GESTO DA QUALIDADE E SEGURANA DE PRODUTOS NO APROVISIONAMENTO DA GRANDE DISTRIBUIO

Referenciao de fornecedores
Motivao Obrigaes Metodologia

CODEX ALIMENTARIUS

Regulamento CE 178/2002

Regulamento CE 852/2004

Regulamento CE 853/2004

Motivao
Garantia de escolher os melhores fornecedores Garantia de trabalhar com os fornecedores mais seguros Garantia de ter um parceiro de negcio Partilhar benefcios Partilhar dificuldades Eficcia na preveno e resoluo de problemas de qualidade e de segurana alimentar.

Obrigaes
Regulamento (CE) n 178/2002 Pacote higiene Garantir a segurana alimentar Responsabilidade criminal Responsabilidade civil Sociedade civil Servio ao cliente e sucesso no negcio

Metodologia
Contactos directos Inquritos Auditorias Anlises laboratoriais e documentais Avaliao de risco R&D comunicao

Inquritos
Identificao, morada e contactos Tipo de licenas e certificaes Contactos para rastreabilidade e recall OGM ALERGNEOS

http://www.food-care.info/

http://www.brc.org.uk/standards/about_food.htm#top

http://www.farre.org/

http://www.eurep.org/Languages/English/index_html

GERIR NO CONFORMIDADES E RECLAMAES

CONTROLOS INTERNOS CONTROLOS OFICIAIS ORGANIZAES DE CONSUMIDORES CLIENTES ptica de uma reclamao

uma oportunidade que o cliente nos d

Inquritos estudos

OBRIGADO

jose.cordeiro@auchan.pt