INFORMATIVO

ATRAVS DESTE, TORNA-SE EXPOSTO A INFORMAO SOBRE A AO DA SUBSTNCIA PRESENTE NO ALGODO QUANDO SE FAZ USO DO LEO DESTE PARA ALIMENTAO ANIMAL SEM TRATAMENTO PRVIO. USO DO LEO DE ALGODO

O algodoeiro no somente uma planta fibrosa e oleaginosa, mas tambm, produtora de protena de qualidade, podendo funcionar como suplemento protico na alimentao animal e humana, na ausncia de gossipol.

leo Aps a remoo da pluma, o caroo do algodo aberto, liberando o gro, que esmagado para a extrao do leo, processo feito por prensagem hidrulica ou usando extratores qumicos. O leo obtido das sementes de algodo de colorao escura, provocada por pigmentos que acompanham o gossipol no interior das glndulas distribudas nos cotildones e hipoctilo. A presena desses compostos leva necessidade de se proceder ao refinamento do leo para eliminao atravs do calor, uma vez que os mesmos so termolbeis e durante o refino so destrudos. Trata-se do leo vegetal mais antigo produzido industrialmente, tendo sido consumido em larga escala no Brasil, e reduzido com o aumento da produo de soja. Em funo de sua composio, destaca-se na produo de gorduras compostas. leo refinado

Durante o processo de refino dos leos comestveis, a clarificao a etapa de maior importncia na determinao da qualidade e estabilidade do produto final. O leo bruto submetido a trs etapas do processo de clarificao, de acordo com o fluxograma da Figura 2.

FIG. 2. Fluxograma bsico de processamento de clarificao do leo de algodo.

O gossipol pode causar efeito txico grave em certos animais, quando se utiliza, nas raes, grande percentagem de torta sem tratamento. Em geral, bois e carneiros no so afetados, porm coelhos e porcos morrem ao serem alimentados com freqncia com torta ou farelo de algodo no tratados. Ele capaz de comprometer as funes hepticas, a taxa de respirao e a capacidade de transporte de oxignio pelos eritrcitos, podendo acarretar ataque cardaco. Recomenda-se adicionar sulfato de ferro, xido ou hidrxido de clcio dieta com caroo de algodo, para neutralizar os efeitos do gossipol. A existncia do gossipol confere ao algodoeiro um certo grau de resistncia s pragas s doenas fngicas. O aproveitamento da amndoa da semente de algodo, na indstria de farinha para alimentao humana, tem particular interesse dado a sua riqueza protica (20 a 25% de protenas). Contudo, a concentrao de gossipol impede tal utilizao, devido sua toxicidade. De fato, tanto o ser humano como as aves so sensveis ao gossipol. Apenas os animais ruminantes adultos o suportam em doses elevadas, razo porque podem ser alimentados sem inconveniente, com bagaos e sementes de algodo. O leo extrado da semente de algodo, contendo gossipol, precisa submeter-se a um processo de refinao (neutralizao,

desodorizao e branqueamento) para que possa ser consumido (CARVALHO, 1996).

FONTE

http://www.sct.embrapa.br/500p500r/Resposta.asp?CodigoProduto=00075590&Codigo Capitulo=188&CodigoTopico=&CodigoPR=7237

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Algodao/AlgodaoAgricultur aFamiliar/subprodutos.html MACEDO, L.P.M. GOSSIPOL: FATOR DE RESISTNCIA A INSETOS-PRAGA. ESALQ/USP, Departamento de Entomologia, Piracicaba, SP REVISTA Campo Dig., Campo Mouro, v.2, n.1,p.34-42, jan/jun. 2007.