Curso de Tcnico de Produo Agrria

Ovinos autctones 1 parte

FORMADORA: Anabela Esprito Santo

1. Caracterizao e importncia

Caraterizao e aptido das espcies, raas e variedades de interesse regional, nacional e comunitrio e sua importncia econmica

OVINOS
Espcie: Ovies aries

Mamfero ruminante bovdeo da sub famlia Caprinae

Alguns termos
Ovelha fmea Carneiro macho Cordeiro, anho ou borrego quando pequeno

Importncia econmica
Fonte de carne, laticnios, l e couro.

Caractersticas gerais dos ovinos

Mamfero Ruminante isto , depois de ingerirem rapidamente o alimento, aps um perodo eles tornam a regurgitar o alimento para a boca, onde ele de novo mastigado e deglutido. Corpo coberto de l (a maioria dos ovinos) Gestao: 5 meses Tempo mdio de vida: 12 anos Alimentao: base de erva

Caractersticas gerais dos ovinos

Quase sempre criadas em rebanhos. Maneio trabalhoso. Muitos animais e sensveis. Necessrio ateno com raposas, matilhas de ces e outros predadores, que cercam as fmeas e roubam os filhotes. A ovelha (fmea) um animal dcil, sem nenhum mecanismo natural de defesa. No caso dos carneiros (machos) necessria alguma precauo com alguns animais mais agressivos, pois estes podem usar as hastes de forma perigosa. A l, retirada no incio do vero, importante fonte de renda para o criador, torna a crescer, garantindo ao animal a sua prpria defesa ao frio.

Variedades de ovinos
Bordaleira Serra da Estrela Bordaleira Entre Douro e Minho Campania Churra Badana Churra Algarvia Churra da Terra Quente Churra do Minho Churra Galega Braganana Churra Galega Mirandesa Churro do Campo Merino da Beira Baixa Merino Branco Merino Preto Mondegueira Saloia

Bordaleira Serra da Estrela

Variedade branca

Variedade preta

Distribuio geogrfica

Alguns dados sobre a ovelha serra da estrela

2 raa ovina mais explorada em Portugal, Efetivo reprodutor que ronda aproximadamente os 115 000 animais. a raa nacional de melhor aptido leiteira, atingindo-se produes superiores a 500 litros de leite por lactao (220 dias/mdia). O leite, que se destina quase na totalidade para o fabrico do Queijo Serra da Estrela. Contribui para a produo de carne, atravs do borrego de leite (canastra), cujo consumo ainda continua a ser reduzido, comparativamente ao verificado noutros pases mediterrneos (Dinis, 1998).

Alguns dados sobre a ovelha serra da estrela (conti.)

Muito prolfera e frtil, Perodo de atividade sexual que se alarga por todo o ano, sendo contudo a cobrio natural na Primavera. Predomina na Zona Centro do Pas, sendo criada na sua maioria em exploraes tipo familiar, em reas geralmente pequenas, em efetivos de dimenso bastante variada. Como tpico na regio Mediterrnea, os borregos permanecem com as mes cerca de 1 ms aps o parto, pelo que as fmeas so exploradas na dupla funo leite-carne (Boyazoglu and Flamant, 1999). A variedade branca mais abundante Variedade preta considerada a mais rstica.

Padro da raa Bordaleira Serra da Estrela

Aspeto Geral: Estatura mediana, esqueleto bem desenvolvido, regularmente musculado, de cr branca ou preta, com aptido predominantemente leiteira. Pele: Fina, elstica e untuosa, branca e com reduzida pigmentao nas extremidades, ou preta. Velo: Branco ou preto, pouco extenso no abrangendo a cabea, a barriga e os membros; pouco tochado de madeixa cilndrica ou ponteaguda; L: Tipo cruzada fina, pouco ondulado, toque suave ou ligeiramente spero. Cabea Mediana de forma piramidal, deslanada, fronte estreita e plana, arcadas orbitrias

salientes, olhos grandes, face comprida e estreita de forma triangular, chanfro convexo e liso, boca
rasgada de lbios grossos; cornos em ambos os sexos, de comprimento varivel, de forma espiralada, rugosos, fortes na base, finos e mais claros na ponta.

Padro da raa Bordaleira Serra da Estrela

Pescoo: comprido, delgado, de forma tronco cnica, sem barbela, garrote/cachao largo e pouco destacado, espduas/omoplatas oblquas

compridas e estreitas, costado bem arqueado.

Tronco: Dorso e lombo compridos e largos, garupa comprida e de regular largura; ventre volumoso. bere: de forma globosa desenvolvido com sulco mediano evidente; ttos grandes e bem implantados. Membros: Finos e compridos, bem aprumados, deslanados abaixo do joelho e curvilho; unhas pequenas e rijas. Peso vivo adulto: Fmea:50-55 kg; Machos 80-100 kg. http://youtu.be/X16eKfyhF5Y

Raa Bordaleira de Entre Douro e Minho

Tem duas variedades: a comum ou vrzea e a variedade churra ou de montanha.

Distribuio geogrfica

Padro da raa Bordaleira de Entre Douro e Minho

Aspeto Geral: pequeno porte, principalmente os da zona serrana, cornos raros na fmeas mas frequentes nos machos, Pele: branca

Velo: heterogneo, cobre todo o corpo, exceto a cabea e as extremidades livres

dos membros, denso geralmente de cor branca

Cabea: Pequena e adelgaada para o focinho; em geral deslanada, havendo em

muitos casos uma popa no frontal; perfil fronto-nasal reto; cornos raros nas
fmeas mas frequentes nos machos, curtos, em espiral incompleta, apertada junto cabea (em foice); olhos grandes e salientes;

orelhas curtas e horizontais.

Padro da raa Bordaleira de Entre Douro e Minho (cont.)

Pescoo: Proporcionado ao tamanho do animal; rolio e coberto de l em toda a sua superfcie; por vezes com uma ligeira barbela; m ligao ao tronco, Tronco: De reduzidas dimenses transversais, costelas pouco arqueadas; linha superior horizontal; garupa estreita um pouco descada, bere: Globoso com tetos bem implantados, Membros: Curtos e finos nos animais da serra, dando-lhes um aspeto atarracado; mais desenvolvidos nos das terras baixas; sem l abaixo dos joelhos e curvilhes; ndega mal musculada, Peso vivo adulto: variedade churra ou de montanha: Macho 40 Kg, fmea: 25 Kg a variedade comum ou vrzea: Machos 50 kg, Fmea: 40 kg,