Prof. Francisco Hevilsio F.

Pereira Fisiologia Vegetal

A gua e a clula vegetal

IMPORTNCIA E FUNES DA GUA NAS PLANTAS Cada g de M. O. produzida pela pta 500 g de gua: Absorvidos pelas razes Transportados atravs do corpo da planta Perdido para atmosfera atravs das folhas Planta de milho consome cerca de 100 vezes mais gua que seu peso fresco p/ completar seu ciclo Volume consumido/planta de milho durante o ciclo: 200 L
Pombal PB

FISIOLOGIA VEGETAL
Relaes hdricas Parte I

Sob dia ensolarado: a planta renova 100% de seu contedo de gua em apenas uma hora

OUTROS DESTAQUES EM RELAO A GUA CONTEDO DE GUA NOS TECIDOS VEGETAIS Mais abundante e melhor solvente Tecidos vegetais em crescimento: 80-95% Frutos e folhas: 80-90% Madeira (tecidos lenhosos): 35-75% Razes tuberosas: 70-95% Sementes secas: 5-15% Ambiente onde ocorre a maioria das reaes bioqumicas celulares responsvel pela turgescncia das clulas e como conseqncia pela forma e estrutura dos tecidos que no possuem rigidez Sua alta capacidade de absorver calor contribui para que as plantas no sofram tanto com as flutuaes de temperatura do ambiente

o solvente em que os sais minerais penetram nas razes e so transportados atravs da planta tambm o solvente em que os fotoassimilados e outros compostos orgnicos so transportados O ganho e a perda de gua das clulas e tecidos so responsveis por vrios movimentos na planta (abertura e fechamento de estmatos, flores e fololos) O aumento de tamanho e de volume das clulas depende da absoro de gua De todas as substncias que entram e saem da planta a gua o recurso requerido em maior quantidade e o mais limitante p/ a produtividade agrcola

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EXISTEM QUATRO TIPOS DE PLANTAS DE ACORDO COM A DISPONIBILIDADE DE GUA NO AMBIENTE Hidrfilas: vivem parcial ou totalmente submersas Presena de aernquima na folha Ex: Vitria Rgia Higrfilas: vivem em ambientes excessivamente midos e sombreados Grande superfcie foliar Cutcula fina Pouco controle da transpirao Ex: Samambaias

Mesfilas: crescem em solos midos mais bem drenados Regulam a perda de gua atravs dos estmatos Cutcula geralmente impermevel Sistema vascular bem desenvolvido (xilema) Sistema radicular extenso Ex: Maioria das plantas cultivadas Xerfilas: ocorrem geralmente em desertos e regies de baixa precipitao Folhas pequenas Presena de plos e espinhos Armazenam gua em caules e folhas Cutcula cerosa Quase sempre apresentam o metabolismo CAM

DESEQUILBRIO NO FLUXO DE GUA CAUSA: Dficit hdrico na planta Mau funcionamento dos processos celulares

Grande desafio enfrentado pelas plantas:

Equilibrar a perda de gua Associada a captao de CO2 (fotossntese)

ESTRUTURA E PROPRIEDADES DA GUA A molcula da gua apresenta: Um tomo de Oxignio (O) Dois tomos de Hidrognio (H) Ligados covalentemente Caractersticas da molcula de gua: O Oxignio mais eletronegativo que o Hidrognio Oxignio atrai os eltrons da ligao covalente Formao de carga parcial negativa no oxignio Formao de carga parcial positiva no hidrognio As ligaes formam um ngulo de 105

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Polaridade da molcula de gua deve-se: Separao de cargas parciais (- e +) Formato da molcula de gua Ligaes do tipo eletrosttica entre molculas de gua (pontes de hidrognio) gua: excelente solvente Natureza polar Tamanho da molcula de gua Natureza polar de substncias inicas e solutos orgnicos (acares OH- e protenas NH2+)

gua: propriedades trmicas Calor especfico: o calor necessrio p/ aumentar a temperatura de uma substncia em uma quantidade especfica (1C 1g de gua) A gua apresenta alto calor especfico: requer uma grande quantidade de energia p/ elevar sua TC Proporciona maior equilbrio nas flutuaes de TC Calor latente de vaporizao: a energia necessria p/ separar a gua da fase lquida p/ a fase gasosa A gua apresenta alto calor latente de vaporizao
15C 588 cal g-1 folha perde 2.462 J de energia calrica

gua: coeso, adeso e tenso superficial Coeso: atrao mtua entre molculas de gua Adeso ou aderncia: atrao da gua a uma superfcie slida (ex: parede celular) Tenso superficial (TS): coeso + adeso Formao de gotculas sobre superfcie slida (folha) Evita a entrada de gua pelos estmatos qdo abertos Presena de ons aumenta a TS Alta temperatura reduz a TS Detergentes e surfactantes reduzem a TS

PROCESSOS DE TRANSPORTE DE GUA gua: Solo Planta Atmosfera (transpe vrios meios) Espaos intercelulares Parede celular Membrana plasmtica Citoplasma

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Existem trs processos de transporte de gua: Difuso Fluxo de massa Osmose Difuso o movimento de molculas de gua como resultado da agitao trmica com progressivo deslocamento de regies de alta p/ baixa energia livre O movimento de gua ocorre a favor de um gradiente de concentrao: alta baixa

Dcada de 1880: Adolf Fick descobriu que a taxa de transporte diretamente proporcional ao gradiente de concentrao Js = - Ds (cs/x) onde: Js = taxa de fluxo ou transporte Ds = Coeficiente de difuso Tamanho da molcula Meio de difuso cs = Gradiente de concentrao x = Distncia percorrida

Difuso rpida p/ curtas distncias: T = L2/Ds onde: T = tempo de difuso ou transporte L = distncia Ds = Coeficiente de difuso Difuso clula-clula da glicose Ds = 10-9 m2 s-1 L = 50 m (50 x 10-6 m) T = 2,5 s

Difuso da glicose a distncia de 1 m: Ds = 10-9 m2 s-1 L=1m T 32 anos Fluxo de massa o movimento em conjunto de grupos de molculas em resposta a um gradiente de presso O fluxo de massa responsvel pelo transporte da gua a longa distncia

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Taxa de fluxo depende: R = raio = viscosidade P/x = gradiente de presso Descobridor dessa relao foi o Francs Poiseuille: Onde: Taxa de fluxo = (r2/8) (P/x) Osmose Movimento da gua atravs de uma membrana por um processo energtico espontneo

Na osmose atua o gradiente de concentrao (difuso) e presso (fluxo de massa) gua move-se de uma regio de alto a baixo potencial qumico

Potencial qumico da gua Representa o status de energia livre da gua Energia livre: fora que dirige o movimento da gua nas plantas Potencial qumico: a quantidade de energia livre que um sistema qualquer tem para realizar trabalho Quando ocorre liberao ou perda de energia livre reduz-se o potencial qumico da gua O potencial qumico expresso em unidades de energia (J mol-1)

Em fisiologia vegetal exprimi-se o estado hdrico das plantas em termos de potencial hdrico que utiliza unidades de presso (J m-3) 1,0 mol de gua = 18 x 10-6 m3 mol-1 (V. molal da gua) J mol-1/ m3 mol-1 = J m-3 = N m-2 = Pa Unidade usuais de presso: 105 N m-2 = 1 bar = 0,987 atm = 0,1 Mpa = 10,33 m. c. a. Potencial hdrico: medida de energia livre por unidade de volume. utilizado p/ indicar o dficit hdrico das ptas.

w Depende de trs fatores: Concentrao Presso Gravidade w = s + p + g Potencial de soluto ou osmtico: representa o efeito de solutos dissolvidos na gua sobre o potencial hdrico Solutos reduzem a energia livre da gua Reduz a presso de vapor Eleva o ponto de ebulio Diminui o ponto de congelamento

Estimativa do potencial osmtico: s = - Rtcs Onde: R = constante dos gases (8,32 J mol-1) t = temperatura em K (TK = TC + 273) cs = concentrao do soluto (mol L-1) Substncias no-dissociveis: Sacarose (0,1 mol L-1) Cs = 0,1 mol L-1 t = 20C 293K s = - 0,244 Mpa

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Substncias dissociveis: NaCl (0,1 mol L-1) Cs = 0,2 mol L-1

Potencial de gravitacional: faz com que a gua mova-se para baixo Depende: Densidade da gua Altura Acelerao da gravidade g = Dahg A nvel celular: Potencial gravitacional desprezvel w = s + p

t = 20C 293K s = - 0,488 Mpa Potencial de presso = presso hidrosttica da soluo Presses positivas: aumentam o w Presses negativas: diminuem o w A nvel celular: Presso hidrosttica = presso de turgor Xilema e espaos intercelulares: presses negativas

STATUS DO POTENCIAL HDRICO DAS PLANTAS

VERSUS
ALTERAES FISIOLGICAS

Mtodo baseado na mudana de peso do tecido (w)

MTODOS UTILIZADOS NA DETERMINAO DO POTENCIAL HDRICO E OSMTICO EM PLANTAS

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Bomba de presso ou Sholander (w)

Bomba de presso ou Sholander (w)

Bomba de presso ou Sholander (w)

Osmmetro ponto de congelamento (s)

Osmmetro presso de vapor (s)

Refratmetro slidos solveis totais (s)

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Refratmetro slidos solveis totais (s)