Projeto Integrado

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GALILEO BUSINESS SCHOOL
ENGENHARIA DE SEGURANA DO TRABALHO







PROJETO DE INTERVENO
ACIDENTES DO TRABALHO NO SETOR DE
ABATE DE UM FRIGORFICO DA CIDADE DE
AAILNDIA - MA


AUTORES: CAMILA DE LIMA
FABIANA OLIVEIRA
LARISSA VIANA

ORIENTADOR:WANDERSON WENDEL NORONHA L







IMPERATRIZ/MA
JUNHO/2014



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SUMRIO

1 IDENTIFICAO DO PROJETO. 03
1.1 Acidentes do trabalho no setor de abate de um frigorfico na cidade de
Aailndia-MA................................................................................................................

03
1.2 Descrio do Projeto.................................................................................................. 04
1.3 Objetivos.................................................................................................................... 04
1.4 Justificativa................................................................................................................ 04
2 PLANO DO PROJETO................................................................................................ 04
2.1 Aes a serem desenvolvidas e procedimentos......................................................... 04
2.2 Recursos necessrios para a realizao do projeto.................................................... 05
2.3 Recursos necessrios para a realizao do projeto.................................................... 05
2.3.1 Modelo de documentos. 06
2.3.2 Matriz de comunicao... 06
REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS 07




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1 IDENTIFICAO DO PROJETO

1.1 Acidentes do trabalho no setor de abate de um frigorfico da cidade de Aailndia
MA

1.2 Descrio do projeto


A indstria de abate uma dos setores que mais crescem no Brasil, mas apesar da
relevante participao da indstria de abate e processamento de carnes na economia brasileira,
verifica-se que esse crescimento no vem acompanhado de melhoria das condies de
trabalho (SARDA, et al., 2009).
Os frigorficos envolvem inmeros riscos devido ao manuseio de instrumentos
cortantes, a presso por altssima produtividade e, muitas vezes, jornadas de trabalhos
exaustivas em ambientes frios e insalubres.
O setor de abate oferece grandes riscos de acidente ao trabalhador pelo uso de facas
afiadas e outros instrumentos cortantes alm de outros agravantes, exposio a longas
jornadas de trabalhos e a repetio dos movimentos durante a execuo das atividades. Essas
situaes favorecem o aparecimento de doenas ocupacionais, como as DORT (Distrbios
Osteomusculares Relacionados ao Trabalho) que englobam as LER (Leses por Esforos
Repetitivos).
No Brasil, h pelo menos 413 mil trabalhadores na rea e recentemente foi
implementada a Norma Regulamentadora (NR) 36, do Ministrio do Trabalho e Emprego
(MTE) que dispe sobre segurana e sade no trabalho em empresas de abate e
processamento de carnes e derivados. De acordo com dados do Ministrio da Previdncia
Social (MPAS), em 2011, ocorreram 19.453 acidentes de trabalho em frigorficos, com 32
bitos no setor. E ainda segundo o MPAS depois que a norma foi assinada ocorreram 15.141
acidentes de trabalho que foram registrados pela Comunicao de Acidente do Trabalho
(CAT), do quais 817 resultaram em doena ocupacional.
Em vista do que foi abordado o presente trabalho pretende avaliar as situaes de
riscos a que os trabalhadores esto expostos, bem como os acidentes mais comuns que
acontecem neste setor e por fim sugerir mudanas a serem feitas a fim de prevenir os
trabalhadores de situaes de risco e diminuir os acidentes de trabalho.





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1.3 OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo Geral

Elaborar medidas preventivas a fim de diminuir os riscos de acidentes no setor de
abate de um frigorfico do Maranho.

1.3.2 Objetivos especficos

Analisar os riscos a que esto propensos os trabalhadores deste setor
Analisar quais os possveis agentes causadores de acidentes neste setor
Elaborar medidas preventivas e aes a serem tomadas para a diminuio desses
acidentes

1.4 Justificativa

A justificativa deste trabalho se d pelo fato de que, como um acidente de trabalho
caracterizado como um fenmeno multicausal, se faz necessrio minimizar as possibilidades e
ocorrncias do mesmo.
O setor de abate de frigorfico um ambiente sujeito a acontecerem graves acidentes
devido ao contnuo uso de facas e outros instrumentos cortantes, e a exposio a um ambiente
frio, elevando assim os riscos de acidentes.
Desta forma se faz necessrio medidas de interveno para que diminuam esses riscos
a que os trabalhadores esto sujeitos todos os dias, visando oferecer melhores condies de
sade e segurana aos trabalhadores.

2 PLANO DO PROJETO

2.1 Riscos a que esto expostos o trabalhadores do setor de abate:
Problemas osteomusculares, como tendinites e bursite;
LER (Leso por Esforo Repetitivo);
Fadiga;
Cortes;
Queda de material;
Queda de nvel diferente e de mesmo nvel;
Perda auditiva.



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2.2 Aes a serem desenvolvidas e procedimentos

AES PROCEDIMENTOS
Adotar rodzio de tarefas Realizar treinamentos afim de que os
trabalhadores daquele setor estejam a par de
todas as atividades realizadas no mesmo.
Adequao dos postos de trabalho Levando em conta os instrumentos utilizados
no setor como facas, serras, mesas, esteiras,
verificar a possibilidade da mudana de
layout nos pontos mais suscetveis a
ocorrerem acidentes.
Pausas ao longo da jornada de trabalho para
que o trabalhador se recupere do esforo
repetitivo e da exposio ao frio
Estabelecer alguns minutos de pausas no
intervalo de algumas horas de trabalho e
isolamento das fontes de frio.
Diminuio das fontes de rudo Verificar a possibilidade do enclausuramento
das fontes de rudo, aquisio de serra
eltrica menos ruidosa e acolchoamento dos
ganchos.
Ginstica laboral Encontrar um local adequado para os
exerccios e contratar um profissional da rea
da educao fsica ou fisioterapeuta a fim de
elaborar um momento de 15 minutos
desenvolvendo exerccios focados nas
necessidades especficas do setor.
Conscientizao da importncia do uso dos
EPIs
Retirar alguns momentos uma vez por ms
ou conforme a necessidade para uma palestra
rpida sobre a importncia do uso dos
equipamentos de proteo.
Elaborar um formulrio de acompanhamento
das atividades a serem realizadas
Com o formulrio registrar se as atividades
esto sendo realizadas, se no esto sendo
descrever os motivos etc.
Elaborar formulrio para avisos sobre
eventos como: palestras, ginstica
Com o formulrio poder dar controle sobre
as atividades que devero ocorrer, a
periodicidade, as pessoas que iro participar.

2.3 Recursos necessrios para a realizao do projeto

Recursos humanos: profissionais especializados nas reas de engenharia de segurana
do trabalho, fisioterapia ou educao fsica, funcionrios para coordenar algumas das medidas
a serem tomadas.
Recursos materiais: aquisio de novos equipamentos menos ruidosos, materiais
visuais para ministrao das palestras, como data show, folhetos, etc., espao para a
realizao das palestras e ginstica laboral.




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2.3.1 Modelo de documentos

FORMULRIO DE ACOMPANHAMENTO
RESPONSVEL: DATA:
Principais atividades realizadas at o momento:


Desvios, Dificuldades tcnicas, Obstculos e Impactos:


Medidas corretivas adotadas:


Pendncias (atividade/responsvel):


Controle da Qualidade:


Comunicao:


Gesto de Riscos:


Prximos passos:




2.3.2 Matriz de comunicao

Id
Ttulo do
evento /
informe
Objetivo /
Contedo
Destinatrios Meio/Formato
Periodicidade /
Durao
Responsvel
Materiais
relacionados
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

Normas de segurana para reduzir acidentes em frigorficos. Disponvel em:
http://portogente.com.br/noticias/dia-a-dia/normas-de-seguranca-para-reduzir-acidentes-em-
frigorificos-78846, acessado no dia 05 de junho de 2014.

Avaliao e implantao de programas de ginstica laboral, implicaes metodolgicas.
Disponvel em: http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/2488/000370599.pdf?...1,
acessado no dia 05 de junho de 2014.

Apostila de Projeto Integrado, Modelos de Documentos. Disponvel para download na
plataforma online do site da Galileo Business School.

BRASIL. Ministrio do Trabalho e Emprego. Norma Regulamentadora 36: segurana e sade
no trabalho em empresas de abate e processamento de carnes e derivados. Braslia, DF, 2013.

Identificao de fatores de riscos ocupacionais no processo de abate de bovinos. Disponvel
para download em: http://www.periodicoseletronicos.ufma.br/index.php/cadernosdepesquisa
/article/viewFile/1151/909, acessado no dia 05 de junho de 2014.

Estudo de riscos ambientais na indstria frigorfica processos abate frango. Disponvel para
download em: http://repositorio.roca.utfpr.edu.br/jspui/bitstream
/1/1356/1/CT_CEEST_XXIV_2013_27. pdf, acessado no dia 05 de junho de 2014.