Sopa Creme de Palmito

Ingredientes 4 copos de palmito cortado *em pedaos 2 copos de leite desnatado 4 colheres (ch) de maisena 4 cebolas cortadas finas 4 colheres (ch) de margarina 1 copo de salso picado 1 tablete de caldo de galinha *dissolvido em 4 copos de gua 1 pitada de pimenta-do-reino Cebolinha picada para enfeitar

Preparo Refogue o salso picado, o sal, a pimenta e a cebola em um pouco de gua at ficar macio. Adicione o palmito, o caldo de galinha e ferva lentamente. Dissolva a maisena no leite e engrosse a sopa. Acrescente a margarina. Sirva quente, enfeitada com a cebolinha picada. Rendimento: 4 pores - 144 calorias por poro.