Estrogonofe

Ingredientes 1 kg de fil mignon em tiras finas 1 cebola grande picada 4 colheres de sopa de manteiga 200 g de champignon 3 colheres de sopa de ketchup 1 colher de sopa de mostarda 3 colheres de sopa de molho ingls 1 clice de conhaque 1 lata de creme de leita 300 ml de leite integral 1 colher de sopa de farinha de trigo Sal a gosto

Preparao Fritar a carne em 1 colher de manteiga e reservar Em um recipiente, adicionar ao creme de leite o ketchup, a mostarda, o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite; reservar Em uma panela grande, refogar a cebola no restante da manteiga e, assim que dourar, adicionar a carne e o champignon, sempre refogando devagar Adicionar o molho ingls e o conhaque aquecido, e flambar Acertar o sal e, por ltimo, acrescentar a mistura cremosa Quando levantar fervura, retirar do fogo e servir