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INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA
Profª Ana Emília Formiga
Objetivos Gerais
Compreender os princípios da estrutura e função dos
componentes químico-moleculares da célula e do
metabolismo celular.
1. Entender a química e a função dos aminoácidos, proteínas, lipídeos e
carboidratos;
2. Compreender os mecanismos de ação enzimática e de regulação da sua
atividade;
3. Entender as funções da vitaminas, correlacionado com deficiências
desse tipo de nutriente;
4. Identificar as vias de transdução do sinal hormonal e o seu papel na
resposta celular;
5. Entender os processos da bioenergética;
6. Compreender as vias metabólicas de degradação e síntese dos
carboidratos, lipídeos e aminoácidos, identificando os mecanismos
regulatórios;
7. Relacionar os conhecimentos de integração do metabolismo como as
adaptações metabólicas no jejum, estado absortivo, diabetes e exercício
físico;
8. Entender os princípios básicos do diabetes, da obesidade e da
aterosclerose
EMENTA
Introdução à Bioquímica;
Bioquímica dos aminoácidos e proteínas;
Enzimas;
Bioquímica dos lipídios;
Bioquímica dos carboidratos;
Vitaminas; mecanismos de transdução do sinal hormonal;
Conceitos básicos de metabolismo;
Bioenergética;
Metabolismo dos carboidratos;
Metabolismo dos lipídios;
Metabolismo dos aminoácidos;
Integração metabólica (metabolismo adaptativo) no
exercício físico, jejum, estado alimentado e diabetes.
METODOLOGIA:
Definição
Átomo
PRÓTON
NÚCLEO S
NÊUTRO
ÁTOM NS
O
ELETROSFE ELÉTRO
RA NS
Molécula
CAFEÍN NICOTI
A NA
Elementos químicos
• Há 92 elementos na natureza.
• 22 componentes dos seres vivos.
• H, O, C e N representam 98 % da massa total do ser humano.
Elementos químicos
Elementos químicos
ÁTOMO
MOLÉCULAS
ORGANELAS
CÉLULAS
TECIDOS
ÓRGÃOS
SISTEMAS
CORPO
Biomoléculas
Biomoléculas
1. Carbono: 50 a 60 %
2. Oxigênio: 25 a 30 %
3. Nitrogênio: 08 a 10 %
4. Hidrogênio: 03 a 04 %
Principal biomolécula
Água
Água
• MOLÉCULAS:
HIDROFÍLICAS
HIDROFÓBICAS
ANFIPÁTICAS
Água
Célula
• EM MÉDIA:
70% DE ÁGUA
27% DE MACROMOLÉCULAS
3 % DE SAIS INORGÂNICOS E PEQUENAS BIOMOLÉCULAS
Macromoléculas
Macromoléculas
PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS
CARBOIDRATOS MONOSSACARÍDEOS
ÁCIDOS NUCLEOTÍDEOS
NUCLÉICOS
Biomolécas classificação
COMPOSTOS
ORGÂNICOS
• HC, ptn, lip, vit, ác. nucléicos
COMPOSTOS
INORGÂNICOS
• Água e sais minerais.
Biomolécas classificação
COMPOSTOS
ORGÂNICOS
• Possuem átomos de carbono na
sua estrutura química. Ex:
CH4OH (metanol)
COMPOSTOS
INORGÂNICOS
• Possuem outros átomos. Ex: HCl
Biomolécas classificação
ÁCIDOS
BASES
SAIS
Biomoléculas orgânicas
PROTEÍNAS CARBOIDRATOS
ÁCIDOS
LIPÍDIOS
NUCLÉICOS
Proteínas
• Catalisadores.
• Elementos estruturais(colágeno)
e contráteis.
• Armazenamento (ferritina).
• Veículos de transporte
(hemoglobina).
• Hormônios.
• Antiinfecciosas (Ig).
• Enzimáticas (lipases).
• Nutricional (caseína).
Carboidratos
• Compostos
orgânicos (C, O,
H).
• CLASSIFICAÇÃO:
• Monossacarídeos
• Dissacarídeos.
• Oligossacarídeos
• Polissacarídeos
Bioquímica
• Sustentação: celulose e
quitina
• Reserva: Amido e
glicogênio
• Lubrificante: líquido
sinovial
• Estrutural: membrana
celular
• Energética: oxidação
Energia (4Kcal)
AULA 01: INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA
Bioquímica
Lipídios
Ácidos nucléicos
Ácidos nucléicos
DNA RNA
Ácido fosfórico Ácido fosfórico
Desoxirribose Ribose
Adenina, timina, Adenina, uracilo,
guanina, citosina guanina, citosina
Funções
Referências