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Qumica Orgnica

para Farmcia
Prof. Ms. Joo Fernando N. Martins

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

Polaridade;

Solubilidade;

Ponto de Fuso;

Ponto de Ebulio;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

POLARIDADE:

Molcul
a
POLA
R
Para molculas
com 2 tomos:

APOLA
R

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

Eletronegatividade e Polaridade:
Eletronegatividade: Atrao do ncleo por eltrons
vizinhos;
Formao de Plos na molcula;
na
tabela
peridica,
a
Teoricamente,
eletronegatividade cresce:
Ao longo do perodo (Esquerda p/ direita);
De baixo para cima na famlia;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

Polaridade em Molculas Orgnicas:

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

SOLUBILIDADE
Dissolver uma substncia em outra;

Solubilidade e Polaridade:

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

Tamanho da Cadeia e solubilidade


O tamanho da Cadeia Carbnica influencia na
solubilidade do composto;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

Vitaminas Hidrossolveis e Lipossolveis

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

PONTO DE FUSO E EBULIO


PONTO DE FUSO: Temperatura na qual se d a
passagem ou transio do Estado Slido ao
Lquido;
PONTO DE EBULIO: Temperatura na qual se d
a passagem ou transio do Estado Lquido ao
Gasoso;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

INTERAES INTERMOLECULARES

Molcul
a
POLA
R
Dipolo
Dipolo

Ponte
s
de H

APOLA
R
Wan der
Vaals (Dipoloinduzido)

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS
Os Pontos de Fuso e Ebulio esto
relacionados s interaes entre as
molculas;
Esto relacionados tambm ao tamanho das
molculas;

Dipolo Induzido

Dipolo Dipolo

Ligaes
de
Hidrognio

Aumenta a intensidade das Foras


Intermoleculares

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

Efeito do Tipos de Interao


Intermolecular:
Quanto mais forte as interaes entre as
molculas, maior sero os valores de P. F. e P.
E.;

Efeito do Tamanho da Molcula:


Quanto maior o tamanho da molcula, maior
sero os valores de P. F. e P. E.;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

HIDROCARBONETOS
Apolares;
Baixos P. F. e P. E. (aumenta com o aumento da
massa do composto);
Insolveis em gua;

LCOOL

Polares;
Monocoois Menores P. F. e P. E.;
Trilcoois - Maiores P. F. e P. E.;
Cadeia maior Menos solveis em gua;
Cadeia menor Mais solveis em gua;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

FENIS
P. F. e P. E. maiores que os Hidrocarbonetos
(aumenta com o aumento da massa do
composto);
Cadeia maior Mais solveis em gua;
Cadeia menor Menos solveis em gua;

TERES
P. F. e P. E. baixos;
Pouco polares;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

ALDEDOS

Polares;
P. F. e P. E. maiores que Hidrocarbonetos e ter;
P. F. e P. E. menores que lcool e cido Carboxlico;
Cadeia maior Menos solveis em gua;
Cadeia menor Mais solveis em gua;

CETONAS

Polares (mais que Aldedos);


P. F. e P. E. maiores que Aldedo;
P. F. e P. E. menores que lcool;
Mais solveis em gua que Aldedo;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

CIDOS CARBOXLICOS
Muito Polares;
P. F. e P. E. maiores que lcool;
Solveis em gua;

STERES

Pouco Polares;
P. F. e P. E. menores que lcool e cido Carboxlico;
Cadeia maior Menos solveis em gua;
Cadeia menor Mais solveis em gua;

PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS


ORGNICOS

AMINAS
Polares;
P. F. e P. E. maiores que Hidrocarbonetos e ter;
P. F. e P. E. menores que lcool e cido Carboxlico;

AMIDAS
Polares;
P. F. e P. E. maiores que cidos Carboxlicos;