixinha de creme de leite (200g) -3 vezes a mesma medida de leite integral Modo de Preparo Usar apenas a metade da barra de chocolate ao leite (250g), picar o chocolate e derreter em banho-maria. Quando estiver derretido, colocar o creme de leite e misturar ainda em banho-maria. Aps ficar uma mistura homognea, colocar o leite integral, mexer, tirar do banho-maria e deixar ferver. Depois s servir.

CupCake Gelado de Nutella

Ingredientes 1 copo de 350g de Nutella 1 pacote de biscoito maizena 1 pote de sorvete ao gosto pessoal [no caso desta receita: Flocos] 170g de chocolate meio amargo 170ml de creme de leite Modo de Preparo 1. No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella at virar uma massa 2. Forre o fundo das forminhas de muffins e cubra com sorvete 3. Leve para gelar 4. Derreta o chocolate e misture o creme de leite fazendo uma ganache 5. Desenforme os cupcakes, cubra com a ganache e sirva.

Beijinho de Coco Light

Para o beijinho Ingredientes 2 xcaras (ch) de leite condensado light 1/2 colher (sopa) de margarina light 1/2 xcara (ch) de leite desnatado 50 g de coco ralado desidratado 1 colher (sopa) de leite de coco margarina light para untar as mos 20 forminhas de brigadeiro Modo de Preparo 1. Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Com uma colher de pau, mexa bem at a massa desgrudar do fundo da panela por aproximadamente 20 minutos. 2. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato raso. Reserve.

3. Espalhe um pouquinho de margarina light nas mos. Com ajuda de uma colher, faa bolinhas com toda a massa. Para a cobertura Ingredientes 1/2 xcara (ch) de coco ralado desidratado 1 colher (ch) de adoante em p granular cravos-da-ndia para decorar Modo de Preparo 1. Num prato fundo, misture o coco ralado e o adoante. Passe as bolinhas pela mistura, uma a uma, envolvendo-as muito bem. Coloque-as nas forminhas. 2. Para finalizar, espete um cravo no centro de cada bolinha.

Pudim de leite em p

ingredientes
Ingrediente para caramelizar

1 xcara (ch) de acar

Ingredientes para o pudim

2 xcaras (ch) de acar 3 xcaras (ch) de leite em p 1 litro de gua 4 ovos 1 colher (sopa) de amido de milho

modo de preparo
Leve o acar ao fogo baixo, mexendo sempre, at obter um caramelo. Caramelize uma frma para pudim e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e

despeje na frma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria para assar por 45 minutos ou at que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e leve geladeira. Desenforme e sirva gelado.

Pav de Bombom

ingredientes
Ingredientes para o creme de gemas

1 lata de leite condensado A mesma medida (da lata) de leite 3 gemas 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

2 xcaras (ch) de leite 6 colheres (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

3 claras 6 colheres (sopa) de acar 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

1 xcara (ch) de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1 pacote de biscoito champanhe 10 bombons Sonho de Valsa, Serenata de Amor ou similar picados Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo
Modo de preparo do creme de gemas Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, at engrossar. Reserve. Modo de preparo do creme de chocolate Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, at engrossar. Reserve. Modo de preparo da cobertura Bata as claras na batedeira em velocidade mxima at ficarem bem firmes. Junte o acar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente. Montagem Misture o leite com o chocolate em p e umedea os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma frma refratria ou 8 taas individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve geladeira por 3 horas antes de servir. Variao No lugar dos bombons voc pode usar 1 caixa de Bis picado.

Pav de chocolate

ingredientes
Para o creme

3 gemas 3 xcaras (ch) de leite 1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho Raspas de 1 limo 2/3 lata de creme de leite (200 ml)

Para o recheio

2 bolos sabor chocolate comprados prontos 1/2 kg de chocolate meio amargo ou ao leite gelado

Para cobertura

3 claras 3 colheres (sopa) de acar

modo de preparo
Creme Bata no liquidificador as gemas, o leite, o leite condensado e o amido de milho. Passe a mistura para uma panela, leve ao fogo e mexa at engrossar. Adicione as raspas de limo e retire do fogo. Acrescente o creme de leite, mexa at obter uma mistura homognea e reserve. Recheio Corte os bolos em fatias mdias e faa as raspas de chocolate. Montagem Forre uma forma refratria mdia com metade das fatias de bolo, espalhe metade do creme reservado e depois metade das raspas de chocolate. Repita as camadas. Cubra a forma e leve geladeira por 2 horas, no mnimo, para adquirir uma consistncia firme. Cobertura Bata as claras em neve com o acar at formar um suspiro. Pouco antes de servir, retire o pav da geladeira e cubra com o suspiro. Leve ao forno bem quente (220C), praquecido, por alguns minutos para dourar ligeiramente o suspiro. Sirva imediatamente. Dicas prticas

Gelando o chocolate, fica mais fcil cortar as lascas. O pav pode ser congelado, sem a cobertura.

Variao Substitua os bolos por 2 pacotes de bolacha champanhe.

Hambrguer Recheado

ingredientes

500 g de carne moda passada duas vezes na mquina 1/2 pacote de creme de cebola 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 fatias de po de forma esfareladas 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Pimenta e salsa picada a gosto Ovo batido e farinha de rosca para empanar 100 g de presunto 150 g de mussarela 1 tomate cortado em rodelas Organo a gosto

modo de preparo
Em um recipiente misture a carne, o creme de cebola, a cebola, o alho, o po, a farinha de rosca, salsa e pimenta. Faa hambrgueres finos. Ponha sobre cada hambrguer uma fatia de presunto, duas de mussarela e uma rodela de tomate, deixando as bordas livres. Tempere com organo. Sobreponha outro hambrguer de modo que eles fiquem unidos nas bordas. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no leo quente. Sirva acompanhado de salada.

Pav de Doce de Leite

ingredientes
Recheio

1 lata de creme de leite 5 colheres de sopa de acar 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 pacotes de biscoito maizena 2 copos de leite

Cobertura

1 lata de leite condensado

modo de preparo
Recheio Leve ao liquidificador o creme de leite, o acar, os ovos e a margarina. Reserve. Num vidrex, acomode os biscoitos, um a um, aps molh-los no leite (aqueles 2 copos da receita), mas no enxrque-os! Seno o pav ficar muito lquido/pastoso. Ento siga assim: 1 camada de biscoitos + 1 camada do recheio batido no liquidificador. No esquecendo de deixar a ltima camada somente com biscoitos, para acomodar a cobertura. Reserve na geladeira. Cobertura Cozinhe a lata de leite condensado (panela de presso: 10 minutos / panela comum, com gua: 2 horas). Aps cozido, deixe esfriar. Abra a lata e coloque por cima do pav. leve a geladeira e sirva gelado.

Empadinha de queijo

Ingredientes 1 e 3/4 de xcara(cha) de farinha de trigo 7 colheres(sopa) de manteiga 1 ovo 1 colher(cha) de sal Recheio 1 xcara(cha) de queijo tipo parmeso ralado 1 xcara(cha) de queijo minas picado 1 xcara(cha) de leite 1 colher(sopa) de manteiga derretida 3 ovos folhas de salsa para decorar Modo de Preparo Misture todos os ingredientes at formar uma massa. Embrulhe em filme plstico e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e forre forminhas de empada com a massa. Reserve. Para o recheio aquea o forno (180). Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a salsa, at formar um creme liso. Despeje nas forminhas forradas e ponha algumas folhas de salsa em cada empadinha para decorar. Arrume as forminhas em uma assadeira e leve ao forno at dourar.