UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-RIDO

NOME DO ALUNO NOME DO ALUNO

TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA

LOCAL DE DEFESA - ESTADO Ano da defesa

NOME DO ALUNO NOME DO ALUNO

TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA

Monografia apresentada Uni ersidade Federa! R"ra! do Se#i-rido $UFERSA%& 'o#o e(ig)n'ia fina! para o*ten+,o do t-t"!o de espe'ia!i.a+,o e# /////////// Orientador0 no#e e instit"i+,o Co-orientador $se 1o" e%0 no#e e instit"i+,o

LOCAL DE DEFESA - ESTADO Ano da defesa

NOME DO ALUNO NOME DO ALUNO

TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA

Monografia apresentada Uni ersidade Federa! R"ra! do Se#i-rido $UFERSA%& 'o#o e(ig)n'ia fina! para o*ten+,o do t-t"!o de espe'ia!i.a+,o e#///////

A2ROVADO EM 33334333343333 5ANCA E6AMINADORA

3333333333333333333333333333333333333333333 2rof/ Dr/ 2edro Marin1o de Car a!1o Neto - UFR2E Orientador - 2residente

3333333333333333333333333333333333333333333 2ri#eiro Me#*ro

3333333333333333333333333333333333333333333 Seg"ndo Me#*ro

AGRADECIMENTOS

A De"s pe!o do# da ida& pe!a a7"da e prote+,o& pe!a S"a for+a e presen+a 'onstante& e por #e g"iar 'on'!"s,o de #ais "#a pre'iosa etapa de #in1a ida8 9 #e"s pais :os; Ni!#an de Li#a e Ant<nia Ver<ni'a Me!o de Li#a& ="e #e ensinara# a i er& e ="e 'o# #"ita 'onfian+a& dedi'a+,o& for+a e a#or& #e propor'ionara# a rea!i.a+,o deste son1o/

9 do'ente >ar!a Soares& pe!a grande deter#ina+,o ao tra*a!1o& e pe!os dias de professora& orientadora e ?#,e@ e# di ersos #o#entos dedi'ados a #i#/ DEDICO

?Ne# t"do ="e se enfrenta pode ser #odifi'ado& #as nada pode ser #odifi'ado at; ="e se7a enfrentado@/ $A!*ert Einstein%

RESUMO

Este tra*a!1o te e 'o#o o*7eti o a o*ten+,o de "# no o prod"to& tipo a!i#ento de 'on eni)n'ia A !agosta pr;-'o.ida& esta*e!e'endo a ida Bti! deste& por #onitora#ento dos 'o#ponentes f-si'o-="-#i'os 'o#o *ases o!Cteis totais $5VT% e pD e ta#*;# por anC!ises #i'ro*io!Egi'as e sensoriais/ Fora# "ti!i.adas !agostas pro enientes da 'osta nordestina do Estado de 2erna#*"'o& da esp;'ie Panulirus argus& as ="ais fora# s"*#etidas dep"ra+,o& a*ate& pr;-'o.i#ento e a'ondi'ionadas e# 'ai(as de isopor 'o# ge! pa'F/ As a#ostras e#*a!adas fora# #antidas so* refrigera+,o& na fai(a de GHC a IHC& ="ando fora# s"*#etidas s anC!ises no JH dia de e(peri#ento e aos K e JG dias de ar#a.ena#ento refrigerado/ Os teores ini'iais de *ases o!Cteis totais de JL #g4JGGg de a#ostra atingira# MN#g 4JGGg apEs JG dias de esto'age#/ O"anto ao pD& #ante e-se a'i#a do per#itido d"rante o per-odo de ar#a.enage#/ E# re!a+,o ="a!idade #i'ro*io!Egi'a& todas as a#ostras atendera# aos padrPes #i'ro*io!Egi'os esta*e!e'idos pe!a !egis!a+,o *rasi!eira/ Na anC!ise sensoria! os pro adores n,o 'onstatara# a!tera+Pes de sa*or e odor at; o JGH dia esto'age#/ Os res"!tados o*tidos neste est"do per#ite# 'on'!"ir ="e as !agostas pr;-'o.idas esto'adas so* refrigera+,o se #ant)# a'eitC eis para o 'ons"#o por at; JG dias& podendo ser adotado 'o#o padr,o para ind"stria!i.a+,o/

2a!a ras-'1a e0 ida Bti!& ar#a.ena#ento refrigerado& Panulirus argus

ABSTRACT

>eQ Rords

LISTA DE TABELAS

Ta*e!a J - M;dias dos efeitos de 'ada trata#ento seg"idas pe!as !etras de signifi'Sn'ia estat-sti'a para OO2T $pUG&GK% e 2eso $pVG&GK%& no de'orrer de MW a a!ia+Pes///////////////// Ta*e!a M - M;dias dos efeitos de 'ada trata#ento seg"idas pe!as !etras de signifi'Sn'ia estat-sti'a para OO2T $pUG&GK% e 2eso $pVG&GK%& no de'orrer de MW a a!ia+Pes/////////////////

MI

MN

LISTA DE FIGURAS

Fig"ra J A A: Ani#ais e# paste7o na egeta+,o nati a na ;po'a se'a8 B: Oferta de feno de Capi#-Tifton WK/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MG Fig"ra M A Re'ipiente adaptado para disponi*i!i.a+,o do sa! aos ani#ais/////////////////////////// MM

SUMRIO

1 INTRODUO///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 2 REVISO DE LITERATURA//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// M/J CENRIO DA CA2RINOCULTURA/////////////////////////////////////////////////////////////////// M/M EIMERIOSE//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// M/X IONYFOROS////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 3 OBJETIVOS..........................//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// X/J TERAL//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// X/MES2ECIFICOS////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 4 MATERIAIS E MTODOS//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// I/J LOCAL//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// I/M ANIMAIS E62ERIMENTAIS/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 5 RESULTADOS E DISCUSSO///////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 6 CONCLUS ES///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// REFER!NCIAS/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ANE"O..............///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

JJ JX JX JI JZ JL JL MG MG MG MG MI MN MW XG

1 INTRODUO

O 5rasi! ; o s;ti#o prod"tor #"ndia! de !agosta e o seg"ndo da A#;ri'a !atina& desta'ando-se ao !ado de pa-ses 'o#o A"strC!ia& No a [e!Sndia& C"*a& fri'a do S"!& Estados Unidos e M;(i'o $5E[ERRA& JLLW%/ A prod"+,o de !agosta ; prati'a#ente toda destinada ao #er'ado interna'iona!& dado o a!to poder de 'o#pra dos 'ons"#idores destes pa-ses frente ao 5rasi!/ Distori'a#ente& a prod"+,o ="e ; destinada ao 'ons"#o interno ; esti#ada e# K\ da tota! do pa-s& seg"ndo $I5AMA& JLLN%/ As !agostas 'apt"radas na 'osta *rasi!eira perten'e# fa#-!ia 2a!in"ridae/ A esp;'ie #ais i#portante& 2an"!ir"s arg"s& !agosta er#e!1a o" 'o#"#& 1a*ita f"ndos de Cg"as '!aras& ="entes e *e# o(igenadas& 'o# for#a+Pes de a!gas 'a!'Crias ="e se estende# de JG #etros at; a p!atafor#a 'ontinenta!/ Essa esp;'ie ] fa'i!#ente en'ontrada ao !ongo do !itora! nordestino& sendo fonte de renda para os pes'adores e prin'ipa! #ateria! de e(porta+,o para as indBstrias d"rante o ano $TRA^ apud MACDADO& JLWI%/ O o*7eti o desta pes="isa foi o*ter "# no o prod"to& tipo a!i#ento de 'on eni)n'ia A !agosta pr;-'o.ida refrigerada& esta*e!e'endo a ida Bti! deste& por #onitora#ento dos 'o#ponentes f-si'o-="-#i'os e a a!ia+,o #i'ro*io!Egi'a e sensoria!/ A'res'idos a progra#as de Seg"ran+a A!i#entar $52F% e $A22CC% para garantir "# prod"to de ="a!idade/

JX

2 REVISO DE LITERATURA

M/J DETERIORA_`O DO 2ESCADO

Dentre os di ersos prod"tos 'Crneos& o pes'ado ; o #ais sens- e! a deteriora+,o& o(ida+,o e a!tera+Pes di ersas por #i'rorganis#os& de ido s"a prEpria 'o#posi+,o *io!Egi'a $SALTADO& MGGZ%/ Os passos ini'iais do pro'esso de deteriora+,o no pes'ado 'o#e+a# 'o# a !i*era+,o de #"'o e# s"a s"perf-'ie& seg"ido de rigor #ortis& a"tE!ise e de'o#posi+,o *a'teriana/ Estes pro'essos n,o seg"e# se#pre a #es#a orde#/ O 'o#e+o& fi# e d"ra+,o do pro'esso de deteriora+,o pode# ariar& dependendo prin'ipa!#ente das 'ondi+Pes de ar#a.enage# $5RESSAN& MGGJ%/

M/J/J Mi'ro*iota do pes'ado e s"a a+,o no pro'esso de deteriora+,o

A #i'ro*iota do pes'ado i o estC direta#ente re!a'ionada s Cg"as onde e!e 1a*ita/ No #"'o ="e re'o*re a s"perf-'ie e(terna do pes'ado 7C fora# iso!adas *a't;rias dos g)neros Pseudmonas sp, Acinetobacter sp, Moraxella sp, Alcaligenes sp, Micrococcus sp, Flavobacterium sp, Corynebacterium sp, Sarcina sp, Serratia sp, Vibrio sp, Bacillus sp e perten'entes fa#-!ia Entero*a'teria'eae/ Os #i'rorganis#os en'ontra#-se tanto nas s"perf-'ies e(ternas $pe!e e *rSn="ias%& 'o#o nos intestinos dos pei(es i os e re';# 'apt"rados $DUSS& JLLN%/

JI

M/J/M A!tera+Pes f-si'o-="-#i'as

O pD de "# deter#inado #eio interfere de #aneira signifi'ati a no 'res'i#ento o" no desen o! i#ento dos #i'rorganis#os e& portanto na se!e+,o da #i'ro*iota/ O poten'ia! 1idrogeni<ni'o ; "# fator intr-nse'o i#portante para ="e as opera+Pes te'no!Egi'as possa# ser 'ontro!adas $5ARUFFALDI 8 OLIVEIRA%/ Na erifi'a+,o do estado de 'onser a+,o de 'arnes ; "ti!i.ada a

deter#ina+,o de 'ertos prod"tos de degrada+,o prot;i'a& tais 'o#o0 *ases o!Cteis totais -5VT $a#inas e a#<nia% $LA[LO et a!/& JLWZ%/ Ta1a $JLLG% deno#ina 5VT o 'on7"nto das *ases nitrogenadas0 di#eti!a#ina& tri#eti!a#ina& a#<nia& #ono#eti!a#ina& p"tres'ina& 'ada erina e esper#idina& presentes no pes'ado ="ando da perda do fres'or/

M/M REFRITERA_`O DO 2ESCADO

O pes'ado refrigerado ; definido pe!o RIIS2OA& no artigo IXW e parCgrafo MH& 'o#o o pes'ado de ida#ente a'ondi'ionado e# ge!o e #antido e# te#perat"ra entre G&K e -MHC/

JK

3 OBJETIVOS

X/J TERAL

Con1e'er a a+,o dos ionEforos sa!ino#i'ina e #onensina sEdi'a no 'ontro!e das ei#erioses de f)#eas 'aprinas 7o ens/

X/M ES2ECaFICOS

a% A a!iar a a+,o da sa!ino#i'ina adi'ionada ao sa! #inera! so*re a 'arga parasitCria de Ei#eria8 *% A a!iar a a+,o da #onensina sEdi'a adi'ionada ao sa! #inera! so*re a 'arga parasitCria de Ei#eria8 '% A'o#pan1ar o -ndi'e #ensa! de infe'+,o de ei#eri-deos nas d"as 'ondi+Pes testadas8 d% A a!iar o peso pondera! de f)#eas 'aprinas 7o ens s"p!e#entadas 'o# sa! #inera! adi'ionado de sa!ino#i'ina e #onensina sEdi'a/

4 MATERIAIS E MTODOS

I/J LOCAL

O e(peri#ento foi 'ond".ido na Fa.enda Frei Da#i,o& !o'a!i.ada na .ona r"ra! do #"ni'-pio de MossorE& 'orrespondente a Latit"de S"! de GKbJGc e a Longit"de Oeste de XNbJGc8 a!tit"de de KG a NG #etros& onde a #;dia p!" io#;tri'a ; de ZNK ##4ano/ A e(p!ora+,o agrope'"Cria era tradi'iona!& inserida no siste#a prod"ti o de 'aprinos da regi,o Oeste 2otig"ar& onde o regi#e de #ane7o era se#i-e(tensi o& tendo a 'aatinga 'o#o Crea de paste7o $FITURA J%/

Fig"ra J A Ani#ais e# paste7o na egeta+,o nati a na ;po'a se'a/

5 RESULTADOS E DISCUSSO

Nas 'ondi+Pes testadas n,o foi o*ser ada diferen+a signifi'ati a $pUG&GK% ="anto aos trata#entos e# re!a+,o red"+,o na 'ontage# de OO2T $TA5ELA J%& possi e!#ente pe!o fato dos ani#ais estare# e# 'onstante s"p!e#enta+,o n"tri'iona!& o ="e 7C pro#o e "# desen o! i#ento i#"no!Egi'o& 'ontri*"indo assi# 'o# a resist)n'ia ei#eriose& o" ainda pe!a pro C e! n,o ingest,o s"fi'iente de sa! #inera!& !ogo& de

JN

ionEforos& e# dose terap)"ti'a& apresentando res"!tado di ergente de Vieira et a!/ $MGGI%& ="e de#onstro" inf!")n'ia da sa!ino#i'ina na red"+,o do oo'istogra#a nas doses de J#g4Fg e M#g4Fg $pVG&GJ%& sendo #ais a'ent"ada na fase de re'ria/ O!i eira et a!/ $JLLN% o*ser ara# red"+,o de OO2T e# 'aprinos #edi'ados 'ontin"a#ente 'o# sa!ino#i'ina na dose de J#g4Fg& por;# na fase de 'ria& #ais ta#*;# dis'orda# dos res"!tados o*tidos no presente tra*a!1o/ Ta*e!a J - M;dias dos efeitos de 'ada trata#ento seg"idas pe!as !etras de signifi'Sn'ia estat-sti'a para OO2T $pUG&GK% e 2eso $pVG&GK%& no de'orrer de MW a a!ia+Pes/ N OO#G #$%& '()* M+,-. G$/.0 T/.1.2$31& 4 1 2
Fonte0 Dados do e(peri#ento/

WI -

JMLI&GKeNGM&LZ IZaeJXIK XMXL aeJXJJ JGMIaeJMML

JN&ZKZIJ JN&XL*eG&GWJZ JN&WWaeG&GWJZ JN&ZLaeG&GWJZ

Apesar de tere# sido o*tidos

a!ores e(pressi a#ente a!tos e# a!g"ns

OO2T& 'o#o por e(e#p!o& do oo'istogra#a dos ani#ais do gr"po TJ na ="arta 'o!eta $FITURA I%& n,o foi o*ser ado sinto#ato!ogia '!-ni'a de ei#eriose e# nen1"# dos gr"pos& possi e!#ente 7"stifi'ado pe!o parasitis#o por esp;'ies de Eimeria n,opatog)ni'as o" por ="antidades *ai(as de esp;'ies patog)ni'as $FITURA M%/
JM JG W Z I M G J M X I K Z N W L JG JJ JM JX JI JK JZ JN JW JL MG MJ MM MX MI MK MZ MN MW Co!etas TG TJ TM

OO2TTd

JW

Fig"ra M A Representa+,o grCfi'a dos res"!tados dos oo'istogra#a de f)#eas 'aprinas 7o ens& referente aos trata#entos& 'orrigidasd pe!o fator Log $OO2T fJGG% $pUG&GK%& no de'orrer de MW a a!ia+Pes/

JL

6 CONCLUSO

Con'!"i-se ="e a adi+,o dos ionEforos sa!ino#i'ina e #onensina sEdi'a& nas dosagens respe'ti as de J&K\ e J/KGG pp#& a "#a #ist"ra #inera! 'o#p!eta& n,o fa ore'era# neste est"do ao 'ontro!e das ei#erioses& pois n,o apresentara# res"!tado signifi'ati o ="anto red"+,o da 'arga parasitCria de Eimeria/

MG

REFER!NCIAS

AFONSO& :/A/5/ et a!/ Cara'ter-sti'as e indi'a+Pes '!-ni'as dos ionEforos para r"#inantes/ R$5-%1. ,& C&3%$06& F$,$/.0 ,$ M$,-7-3. V$1$/-38/-. 9 %:;0$2$31& 1+73-7&& 5ras-!ia& n/ MG& p ML-XZ& Mai4Ago& MGGG/ ADID& S/ M/ M/ et a!/ 2arasitos Tastrintestinais e# 'aprinos e o inos da regi,o oeste do Rio Trande do Norte/ C-<37-. A3-2.0 B/.%-0$-/.& / L& n/ J& p/ MJM-MJW& 7an/4#ar/ MGGW/ A3:8/-& ,. #$7:8/-. B/.%-0$-/. $ANUAL2EC%/ S,o 2a"!o0 FN2 Cons"!toria g Co#;r'io& XZLp/ MGGZ/

5AR5OSA& 2/ 5/ 5/ M/ et a!/ Esp;'ies do g)nero Eimeria S'1neider& JWNK $Apicomplexa Eimeriidae% parasitas de 'aprinos de no #"ni'-pio de MossorE& Rio Trande do Norte/ C-<37-. A3-2.0& So*ra!& / JXW& n/M& p/ ZK-NM& MGGX/

5ARROS& N/ N/8 SANTOS& ^/ C/ C/8 FERREIRA& M/ 2/ 5/ Uso de pro#otores de 'res'i#ento para 'a*ritos !eiteiros& fase de a!eita#ento/ R$5-%1. C-$31=>-7. ,$ #/&,:?@& A3-2.0& S,o 2a"!o& /J/ n/J/ p/GL-JZ& JLLL/

MJ

ANE"O

MM

ANE6O A A Representa+,o grCfi'a da 'ontage# de ';!"!as inf!a#atErias presentes nas 'a"das e# regenera+,o A Tr"po Contro!e I

I370:-/ .A:- & ,&7:2$31& . %$/ .3$B.,& 7&2& -3,-7. & 1-1:0& ,& 2$%2&.