Gesto industrial 2013

1-OBJECTIVO

O objectivo principal deste projecto aplicar os conhecimentos cientficos e
econmicos de forma a criar uma empresa, garantindo a produtividade,
viabilidade econmica, qualidade, segurana, higiene no trabalho e ambiente.







































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2-DESCRIO DA EMPRESA

A PASTELARIA BELCHIOR LDA. uma empresa de pequeno porte, do
segmento alimentcio, e em especial o ramo de pastelaria. Est situada no
municpio da Samba, visando atender um pblico exigente e de todas as
idades e classes socioeconmicas, com produtos diferenciados e com o melhor
servio de entrega da regio.








































Gesto industrial 2013


3-CONSTITUIO DA EMPRESA

Para a constituio da mesma recorremos ao Guich nico da Empresa,
Remetendo os seguintes documentos:
8 Cpias do estatuto da empresa (pacto social).
Original e mais 3 fotocpias de certificado de admissibilidade.
Comprovativo bancrio do depsito do capital social, numa conta
bancria em nome da empresa com o valor discriminado do capital
social.
4 Fotocpias do nmero de contribuinte.
4 Documentos de arrecadao de imposto (DAR).
4 Documentos de liquidao de imposto (DLI).
3 Fotocpias do B.I. para scio representante e 3 cpias dos outros
scios.
Para a implementao da mesma recorremos a um emprstimo bancrio.






























Gesto industrial 2013

3.1-DADOS DA EMPRESA

NOME: PASTELARIA BELCHIOR LDA.
ENDEREO: Avenida 21 de Janeiro, Samba, Luanda
ENDEREO ELETRNICO: www.pastelariabelchior.com
TELEFONE: 915063901
E-MAIL PARA CONTATO: past_belchior@pastelariabelchior.com
3.2-DADOS DOS DIRIGENTES

NOME: Job Bizerra
PROFISSO: Gestor de empresas
RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Director Geral
TELEFONE: 923390938
E-MAIL PARA CONTATO: Jobbizerra@ pastelariabelchior.com

NOME: Rodrigo Bravo da Rosa Campos
PROFISSO: Contabilista
RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Sub. Director Comercial e Marketing
TELEFONE: 923607258
E-MAIL PARA CONTATO: rodrigoacmpos@pastelariabelchior.com

NOME: Fortunato Andrade Figueira
PROFISSO: Hoteleiro
RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Sub. Director de Produo e Qualidade.
TELEFONE: 923287280
E-MAIL PARA CONTATO: fortunatofigueira@pastelariabelchior.com

NOME: Gssico Joo Cristovo
PROFISSO: Administrador de empresas
RESPONSABILIDADE NO PROJETO: Sub. Director de Administrao e
Finanas
TELEFONE: 924009254
E-MAIL PARA CONTATO: gessicocristovao@pastelariabelchior.com

3.3-PESSOAL AUXILIAR ADMINISTRATIVO

1 Gerente
2 Secretarias
2 Auxiliar de limpeza
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3.4-PESSOAL DE PRODUO

12 Pasteleiros



4-DEFINIO DO NEGCIO

A PASTELARIA BELCHIOR Lda. uma empresa do segmento alimentcio,
tendo como produtos principais, bolos. Oferecer o melhor servio com
produtos saborosos e nutritivos, tendo o melhor servio da regio, um bom
atendimento ao pblico e a maior agilidade na entrega da regio.
O negocio nada mais do que o acto de produo e venda destes bens,
gerando lucros ou valores adicionais ao capital investido.

4.1-DESCRIO DOS PRODUTOS E SERVIOS

A PASTELARIA BELCHIOR Lda oferece produtos alimentcios, destinados a
pessoas de todas as idades e de vrias classes socioeconmicas. A fabricao
dos mesmos ser feita na prpria empresa com o auxlio de mquinas e
equipamentos de ltima gerao.
Por se tratar de produtos perecveis, os mesmos devero ser consumidos
durante um perodo de validade aps o preparo.

5-SISTEMAS DE QUALIDADE DOS PRODUTOS

O sistema de qualidade dos produtos est associado ao baixo custo, evitando
desperdcios e garantido a higiene de seus produtos e a sade de seus
consumidores. A empresa investe em produtos feitos com a mxima eficincia
e qualidade.
fornecido aos funcionrios treinamento e roupas adequadas estabelecendo
os critrios e normas da vigilncia sanitria. Sendo os alimentos preparados
em local separado do ponto de venda e distribuio. A empresa por ser de
pequeno porte ainda no apresenta o certificado de qualidade ISO exigido pelo
mercado, mas garante segurana e qualidade dos produtos oferecidos ao
consumidor.
Gesto industrial 2013

6-REGISTOS NECESSRIOS

A empresa PASTELARIA BELCHIOR Lda, mesmo sendo de pequeno porte
recebe tratamento jurdico diferenciado e favorecido, de acordo a constituio,
incentivando a abertura de micro e pequenas empresas. A firma almeja a
permanncia no mercado e busca incentivos para a actuar com segurana
conforme a legislao vigente, por essa razo a empresa optante pelo Super
Simples.

As seguintes providncias para o preenchimento do Registo:
1) Documento Bsico para entrada do INIP (formulrio prprio) e original e
uma fotocpia Simples com a firma do Scio reconhecida em cartrio
Uma via original do Contrato Social ou Estatuto Social, devidamente averbado
pela junta Carteira do Registo Civil das Pessoas Jurdicas.

2 Inscrio na delegao provincial do comrcio.

3 Alvar de Funcionamento administrao municipal (rgo de Registo),
Junta Comercial (Contrato Social ou Estatuto Social), marcas e Patentes.
O valor da marca a garantia para o sucesso do negcio. A marca registada
importante e distingue o produto dos demais no mercado em que actua.
De acordo como princpio da propriedade, o registo da empresa na junta
Comercial ou no cartrio garante a exclusividade no uso do nome comercial
(razo social), mais no garante a proteco no uso da marca ou nome
fantasia.
Para isso necessrio fazer o registo da marca junto ao INPI (Instituto
Nacional de Propriedade Intelectual), garantido o uso exclusivo da marca.
Documentos exigidos para o registo da marca:
Contrato Social, carto de INIP e declarao de Micro empresa.


7-ANLISE DO MERCADO

As empresas inovadoras, que continuamente lideram seus respectivos sectores
trabalham e estudam o mercado para se estabelecerem e se tornarem lderes
futuramente.
Segundo Spulber (1999) As empresas ganham construindo pontes de acesso
ao mercado, criando inovaes que unam seus clientes e fornecedores.
A empresa acima citada, investe e acredita no mercado, por isso, est sempre
buscando inovar e qualificar seus produtos e funcionrios para prestar um
servio excelente, mantendo a fidelidade e credibilidade dos seus clientes e
fornecedores.

Gesto industrial 2013

7.1-MERCADO

O mercado dos produtos oferecido pela empresa PASTELARIA BELCHIOR
Lda, promissor, pois o sector alimentcio, vem crescendo e um dos que
apresentam maiores taxas de crescimento segundo pesquisas realizadas pelo
jornal econmico em parceria com outras empresas.
7.2-IDENTIFICAO DO PBLICO-ALVO

O segmento especfico em que se estabelece o fornecimento dos produtos a
lojas e restaurantes, de toda a regio e no s.

7.3-TENDNCIAS DE MERCADO

O mercado alimentcio por ser diversificado e oferecer aos consumidores vrias
opes de alimentos prontos e para entrega a domicilio, fez com que a
empresa acima mencionada se preocupasse e ficasse atenta aos pontos
comerciais de distribuio, no entanto, a empresa estuda e planeja a
implantao de filiais em vrios locais de grande circulao para facilitar o
acesso a empresa e aos produtos.

8-DIFERENCIAL COMPETITIVO

O diferencial est fortemente vinculado ao atendimento, a inovao de seus
produtos, a qualidade e higiene dos lanches, a confiabilidade e o tempo de
entrega. Garantir aos clientes o preo acessvel, a entrega e o atendimento no
tempo certo do pedido.

8.1-MARKETING

De Acordo com Churchill (2000), Marketing a viso de que uma organizao
deve procurar satisfazer as necessidades e os desejos dos seus clientes como
modo de alcanar os objectivos da organizao. Nesse sentido a Pastel &
Cana busca atender seus clientes com produtos nutritivos, buscando sempre a
inovao de seus produtos e servios para melhor satisfao dos mesmos.

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9-PRAA

O cantinho do Hambrguer Lda estar localizado na Avenida 21 de Janeiro,
Luanda.
O mesmo endereo foi escolhido por ser uma regio bem movimentada,
facilitando assim, o abastecimento dos restaurantes, a rapidez na entrega para
a grande regio da samba, atendendo a maior da populao da rea sul.

9.1-RELACIONAMENTO COM O CLIENTE

O cantinho do Hambrguer Lda trabalha somente com produtos perecveis,
nutritivos e feitos com total qualidade. A empresa rigorosamente fiscalizada e
preza pela higiene durante todo o processo de fabricao e entrega de seus
produtos. Caso venha ocorrer algum problema com o cliente em relao ao
produto, haver a troca ou a devoluo do dinheiro. Existindo a necessidade de
apoio mdico a empresa assumir todas as despesas, no entanto ser feita
uma anlise dos resduos do produto e das embalagens.
A organizao tem um servio de ps-venda, onde os clientes podero avaliar
os servios da mesma, fazendo suas crticas, observaes e elogios
colaborando para o desenvolvimento e crescimento desta, garantindo a
fidelizao dos clientes.
10-FINANAS

Este captulo tem uma grande importncia por se tratar da sade da empresa.
Para o sucesso das empresas faz-se necessrio, a prticas de administrao
financeira eficaz.
Devido a complexidade da economia angolana importante que as empresas
tenham um administrador financeiro.
Para a gesto da empresa teremos a contabilidade como uma forte aliada a fim
de fazer o controlo e demonstrao da situao real financeira, patrimonial e
econmica da organizao.
Assim que a empresa entrar em funcionamento uma das principais actividades
do administrador financeiro ser focar no capital de giro activos circulantes
devido ele sofrer influncias do ambiente econmico de actuao da empresa,
tambm o que financia a movimentao da empresa visando seu
crescimento.




Gesto industrial 2013


SALRIOS


Funo Categoria Quantidade Salrio unitrio Total
Director geral 01 150.000,00klz 150.000,00klz
Director de
expedio
01 130.000,00kz 130.000,00kz
Gerente de
produo
01 110.000,00kz 110.000,00kz
Gestora
financeira
01 120.000,00kz 120.000,00kz
Secretario 1 01 50.000,00kz 50.000,00kz
Secretaria 2 01 40.000,00kz 40.000,00kz
Gerente 01 100.000,00kz 100.000,00kz
Auxiliar de
limpeza
02 25.000,00kz 50.000,00kz
Pasteleiros 1 04 60.000,00kz 240.000,00kz
Pasteleiros 2 08 40.000,00kz 320.000,00kz
Caixas 02 45.000,00kz 90.000,00kz
Balconistas 06 35.000,00kz 210.000,00kz
Total/Despesas 1.610.000,00kz


TABELA DEMONSTRATIVO DO ACTIVO PERMANENTE

Classificao Descrio Quantidade Valor Unitrio
Freezer 600 Litros 02 587.497,00kz
Forno turbo elctrico 02 3.384.710,4kz
Confeitaria 02 421.473,32kz
Cilindro de massa 01 30.000,00kz
Mesa industrial 01 300.000,00kz
Cilindro de gs 30L 03 30.000,00kz
Acessrios para cozinha
(diversos)
01 300.000,00kz
Armrio 02 100.000,00kz
Uniformes 24 5.000,00kz
Acessrios para escritrio 01 60.000,00kz
Sub-total 5.518.680,72kz
Equipamentos Computador 02 100.000,00kz
Software 02 30.000,00kz
Impressora 02 12.000,00kz
Telefone 02 8.000,00kz
Sub-total 150.000,00kz
Aluguer Instalaes Mensal 500.000,00kz
TOTAL 6.168.680,72kz

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11-ORIGEM DOS RECURSOS NECESSRIOS
Os recursos para a abertura da empresa sero oriundos de financiamento do
BDA no Valor do emprstimo 200.000.000,00kz
12-FICHA TCNICA DOS TIPOS DE BOLOS

Bolo Normal cdigo

Quantidade Valor em kz

Bolo de aniversrio cdigo

Quantidade Valor em kz






Gesto industrial 2013


O nosso forno tem a capacidade de retirar 10 bolos deste remea

por hora
8 bolos da remea

estima-se uma perodo de trabalho de 16 h por dia em

dois turnos de 8h.

Logo a Produo diria PD ser:

Logo temos uma produo diria de 288 bolos
Produo mensal PM ser:
PM= (160+128) *30=8.640 bolos
Produo anual
PA=12*PM=12*8640=103.680,00 bolos
Consoante o mercado o nosso bolo de tipo

vai custar na ordem dos

1500,00kz o bolo de tipo

vai custar 3.000,00kz

Logo anualmente com este valor estima se que teremos vendas na ordem dos

Vendas anuais=1500,00*57.600+3000,00*46.080=224.640.000,00kz
Custos Variveis----------------------------------------43%
Impostos--------------------------------------------------10%
Custos fixos----------------------------------------------15%
Despesas comerciais-------------------------------------7%
Lucros-----------------------------------------------------25%

Custos Variveis-----------------------------------------96.595.200,00kz
Impostos---------------------------------------------------22.464.000,00kz
Gesto industrial 2013

Custos fixos-----------------------------------------------33.696.000,00kz
Despesas comerciais-------------------------------------15.724.800,00kz
Lucros------------------------------------------------------56.160.000,00kz

13- CRITRIO DO VALOR ACTUAL LQUIDO


Onde K- valor do emprstimo
B- valor de entrada
C- valores de sadas
i- Taxa de actualizao 10%

( )

( )

( )

( )

( )

( )

14-REMUNERAO DIRECTA E INDIRECTA

Os salrios na empresa PASTELARIA BELCHIOR Lda sero pagos conforme o
estabelecido para as respectivas categorias profissionais, acrescido de todos
os conceitos regidos por lei.
O funcionrio atendente, ajudante e o pasteleiro recebero o salrio de acordo
a tabela de remunerao pr-estabelecida.
Os gerentes Administrativos tero um pro-labore num valor a estabelecer, de
acordo as funes.
Gesto industrial 2013


15-BENEFCIOS

De acordo com Chiavenato (2010), benefcios so certas regalias e vantagens
concedidas pelas organizaes, a ttulo de pagamento adicional dos salrios
totalidade ou a parte de seus funcionrios.
A empresa acima referida fornecer alm dos benefcios exigidos por lei, como
13 salrio, descanso semanal remunerado aos seus funcionrios como
tambm:

Vale refeio;
Convnio mdico;

Convnio odontolgico.
16-MEDICINA, HIGIENE E SEGURANA NO TRABALHO

Higiene e Segurana no Trabalho Segundo Chiavenato (2010), a higiene do
trabalhador esto relacionadas com as condies ambientais do trabalhador
que assegurem a sade fsica e mental e com as condies de sade e bem-
estar das pessoas. Com base na definio, a empresa Esquina do Hambrguer
Lda., tem a preocupao e a preservao da sade dos seus funcionrios e
estabilidade para atender os principais programas:

Princpio de ergonomia (menor esforo fsico);

Medicina
A empresa PASTELARIA BELCHIOR Lda, visa no s na preveno das
doenas e dos acidentes do trabalho, mas a promoo da sade e da
qualidade de vida dos funcionrios. Eles fazem exames peridicos adicionais e
demissionais, cumpre os requisitos legais vigentes do ministrio da sade e do
trabalho.

17-ADMINISTRAO DE SISTEMAS OPERACIONAIS

A administrao da produo a necessidade de gerenciar o processo fabril e
vem ao encontro dos objectivos administrativos clssicos: planeamento,
organizao, direco e controle.
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18-PROCESSO DE PRODUO

A empresa trabalhar com o foco no cliente e atendendo os padres de
acordo com as solicitaes da Direco Nacional de Sade pblica, ter
instrues de trabalho para os processos operacionais tornando-os
estveis e mantendo sempre a mesma qualidade bem como o sabor dos
produtos.
Como o transporte ser feito por veculos. A quantidade ser em funo da
demanda
19-ARRANJO FSICO E FLUXO DE PRODUO

A empresa definiu que o arranjo fsico ideal para a produo de produtos
ser por tipo de produto.
A empresa ter 4 reas distintas:
Escritrio
Entrada de pedidos e expedio
Armazm
Produo de bolos

20-PLANEAMENTO DA PRODUO

O planeamento da produo ser feito inicialmente por meio da pesquisa de
mercado em relao demanda, aps ter um histrico da demanda dever
ajustar a produo em relao demanda dos dias da semana, com uma
margem de segurana. Os produtos devero estar semi-produzidos para ser
eficiente na entrega e qualidade.
A matria-prima estar disponvel no stock para suprir uma demanda de 15
dias. Os funcionrios da produo tero o horrio de trabalho em funo da
demanda.

Gesto industrial 2013

21-ESTRATGIAS DE COMPRAS

A estratgia de compra ser feita a partir de uma pesquisa de mercado onde
sero analisados a qualidade da matria-prima e o preo do produto final.
Onde ser feitas uma aquisio de produtos com a mais alta qualidade, melhor
custo e prazo de entrega. As compras sero feitas mensalmente, e a forma de
pagamento de 30 dias.
A empresa PASTELARIA BELCHIOR Lda, pretende estabelecer parcerias com
os fornecedores. Para melhor atender os seus clientes.

Matrias-primas Quantidade Preo unitrio Total
Saco de farinha 50kg 20 6.000,00kz 120.000,00kz
Acar 50kg 20 5.000,00kz 100.000,00kz
Leite em p 25kg 20 14.500,00kz 290.000,00kz
Ovos (caixa) 10 7.000,00kz 70.000,00kz
Manteiga (caixa) 10 3.000,00kz 30.000,00kz
Agua 15.000,00kz 15.000,00kz
Energia elctrica 15.000,00kz 15.000,00kz
Fermento (caixa) 2 1.000,00kz 20.000,00kz
Total 660.000,00kz
22-CADASTRO DE FORNECEDORES

A seleco dos fornecedores ser feita atravs de uma pesquisa no mercado
onde sero analisados a qualidade, pontualidade e custo do produto fornecido.
Aos quais sero cadastrados em um banco de dados. Sendo classificado por
tipo de produto, matria-prima e custo. Os critrios para a classificao dos
fornecedores sero utilizados da seguinte maneira:
Atendimento
Qualidade do produto
Variedades de produtos
Condies de pagamento
Melhor preo (Custo x Benefcio)
Prazo de entrega
Pontualidade da entrega
Aps analisar todos os dados ser aprovado os que atenderem os
requisitos da empresa, na qual ira manter parcerias com a PASTELARIA
BELCHIOR Lda. E a que no atendero os requisitos da empresa ser
cadastrada e podero ser consultados e reavaliados futuramente.

Gesto industrial 2013

23-GERENCIAMENTO DE STOCK

A forma de gerenciamento ser feita atravs de uma pesquisa de mercado em
relao a preo e quantidade vendidas dos concorrentes. Assim haver uma
previso de demanda inicial que atendera todo o abastecimento da loja e as
variaes do mercado.
Os pedidos de compras sero feitos quinzenalmente de acordo com os pedidos
de venda dos produtos, evitando a falta ou excesso do mesmo permitindo
que o stock de segurana seja baixo, ao qual ir facilitar o armazenamento,
manuseio e no ter custos elevados para a empresa, a mesma manter uma
parceria com os fornecedores para estar atendendo a demanda com maior
eficincia e eficcia.
24-ARMAZEM
Utilizaremos rea de

no meio da loja para armazenar todo o material.

Ter um funcionrio responsvel para fazer a conferencia tanto fsica como
fiscal e receber todos os materiais e organizar o local onde ser armazenado.
Sero realizadas inspeces diariamente a fim de obter um rigoroso controlo
dos produtos estocadas e sua validade.
Para obter um bom funcionamento do estabelecimento a empresa obedecera
as normas da vigilncia sanitria e dos demais rgos.
25-AQUISIO DE RECURSOS PATRIMONIAIS
Recursos patrimoniais so todos os bens que a empresa necessita para
estar em funcionamento como:
Forno industrial, cilindro de gs, acessrios para cozinha, obra civil elctrica e
sanitria, Computador, Software, impressora, telefone, mesa, cadeira, armrio,
acessrio para escritrio, salrios, treinamento, etc.
A aquisio de equipamentos e utenslios ser feita com os recursos do capital
investido e do financiamento feito. Aps uma anlise de mercado foi feita a
compra de todos os materiais com nota fiscal. Onde foram etiquetadas com um
identificador metlico, contendo o nome da empresa o nmero do patrimnio.
E todos os itens sero contabilizados, conforme as normas contveis.

PASTELARIA BELCHIOR
Lda.
N Patrimnio
001

Os veculos utilizados para as entregas da empresa sero terciarizados.
Quanto ao imvel, este ser alugado, pois est localizado em uma rea que
Gesto industrial 2013

permitira acesso fcil, rapidez no atendimento e na entrega. Pois se trata de
um investimento muito alto e no justifica a compra do mesmo.



26-CONCLUSO

Conclumos, pelos clculos efectuados que o projecto vivel, e vale apena
investir nesta empresa.

Em suma foi possvel evidenciar que produtividade uma funo dependente
da produo por trabalho desenvolvido pelos recursos humanos e meios.
O objetivo bsico de uma firma a maximizao de seus resultados, a quando
da realizao de sua atividade produtiva. A otimizao dos resultados da firma
poder ser obtida quando for possvel alcanar um dos dois objetivos:
a) Maximizar a produo para um dado custo total
b) Minimizar o custo total para um dado nvel de produo.
Estar no ponto que a teoria economia denomina equilbrio da firma.
Foi visto aqui tambm, a estrutura organizacional de uma indstria de
transformao e como os departamentos se inter-relacionam. Para que uma
empresa alcance os seus objectivos produtivos necessrio que haja
disponibilidade de meios e da capacidade dos quadros.

27-BIBLIOGRAFIA
Contabilidade analtica, Carlos C. Pereira e Victor Seabra
CHIAVRNATO, Idalberto; Introduo teoria geral da administrao 5 ed.
So Paulo: Makron Books, 1999.
PEREZ, Hernane Jr; Gesto Estratgica de Custos, 5 ed. 2006
SPULBER, Daniel F, Como lideres criam e conquistam mercados, 1999
POZO, Hamilton, Administrao de Recursos Materiais e Patrimoniais uma
abordagem logstica, 3 ed. 2004
CHURCHILL, G. A. PETER, J. P. Marketing: criando valor para o cliente.
So Paulo: saraiva, 2003. 2ed.








Gesto industrial 2013




















28-ANEXO
LAY OUT DA EMPRESA

Para que tenhamos uma unidade fabril cada vez mais funcional necessrio
que a distribuio dos equipamentos dentro dela esteja muito bem organizada.
Portanto consideramos lay-out a disposio fsica das mquinas, posto de
trabalho, equipamentos, homens, reas de circulao, unidade de apoio assim
como tudo que ocupa espao na fbrica.
O estudo do lay-out busca encontrar a melhor maneira de dispor fisicamente
todos os meios de produo, arrumando o espao de trabalho a fim de
optimizar a funcionalidade do sistema, reduzir manuseio, transporte de material
e circulao de pessoal. O arranjo fsico pode ser estudado partindo da
implementao da fbrica, portanto do instante inicial, como tambm para
melhorar uma organizao fabril j implantada.
O objectivo principal de arranjo fsico obter operaes econmicas, a fim de:
Utilizar racionalmente o espao fsico disponvel.
Reduzir ao mnimo as movimentaes de materiais, produtos e pessoas.
Obter fluxo coerente de fabricao.
Oferecer melhores condies de trabalhos para os funcionrios.
Permitir manuteno e obter maior qualidade.
Os lay-out no so estticos devem ser modificados sempre que for
benfico a produo.
Gesto industrial 2013
























Gesto industrial 2013


ndice
1-OBJECTIVO ................................................................................................................................. 1
2-DESCRIO DA EMPRESA ........................................................................................................... 2
3-CONSTITUIO DA EMPRESA..................................................................................................... 3
3.1-DADOS DA EMPRESA............................................................................................................... 4
3.2-DADOS DOS DIRIGENTES ......................................................................................................... 4
3.3-PESSOAL AUXILIAR ADMINISTRATIVO .................................................................................... 4
3.4-PESSOAL DE PRODUO ......................................................................................................... 5
4-DEFINIO DO NEGCIO ........................................................................................................... 5
4.1-DESCRIO DOS PRODUTOS E SERVIOS ............................................................................... 5
5-SISTEMAS DE QUALIDADE DOS PRODUTOS ............................................................................... 5
6-REGISTOS NECESSRIOS ............................................................................................................ 6
7-ANLISE DO MERCADO .............................................................................................................. 6
7.1-MERCADO ............................................................................................................................... 7
7.2-IDENTIFICAO DO PBLICO-ALVO ........................................................................................ 7
7.3-TENDNCIAS DE MERCADO .................................................................................................... 7
8-DIFERENCIAL COMPETITIVO....................................................................................................... 7
8.1-MARKETING ............................................................................................................................ 7
9-PRAA ........................................................................................................................................ 8
9.1-RELACIONAMENTO COM O CLIENTE ...................................................................................... 8
10-FINANAS ................................................................................................................................. 8
11-ORIGEM DOS RECURSOS NECESSRIOS ................................................................................. 10
12-FICHA TCNICA DOS TIPOS DE BOLOS ................................................................................... 10
13- CRITRIO DO VALOR ACTUAL LQUIDO ................................................................................. 12
14-REMUNERAO DIRECTA E INDIRECTA ................................................................................. 12
15-BENEFCIOS ............................................................................................................................ 13
16-MEDICINA, HIGIENE E SEGURANA NO TRABALHO .............................................................. 13
17-ADMINISTRAO DE SISTEMAS OPERACIONAIS .................................................................... 13
18-PROCESSO DE PRODUO ..................................................................................................... 14
A empresa trabalhar com o foco no cliente e atendendo os padres de acordo com as
solicitaes da Direco Nacional de Sade pblica, ter instrues de trabalho para os
processos operacionais tornando-os estveis e mantendo sempre a mesma qualidade bem
como o sabor dos produtos. ....................................................................................................... 14
Gesto industrial 2013

19-ARRANJO FSICO E FLUXO DE PRODUO ............................................................................. 14
A empresa definiu que o arranjo fsico ideal para a produo de produtos ser por tipo de
produto. ...................................................................................................................................... 14
20-PLANEAMENTO DA PRODUO ............................................................................................. 14
21-ESTRATGIAS DE COMPRAS ................................................................................................... 15
22-CADASTRO DE FORNECEDORES ............................................................................................. 15
23-GERENCIAMENTO DE STOCK .................................................................................................. 16
24-ARMAZEM .............................................................................................................................. 16
Utilizaremos rea de no meio da loja para armazenar todo o material. .......................... 16
25-AQUISIO DE RECURSOS PATRIMONIAIS ............................................................................ 16
Recursos patrimoniais so todos os bens que a empresa necessita para estar em
funcionamento como: ................................................................................................................. 16
26-CONCLUSO ........................................................................................................................... 17
27-BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................................... 17
28-ANEXO .................................................................................................................................... 18