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O QUMICA
DA
LIPDEOS
CLULA
Prof. Simone Maia
Lipdeos
Substncia orgnica insolvel em gua e solvel em
solventes orgnicos apolares.
Molculas apolares (sem carga eltrica)
Glicerdeos
Lipdeos
Glicerdeos
Lipdeos
Ceras
Formada por uma molcula de lcool diferente do glicerol,
unida a uma ou mais molculas de cidos graxos.
Propriedades
Slidas temperatura
ambiente.
Insolveis em gua.
Ponto de fuso maior que os
glicerdeos.
Funes
Cermem: protege contra entrada
de agentes estranhos no conduto
auditivo.
Reveste
folhas,
impedindo
a
evaporao excessiva de gua.
Nas
aves,
produzida
por
glndulas do bico para manter as
penas impermeveis gua.
Lipdeos
Esterides
So formados por tomos de carbono ligados entre si, formando
quatro anis.
Exemplos
Colesterol
Hormnios sexuais (testosterona, progesterona
estrgeno)
Hormnios das glndulas supra-renais (cordisol
aldosterona)
e
e
Lipdeos
Esterides
Funes do Colesterol:
Produo da bile (emulso de gorduras)
Precursor da vitamina D (Calciferol) Evita o raquitismo
Precursor dos hormnios sexuais (testosterona, estrgeno e
progesterona)
Precursor
adosterona)
dos
hormnios
Obteno do
colesterol
Sintetizado no fgado
(produo pelo organismo)
Absorvido no intestino
(alimentao)
Prof. Simone Maia
das
supra-renais
(cortisol
Lipdeos
Esterides
Por ser um lipdio, o colesterol transportado pelo sangue
associado a lipoprotenas.
Lipdeos
Esterides
LDL = Colesterol ruim
Aterosclerose
Formao de placas na parede dos
vasos
Diminuio do calibre dos vasos
sanguneos
Consequncias:
Doenas cardiovasculares
AVCs (Acidentes vasculares
cerebrais)
Prof.
Simone Maia
Lipdeos
Esterides
HDL Colesterol bom
As
HDL
(Lipoprotena
transportadoras
transportar
de
colesterol
de
alta
densidade)
fosfolipdios,
quando
mas
este,
so
podem
encontra-se
que
ocorra
problemas,
tais
como,
Lipdeos
Fosfolipdios
Principais componentes das membranas celulares
Os fosfolpides so formados por uma regio polar e por
duas ramificaes apolares (cadeias carbnicas).
Extremid
ade polar
+
Cadeias
carbnicas
apolares
Prof. Simone Maia
Carotenides
So pigmentos de cor vermelha,
laranja e amarela, presente nas
clulas de todas as plantas.
Desempenham
importante
papel
Os carotenides so
responsveis pela colorao
dos frutos
Prof. Simone Maia
O caroteno (pigmento
alaranjado) presente na
cenoura
precursor da vitamina A
(Retinol)