PISCICULTURA

Fabricio Romo Galdino

Eng. de Aqicultura
AGENCIARURAL - SPA
 Aqicultura
Cultivos de organismos aquticos
O Maior Agronegcio do Mundo
US$ 600 bilhes
Responde por 16% da oferta mundial de protena
animal;
Soma US$ 55 bilhes em Exportaes Anuais;
Mercado duas vezes maior do que o complexo soja;
Sete vezes maior do que o negcio de carne bovina;
Nove vezes maior do que o de carne de frango ;
20% maior do que o de calados.

Fonte: SEAP/PR
Aqicultura Mundial
Crescimento mdio anual de 8,9 % entre 1970
e 2002, comparado com taxas anuais de 1,2 %
para a pesca e 2,8 % para a produo
terrestre de animais.
A produo mundial da aqicultura passou de
3,5 milhes de toneladas, em 1970 para 60
milhes de toneladas em 2002, com o valor de
US$ 70 bilhes.
A aqicultura passou de 3,9 % da produo
mundial de pescado em 1970 para 49 % em
2005.
Fonte: SEAP/PR
 ORIGEM 4 mil anos - China

. Amrica do Sul 1870 Argentina

. Brasil 1926 Rodolfo von Ihering

Piscicultura

Cultivo de peixes de
Peixes quegua
possuem um
salgada
potencial para a comercializao,
consumo, ou lazer...

Peixes de gua doce

Piscicultura
Por que cultivar peixes?

Proporciona
Resduos
Aproveitamento
Possibilidade
Produo
Forma
Alternativa
deda
de
garantia
de
oagroindstria
fonte
de
aproveitamento
renda
das
alta
protica
alimentar;
guas
produtividade;
com baixo
disponveis;
=>
(carne)
de
carne
investimento;
reas
de
dealta
improdutivas;
peixe;
qualidade;
 PRODUO DA PESCA E DA AQUICULTURA
(Mundial)
100 PESCA

AQUICULTURA

50

0
1950 1975 2005

* Em milhes de toneladas
 Clima favorvel

Mo de obra especializada e barata

Mercado favorvel

Grande safra de gros (Produo de Rao)

Imenso potencial hdrico

A potencialidade hdrica de Gois, confere a este
Estado uma posio mpar para o desenvolvimento
da piscicultura.

Segundo a Diretoria de Fauna e Recursos

Pesqueiros IBAMA, a produo em 2003
foi de 6.135 toneladas com
crescimento de 20% ao ano.
...Gois

Fbricas de rao:
Goinia
Anpolis
Rio Verde
Catalo

Frigorficos:
Itauu 10t/dia
Turvnia 25t/dia
Alexnia 20t/dia
gua Limpa 10t/dia
Bonfinpolis 2t/dia
ASPECTOS IMPORTANTES PARA
VIABILIDADE DE UM PROJETO

TCNICO AMBIENTAL ECONMICO

 TCNICO

ESCOLHA ESCOLHA MANEJO

INFRA-
DO DAS DE
ESTRUTURA
LOCAL ESPCIES CULTIVO

SISTEMA E
TIPOS DE DENSIDADE NDICES
ZOOTCNICOS
CULTIVO
 TCNICO

ESCOLA ESCOLHA MANEJO

INFRA-
DO DAS DE
ESTRUTURA
LOCAL ESPCIES CULTIVO

GUAS E SOLOS E
SUAS SUAS TOPOGRAFIA CLIMA
QUALIDADES QUALIDADES
 TCNICO

ESCOLA ESCOLHA MANEJO

INFRA-
DO DAS DE
ESTRUTURA
LOCAL ESPCIES CULTIVO

NICHO
PACOTE ADAPTA-
DE
TECNOLGICO BILIDADE
MERCADO
 TCNICO

ESCOLA ESCOLHA MANEJO

INFRA-
DO DAS DE
ESTRUTURA
LOCAL ESPCIES CULTIVO

ALIMENTAO BIOMETRIA CONTROLES

 AMBIENTAL

AUTORIZAO
PARA O USO LICENCIAMENTO
DA GUA AMBIENTAL
-OUTORGA-
 ECONMICO

ESCOAMENTO GARANTIA COMPRA

CUSTO DE CUSTO DE DE
DE DE VENDA
IMPLANTAO PRODUO INSUMOS
PRODUO DO PRODUTO (ALEVINOS, RAO, ETC.)
VIVEIROS ESCAVADOS

Permite o Policultivo

Sistema intensivos e extensivos

APROVEITAMENTO DA CADEIA ALIMENTAR
Piscicultura extensiva

Alimento Natural

Baixa densidade de Peixes

No existe controle de entrada e sada de gua.

Audes,
Lagoas,
Represas,
Lagos e outros mananciais
Piscicultura semi-intensiva
Fertilizao
(Orgnica / Qumica)

Alimento Natural
Rao

Sada de gua

Densidade moderada de Peixes

Controle de entrada e sada de gua.
Fertilizao Orgnica ou Qumica

Viveiros,
Tanques.
Piscicultura intensiva Rao

Alimento Natural Fertilizao

(Orgnica / Qumica)

Sada de gua

Alta densidade de Peixes.

Controle de entrada e sada de gua.
Alimentao controlada
Aerao Forada
Viveiros,
Tanques.
AERADOR DE
PALHETA

AERADOR
TULIPA

AERADOR DE
PROPULSO
VANTAGENS

Maior controle com qualidade de gua;

Possibilidade de alimento natural para os peixes;

Menor converso alimentar => maior aproveitamento dos

alimentos;

Menor custo de produo;

VANTAGENS

Permite o policultivo com diversas espcies;

Maior controle ambiental;

Possibilidade de maior controle de manejo do viveiro;

Menos desgaste (estresse) dos peixes = conforto

ambiental

Menor mortalidade de peixes

DESVANTAGENS

Maior custo na implantao;

Dependncia de sazonalidades (perodo de chuvas);

Maior variao dos parmetros fsico-qumicos da gua;

Sistemas intensivos => custos com aerao suplementar;

Viveiros de derivao
Mata Ciliar

Lagoa
(reservatrio)
Canal de Abastecimento

V i v e i r o s
Casa
de
Apoio
Canal de Drenagem

Lagoa de
decantao

Reserva Legal
Cuidados que devem ser tomados
SIM

NO

SIM

Animais Grandes
no devem transitar
sobre os taludes
 Caracterstica dos Taludes

TALUDE EM CORTE

Crista

Hb=?

2 ou 3 H B
I Arenoso

N
F
I
L
T Areno -
R Argiloso

O
Argiloso
INFILTRAO EM FUNO DA DECLIVIDADE
E QUALIDADE DO SOLO
DIMENSES e FORMATOS

Calculado de acordo com a

natureza de cada projeto, em
funo do sistema de cultivo
e topografia do terreno

1000 a 5000 m

Retangular
3:1 (comprimento: largura)
BAIXA DECLIVIDADE

ALTA DECLIVIDADE
PROFUNDIDADE

0,50m

1,00m
1,50m
 CORTE DOS TALUDES
Canal
Abastecimento
Viveiro Viveiro

Abastecimento

Monge

Canal
Drenagem

Drenagem
Drenagem por sistema de monge
Drenagem por sistema de tubulao
Drenagem por sistema de tubulao / sifonagem
Vazo
Quantidade de gua em determinado tempo

5 seg 10 L
10L
1 seg ?L

? L = 1 seg x 10 L
5 segundos 5 seg

?L = 2L

Logo, a vazo de 2L/seg.

 ndices
Produtivos
20 x 20 = 400m

400 x 2 = 800px

INCREMENTO
PRODUTIVIDADE CONVERSO
DENSIDADE DE PESO SOBREVIVENCIA
POR CICLO ALIMENTAR
P/ CICLO

1 3 7.000 500 1000 1,0 : 1

peixes/m Kg/ha g/peixe 1,5 : 1
80%
 PREPARAO DOS VIVEIROS

PEIXAMENTO

ALIMENTAO COM RAO

MANEJO BALANCEADA

DE BIOMETRIA

PRODUO ANLISE DA QUALIDADE DE

GUA

CORREO DOS PARMETROS DE

GUA

DESPESCA
TANQUES - REDE

. Monocultura Primeiros testes

realizados no Japo em
. Sistema intensivo 1951
 VANTAGENS

Possibilita o aproveitamento
de ambientes aquticos j
existentes;

Exige menores
investimentos quando
comparado a viveiros
escavados;
VANTAGENS

Assegura maior controle

do estoque e melhor
observao dos peixes;

Maior facilidade de
implantao;
VANTAGENS

Menor custo no tratamento

de doenas;

Permite o cultivo de
diferentes espcies em um
mesmo corpo de gua sem
mistura de estoque;

Facilidade na despesca e biometria.

Geralmente reduz a incidncia de

sabor desagradvel na carne dos
peixes;

Em cultivos de tilpia
elimina os problemas
associados a reproduo;
 DESVANTAGENS

Acesso dos peixes ao alimento natural limitado raes

completas custo elevado;

Maior chance de problemas nutricionais estresse

doenas e mortalidade dos peixes;

Risco de fuga dos peixes por rompimento das redes e

telas.

Facilidade para roubos e vandalismo;

Necessidade de estudos no pas para dar subsdios aos

rgos ambientais na avaliao do potencial poluente
deste sistema de cultivo.
INFRA-ESTRUTURA

CURSO DE PISCICULTURA INTENSIVA EM TANQUE-REDE OU GAIOLAS

 ndices
Produtivos

INCREMENTO
PRODUTIVIDADE CONVERSO
DENSIDADE DE PESO SOBREVIVENCIA
POR CICLO ALIMENTAR
P/ CICLO

150 300 130 200 500 1000 1,3 : 1

peixes/m Kg/m g/peixe 2,0 : 1
70%
 INSTALAES DAS ESTRUTURAS

PEIXAMENTO

ALIMENTAO COM RAO

MANEJO BALANCEDA

DE LIMPESA DAS MALHAS

PRODUO REMOO DOS ANIMAIS MORTOS

SELEO DE TAMANHO

ANLISE DE QUALIDADE DE
GUA
...Estrutura
Tanque-rede com passarela
...Estrutura
...Estrutura
...Estrutura

malha

abertura
...Estrutura

Formato

16m2 16m2
14,2 m 17,2 m

rea

16m2
16,0 m 16m2 20,0 m
 SELEO DA ESPCIE

Reproduo em cativeiro compra de alevinos

Idade, tamanho e maturidade sexual
Variedade domesticada
Hbito alimentar
Rusticidade
Tolerncia a temperatura
Aceitao pelo mercado consumidor
Taxa de crescimento
Tambaqui
Pacu - caranha
Pintado
Problemas com Enfermidades
 Exigncias Ambientais e Caractersticas das
Espcies

So peixes tropicais, ocorrem em temperaturas superiores a 20 C

Possibilidade de Morte
38 44
Reduz apetite, resistncia ao manejo e s doenas
32

CONFORTO
27
Consumo de alimento reduzido e crescimento lento
20
Crescimento lento, baixa tolerncia ao manejo e s
doenas
8 14
Possibilidade de Morte
 CUSTO DE PRODUO

PONTO DE EQUILIBRIO
180.000,00

160.000,00 Custos totais

Vendas (receita)
140.000,00

120.000,00
CUSTOS (R$)

100.000,00
Capacidade de pagamento
80.000,00
R$ 600.000,00
60.000,00

40.000,00
R$ 500.000,00
SALDO ACUMULADO

20.000,00

- R$ 400.000,00
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
NVEL DE PRODUO (%) R$ 300.000,00

R$ 200.000,00

R$ 100.000,00

R$ 0,00
ANO 0 ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 ANO 5 ANO 6 ANO 7 ANO 8 ANO 9 A N O 10

-R$ 100.000,00

ANO DO EMPREENDIMENTO
 NDICES DE PRODUO EM
VIVEIROS ESCAVADOS

ESPCIE CULTIVADA : TILPIA

DENSIDADE DE CULTIVO (px/m) : 3
CONVERSO ALIMENTAR (kg rao:kg peixe) : 1,2
SOBREVIVNCIA ( % ) : 90 QUANTIDADE DE ALEVINO : 9.000
TEMPO DE CULTIVO (mses) : 4 PRODUO TOTAL (kg) : 5.670
PESO DE ABATE (Kg) : 0,7 Ciclos por ano : 3,0
REA EM LMINA DE GUA (m) : 3.000
PREO DE COMERCIALIZAO (R$) : 2,75
PREO DOS ALEVINOS (unid = 20g) : 0,23

Especificaes Ano 0 Ano 1

Investimento 4.800,00
Receita Bruta (RB) 46.777,50
(-) Custos Totais (CT) 35.085,88
Lucro Bruto (LB) = (RB-CT) 11.691,62

(-) Imposto de Renda (27%) (IR) 3.156,74

Valor Residual

Lucro Lquido aps I.R. (LB-IR) -4.800,00 8.534,88

 INDICES DE PRODUO EM TANQUES-REDE
ESPCIE CULTIVADA : Tippia
DENSIDADE DE CULTIVO (Kg/m) : 160
CONVERSO ALIMENTAR (kg:kg) : 1,3
SOBREVIVNCIA ( % ) : 85
TEMPO DE CULTIVO (mses) : 4
PESO DE ABATE (Kg) : 0,75 QUANTIDADE DE ALEVINO POR m : 213,333
QUANTIDADE DE TANQUES (un.) : 7 PRODUO TOTAL (kg) : 5.712
VOLUME UTIL DO TANQUE REDE (m) : 6 CICLOS POR ANO : 3,0
TIPO DE APOITAMENTO : Poitas
PREO DE COMERCIALIZAO (kg) : 2,70
PREO DOS ALEVINOS (unid = 20g) : 0,23

Especificaes Ano 0 Ano 1

Investimento 8.140,00
Receita Bruta (RB) 46.267,20
(-) Custos Totais (CT) 38.526,01
Lucro Bruto (LB) = (RB-CT) 7.741,19

(-) Imposto de Renda (27%) (IR) 2.090,12

Valor Residual

Lucro Lquido aps I.R. (LB-IR) (8.140,00) 5.651,07

 NDICES DE PRODUO EM
VIVEIROS ESCAVADOS

ESPCIE CULTIVADA : CARANHA

DENSIDADE DE CULTIVO (px/m) : 2
CONVERSO ALIMENTAR (kg rao:kg peixe) : 1,6
SOBREVIVNCIA ( % ) : 90 QUANTIDADE DE ALEVINO : 6.000
TEMPO DE CULTIVO (mses) : 5 PRODUO TOTAL (kg) : 3.780
PESO DE ABATE (Kg) : 0,7 Ciclos por ano : 2,4
REA EM LMINA DE GUA (m) : 3.000
PREO DE COMERCIALIZAO (R$) : 3,50
PREO DOS ALEVINOS (unid = 20g) : 0,23

Especificaes Ano 0 Ano 1

Investimento 4.800,00
Receita Bruta (RB) 31.752,00
(-) Custos Totais (CT) 19.624,63
Lucro Bruto (LB) = (RB-CT) 12.127,37

(-) Imposto de Renda (27%) (IR) 3.274,39

Valor Residual

Lucro Lquido aps I.R. (LB-IR) -4.800,00 8.852,98

 INDICES DE PRODUO EM TANQUES-REDE
ESPCIE CULTIVADA : CARANHA
DENSIDADE DE CULTIVO (Kg/m) : 80
CONVERSO ALIMENTAR (kg:kg) : 1,7
SOBREVIVNCIA ( % ) : 70
TEMPO DE CULTIVO (mses) : 5
PESO DE ABATE (Kg) : 0,7 QUANTIDADE DE ALEVINO POR m : 114,286
QUANTIDADE DE TANQUES (un.) : 16 PRODUO TOTAL (kg) : 5.376
VOLUME UTIL DO TANQUE REDE (m) : 6 CICLOS POR ANO : 2,4
TIPO DE APOITAMENTO : Poitas
PREO DE COMERCIALIZAO (kg) : 3,50
PREO DOS ALEVINOS (unid = 20g) : 0,23

Especificaes Ano 0 Ano 1

Investimento 16.080,00
Receita Bruta (RB) 45.158,40
(-) Custos Totais (CT) 38.655,25
Lucro Bruto (LB) = (RB-CT) 6.503,15

(-) Imposto de Renda (27%) (IR) 1.755,85

Valor Residual

Lucro Lquido aps I.R. (LB-IR) (16.080,00) 4.747,30

Obstculos expanso da produo
Queda na taxa de cmbio;

Mercado nacional ainda pouco explorado;

Custo de produo ainda elevado; Kubitza 2006

Legislao com muitos entraves

LEGALIZAO AMBIENTAL
__________________________________________

Todos os aspectos legais podem ser

invocados com base na sade e bem-
estar da populao e na proteo da
flora e fauna e de outros recursos
naturais (Lindner, 1995)
a
Outorga para o uso da gua.

CONCESSO
empreendimento de utilidade pblica

AUTORIZAO
empreendimento sem utilidade pblica

PERMISSO
volume de gua insignificante - Isento
 Licenciamento
Tipos de
para
Licena
a piscicultura

1. Cadastro
2. Licenciamento
pisciculturaAmbiental Simplificado
at 3.000m de lamina dgua LAS
piscicultura entre 3.000 e 6.000 m de lamina dgua

3. Licena para Aqicultura

piscicultura superior a 6.000 m de lamina dgua

4. Licena para Tanque-rede

Quanto a localizao de novas instalaes
Rios com largura Faixa marginal
at 10 m 30 m
10 a 50 m 50 m
50 a 200 m 100 m
200 a 600 m 200 m
> 600 m 500 m

Quanto aos padres de lanamento de efluentes

Classificao e utilizao dos corpos dgua

Dos padres de qualidade de gua

Do licenciamento
 Agregao de valor
Polpa congelada Farinha de peixe

Curtimento do couro Glaciamento

Produto final- Empanado reestruturado de
peixe.
Reestruturado cru de peixe, sabor:

Queijo.

Pimento, cenoura e queijo.

Reestruturado de peixe congelado em tripa artificial.
Peixe defumado
Embalagens
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Fone: (62) 3201-8700
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