UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA

RELATRIO TCNICO _________________________________________________________

BIORREATOR ENCAMISADO

Fortaleza 2013 1

PROJETO DESENVOLVIDO POR:

0320936 0299964 0307919 0307911 0320939 02&'30& 030793& 02999&& 03'9'96 026797' 0307930 0293&64

Camila Miranda Montenegro Fernando Marchioro Stragliotto Filipe Alves Machado o!o "atista Maia #ocha $eto olita %ortela $oronha ()ssia *+s de *ima Alencar Marina Martins Sa,ino $ath)lia Caroline Fritz $eves %a,lo Martin %ica #odrigo Cavalcante %arente Sa-lo .ictor Azevedo %ereira de Almeida /hatianne Caminha da Silva

SUMRIO
1. APRESENTA O DO PROJETO ! 2

". OBJETIVO 2010 1,2etivo 3eral 2020 1,2etivos 4spec56icos !. DECIS#ES DE PROJETO 3010 Material do reator 3020 Agita7!o e o8igena7!o 3030 9ispositivo de troca t:rmica 3040 Material da camisa 30'0 Sistema hidr)-lico $. DIMENSIONAMENTO 4010 9i;metro e Alt-ra do reator 4020 4spess-ra de parede do reator 4030 9imens<es do Agitador 4040 %osi7!o do agitador 40'0 9i;metro e Alt-ra da Camisa de A=-ecimento 4060 4spa7amento entre chicanas 4070 /ampa do reator &. MODELAGEM (. ANLISE DE DADOS CINTICOS %. RESULTADOS 7010 /estes )g-a>)g-a 7020 /este em sit-a7!o real 7030 9emonstra7!o o6icial ?no an6i>teatro@ ). CONCLUS O E PERSPECTIVAS *. REFER+NCIAS BIBLIOGRFICAS 1. APRESENTA O DO PROJETO

! 3 3 ! 4 4 ' 6 6 % 7 7 & 9 9 1 0 1 0 1 ' 1 1 1 & 1 & 1 & 1 ( 1 % 1 %

"ioprocessos consistem na aplica7!o ind-strial de rea7<es mediadas por c:l-las vivas e inteiras de animaisA plantasA microoganismos o- enzimasA mantidas so, condi7<es 3

operacionais rigorosamente controladasA a 6im de se o,ter -ma e6etiva ,iotrans6orma7!o das mat:rias primas em prod-tos0 %ara a realiza7!o dessas rea7<esA geralmenteA -tilizam>se ,iorreatores providos de -m sistema de a=-ecimento o- res6riamento0

". OBJETIVO ".1 O,-./012 G.345 1 presente relatBrio visa detalhar o dimensionamento e a posterior constr-7!o de -m ,iorreator com sistema de troca t:rmicaA o =-al tem por o,2etivo realizar 6ermenta7!o alcoBlica -sando leved-ras do tipo Saccharomyces cerevisiaeA visando o,ter -m m)8imo de convers!o ao t:rmino de -ma hora de opera7!o0 "." O,-./0126 E67.89:0826 %ro2etar e constr-ir -m reator apropriado para rea7<es ,iolBgicas =-e se2a capaz de manter>se est:ril por longos per5odosC Ar=-itetar -m sistema de troca t:rmica e6iciente e apto a manter a temperat-ra do ,iorreator no intervalo dese2ado0 Constr-ir -m sistema hidr)-lico ade=-ado ao sistema de troca t:rmicaC 4la,orar sistemas de agita7!o e de o8igena7!o capazes de manter as condi7<es operacionais do ,iorreator em n5veis Btimos D 6ermenta7!o alcoBlicaC Atingir -ma alta convers!o para a rea7!o de 6ermenta7!o0

!. DECIS#ES DE PROJETO

ApBs disc-ss<esA est-dos de caso e diversas an)lises da literat-ra dispon5velA opto->se por pro2etar e constr-ir -m ,iorreator encamisadoA com chicanas em espiralA agitado mecanicamente com impelidores do tipo #-shtonA con6orme a Fig-ra 1 a,ai8oE

F0;. 1 F "iorreator encamisadoA com chicanas em espiral e agitador do tipo #-shton0

!.1. M4/.3045 <2 3.4/23 1 material -tilizado para a constr-7!o do ,iorreator 6oi o al-m5nioA visto =-e ele poss-i ,oa cond-ti,ilidade t:rmica ?G@A ig-al a 237 HI?m0(@A al:m de ser resistente D corros!oA est:ril e de 6)cil assepsiaA 6atores =-e in6l-enciam positivamente s-a aplica7!o em reatores ,iolBgicos0 Cogito->seA inicialmenteA -sar co,reA por:mA essa hipBtese 6oi descartadaA devido aos altos c-stos e ao 6ato de =-e o co,re : altamente reativo e poderia reagir com o s-l6ato do meio de c-lt-ra0

!.". A;0/4=>2 . 2?0;.@4=>2 A agita7!o do meio reacional 6oi provida por -m agitador microprocessadoA 6i8ado em 200 rpmC com impelidores do tipo #-shton ?Fig-ra 2@A c-2as l;minas s!o planas e prod-zem -m 6l-8o radial homogJneo e -nidirecional0 Kmpelidores #-shton s!o os mais indicados para rea7<es com prod-tos sens5veis ao cisalhamentoA tais como as leved-ras0 ) a o8igena7!o 6oi provida por -m aerossol devidamente adaptado para a li,era7!o de -m 6raco 6l-8o de 12A de 6orma a evitar o carregamento das leved-ras por ,olhas de ar0

F0;. " F Agitador -tilizado0

!.!. D067260/012 <. /3284 /A3B084 1 meio reacional poss-i temperat-ra inicial ig-al a 10LCA entretantoA o intervalo de temperat-ra Btima para 6ermenta7<es alcoBlicas com leved-ras do tipo Saccharomyces cerevisiae : entre 34 a 3&MC0 %ara a troca t:rmicaA escolhe->se -sar -ma camisa com chicanas em espiral ?Fig-ra 3@A -ma vez =-e esse sistema n!o necessita da passagem do meio de c-lt-ra em t-,osA como seria o caso de trocadores de calor ,i o- m-ltit-,-laresC evita>seA assimA a contamina7!o o- a ac-m-la7!o da sol-7!o ,iolBgica nos t-,os0 As chicanas em espiral poss-em a 6inalidade de a-mentar a velocidade de escoamento e t-r,-lJncia da )g-a de a=-ecimentoA elevando o coe6iciente de pel5c-la eA conse=-entementeA permitindo -ma troca t:rmica mais e6iciente0

%ara -m a=-ecimento r)pido no in5cio da opera7!oA ,-scando levar a mist-ra de 10LC D 36LC no menor intervalo de tempoA decidi->se -tilizar )g-a a '0LC armazenada a=-ecida em -m reservatBrio0 ApBs o esta,elecimento da temperat-ra Btima de 36LC no meio reacionalA passa>se a -sar )g-a a 36LCA armazenada em o-tro reservatBrio0

F0;. ! C Camisa chicanada em espiral0

!.$. M4/.3045 <4 84B064 . <46 8D084@46 A camisa chicanada 6oi constr-5da com acr5licoA material resistente a intemp:riesA com ,ai8o coe6iciente de e8pans!o t:rmica ?0A0000'6 cmILC@A e isolante t:rmicoA evitando perdas de calor para o meio am,iente e mantendoA assimA a temperat-ra do meio constante d-rante -m longo intervalo de tempo0

!.&. S06/.B4 D0<3EF5082 Monto->se -m sistema hidr)-lico ?con6orme Fig-ras 4 e ' a seg-ir@ composto por dois reservatBrios de )g-a para as di6erentes temperat-ras ?az-l D 36LCA vermelho D '0LC@0 1pto->se por -m sistema de encanamento -tilizando canos de %.C para =-e o sistema se assemelhasse ao m)8imo ao encontrado na indNstria0

F0;. $ F Sistema hidr)-lico e ,iorreator encamisado0

F0;. & F Ksom:tricas do sistema hidr)-lico e ,iorreator encamisado0

Oma ,om,a de esvaziamento de m)=-ina de lavar ro-pas 6oi -tilizada para imp-lsionar o escoamento atrav:s do sistema0 9escarto->se possi,ilidades como ,om,a de para>,risa de a-tomBvel e ,om,a de 2ardinagem devido Ds vaz<es respectivamente pe=-ena e grande demais0 A li,era7!oIimpedimento do 6l-8o de )g-a de -m o- de am,os reservatBrios : realizada man-almente por v)lv-las de es6era0 $a sa5da da ,om,a 6oi inserida -ma v)lv-la gavetaA respons)vel pelo controle da vaz!o do 6l-ido de a=-ecimento0

$. DIMENSIONAMENTO

$.1. D0GB./32 . A5/F34 <2 3.4/23 Oma vez =-e o vol-me reacional 6oi ditado previamente em 1* ?10 6 mmP@A 6oi poss5vel esta,elecer a seg-inte rela7!o entre o di;metro interno do reator ?9K #@ e a alt-ra de l5=-ido no interior ?Q*@A am,os em mil5metrosE

9a mesma 6ormaA esta,elece->se -ma e8press!o para a )rea de l5=-ido em contatoA com o reatorA em o-tras palavrasA a )rea dispon5vel de troca t:rmicaA como 6-n7!o de 9K# e Q*E

As rela7<es s-pra>mostradas 6oram -sadas para determinar o di;metro interno do reator =-e proporciona a maior )rea de troca t:rmicaA a sa,erE DIR H 1'' BBA de 6orma =-e HL H 1$' BB0 %reoc-po->se em 6azer -m 6-ndo arredondado do reatorA de 6orma a evitar o acNm-lo e perda de material nos cantosI=-inas0 A c-rvat-ra inicia>se a 3' mm do 6-ndoA dei8ando -ma c-rvat-ra po-co sin-osa entre a parede e o 6-ndo do reator0

$.". E67.66F34 <. 743.<. <2 3.4/23 A espess-ra da parede 6oi determinada ,-scando 6avorecer a trans6erJncia de calor -tilizando>se -ma parede t!o 6ina =-anto poss5vel respeitando>se as limita7<es 8

constr-tivas e de preven7!o de de6orma7<es0 Sa,endo>se =-e o reator opera D ,ai8a press!oA opto->se por -ma espess-ra da parede R 2 mmA portanto -m di;metro e8terno 94# R 104 mm0 1,servando a recomenda7!o Q *IQ# R 0A7 F 0A&A sendo Q # a alt-ra real do reatorA opto->se por HR H 1)& BB para este pro2eto0 4stes valores est!o ig-almente de acordo com a recomenda7!o de Q#I9# S 1 F 2 ?a /a,ela 1 6ornece alg-mas rela7<es essenciais para o dimensionamento do reator@0

R.54=I.6 Alt-ra do l5=-ido no reator por alt-ra do reator Alt-ra do reator por di;metro interno do reator 9i;metro do impelidor por di;metro interno do reator Q*IQ# S007 > 00&

O,6.314=I.6: 9epende do n5vel de esp-ma prod-zida d-rante a 6ermenta7!o #eatores 4-rope-s tendem a ser mais altos do =-e os =-e se destinam aos 4OA Kmpelidores tipo #-shton s!o geralmente de 1I3 do di;metro do reator0 Kmp-lsores a8iais s!o maiores0

Q#I9K#

S1 > 2

9aI9K#

1I3 > 1I2

T4,.54 1 F %ropor7<es>padr!o para dimensionamento de ,iorreatores0

$.!. D0B.@6I.6 <2 A;0/4<23 Como mencionado anteriormenteA opto->se neste pro2eto por -m agitador provido de -m par de impelidores coa8iais do tipo #-shton com 4 l;minasA #/4 ?Fig-ra 6@0

F0;. ( F ?a@ Kl-stra7!o de impelidor tipo #-shton #/4C ?,@ 9imens<es seg-ndo propor7!o t5pica da literat-ra0

Seg-indo as propor7<es recomendadasA de6iniram>se as dimens<es constr-tivas apresentadas na /a,ela 20

D0B.@6>2 9aA di;metro total do impelidor 9dA di;metro do disco de s-stenta7!o das l;minas HA alt-ra das l;minas *A comprimento das l;minas TA espess-ra do disco de s-stenta7!o

V4523 JBBK 34 26 07 0& 01

R.82B.@<4=>2 9aI9# R 1I3R00333 9dI9a R 007' HI9a R 0020 *I9a R 002' TI* R 1I&R0012'

R.54=I.6 2,/0<46 0034 0076 0021 0024 0012'

T4,.54 " F 9imens<es do agitadorIimpelidor e recomenda7<es da literat-ra0

$.$. P260=>2 <2 4;0/4<23 $o =-e tange D localiza7!o do impelidor no interior do reatorA tomo->se como re6erJncia dados da literat-ra =-e 6ornecem UIQ * R 1I3A onde U : a alt-ra a partir do 6-ndo do reator na =-al se sit-a o reator0 48trapolo->se essa propor7!o para a sit-a7!o de dois impelidoresA considerando>se dois s-,>vol-mes do reator com Q *I2 de alt-ra de l5=-idoA e assim o,tiveram>se os dados descritos na /a,ela 30

D0B.@6>2 U0A alt-ra a partir do 6-ndo em =-e se sit-a o primeiro impelidor U0>1A dist;ncia entre os impelidores no ei8o U1A alt-ra a,ai8o da s-per65cie em =-e se sit-a o seg-ndo impelidor UtA alt-ra total do impelidor para encai8e no rotVmetro
T4,.54 ! F *ocaliza7!o dos agitadores0

V4523 J.B BBK 23 67 '0 300

$.&. D0GB./32 . A5/F34 <4 C4B064 <. ALF.80B.@/2 A camisa 6oi pro2etada de 6orma a envolver todo o reator0 4ntretantoA o ,ocal de sa5da do 6l-ido da camisa encontra>se a -ma alt-ra alinhada ao n5vel reacional do reatorA 10

o =-e garante =-e o 6l-ido de a=-ecimento n!o : circ-lado na regi!o onde n!o h) 6l-ido reacional para rece,er o calor trans6erido0 AssimA previne>se a ocorrJncia de pontos =-entes nas paredes do reator0 1 di;metro interno da camisa : DEJ H 1!$ BBA incorrendo n-ma dist;ncia entre a parede e8terna do reator e a parede interna da camisa de d #> R 1' mm e n-m vol-me de camisa de 6&0 m*0

$.(. E674=4B.@/2 .@/3. 8D084@46 .isando alcan7ar a melhor e6iciJncia de troca t:rmicaA opto->se pelo -so de chicanas espiraladas para a-mentar tanto a t-r,-lJncia do 6l-ido =-anto a s-a velocidade de escoamento na camisa de a=-ecimento0 Oma vez =-e os ,ocais de entrada da camisa poss-em di;metro de 0A' polegada ?1207 mm@A decidi->se por -m espa7amento E8D084@46 H "' BB de modo a manter -ma )rea de escoamento ?4chicanas 8 d#> @ ligeiramente maior =-e a )rea de entrada do 6l-ido na camisa0 %ara a vaz!o 6ornecida pela ,om,aA a sa,er 10*Imin o- 0017 *IsA a velocidade de escoamento no interior da camisa : de '41 mmIs0 $a a-sJncia de chicanas a velocidade de escoamento no interior da camisa de a=-ecimento seria de 30A3 mmIs0 %ortanto o -so de chicanas a-mento- =-ase 1& vezes a velocidade do escoamento do 6l-ido0

$.%. T4B74 <2 3.4/23 A tampa do reator 6oi pro2etada de 6orma a conter trJs entradasA -ma para permitir o acondicionamento da haste do impelidorA o-tra do sistema de aera7!o e a terceira do termVmetro0 A Nltima tam,:m 6ora -tilizada para o recolhimento da amostra 6inal atrav:s de sistema de coleta con6eccionado e8cl-sivamente0 1 material -tilizado na tampa tam,:m 6oi acr5lico0

&. MODELAGEM 4m tra,alho con2-nto com a cons-ltoria Modeling and Sim-lation 48pertise ?MSW@A ,-sco->se estimar o tempo de opera7!o do sistema necess)rio para levar a temperat-ra do meio reacional de 10LC a 36LCA a depender da temperat-ra de a=-ecimento -tilizada0 11

Foi estimado =-e -tilizando>se )g-a a '0LC ?armazenada no reservatBrio vermelho@ atingir>se>ia a temperat-ra dese2ada do meio reacional ao t:rmino de 102 seg-ndos0 1 procedimento de c)lc-loA as correla7<es e considera7<es -tilizadas pela MSW seg-em em arquivos anexos a este relatrio (no DVD)0 1 start do procedimento dava>se pela a,ert-ra das v)lv-las =-e li,eravam o 6l-ido =-e se mantinha a '0 LC0 1 6l-ido percorria toda camisa e voltava para o mesmo reservatBrio de onde sai-0 Com atingimento da temperat-ra BtimaA o controle de v)lv-las era ativadoA alterando o reservatBrio de origem do 6l-ido de a=-ecimento para o =-e mantinha a )g-a a 36 LC ?armazenada no reservatBrio az-l@0 /omando por ,ase este valorA veri6ico->se no decorrer dos testes com o sistema reatorIcamisaIhidr)-lico =-e a temperat-ra era atingida apBs 106>10& seg-ndos ?vide se7!o #es-ltados@0

(. ANLISE DE DADOS CINTICOS

4m la,oratBrioA por meio de ensaios em ,ateladaA 6oram coletadas =-antidades de ,iomassa ?W@ e s-,strato ?S@ no tempo zero ?in5cio da rea7!o@ e em ' intervalos consec-tivos de 1 hora0 A rea7!o 6oi cond-zida na temperat-ra Btima de 36MCA so, aera7!o0 1 vol-me do reator continha 1 litro0 A alimenta7!o 6ornecida ao ,atelada era composta de 'g de 3licoseA ' g de (Q2%14A 00'g de MgS1407Q21A 1g de ?$Q4@2S14 A 3g de 48trato de leved-ra e 1g de Fermento0 Seg-e a,ai8o os dados coletadosE

/empo 0 1 2 3 4 '

W 1 1A1 1A' 1A& 2 2A2

S 'A436762 'A32331' 4A06& 2A03 0A6394&1 0

T4,.54 $ F 9ados coletados em la,oratBrio0

%rimeiramenteA estimo->se os par;metros -m)8 e (s0 Aplicando o m:todo dos m5nimos =-adradosA o o,2etivo : minimizar o somatBrio de ?X e8p> X mod@Y0 Otilizando a 12

6erramenta 4WC4*A o,teve>se dWIdt em cada ponto0 A /a,ela 4 e8i,e os res-ltados intermedi)rios0

?X 1IS dWIdt X e8p 0A1 1I X e8p 10 X mod 0A1&3933 0A1

e8p>

mod@Y

0A224&03 0A01''7'777 0A202663 0A000&7&107 0A14''16 'A29&'34>0' 0A06'433 0A00119490' 0 Z I ?n > p@ R 0A00649&&& 0A00&264463

0A1&7&'3 0A239631 0A217&47 4A'903&' 0A2232'& 2A92&4'4>0' 0A24'&21 0A34&444 0A232296 10 0A492611 0A24&&26 0A13&237 10000 1A'6376& 0A2 0 0A2 0A1 10 0A090909 11

T4,.54 & F M5nimos =-adrados para determina7!o de -m)8 e (s0

1ndeE

6oram avaliados tam,:m em cada ponto e8perimentalA como mostrado na /a,ela '0 1s valores =-e satis6izeram as condi7<es 6oramE

%ar;metros o,tidos pelo SOLVER: M BE? H O6 H 'N!!")) "N(1!%*%

T4,.54 ( F .alores o,tidos para [ ma8 e (s0

13

1-tros m:todos de estimativa 6oram empregadosA mas n!o 6orneceram res-ltados t!o satis6atBrios0 %or regress!o linearA raz!o pela =-al 6oram constr-5das col-nas de 1IS e 1I A o,teve>se

9e posse dos par;metrosA parte>se para as rela7<es da cin:ticaE

1ndeE

AssimE

%ara estimar o rendimento da rea7!o para prod-7!o de 6ermento ?,iomassa@ o- a convers!oA relativa ao cons-mo de a7NcarA deve>se escrever o ,alan7o de massaE S-,strato >

14

Com,inando as e8press<es acima com a lei de velocidade para o s-,stratoA chegamos aE

A convers!o para este processo ser) o res-ltado da integral desta derivada para o tempo de rea7!o de 1 hora e -m vol-me reacional de -m litro0 1 polinVmio =-e a2-sta os dados de W e t : o seg-inteE

ondeE W R >0A0139t3 \ 0A09&&t2 \ 0A0937t \ 0A9&1A para #Y R 0A99210 /rocando as vari)veis e 6azendo - R 1 F 8A temosE #earran2andoE

S-,stit-indo S0 R 'A4367 gI* e aplicando a integral0 %ara tR0A temos 8R0 e tendendo a 10 *ogoE

%or 6imE 15

%ara o tempo de rea7!oE t R 1h

AssimA a convers!o teBrica : da ordem deE 'N'"!*. $o entantoA perce,e>se =-e esta n!o condiz com a realidadeA 2) =-e a convers!o teBrica n!o : t!o ,ai8aA como 6oi o,servado nos e8perimentos realizados0

%. RESULTADOS

%.1. T.6/.6 E;F4PE;F4 #ealizaram>se e8perimentos apenas com )g-a circ-lando no sistema e no interior do reatorA de modo primeiramente a veri6icar poss5veis pontos de vazamento e em seg-ida veri6icar a e6iciJncia da troca t:rmicaA -ma vez =-e o meio reacional : 6ormado ma2oritariamente por )g-a e tem propriedades =-e se assemelham Ds desta Nltima0 AssimA 6oi poss5vel con6irmar o res-ltado da modelagem com tempos na 6ai8a de 106> 10&s para atingimento da temperat-ra de 36LC ?erro de menos de 10] em rela7!o D previs!o inicial de 102s@0

%.". T.6/. .B 60/F4=>2 3.45 Com o sistema em completo 6-ncionamentoA realizo->se -ma sim-la7!o da sit-a7!o real de opera7!oA onde o meio de c-ltivo e as leved-ras 6oram inseridos e o tempo medido0 Con6irmo->se -m tempo de 106s para atingimento da temperat-ra BtimaA apBs -m per5odo de 62 seg-ndos para inser7!o completa do meio reacional e das leved-ras no reator0 Ao 6im de -ma horaA recolhe->se -ma al5=-ota do meio reacionalA =-e 6oi analisada em Q%*C0 1 res-ltado : mostrado na /a,ela 4 e demonstra -m e8celente desempenho0

16

C2@1.36>2 2,/0<4 T4B4;2/8D0 'N!& 0A31 1-tros 0A31 0A2& 0A27 T4,.54 $ F 9ados de convers!o dos testes o6iciais0

%.!. D.B2@6/34=>2 2:08045 J@2 4@:0P/.4/32K $a manh! das demonstra7<es o6iciais para avalia7!o docenteA alg-mas inter6erJncias alheias ao previsto pela e=-ipe occorreramA das =-ais as principaisE 6alha no sistema de medi7!o de temperat-ra partida a,r-pta ?em solavanco@ da ,om,aA devido D oscila7!o de correnteA acarretando vazamento moment;neo no sistema desencai8e moment;neo entre agitador e rotVmetro

So, tal conte8toA o tempo total para atingimento da temperat-ra Btima 6oi registrado como sendo 16min16sA tendo a temperat-ra atingido 41LC antes de se esta,ilizar em 36LC0 A e=-ipe estima =-e este atraso acarreto- -m pre2-5zo de 10 a 12] de convers!o0 1 res-ltado 6inal de convers!o para a demonstra7!o 6oi de 400'']A o =-e e=-ivale a -ma gera7!o de ,iomassa de 10300

). CONCLUS O E PERSPECTIVAS

17

Foi poss5velA com a realiza7!o do presente tra,alhoA o,servar e colocar em pr)tica os conhecimentos teBricos ad=-iridos ao longo do c-rso de 4ngenharia ^-5micaA principalmente os relacionados Ds disciplinas de C)lc-lo de #eatoresA %rocessos e #eatores "io=-5micosA Sim-la7!o e ModelagemA FenVmenos de /ransporte KKA 1pera7<es Onit)rias K e KK0 Apesar dos pro,lemas ocorridos no Start do sistemaA no dia da demonstra7!o o6icialA estes n!o pre2-dicaram =-e os o,2etivos inicialmente esta,elecidos 6ossem alcan7ados e =-e -ma convers!o ,oa para a rea7!o ,iolBgica 6osse atingida0

*. REFER+NCIAS BIBLIOGRFICAS

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