SENAI

GASTRONOMIA

ALUNA: Ana Carolina C. de Lima.

PROFESSORA: Estel.

TANGARÁ DA SERRA-MT
20/02/2019
 O QUE É GASTRONOMIA?

A gastronomia é um ramo de conhecimento que abrange a

culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em
geral, todos os aspectos culturais a ela associados.
 GASTRONOMIA MUNDIAL
• Portugal: A base da tradição Mediterrânica assenta na trilogia do pão, vinho e
azeite.
• Grécia: Os sabores mediterrânicos abundam na Grécia, este país é conhecido
por inúmeras iguarias, como o polvo, o azeite e azeitonas, o queijo feta e iogurte.
• Tailândia: A cozinha Tailandesa consegue juntar o exotismo à riqueza dos
pratos e ingredientes, desde o picante ao doce, proporciona uma harmonia de
sabores e aromas.
 GASTRONOMIA BRASILEIRAS
A culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições,
ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa
indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período.
Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômicas e sua culinária
adaptada ao clima e a geografia.
 GASTRONOMIA REGIÃO
NORTE

Mojica de Peixe:
A culinária da região norte do país é muito marcada pelos pratos com
influências indígenas, pelo consumo de peixes e frutas típicas do local,
oriundas da imensa riqueza natural da Amazônia.
 GASTRONOMIA REGIÃO
NORDESTE
Baião de dois:
Um prato típico do Ceará, é o Baião de Dois, que leva na sua base os
tradicionais ingredientes brasileiros arroz, feijão e carne seca. A origem
do Baião remonta aos tempos de seca no nordeste, quando se cozinhava
tudo o que se tinha para evitar desperdícios, já que a comida era escassa e
nada podia estragar. 
GASTRONOMIA REGIÃO CENTRO-
OESTE
 Sopa paraguaia:
Na região centro-oeste há muita influência indígena na gastronomia, tanto dos
índios brasileiros quanto dos paraguaios.  Um prato muito consumido na
região é a sopa paraguaia, que, na verdade, não é uma sopa, mas um bolo
salgado que leva a farinha de milho como base e é muito popular na região.
 GASTRONOMIA REGIÃO
SUDESTE
 Feijão tropeiro
O sudeste é hoje um grande mix de culturas. Muitos pratos possuem
influência portuguesa, italianos, japoneses, árabes e africanos na culinária
típica da região. Um dos pratos mais saborosos da região é o famoso
feijão tropeiro, que leva uma mistura de feijão, farinha de mandioca,
linguiça, torresmo, alho, cebola, ovos e outros temperos. 
 GASTRONOMIA REGIÃO SUL
Arroz Carreteiro:
Dentre tantos pratos típicos sulistas, destaca-se o arroz carreteiro, um
dos preferidos dos gaúchos. O prato surgiu quando o principal meio de
transporte de cargas eram as carretas puxadas por bois. Os “carreteiros”
da época criaram este prato, que leva poucos ingredientes: o charque,
combinado ao arroz, definem a base do prato.
OBRIGADA!