Introduo a Adm de Agronegcios

CARACTERIZAO DE PRODUTOS AGROALIMENTARES

So dois os principais tipos de produtos que o produtor pode produzir 1- Commodities Plantadas em grandes reas e que usam no seu processo produtivo tecnologia de ponta , em busca de uma maior produtividade e padronizao. Outro aspecto das commodities que o preo regulado pelo mercado. O produtor pouco interfere nesta varivel. So eles: Soja, acar,caf,Carne bovina,Suco concentrado de laranja , Algodo etc. De acordo com a lei da oferta e demanda os preos iro variar de acordo com a produo mundial dessas commodities. Para ser considerada uma commodity um produto deve atender a pelo menos trs importantes caractersticas: Padronizao Internacional ( No tem uma marca). O mercado a considera igual independente de onde produzida Garantia de entrega. Possibilidade de armazenagem e de vendas em unidades padronizadas ( @* , Bushel* , Ton , Barril etc.) * Uma @ = 15 KG e Um Bushel = 27,2KG

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2- Bens agroalimentares So caracterizados por produtos minimamente ou totalmente processados para consumo com alimento e que podem receber algum tipo de certificao. (Orgnico, por exemplo ). Esta estratgia de agregar algum valor adicional ao produto melhora o preo e a rentabilidade do produtor. A classificao,marca e embalagem , um exemplo desta alternativa. Podem ser disponibilizados diretamente ao consumidor atravs do varejo e do atacado.

Para agregar valor e competir no mercado o produtor rural ter seus custos de processamento e distribuio aumentados . Ter que enfrentar concorrentes e encontrar seu diferencial competitivo. Ter que conhecer os canais de distribuio tradicionais e entender seus mecanismos.

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3- Peculiaridades sobre a produo de bens agroalimentares

- Sazonalidade da produo : As matrias primas mais primrias so obtidas diretamente da atividade agropecuria. Logo estar sujeita ao regime de safra e entressafra. Isto representa dificuldades para o planejamento e controle da produo.Os preos na entressafra podem ser mais atrativos - Variaes na qualidade do produto agropecurio : A qualidade do produto final depende da sua matriaprima proveniente da empresa Rural. Logo o clima, tcnicas de cultivo,e manejo diferentes iro afetar positiva ou negativamente a qualidade dos produtos a serem manufaturados. Deve-se cada vez mais exigir padronizao e selos de garantias e rastreabilidade

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-Perecibilidade da matria-prima : Dificuldade de estocagem por prazos longos exigindo que os produtos processados sejam manufaturados rapidamente logo aps a colheita e distribudos ao mercado.Fazer estoques pode aumentar os custos de produo diminuindo competitividade. Sazonalidade do consumo : Variao da demanda de acordo com datas especificas, ou variaes climticas. O impacto dessas variaes na demanda compromete diretamente o planejamento e o controle da produo e podem afetar o abastecimento do canal de distribuio Perecibilidade dos bens agroalimentares : A maioria dos produtos resultantes do agronegcio apresenta um alto grau de perecibilidade e exige que sua distribuio e consumo se d rapidamente. A logstica de distribuio fator de vital importncia para o sucesso do negcio. Qualidade e vigilncia Sanitria: Segurana ao consumo, qualidade e disponibilidade so exigncias do consumidor. Os agentes de um sistema agroalimentar esto sujeitos aos mais diversos tipos de fiscalizao e vigilncia . As legislaes pertinentes a cada caso devem ser seguidas e respeitadas para garantir qualidade e padronizao na oferta dos produtos