REGIO SUL Dentre as cinco regies do Brasil, a regio Sul a menor, com uma populao de aproximada mente 25.789.

.083 habitantes. composta por trs estados: Paran, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Um dos principais exemplos, talvez o principal, de turismo gastronmico no pas est n o Sul, no Vale dos Vinhedos, em terras gachas, que tambm um dos principais de turi smo enogastronmico. A cultura gacha que se expressa por meio da culinria e da gastronomia resultante d e uma maravilhosa mistura: dos pampas - brasileiros, uruguaios e argentinos - no s apresentaram o churrasco; os italianos nos deram a uva, o vinho, o galeto, as massas; os portugueses ensinaram os pelotenses a fazer doces saborosos; os alemes ensinaram as tortas. RIO GRANDE DO SUL A regio onde se encontra atualmente o Rio Grande do Sul era onde viviam os ndios g uaranis e tapes. Primeiramente a regio recebeu o nome de Rio Grande de So Pedro e era visitado apenas de aventureiros. As terras comearam a ser povoadas a partir d o sculo XVII com as misses implantadas pelos jesutas. A regio da Serra Gacha dividida entre a parte italiana (Bento Gonalves, Garibaldi, Caxias do Sul) e a alem (Nova Petrpolis, Gramado, Canela, So Francisco de Paula). Da parte italiana, vamos encontrar vinho, galeto, embutidos, queijos, cordeiro, massas, risotos, pes, polentas. Na parte alem, embutidos, queijos, doces, defumado s e at a fondue suia em Gramado. O prato mais conhecido o famoso churrasco gacho. Outro prato caracterstico do esta do o arroz carreteiro, feito com carne de charque. Pratos: Quibebe (piro de abbora) Rabada (rabo de boi temperado com tomates, pimento, suco de limo e vinagre) Puchero (sopa com vegetais e carnes bovinas ou linguia) Churrasco SANTA CATARINA Santa Catarina um estado que possui diversas belezas naturais distribudas entre s uas praias, montanhas, ilhas e baas. Alm disso, conta com cidades histricas como Jo inville e Florianpolis, que atraem diversos visitantes. No vero os visitantes so at raidos para as praias e pelo intenso sol que atinge a regio. E no inverno as cida des turisticas serranas recebem os amantes do clima mais gelado. Dentre muitas coisas interessantes e maravilhosas, Santa Catarina o maior produt or de ostras do pas. Que se concentra em Florianpolis, que tem a produo de 80% das o stras do pas, isso sem contar a grande produo de mexilhes e de tainhas, tambm uma das maiores do Brasil. Em junho acontece a Festa da Tainha e em outubro a famosa Fenaostra ( Feira Naci onal da Ostra). Os pratos de Santa Catarina, so influenciados pela colonizao dos portugueses que co nsumiam frutos do mar e preparavam caldos e ensopados. J a influncia dos alemes, qu e chegaram a regio, foi a de introduzir outros ingredientes, como a carne de porc o na cerveja e carne de marreco. Outros alimentos influenciados por imigrantes f oram as sopas de batata, tortas, salames, pes e vinhos. Pratos: Marreco com repolho roxo Bijajica

Camaro PARAN O nome Paran de origem guarani e significa rio caudaloso. Inicialmente sua econom ia era baseada na madeira, erva mate e caf, mas atualmente possui um parque indus trial bem diversificado. No Paran, Curitiba agrada pelo urbanismo, com seus icones como o Jardim Botnico, a Rua 24 horas, a Universidade Livre do Meio Ambiente. A culinria dos paranaenses foi influenciada pelos diversos imigrantes que habitar am e vivem na regio. Os indios que viviam no Paran introduziram o consumo de pinho nas refeies e o consumo da erva mate. Alm disso, a cultura indgena acrescentou fruta s e raizes na culinria do estado. Um dos pratos tpicos dessa regio o barreado, consumido em vrias cidades. Esse prato , feito com carne, toucinho e temperos recebe esse nome surgiu com a expresso "ba rrear a panela", evitando que o vapor saia e o cozido fique frio rapidamente. O barreado sofreu influncias de Portugal e significa fartura e alegria. Alm disso, os paranaenses consomem muitos peixes, porco no rolete e a carne de ca rneiro. Pratos: Barreado Carneiro no Buraco Pinho Terer Dourado assado

Referncias: www.regiao-sul.info/mos/view/Regio_Sul/index.html www.viagemesabor.com.br/noticias/roteiros/br/sul www.turismo.pr.gov.br/modules/conteudo/conteudo.php?conteudo=702