Favas Estufadas

Ingredientes - 2 colheres (sopa) de banha) - 1 chourio - 200 gr de toucinho fumado - 2 cebolas - 3 dentes de alho - 1 kg de favas descascadas - 1 raminho de coentros - 1 raminho de hortel - sal e piment

Preparao Coloque a banha num tachinho e leve a lume brando at derreter. Adicione o chourio e o toucinho inteiros e deixe fritar, virando-os para que alourem de ambos os lados. Pique a cebola e os alhos. Junte-os ao refogado e regue com cerca de 3 dl de gua quente. Envolva as favas e polvilhe com os coentros e a hortel picados. Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante cerca de 25 minutos. Retire as carnes e corte-as aos pedaos. Volte a juntar ao caldo apenas para aquecerem. Transfira para um recipiente de barro e leve mesa, enquanto quente