PERODO DE INSCRIO: As inscries para o processo de seleo para o ingresso no curso de mestrado do Programa de Ps-graduao em Cincia de Alimentos estaro

abertas no perodo de 07/11/2011 13/01/2012. LOCAL DE INSCRIAO: Secretaria de Ps-Graduao do Instituto de Qumica, localizada na Av. Athos da Silveira Ramos, 149 CT Bloco A 7 andar Cidade Universitria - Rio de Janeiro RJ. As inscries sero realizadas no perodo indicado, das 11:00 s 15:00h. Contato pelo telefone 25627260. LOCAL DAS PROVAS: Instituto de Qumica. Av. Athos da Silveira Ramos, 149 CT Bloco A 5 andar Sala 535 - Cidade Universitria - Rio de Janeiro RJ. PERDO DA SELEO: 01 a 03 de fevereiro de 2012, com incio s 9:00h NUMERO DE VAGAS: 10 EMENTA DA PROVA ESCRITA Estrutura de protenas, glicdeos e lipdeos. Propriedades qumicas e funcionais de alimentos. Vitaminas e minerais: caractersticas qumicas e fatores que afetam a estabilidade e concentrao em alimentos. Enzimas e cintica enzimtica. Modificaes dos alimentos por enzimas: papel de enzimas endgenas na qualidade dos alimentos; utilizao de enzimas no processamento de alimentos. Estrutura de cidos nuclicos e processos nucleares. Metabolismo energtico. Bibliografia Bsica - Coultate T.P. (2009). Food: The chemistry of its components, 5th edition. Royal Society of Chemistry, London - Nelson, D. L e Cox, M. M. (2006) Lehninger Princpios de Bioqumica, 4 edio - Editora Sarvier PRIMEIRA FASE - ELIMINATRIA Anlise de Curriculum Vitae SEGUNDA FASE 1 dia: Prova de conhecimentos especficos de 09:00h s 12:00h 2 dia: Prova de proficincia em ingls de 08:00h s 09:00h Sorteio dos artigos a serem apresentados: 09:30 h TERCEIRA FASE 3 dia: Apresentao de trabalho cientfico
Avenida Athos da Silveira Ramos, 149 Bloco A - 5 andar. CEP 21941-909. Cidade Universitria - Rio de Janeiro RJ. e-mail: coord-pgca@iq.ufrj.br

NOTA FINAL= Mdia ponderada das quatro avaliaes acima (primeira fase - peso 3; prova escrita peso 2; prova de ingls - peso 1; apresentao de trabalho peso 2)

DIVULGAO DO RESULTADO DA SELEO: A PARTIR DE 17/02/2012.

A lista com os aprovados ser divulgada na Secretaria da Ps-Graduao e no site : www.ppgcal.iq.ufrj.br

DOCUMENTOS NECESSRIOS PARA A INSCRIO 1) Formulrio de inscrio. 2) Curriculum Lattes (anexando comprovantes de artigos cientficos publicados, trabalhos apresentados em congressos cientficos, prmios, cursos, vnculos empregatcios, bolsas de estudo, etc.). 3) Duas cartas de recomendao, firmadas por professores de instituies universitrias de ensino e pesquisa de nvel superior ou profissionais de instituies privadas, conforme modelo disponvel. 4) Uma foto, tamanho 3x4cm. 5) Cpia da carteira de identidade e CPF ou Passaporte (se estrangeiro). 6) Histrico escolar oficial do curso de graduao. 7) Cpia do diploma ou certificado de concluso do curso de Graduao ou, para inscrio condicional, a declarao de matrcula do curso de Graduao. 8) Carta manuscrita de encaminhamento da documentao solicitando a inscrio e fazendo alguns comentrios sobre as razes pelas quais o candidato tomou a iniciativa de fazer o curso de Mestrado no Programa de Cincias de Alimentos (IQ-UFRJ), com a indicao das linhas de pesquisa de interesse. Obs: A documentao dos candidatos no aprovados na seleo poder ser retirada na sala da Secretaria de Ps-Graduao o dia 30/04/2012

Avenida Athos da Silveira Ramos, 149 Bloco A - 5 andar. CEP 21941-909. Cidade Universitria - Rio de Janeiro RJ. e-mail: coord-pgca@iq.ufrj.br