Rotulagem Nutricional

PORQUE DEVEMOS APRENDER

SOBRE ROTULAGEM DE
ALIMENTOS?

As informações de um alimento é um direito do consumidor, e com isso a

maioria dos governos exige pelo menos um tipo de sistema de rotulagem de
alimentos (NIETO et al., 2019). 
NIETO, C; JÁUREGUI, A; CONTRERAS-MANZANO, A; ARILLO-SANTILLAN, E; BARQUERA, S; et al. Understanding and use of food labeling systems among whites and latinos in the
United States and among Mexicans: Results from the International Food Policy Study, 2017Int J Behav Nutr Phys Act, Reino Unido, v. 16 n. 1, p. 87-99. 2019.
https://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/rotulos-embalagens-tem-muita-informacao-pouca-clareza-nos-alimentos-problema-ainda-mais-grave-23522887
https://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/mais-de-60-dos-rotulos-de-alimentos-no-rio-tem-problemas-de-informacao-22568651
 Entenda quais são as armadilhas

https://oglobo.globo.com/economia/defesa-do-consumidor/mais-de-60-dos-rotulos-de-alimentos-no-rio-tem-problemas-de-informacao-22568651
Rotulagem de Alimentos
Empresas produtoras de alimentos
MEIO DE
COMUNICAÇÃO
Consumidores

Garantindo produtos de qualidade e em

boas condições de higiene para toda a
população brasileira visando a
manutenção da saúde.
http://campoamesa.blogspot.com/2013/08/voce-sabe-ler-o-rotulo-de-um-alimento.html
Rotulagem de Alimentos

É considerada rótulo toda inscrição que estiver apresentada na

embalagem de um alimento, seja ela legenda, imagem, matéria descritiva
ou gráfica, que esteja escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em
relevo, litografada ou colada sobre a embalagem do alimento
(ANVISA, Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de 2002).
Rotulagem de Alimentos
 Identificar produto e empresa;

 Marketing promocional;

 Permitir rastreabilidade;

 Componentes que envolvem risco a saúde;

 Direito a informação – clara e correta;

https://setelagoas.com.br/sete-lagoas/colunistas
 Credibilidade da empresa.
/pauline/6432-coluna-nutricao-aprenda-a-ler-os-
rotulos-dos-alimentos-por-pauline-moura
Recomendações da OMS
 Rótulos → informações
compreensíveis e padronizadas sobre o
conteúdo dos alimentos;
 Publicidade → desestimular
mensagens que promovam práticas
alimentares não saudáveis;
 Alegações → mensagens não devem
levar ao engano sobre os reais benefícios
e riscos nutricionais.
https://www.who.int/dietphysicalactivity/strategy/eb11344/strategy_english_web.pdf
Embalagem de Alimentos
 Todo invólucro do alimento é considerado
embalagem, seja o próprio recipiente, ou pacote ou
o envoltório destinado a garantir a conservação e
facilitar o transporte e manuseio.
 A embalagem que está em contato direto com o
alimento é denominada embalagem primária; o
pacote ou caixa, que comporta uma ou um grupo de
embalagens é denominada embalagem secundária;
e as destinadas a conter uma ou várias embalagens
secundárias são denominadas terciárias. https://www.alquimiadopapel.com.br/tipos-de-embalagens/
O que seria das embalagem sem os rótulos?

http://fricamb.com.br/portfolio/compre-rotulos-para-produtos/
Rotulagem de Alimentos

A rotulagem se aplica a todo alimento embalado na

ausência do cliente, pronto para ser oferecido aos
consumidores, destinado ao comércio nacional
ou internacional, qualquer que seja sua origem. http://portal.anvisa.gov.br/d
ocuments/33916/396679/m
anual_consumidor.pdf/e311
44d3-0207-4a37-9b3b-e463
8d48934b

A ROTULAGEM DOS ALIMENTOS EMBALADOS É OBRIGATÓRIA E ESTÁ

REGULAMENTADA PELA LEGISLAÇÃO BRASILEIRA.
Quais os principais órgãos reguladores no Brasil?

Agência Nacional de Ministério da Instituto Nacional de

Vigilância Sanitária Agricultura Pecuária Metrologia,
(ANVISA) e Abastecimento Qualidade e
(MAPA) Tecnologia
(INMETRO)
Defesa ao Consumidor
Conjunto de normas de proteção
aos direitos do consumidor,
disciplina, relações e
responsabilidades entre o
fornecedor e consumidor final,
estabelecendo padrões de
conduta, prazos e penalidades.
Instituto Brasileiro de Fundação de
Defesa do Consumidor, Proteção e Defesa
organização não do Consumidor, com
governamental que visa personalidade
promover a educação, a jurídica de direito
defesa dos direitos do público.
consumidor e a ética.
Quais as atividade desempenhadas?

DESENVOLVIMENTO ANÁLISE DE CLAIMS AVALIAÇÃO DOS SUPORTE APOIO PARA

DOS DIZERES DE MERCADOLÓGICOS PLANIFICADOS EM REGULATÓRIO PESQUISA E
ROTULAGEM DE SAÚDE, INC RELAÇÃO A (DÚVIDAS, DEFESA DESENVOLVIMENTO
ROTULAGEM DE NOTIFICAÇÕES E DE PRODUTOS
INFRAÇÕES)
Ninguém se escusa de
cumprir a Lei,
alegando que não a Obrigado!
conhece. 
(Decreto-Lei nº4.657/1942, Art. 3º)