ABOBRINHAS RECHEADAS EM MOLHO GROSSO Ingredientes: 12 abobrinhas pequenas 2 tomates cortados em rodelas 8 tomates cortados ao meio 1 colher (sobremesa)

(sobremesa) de manteiga 1/2 kg de msculo cozido e cortado em fatias 1 concha de caldo de msculo 1 colher (sopa) de massa de tomate dissolvida em gua quente 1 dente de alho socado 1 xcara (ch) de arroz hortel seca

Recheio: 1/2 kg de alcatra modo 1 xcara (ch) de arroz 1 colher (sobremesa) de manteiga fresca 2 a 3 colheres (sopa) de caldo de msculo pimenta sria sal

Modo de Fazer: Corte as tampas das abobrinhas e salgue as partes finas. Com uma faca, tire o mximo de miolo, com muito cuidado. Deixe as abobrinhas de molho em gua com sal, alho e hortel por meia hora. Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne e o arroz com a manteiga. Tempere com o sal e a pimenta sria e acrescente o caldo de msculo aos poucos. Com o recheio pronto, retire as abobrinhas da gua, recheie sem apertar, deixando uma folga de 2 cm para o arroz crescer. parte, forre a panela com o msculo e algumas rodelas de tomate. Arrume por cima as abobrinhas e cubra-as com os tomates cortados ao meio e o caldo de msculo. Tempere com sal, pimenta sria e ponha um prato por cima de tudo. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, at que reste apenas um molho. Acrescente a massa de tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.

Sirva as abobrinhas cobertas com um pouco do prprio molho.