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CARBOIDRATOS
1. Introdução
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3. Funções
Coesão celular;
4.1. Monossacarídeos;
4.2. Oligossacarídeos;
4.3. Polissacarídeos.
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4.1. Monossacarídeos
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Monossacarídeos mais comuns: 6 átomos de carbono
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4.2. Os monossacarídeos têm centros
assimétricos
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Açúcares de ocorrência natural na forma L:
L-arabinose e L-isômeros de alguns derivados de
açúcares componentes comuns das glicoproteínas.
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4.3. Formas Cíclicas
Ciclização:
Aldohexoses:
Anéis Piranosídicos: piranose (+ estável);
Anéis Furanosídicos: furanose (- estável).
Cetohexoses:
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Formam e e anéis furanosídicos.
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5. Derivados das Hexoses
Glicosamina, galactosamina,
manosamina: OH do C2 é
substituída por grupo
amino;
N-acetilglicosamina: grupo
amino pode condensar-se
com Ácido Acético
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(polímeros estruturais)
5. Derivados das Hexoses
Ácido N-acetilmurâmico:
ácido láctico está ligado ao
C3 do N-acetilglicosamina
(parede de células
bacterianas)
Ácido N-acetilneuramínico
(ácido siálico): componente
de glicoproteínas e
glicolipídeos (animais
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superiores).
6. Açúcares Redutores
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7. Ligação Glicosídica
Dois Tipos:
Homopolissacarídeos de Armazenamento:
Forma de armazenamento:
Intracelularmente ocorrem como grandes
aglomerados ou grânulos;
Empregado como combustível pelas células (amido e
glicogênio);
Homopolissacarídeos Estruturais:
Formas estruturais das paredes de células vegetais e
de exoesqueleto de animais (celulose e quitina);
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Polissacarídeo Monômero Ligação Função Origem
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Osmolaridade do Citosol 0,01µM, Osmolaridade extracelular 5mM.
Glicogênio ~ 0,4M de glicose.
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8.2. Heteropolissacarídeos
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a) Ácido Hialurônico (Hialuronato) – unidades alternadas de
ácido D-glucurônico e N-acetilglucosamina tendo até 50.000
unidades. Formam soluções altamente viscosas e claras, que
funcionam como lubrificantes: humor vítreo, líquido sinovial,
matriz extracelular de cartilagens e tendões.
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b) Condroitina sulfato – cartilagem, tendões e parede da
aorta.
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c) Queratina sulfato – cartilagens, ossos, chifres, unhas,
garras, etc.
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8.5. Glicoconjugados: portadores de informações,
indicadores de endereçamento de algumas proteínas,
mediadores para interações específicas (célula-célula e
célula-matriz).
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8.5.1. Proteoglicanos – consiste de uma “proteína
central” ligada covalentemente a glicosaminoglicanos.
Podem ainda formar agregados de proteoglicanos.
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8.5.2. Glicoproteínas – são conjugados de carboidratos-
proteína no qual a parte carboidrato é menor e mais
diversificada.
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INTERAÇÕES OLIGOSSACARÍDEO-LECTINA MEDEIAM MUITOS PROCESSOS
BIOLÓGICOS
1. Defina:
Carboidrato;
Aldose;
Cetose;
Monossacarídeos;
Dissacarídeos
Polissacarídeos.
5. Nenhum animal vertebrado é capaz de digerir celulose. Concilie essa afirmação com
o fato72de que muitos animais são herbívoros e dependem da celulose como fonte
alimentar. Explique bioquimicamente.
Carboidratos
6. Por que um hepatócito não armazena glicose livre no seu citosol e sim na forma de
glicogênio ?
11. O que são açucares redutores e como eles podem ser identificados? Exemplifique.