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ISSN 0100-8862 Maro/2006 Concrdia-SC

Sistema Alternativo de Criao de Sunos em Cama Sobreposta para Agricultura Familiar

Osmar A. Dalla Costa1,2* Paulo A V. de Oliveira1 Carmo Holdefer3 Elder Joel Coelho Lopes4 Vicente Sangoi5

Nas ltimas dcadas, a suinocultura brasileira tem passado por grandes mudanas no que se refere aos sistemas, tipo e escala de produo, predominando a produo vertical em grande escala. Esse crescimento tem sido alvo de preocupao, principalmente, no que se refere s questes ambientais, pois quando esses sistemas de produo so mal projetados ou mal conduzidos, geram grandes quantidades de resduos, que pela falta de controle, muitas vezes, so lanados em corpos hdricos ou aplicados como fertilizantes agrcolas em grande quantidades, podendo poluir guas superficiais e subterrneas. O correto manejo dos dejetos de sunos o maior desafio que as regies de produo intensiva de sunos tero que enfrentar nos prximos anos, em funo dos problemas de poluio das guas, dos custos de armazenamento, tratamentos e aproveitamento dos dejetos como adubo orgnico na agricultura. O sistema de produo de sunos em cama sobreposta, tambm conhecido por deep bedding foi desenvolvido no Brasil pela Embrapa Sunos e Aves para ser um sistema alternativo aos sistemas convencionais de produo de sunos. Caracteriza-se por apresentar menor custo de implantao, maior facilidade no tratamento dos dejetos, menor poder de poluio e proporcionar maior conforto e bem-estar aos sunos. No sistema de criao em cama sobreposta, os animais so criados em edificaes cujo piso formado por maravalha, palha ou casca de arroz, onde os dejetos sofrem um processo de

compostagem in situ. Este sistema visa reduzir os investimentos em edificaes, minimizar os riscos de poluio e melhorar a valorizao agronmica do composto como adubo orgnico. Contudo, ele requer alguns cuidados quando da construo das edificaes, tais como: maior altura do p-direito e maior ventilao; maior disponibilidade de gua; disponibilidade de material de boa qualidade para a cama, como maravalha, casca de arroz, palha ou feno; e um plantel de matrizes com bom status sanitrio. A proposta deste trabalho de apresentar um modelo de sistema de produo em cama sobreposta em baixa escala (para 25 sunos) na fase de crescimento e terminao, concebido para a agricultura familiar, construda com o uso de madeira rstica, de baixo custo, para a implantao em pequenas propriedades. O modelo proposto reduz significativamente os custos de implantao, os riscos de poluio ambiental e problemas com os odores, quando comparados com o sistema convencional. Produzindo um adubo orgnico de boa qualidade e de fcil manuseio.

Memorial Descritivo
A construo da edificao para produo de sunos na fase de crescimento e terminao busca minimizar os custos. Para tanto, o projeto prope o uso de materiais (madeiramento, palhada e sombreadores) de baixo custo, que normalmente esto disponveis nas propriedades.

Zootecnista, D.Sc. Pesquisador da Embrapa Sunos e Aves, Cx. Postal 21, CEP 89700-000, Concrdia- SC, *osmar@cnpsa.embrapa. 2 Estudante do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia (Produo Animal), FCAV/UNESP Jaboticabal- SP, ETCO (Grupo de Estudos e Pesquisa em Etologia e Ecologia Animal. 3 Auxiliar de operaes, Embrapa Sunos e Aves. 4 Zootecnista, Estagirio, Convnio Embrapa Sunos e Aves e UnC/Concrdia. 5 Tcnico de Nvel Superior I Embrapa Sunos e Aves, Concrdia, SC.

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Antes do incio da construo, deve-se adotar determinados procedimentos preliminares, tais como: escolher terreno plano, seco e arejado, com bom acesso de veculos e de fcil instalaes hidrulica e eltrica; escolher um local para proporcionar que a rea onde efetivamente ficar o leito da construo seja mais elevado do que o entorno, no mnimo em 0,20 m; providenciar drenagem para as guas pluviais, atravs de valas; alocar a instalao com orientao solar Leste-Oeste; manter cobertura vegetal rasteira (grama) no estorno das instalaes e, se possvel, cobertura vegetal arbustiva distanciadas de tal forma que no interfira na insolao/ventilao direta sobre a instalao. O modelo de edificao apresentado na Fig.1 possui as seguinte caractersticas: dimenses externas de 10m x 4m; p-direito de 3m; inclinao de cobertura de 25o (58%); projeo de cobertura (beiral) de 0,85m; em duas guas. As laterais so fechadas com tbuas de madeira bruta do piso at a altura de 0,9m e, acima destas com tela construda em arame galvanizado com altura de 0,75m at uma guia de madeira para a fixao da tela. A construo se alicera sobre esteios de madeira rolia (eucaliptos), com dimetro aproximado de 0,15m. Em uma das extremidades da edificao colocado um estrado de madeira (tablado) a uma altura de 0,65m, provido de degrau intermedirio. Sobre o estrado, no limiar externo deste, instala-se os comedouros e, nas laterais do tablado, os bebedouros. Na Fig.7 mostra-se os detalhes de um comedouro que pode ser utilizado no sistema. Na cobertura, recomenda-se a adoo de medidas que minimizem o efeito da radiao solar, no interior da instalao e sobre animais. Para tanto, sobre os caibros e entre as teras, intercala-se bambus (taquara) e, sobre estas, fixa-se uma tela tipo avirio. Sobre a tela, tambm intercaladas de bambus, aplica-se uma camada de palhada com espessura de 0,10 m. Cobrindo a palhada, instala-se uma lona tipo avirio, plastificada, ou vinimanta de PVC com duas faces, sendo a face branca voltada para fora, de tal forma que cubra toda a cobertura e faa-se um acabamento por baixo do beiral. Esse acabamento tem melhor resultado se for adotado o procedimento de enrolar a extremidade da lona em uma taquara ou em um ferro de construo para posterior tensionamento junto aos caibros ou teras. Com a finalidade de manter a lona de cobertura perfeitamente assentada sobre a palhada, imprescindvel que esta seja contida via amarraes altura de todas as tesouras, bem como entre um canto ao outro. Com este procedimento a vida til da lona de

cobertura ser maior, bem como a eficincia de vedao e isolamento trmico (detalhes Fig.2 e 6). Para evitar proliferao de ratos junto palhada de cobertura, em todos os pilares (esteios), uma altura intermediria, recobre-se parte deste esteios com material deslizante tipo lata ou garrafas PET, cortada e pregada. Outra soluo instalar um fio eletrificado. O carregamento dos animais d-se pela cabeceira oposta ao estrado/comedouro, visto que esta cabeceira mvel, tanto para esta prtica, como para acesso quando da colocao e retirada em definitivo do composto estabilizado. Quando em perodos em que a insolao muito acentuada (vero) e os raios de sol incidem diretamente no interior da instalao, recomenda-se minimizar tais efeitos com a colocao na lateral incidente, de folhas de palmeiras ou similares. Estas podem ser fixadas diretamente na estrutura de madeira ou criando-se mos francesas em madeira rolia, de espessura fina o suficiente para assentar tais sombreadores.

Manejo da Cama
O nmero de animais por baia depende do fluxo de produo da granja, sempre obedecendo a densidade recomendada para a criao em cama sobreposta (1,2m2/suno) e a diferena de idade mxima entre os animais (de 1 semana). No existe restrio quanto ao nmero mnimo de animais que podem ser criados neste sistema. Quanto ao manejo da cama, esta deve ter uma altura entre 25 a 30cm, para regies quentes. Desta forma, a temperatura da cama se mantm baixa, favorecendo o conforto dos animais nas regies quentes e no afetando a performance produtiva. Neste caso, como a gerao de calor pequena e a evaporao dgua menor, devese adicionar ou retirar material assim que se notar a saturao. A manuteno de parte de cama importante pois estas j possuem bactrias e vo favorecer o start do processo de compostagem quando misturada a cama nova. Alm disso, problemas com p, comuns nos primeiros lotes em camas novas, so eliminados com este manejo de transferncia de cama. Nas fases de crescimentoterminao, o revolvimento da cama no necessrio para que o processo de compostagem se desenvolva lentamente, aumentando a durao das camas. No se recomenda o revolvimento da cama quando os animais esto alojados no vero. Este manejo resultaria na liberao de calor ao ambiente. Este procedimento apenas

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deve ser feito na ocasio da sada dos lotes, ou no inverno. Este manejo estrategicamente realizado em perodos frios, comuns na regies Sul do Brasil, com os animais dentro da edificao, para melhorar o conforto trmico do sistema. Em locais quentes indica-se que a criao de sunos em cama sobreposta nunca se inicie nos perodos mais quentes do ano, pois justamente nos dois primeiros lotes de cama que esta alcana os maiores picos de temperatura. Em regies quentes, recomenda-se o uso de asperssores e ventiladores. Neste caso, deve-se seguir orientao tcnica para que o sistema de asperso seja efetivo e no molhe a cama. Um cuidado importante que se deve ter com o uso de maravalha ausente de substncias qumicas geralmente utilizadas em serrarias. Alm disso, este substrato maravalha ou outro tipo de material deve ter sido estocado em locais apropriados, com umidade adequadas e livres de contaminao. Pode-se utilizar substratos misturados para a formao da cama, somente observar que sempre que se realizar a mistura de diferentes substratos, deve-se proceder a colocao em camadas, aumentando-se a altura do leito conforme o nvel de saturao dos materiais. Recomenda-se que a retirada da cama seja realizada anualmente, ou quando, acidentalmente ou por descuido no manejo, ocorrer um excesso de umidade. Normalmente, em sistemas de crescimento-terminao, anualmente, retirase 30% da cama, conforme a saturao da mesma, realizando-se a reposio com substrato novo. Uma maneira prtica observar-se a colorao da cama. Quando sua colorao estiver entre o marrom claro e escuro, significa que o processo de compostagem se desenvolve normalmente. Porm, quando sua colorao for escura tendendo a cor preta, significa que o processo de compostagem se desenvolve lentamente, ocorrendo reduo na produo de calor e evaporao dgua. Outra maneira de saber se a cama apresenta-se pronta para ser retirada observar sua temperatura (quando ela for menor que 20C ou mantiver-se ao nvel da temperatura ambiente) a cama est no ponto de ser trocada.

do composto gerado pelo sistema de criao como adubo orgnico, devido a concentrao de nutrientes e reduo da gua contida nos dejetos; mesmo desempenho zootcnico dos animais quando comparado ao piso ripado total ou parcial; reduo em mais de 50% da emisso de amnia (NH3) e de odores produzidos no sistema, em comparao ao piso ripado; aproveitamento de resduos (maravalha, palha, casca de arroz) existentes nas zonas de produo, para a formao da cama; menor tempo de modeobra utilizada na limpeza e manejo dos dejetos; possibilidade de ter maior nmero de animais por lote, reduzindo os custos com divisrias entre as baias; reduo de casos do canibalismo caudal e dos problemas de cascos e das articulaes; menor custo de armazenamento, tratamento, transporte e distribuio dos dejetos e seu aproveitamento como adubo orgnico; melhor conforto trmico ambiental, no inverno, devido ao calor gerado pelo processo de compostagem da cama nas regies frias, permitindo a construo de edificaes com menor isolamento trmico.

Desvantagens:
Maior consumo de gua no vero (+15%); Maior cuidado e necessidade de ventilao nas edificaes, para retirada do vapor dgua; Requer bom nvel sanitrio dos animais no plantel; Necessidade de prever. resduos (maravalha, palha, casca de arroz) para o aproveitamento como cama. Nas figuras a seguir esto apresentados os desenhos e detalhes construtivos da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta:

Vantagens e Desvantagens do Sistema de Cama Sobreposta Vantagens:

Menor custo de investimento em edificaes para a produo de sunos; melhor conforto e bem estar animal; melhor aproveitamento

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0.60

10.00

0.60

B
projeo da cobertura

BEBEDOUROS

ESTEIO
1,848 0.30

LEITO

0,85

A
COMEDOURO
1,848

A'

ESTRADO

2.00

PLANTA BAIXA

B'

Fig. 1. Planta baixa da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta com capacidade para 25 animais, nas fases de crescimento e terminao - Planta Baixa

1.00

ESTRADO

0,65

0.90

0,75

CORTE LONGITUDINAL- AA'

Fig. 2. Corte longitudinal da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta com capacidade para 25 animais, nas fases de crescimento e terminao - Corte Longitudinal

3.00

COMEDOURO

0,12

anti-rato ( PET ou eletrificado )

0,85

4.00

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BAMB SOBRE-PALHADA

LONA AVIRIO

PALHADA

LONA PRETA OU TELA 1.00

TERA

BAMB SOB-LONA

0,85 3.00

COMEDOUROS

ESTRADO

CORTE TRANSVERSAL BB'

Fig. 3. Corte transversal da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta com capacidade para 25 animais, nas fases de crescimento e terminao - Corte Transversal

PERSPECTIVA GERAL

Fig. 4. Vista geral perspectiva da edificao para a produo de sunos

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( IV ) LONA AVIRIO
ba mb s

( III ) PALHADA

ob rep

alh

ad a

( II ) LONA PRETA OU TELA

ba mb

(I) MADEIRAMENTO

ob -l o na

anti-rato

ETAPAS DA COBERTURA
Fig. 5. Detalhe das etapas da construo da cobertura

BAMB SOB-LONA

GUIA

TELADO

FECHAMENTO INFERIOR

FACHADA CABECEIRA
Fig. 6. Vista da fachada da edificao para a produo de sunos em cama sobreposta - Fachada Cabeceira

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tampo superior
(1.85 x 0.35)

1.85 suporte da barra de ferro (espalha rao) parede posterior do comedouro

(1.80 x 1.00)

parede frontal do comedouro (funil do depsito)

(1.80 x 0.85)

separador entre-bocas
(0.25)

depsito de rao

limiar do cocho
(1.80 x 0.15)

corte COMEDOURO perspectiva

1.00

0.35

Fig. 7. Detalhes construtivos do comedouro em uma das extremidades do sistema de produo

Comunicado Tcnico, 419

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Sunos e Aves Endereo: Br 153, Km 110, Vila Tamandu, Caixa postal 21, 89700-000, Concrdia, SC Fone: 49 3441 0400 Fax: 49 3442 8559 E-mail: sac@cnpsa.embrapa.br 1 edio 1 impresso (2006): tiragem: 100

Presidente: Claudio Bellaver Comit de Membros: Teresinha M. Bertol, Ccero Juliano Publicaes Monticelli, Gerson Neudi Scheuermann, Airton Kunz, Valria Maria Nascimento Abreu. Suplente: Arlei Coldebella

Revisores Tcnicos Expediente

Ccero J. Monticelli, Nelson Mors, Martha M. Higarashi Superviso editorial: Tnia Maria Biavatti Celant Editorao eletrnica: Knia Cristiane Wollinger e Vivian Fracasso Normalizao bibliogrfica: Irene Z. P. Cmera Reviso de texto: Jean Carlos P.V. B. de Souza Fotos: Osmar A. Dalla Costa