Ciência da Natureza e suas

Tecnologias – Química
Ensino Médio, 3ª Série
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Alcoóis são compostos que apresentam grupo

Hidroxila ( OH) ligado a carbono saturado.
Grupo funcional
C OH

Classificação dos alcoóis.

Quanto à quantidade de grupos hidroxila ( OH).
Número de hidroxilas 1 OH 2OH n * OH
Classificação monoálcool diálcool poliálcool

OH OH OH OH OH
Exemplo H₃C – CH₂ – OH
H₂ – CH₂ H₂C – CH – CH₂
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Quanto ao carbono que contém a hidroxila ( OH).

Localização de hidroxila C primário C secundário C terciário
Classificação do álcool primário secundário terciário
CH₃
Exemplo H₃C - CH₂ - OH H₃C - CH - CH₃
H₃C - C - CH₃
OH
OH

Cada carbono apresenta no máximo um grupo OH.

Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

NOMENCLATURA OFICIAL DOS ALCOÓIS

A nomenclatura oficial dos alcoóis segue as mesmas
regras estabelecidas para os hidrocarbonetos; a única
diferença está na terminação (1).
Prefixo Intermediário Sufixo
número de carbonos tipo de ligação ol

Alcoóis saturados
Monoálcool
Quando um álcool alifático apresentar mais do que
dois átomos de carbono, indicamos a posição do OH
numerando a cadeia a partir da extremidade mais
próxima do carbono que contém a hidroxila.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

OH OH CH₃
4 3 2 1 1 2 3 4 5 6 7
H₃C – CH₂ – CH – CH₃ H₃C – CH – CH – CH – CH – CH₂ –
nome oficial: 2-butanol CH₃
nome: 4-etil-2, 5-dimetil-3-heptanol
CH₃ CH₂
Poliálcool
CH₃
Nesses alcoóis, as posições dos grupos OH são
fornecidas pelos menores números possíveis. Essas
quantidades são indicadas pelos sufixos diol, triol, …
OH OH
1-3-butanodiol
1 2 3 4
H₂C – CH₂ – CH – CH₃
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Alcoóis insaturados
São alcoóis que possuem pelo menos uma dupla ou
tripla ligação entre carbonos que não apresentam
grupo OH.
Em seus nomes devem constar as posições do grupo funcional, das
insaturações e das ramificações.
Seguindo a ordem de prioridade (2):
OH
Grupo funcional:
4 3 2 1
Insaturação; H₂C = C – CH₂ –
Ramificação. CH₂
3-metil-3-buten-1-ol

CH₃
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

ETANOL OU ÁLCOOL ETÍLICO

É usado em bebidas e é produzido por
fermentação a partir da cana-de-açúcar.

Características físicas
Fórmulas TF TE Solubilidade em água

H₃C – CH₂ – OH ou
CH₃ – CH₂ – OH ou -115 ͦC 78,5 ͦC infinita
C₂H₅OH
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Álcool é produzido por fermentação a

partir da cana de açúcar:
Forma de produção
1. o caule da cana é triturado nas moendas das usinas
e origina o caldo (garapa), que tem alto teor de
sacarose e serve de matéria-prima para a produção do
etanol;
2. o bagaço que sobra da moagem é queimado e
produz a eletricidade utilizada pela usina;
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

3. após ser filtrado, o caldo é fermentado com uma

solução composta de leite de levedura, água e ácido
sulfúrico (3);
4. após a fermentação ele é centrifugado e bombeado
para colunas de destilação, onde é aquecido até 90°ºC
e transformado em álcool etílico .

O álcool também é produzido em outros

países, sendo extraído do milho, da beterraba
e até da madeira.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Todas as
bebidas
alcoólicas
contêm certo
teor de etanol e
são classificadas
em (4):
bebidas
Imagem:Fallschirmjäger/ GNU Free Documentation License
destiladas e
não-destiladas.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

O EXCESSO
DE ÁLCOOL
NO
SANGUE É
UM
GRANDE
PROBLEMA
DA
SOCIEDADE Imagem:Steven/ GNU Free Documentation License
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

A ingestão habitual de grandes

quantidades de álcool causa
danos irreversíveis ao cérebro,
ao coração e ao fígado, além de
provocar alterações de
comportamento (5).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

OS GOVERNOS
TÊM FEITO
PUBLICIDADES,
PARA TENTAR
DIMINUIR, OU
SE POSSÍVEL,
ACABAR COM A
DEPENDÊNCIA Imagem:Rocketpacks/ Creative Commons Atribuição 3.0 Unported

ALCOÓLICA.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Efeitos no comportamento humano

provocados por diferentes concentrações
alcoólicas no sangue:
•0,05%: sensação de bem-estar, visão reduzida e euforia;
•0,10%: deficiência de coordenação e confusão mental;
•0,15%: grande dificuldade na coordenação e na resposta a
fatos externos;
•0,20%: depressão física e mental;
•0,30%: fala indistinta;
•0,35%: estupor;
•0,45%: coma alcoólico;
•acima de 0,45%: morte.
*USBERCO, J. & SALVADOR. Química. Vol. 3, 1.ª ed., São Paulo: Saraiva: 162-164: 1995
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

USO DE
(BAFÔMETRO)
APARELHO
QUE DETECTA
O TEOR DE
ÁLCOOL NO
SANGUE,
Imagem: Comunicación Social del municipio de Tlalnepantla/ This license allows anyone to use
for any purpose including unrestricted redistribution. UTILIZADO
POR POLICIAIS
EM BLITZ
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

No Brasil, o indivíduo que apresentar

níveis de etanol superiores a 0,06% é
considerado incapaz para dirigir
qualquer veículo. Nesses casos de
acordo com a lei, o motorista será
multado, sua habilitação para dirigir
será suspensa e pode ser detido com
pena de 6 meses a 3 anos.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

METANOL OU ÁLCOOL METÍLICO

METANOL OU ÁLCOOL DA MADEIRA - Este álcool,
antigamente, era produzido destilando madeira a
seco e na ausência de ar, por isso ficou conhecido
como álcool da madeira.
Hoje, ele é produzido em escala industrialmente a
partir de carvão e água, e também a partir da cana-
de-açúcar.
Características físicas
Fórmulas TF TE Solubilidade em água

CH₃ – OH ou H₃C – OH -97 ͦC 64,7 ͦC infinita

Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

ÁLCOOL COMBUSTÍVEL
É um produto renovável e limpo, que
contribui para a redução do efeito
estufa e diminui substancialmente a
poluição do ar, minimizando os seus
impactos na saúde pública (6).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

•diminuição da
poluição do ar;
•é um
combustível
renovável;
•redução da
dependência
Imagem: Nevinho/ Creative Commons - Atribuição - Partilha nos Mesmos Termos 3.0 Não Adaptada
internacional.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Coprodução de eletricidade a baixo custo.

Utilização de uma infraestrutura já existente.
Disponibilidade de dois combustíveis distintos.
Mercado estratégico frente ao mercado futuro
do petróleo.
Domínio da tecnologia.
Exportação de álcool, bem como de tecnologia
(7).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Redução da dependência internacional.

Geração de empregos.
Desenvolvimento do Nordeste, onde estão grande
parte da nossa produção de cana.
Retenção do homem no campo.
Posição favorável frente a futuros acordos de não
agressão ao meio ambiente
Menos emissão de poluentes como o chumbo (8).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

EMISSÃO DE
POLUENTES
PELO
ESCAPAMENTO
DO CARRO

MONÓXIDO
DE
Imagem:Clauzemberg Jardim/Creative Commons Atribuição 2.0 Genérica
CARBONO
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

No Brasil, o uso intenso do álcool

restringe a emissão de poluentes da
crescente frota de veículos,
principalmente de monóxido de
carbono, óxidos de enxofre, compostos
orgânicos tóxicos como o benzeno e
compostos de chumbo (9).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

Apesar de ser lembrado como resposta do

Brasil às crises do petróleo, o álcool anidro era
usado desde os anos 30 como aditivo na
gasolina brasileira. Na busca de autonomia
energética, o país desenvolveu o Programa
Nacional do Álcool e o pioneiro carro a álcool.
Estavam lançadas as raízes de uma capacidade
instalada de produção anual de 16 bilhões de
litros de álcool, o equivalente a 84 milhões de
barris de petróleo/ano (10).
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

O Brasil produz
10,4 bilhões de
litros de álcool por
ano e cerca de 62%
é produzido em
Imagem:Maurício Kanno/ Creative Commons
Attribution-Share Alike 3.0 Brazil
São Paulo.
Química, 3ª Série ensino do médio
COMPOSTOS OXIGENADOS-ÁLCOOL

APLICAÇÕES:
• É usado como solvente de tintas e vernizes, em
perfumaria, também usado como em muitas
reações industriais;
• É matéria-prima para a produção de polímeros,
formol como a fórmica;
• O Brasil utiliza o metanol como combustível de
carros a álcool e como aditivo da gasolina em
substituição ao etanol;
• Sua utilização como combustível apresenta alguns
inconvenientes como grande capacidade de
corrosão de aços e grande toxicidade.
 Tabela de Imagens
Slide Autoria / Licença Link da Fonte Data do
Acesso

10 Imagem:Fallschirmjäger/ GNU Free http://commons.wikimedia.org/wiki/ 11/04/2012

Documentation License
11 Imagem:Steven/ GNU Free Documentation
License
13 Imagem:Rocketpacks/ Creative Commons
Atribuição 3.0 Unported
15 Imagem:Comunicación Social del municipio de
Tlalnepantla/ This license allows anyone to use
for any purpose including unrestricted
redistribution
19 Imagem:Nevinho/ Creative Commons -
Atribuição - Partilha nos Mesmos Termos 3.0
Não Adaptada
22 Imagem:Clauzemberg Jardim/Creative
Commons Atribuição 2.0 Genérica
25 Imagem:Maurício Kanno/ Creative Commons
Attribution-Share Alike 3.0 Brazil
File:Beer_bottles.jpg
http://commons.wikimedia.org/wiki/ 11/04/2012
File:Drunk_Texan_guy.jpg?uselang=pt-br
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Drink- 11/04/2012
backpack.jpg?uselang=pt-br
http://commons.wikimedia.org/wiki/ 11/04/2012
File:Alcoholimetro-Tlalnepantla.JPG
http://pt.wikipedia.org/wiki/ 11/04/2012
Ficheiro:Bomba_de_gasolina.JPG
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tr 11/04/2012
%C3%A2nsito_em_BH.jpg?uselang=pt-br
http://commons.wikimedia.org/wiki/ 11/04/2012
File:Propeno.JPG