LIPDIOS

PROFESSOR VASCO

CARACTERSTICAS GERAIS

So representados pelas gorduras, leos, ceras, hormnios sexuais. So insolveis em gua. So solveis em solventes orgnicos ( ter, clorofrmio, benzina, lcool ). So steres formados a partir da reao entre cido graxo e lcool.

CLASSIFICAO
GLICERDEOS CERDEOS ESTERIDES LIPDIOS COMPLEXOS

GLICERDEOS
SO FORMADOS A PARTIR DA REAO DE ESTERIFICAO ENTRE CIDO GRAXO E O LCOOL GLICEROL ( GLICERINA ) EXEMPLO: LEOS E GORDURAS

Triglicerdeo ou Triacilglicerol
Associao de 3 cidos graxos com uma molcula de glicerol

CERDEOS
FORMADOS PELA REAO ENTRE CIDO GRAXO COM LCOOL DE PESO MOLECULAR MAIOR QUE O GLICEROL, OU SEJA, LCOOL DE CADEIA LONGA EVITAM A PERDA EXCESSIVA DE GUA EM FOLHAS E FRUTOS ( FUNO IMPERMEABILIZANTE )

EXEMPLO: CERA DE CARNABA, CERA DE ABELHA

LIPDIOS COMPLEXOS
APRESENTAM EM SUA ESTRUTURA MOLECULAR, OS ELEMENTOS : FSFORO

NITROGNIO
ENXOFRE

EXEMPLOS DE LIPDIOS COMPLEXOS

FOSFOLIPDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIO DA MEMBRANA PLASMTICA

ESFINGOLIPDIOS
PRESENTES NA CONSTITUIO DO ESTRATO MIELNICO EM NEURNIOS

ESTERIDES
SO LIPDIOS DERIVADOS DO COLESTEROL
EXEMPLOS: HORMNIOS SEXUAIS, CORTISOL, VITAMINA D

COLESTEROL
PRECURSOR DOS LIPDIOS ESTERIDES

LIPOPROTENAS TRANSPORTADORAS DE COLESTEROL:

LDL LIPOPROTEINA DE BAIXA DENSIDADE QUE

TRANSPORTA COLESTEROL PARA O SANGUE

HDL LIPOPROTENA DE ALTA DENSIDADE QUE

TRANSPORTA COLESTEROL DO SANGUE PARA O FGADO

FUNES DOS LIPDIOS

FONTE DE ENERGIA
ISOLANTE TRMICO

FUNO HORMONAL
PROTEO MECNICA FUNO ESTRUTURAL LUBRIFICANTE FUNO IMPERMEABILIZANTE

ANABOLIZANTES
Os anabolizantes, ou esterides andrognicos anablicos, so hormnios sintticos que estimulam o desenvolvimento de vrios tecidos do corpo a partir do crescimento da clula e sua posterior diviso. Apesar de serem utilizados no tratamento de algumas doenas, os anabolizantes so utilizados em grande quantidade por pessoas que desejam aumentar o volume dos msculos e a fora fsica.

EFEITOS DOS ANABOLIZANTES

A capacidade do organismo de incorporar protena extra em grande quantidade no msculo; O tamanho e a fora muscular mais rpido do que sistema normal entre treinamento e alimentao e suplementao;

No sangue, aumentam a contagem de clulas vermelhas, volume e concentrao de hemoglobina, sendo que todos estes fatores aumentem a performance a nvel esportivo;
Aumenta o metabolismo basal ( aumenta a queima de calorias ); Facilitam a ateno e o raciocnio; Diminuem a quebra e perda de protena muscular causada pelo treinamento;

A autoconfiana e a auto-estima, bem como a tolerncia dor, Permitindo maior intensidade de treinamento; Atrofia dos testculos;

Amarelamento da pele e dos olhos;

Nveis de colesterol LDL ( ruim ); Arritmia cardaca; Aumento da presso arterial; Cimbras; Cncer heptico; Cansao; Calvcie ( crescimento irreversvel na mulher, reversvel no homem ); Crescimento irreversvel de plos nas mulheres;

Esterilidade Hlito forte; Insnia; Acne; Nusea e vmitos freqentes; Manchas na pele;

Mulheres grvidas: dano irreversvel ao feto;

Pele oleosa na mulher; Sangramentos do nariz; Morte.

EXERCCIOS
Lipoprotenas so protenas transportadoras de lipdios na corrente sangnea. O esquema adiante representa a captao heptica e o controle da produo dessas lipoprotenas que podem ser: de baixa densidade (LDL), de muito baixa densidade (VLDL), de densidade intermediria (IDL) e ainda a de alta densidade (HDL), que no est representada no desenho. Marque a opo INCORRETA:

a) Altos nveis plasmticos de LDL favorecem a reduo dos riscos de enfarto do miocrdio.

b) Em uma dieta rica em colesterol, o fgado fica repleto de colesterol, o que reprime os nveis de produo de receptores de LDL. c) A deficincia do receptor, por origem gentica ou diettica, eleva os nveis plasmticos de LDL. d) Em uma dieta normal, a VLDL secretada pelo fgado e convertida em IDL nos capilares dos tecidos perifricos.

O colesterol tem sido considerado um vilo nos ltimos tempos, uma vez que as doenas cardiovasculares esto associadas a altos nveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papis no organismo. Analise os itens a seguir.

I. O colesterol importante para a integridade da membrana celular em clulas vegetais e animais. II. O colesterol participa da sntese de testosterona. III. O metabolismo do colesterol promove a sntese dos sais biliares no pncreas.
Da anlise dos itens, correto afirmar que: a) somente I verdadeiro. b) somente II verdadeiro. c) somente III verdadeiro. d) somente I e II so verdadeiros. e) I, II e III so verdadeiros.

Leia as informaes a seguir. A ingesto de gordura trans promove um aumento mais significativo na razo: lipoprotena de baixa densidade/lipoprotena de alta densidade (LDL/HDL), do que a ingesto de gordura saturada. Aued-Pimentel, S. et al. "Revista do Instituto Adolfo Lutz", 62 (2):131-137, 2003. [Adaptado].

Para a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria, um alimento s pode ser considerado "zero trans" quando contiver quantidade menor ou igual a 0,2 g desse nutriente, no sendo recomendado consumir mais que 2 g de gordura trans por dia. O quadro abaixo representa um rtulo de um biscoito comercialmente vendido que atende s especificaes do porcentual de gorduras trans, exigidas pela nova legislao brasileira.

As informaes apresentadas permitem concluir que o consumo dirio excessivo do biscoito poderia provocar alterao de: a) triglicride, reduzindo sua concentrao plasmtica. b) triacilglicerol, diminuindo sua sntese no tecido adiposo. c) LDL-colesterol, aumentando sua concentrao plasmtica. d) HDL-colesterol, elevando sua concentrao plasmtica. e) colesterol, reduzindo sua concentrao plasmtica.