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Alguns aspectos sobre a anatomia e fisiologia do sistema digestivo dos bovinos

Artigos Tcnicos
Publicado em 06/01/2004 por vazio

O sistema digestivo dos bovinos compreende a boca, faringe, esfago, pr-estmagos (rmen, retculo, omaso), abomaso (estmago verdadeiro ou glandular), intestino delgado, intestino grosso, reto e nus. Os rgos acessrios so: dentes, lngua, glndulas salivares, fgado e pncreas. Pela presena dos pr-estmagos, os bovinos, assim como a cabra, a ovelha, o bfalo, o camelo e os cervdeos, so classificados como poligstricos ou ruminantes, animais que tm capacidade de ruminar, consistindo na regurgitao dos alimentos ingeridos, na remastigao e em nova deglutio. A lngua o principal rgo preensor, conduzindo o alimento at a boca. Ruminantes no tm dentes caninos nem incisivos superiores. A funo antagonista dos incisivos inferiores se realiza pela lmina dental constituda de tecido conjuntivo fibroso, recoberto por epitlio intensamente cornificado. A frmula de dentio permanente de ruminantes 2(I 0/4, C 0/0, P 3/3, M 3/3), quer dizer, 32 dentes. A eficcia da mastigao uma condio prvia vital para a digesto em ruminantes porque reduz o material vegetal a partculas de tamanho pequeno, que permite o ataque de microrganismos do rmen aos carboidratos estruturais. Os bovinos pastejam durante longos perodos de tempo, mastigam inicialmente de forma breve, ainda que disponham de amplos perodos de ruminao para reduzir as partculas de alimentos de forma a favorecer ao ataque microbiano. Os ruminantes jovens dispem de uma dentio caduca que na maioria dos casos emerge antes do nascimento. A frmula de dentio caduca de ruminantes 2 (I 0/4, C 0/0, P 3/3), ou seja, 20 dentes. Compartimentos Digestivos dos Bovinos

A funo primria do trato digestivo o de converter alimentos em componentes qumicos capazes de serem absorvidos para a corrente sangnea, para o uso como nutrientes para uma variedade de necessidades como mantena corporal, crescimento, engorda, produo de leite e reproduo. O estmago de ruminantes tem quatro compartimentos: o rmen, retculo, omaso e abomaso. Coletivamente, estes rgos ocupam quase 3/4 da cavidade abdominal, enchendo virtualmente todo o lado esquerdo e estendendo significativamente ao lado direito. O retculo relaciona-se com o diafragma e unido ao rmen por uma dobra de tecido. O rmen, o maior dos pr-estmagos, propriamente saculado por colunas musculares que so chamadas saco dorsal, ventral, caudodorsal e caudoventral. Em muitos aspectos, o retculo pode ser considerado uma bolsa cranioventral do rmen; a ingesta flui livremente entre estes dois rgos. O retculo conectado ao esfrico omaso por um tnel pequeno, o orifcio retculo-omasal. O abomaso o estmago glandular ou verdadeiro do ruminante. O interior do rmen, retculo e omaso exclusivamente coberto com epitlio estratificado escamoso, semelhante ao que observado no esfago. Cada um destes rgos tem estrutura mucosa muito distinta, embora dentro de cada rgo, alguma variao regional em morfologia possa ser observada. A superfcie interior do rmen forma numerosas papilas que variam em forma e tamanho, desde pequenas e pontiagudas a longas e folhadas. O epitlio reticular lanado em dobras que formam camadas poligonais que do ao retculo, uma aparncia de colmia. Dentro do omaso ocorrem dobras longitudinais largas que lembram as pginas de um livro (um termo comumente utilizado para o omaso livro). As pregas omasais so acumuladas com ingesta finamente moda e representam aproximadamente um tero da rea de superfcie total dos pr-estmagos. Epitlio estratificado, escamoso como achado no rmen no normalmente considerado um tipo de epitlio absortivo.