Naan Bread

Ingredientes 2 colheres de sopa de gua quente (110 graus f/45 graus C) 1 colher de ch de acar branco 1 (0,25 oz) pacote de levedura seca ativa 1/4 xcara de leite morno 1/4 xcara de iogurte natural temperatura ambiente, 4 colheres de sopa de manteiga derretida 3 xcaras de farinha de trigo cru 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de fermento em p 1/2 colher de ch de sementes de papoula

Preparao Coloque gua morna em uma tigela pequena, adicione o acar e o fermento e mexa at dissolver. Retiradas por 5-10 minutos ou at que as espumas. Misture a margarina no leite, iogurte e derretida quente. Em uma tigela grande, misture a farinha, sal, fermento em p e sementes de papoula. Despeje a mistura de fermento / leite de uma s vez e trabalh-lo na farinha, usando as mos. Continue a misturar, adicionando farinha ou de gua, conforme necessrio, at que a mistura deixa os lados da tigela. Amasse por 6 a 8 minutos ou at ficar lisa e elstica. Coloque em uma tigela levemente untada com leo e vire para o revestimento. Cubra com um pano hmido e deixe descansar em um lugar quente para crescer por cerca de 4 horas ou at dobrar de volume. Pr-aquea o forno a 550 graus F (285 graus C) ou maior de ajuste do forno e definir um rack no tero inferior do forno. Coloque uma panela grande pizza ou chapa de ferro no rack e pr-aquecimento. Tambm pr-aqueci mento de frangos de corte. Perfure a massa e sove at breve. Divida em seis pedaos e mold-los em bolas. Coloque-as sobre uma chapa untada e cubra com filme plstico levemente untada com leo. Deixe descansar por 10 bolas a 15 minutos. Estenda e estique cada bola at que ela cerca de 10 centmetros de comprimento e 5 centmetros de largura. Retire a panela de pizza a partir de o forno, escove com leo e o local de uma de pedaos de po sobre ele. Asse em forno a 550 graus F (285 graus C) por cerca de 4 a 5 minutos at que o po est inchado e tem manchas marrons, depois transfira para uma gradinha, retornando bandeja da pizza ao forno para manter quente. Coloque o po em frangos de corte at os pontos 'carvo' aparecem na superfcie. Enrole o po acabado em uma toalha, enquanto assar os pes restantes. (Se o pan pizza grande o suficiente, tente assar dois pes na poca.)