CURSO DE

Bolos Caseiros

FERNANDA
YAMAO

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 BOLO DE MILHO COM REQUEIJÃO
Rendimento 02 bolos de 19 cm

INGREDIENTES

- 3 Ovos (150g)
- 1 + 1/4 de xíc. de açúcar (230g)
- 1/2 xíc. de óleo (80g)
- 1 lata de milho verde escorrido (200g)
- 1 1/2 xíc. de leite (300g)
- 1 1/2 xíc de farinha de milho flocão (150g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15g)
- 100g de requeijão cremoso culinário
DICAS DA FER

MODO DE PREPARO - Acrescentar as farinhas somente após

Bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo,
milho e leite até derreter o açúcar e triturar o
milho.
Acrescentar a farinha de milho flocão, farinha
de trigo e bater até incorporar os ingredientes.
Acrescentar o fermento químico e bater
ligeiramente.
Untar e forrar a forma.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a
40 minutos.
Espere esfriar para desenformar.
diluir o açúcar e triturar o milho para que
seu bolo não murche.
- Se fizer bolo de milho simples (sem
requeijão) não é necessário forrar a forma.
- Com requeijão, não deixe de forrar para
que seu bolo não grude na forma.
- Colocar a massa na forma
imediatamente após desligar o
liquidificador.
 BOLO DE CHOCOLATE E
BOLO BRIGADEIRO
Rendimento 02 bolos de 19 cm

BOLO BRIGADEIRO

BOLO DE CHOCOLATE

COBERTURA DE BRIGADEIRO
INGREDIENTES INGREDIENTES

- 2 Ovos (100g) - 1 lata de leite condensado (395g)

- 1 xíc. de açúcar (170g) - 1 lata de leite (330g)
- 1 xíc. de óleo (170g) - 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xíc. de leite (200g) 50% ou 70%
- 1/2 xíc. de chocolate em pó 50% ou 70% (50g) - 01 colher (sopa) de margarina
- 2 1/4 xíc de farinha de trigo peneirada (215g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15g) MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO Bater os ingredientes no liquidificador para

Bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo,
leite e chocolate até derreter o açúcar e
chocolate.
Colocar essa emulsão em um bowl, acrescentar
a farinha de trigo (peneirada) e misturar até
incorporar os ingredientes.
Acrescentar o fermento químico e misturar
delicadamente.
Untar a forma.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a
3o minutos.
Espere esfriar para desenformar.
dissolver o chocolate e levar ao fogo até dar
o ponto de brigadeiro mole.
DICAS DA FER
- Para um bolo de chocolate mais escuro,
acrescente 1/2 colher de chá de bicarbonato de
sódio na massa.
- BOLO DE CHOCOLATE: apenas cobrir e decorar
como preferir.
- BOLO BRIGADEIRO: faça diversos furos no bolo
de aproximadamente 1cm de diâmetro por 2cm de
profundidade, preencha com a cobertura e decore
como preferir.

- O forno deve estar pré-aquecido, porém não

muito quente. O bolo de chocolate precisa de
tempo para crescer.
 BOLO CHOCONINHO E
BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM CHOCOLATE
Rendimento 02 bolos de 19 cm
BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM CHOCOLATE
BOLO DE CHOCONINHO
INGREDIENTES
- 2 Ovos (100g)
- 1 xíc. de açúcar (170g)
- 1 xíc. de óleo (170g)
- 1 xíc. de leite (200g)
- 1/2 xíc. de chocolate em pó 50% ou 70% (50g)
- 2 1/4 xíc de farinha de trigo peneirada (215g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15g)
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador os ovos, açúcar, óleo,
leite e chocolate até derreter o açúcar e
chocolate.
Colocar essa emulsão em um bowl, acrescentar
a farinha de trigo (peneirada) e misturar até
incorporar os ingredientes.
Acrescentar o fermento químico e misturar
delicadamente.
Untar a forma.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a
3o minutos.
Espere esfriar para desenformar.
COBERTURA DE LEITE NINHO
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 cx de creme de leite (200g)
- 200g de leite em pó
- 01 colher (sopa) de emulsificante (30g)
MODO DE PREPARO
Bater os ingredientes na batedeira até
dobrar de volume. Quanto mais bater, mais
ficará consistente.
DICAS DA FER
- O forno deve estar pré-aquecido, porém não
muito quente. O bolo de chocolate precisa de
tempo para crescer.
- BOLO CHOCONINHO: apenas cobrir e polvilhar
leite em pó para decorar.
- BOLO VULCÃO CHOCONINHO COM
CHOCOLATE: preencha o furo central com
cobertura de leite ninho e cubra metade do
bolo. A outra metade cubra com cobertura de
chocolate. 
-Colocar o bolo na geladeira para firmar a
cobertura.