FUNDAMENTOS QUMICOS DA VIDA

O que estes seres tm em comum?

Bactrias

Plantas

Animais

Todos so formados pelos mesmos compostos: gua, sais minerais, lipdeos, protenas, carboidratos e cidos nuclicos.

Compostos Inorgnicos
GUA: substncia mais abundante nos seres vivos.

75% gua

90% gua

80% gua

80% gua

65% gua

gua
considerada solvente universal;

Transportadora de substncias;
Termorreguladora (alto calor especfico); Acelera as reaes qumicas.

DISTRIBUIO DE GUA NO CORPO HUMANO

Crebro 75% Pulmes 86% Fgado 86% Msculos 75% Corao 75% Rins 83% Sangue 81%

Sais Minerais
So nutrientes com funo plstica e reguladora do organismo.
Clcio: contrao muscular,

coagulao sangunea, formao dos ossos laticnios, legumes, peixes sseos;

Fsforo: constituio dos

ossos - carnes;
tireide - sal;

Iodo: hormnios da

Sais Minerais
Flor: previne doenas
dentrias - gua ; Ferro: componente da hemoglobina feijo, carnes; Potssio: transmisso nervosa carne, leite, frutas; Sdio: transmisso nervosa sal, azeite; Magnsio: metabolismo energtico e compe a clorofila legumes, verduras.

Compostos Orgnicos
So as substncias que contm carbono e hidrognio;

Dividem-se em:

* Estruturais: compe estruturas das clulas e tecidos. Ex.: colgeno

* Energticos: fornecem energia. Ex.: glicose * Controladores: controlam atividades celulares. Ex.: DNA

Carboidratos
Do energia rpida para a atividade celular; Tm funes estruturais e energticas; So constitudos por carbono, hidrognio e oxignio.

Carboidratos
Classificam-se em:

* Monossacardeos: Carboidratos simples. Ex.: Ribose, Glicose, Desoxirribose, Frutose.

* Dissacardeos: Formados por duas molculas de monossacardeos. Ex.: Sacarose, Frutose, Galactose. * Polissacardeos: Molculas grandes de carboidratos.

AMIDO: Reserva energtica das plantas; GLICOGNIO: Reserva energtica dos animais; QUITINA: Forma o exoesqueleto dos artrpodes; CELULOSE: Formao da parede celular dos vegetais.

Carboidratos
So encontrados nos pes, massas, aucares e tubrculos.

Lipdios
Apresentam pequena solubilidade em gua; Tm papel estruturante e reserva energtica; So formados por cidos graxos e glicerol.

Lipdios
Classificam-se em:

* Triglicerdeos: Reservas energticas. So os leos e gorduras;

* Cerdeos: Impermeabilizantes. Recobrem folhas, frutos, exoesqueleto de artrpodes, plos e penas; * Esterides: Formam os hormnios sexuais, colesterol e sais biliares;

* Fosfolipdios: Unio de glicerol, cidos graxos e um grupo fosfato.

Lipdios
So encontrados nos leos, manteigas, ceras, hormnios.

Protenas
Unio de molculas de aminocidos por ligaes peptdicas. Varivel

Grupo Amina
Grupo Carboxila

Protenas
Diferem quanto ao nmero, tipo e seqncia de aminocidos. Classificam-se de acordo com sua estrutura.

Protenas
Determinados fatores podem alterar a conformao de uma molcula protica, sem alterar a seqncia de aminocidos DESNATURAO.

Protenas
Funes: * Enzimas: tripsina, amilase; * Estruturais: colgeno, queratina; * Reserva: albumina; * Transporte: hemoglobina; * Contrcteis: actina e miosina; * Protetoras: anticorpos;

* Hormnios: insulina, prolactina;

* Receptoras: protenas da membrana plasmtica.

Protenas
Alguns aminocidos podem ser sintetizados pelo organismo NATURAIS outros devem ser obtidos atravs da dieta ESSENCIAIS.