QUESTES PRTICAS PARA ENVASAMENTO:

1) No incio da produo, quais os cuidados voc tomaria para proteger a qualidade da

cerveja?
a. No tanque de presso.
b. Na linha do tanque at a enchedora.
c. Na enchedora.
2) Para preparar uma linha de envasamento, voc deve tomar uma srie de medidas.
a. ual a di!erena nos cuidados com os transportadores na parte !ria e na parte
quente da linha? "omo reali#ado o controle na dosagem de lubri!icante?
b. "omo voc prepara uma lavadora de garra!as?
c. "omo voc prepara a enchedora? "omo !eito o "$P?
d. "omo voc prepara um pasteuri#ador?
3) "omo ocorre a drenagem da garra!a retornada do mercado, ao entrar na lavadora e
como reali#ado o descarte do material?
4) "omo reali#ada a retirada dos r%tulos das garra!as retorn&veis? "omo o r%tulo velho
eliminado da lavadora?
5) 'e as garra!as estiverem saindo com r%tulos da lavadora, quais as possveis causas?
6) "omo !unciona o mecanismo de rinser das garra!as no !inal da lavadora? 'e uma
(estrela) de sincronismo estiver !rou*a, h& alguma segurana adicional?
7) 'e ocorrer uma quebra de maquin&rio por mais de + horas, posterior a lavadora, qual
o risco e qual o procedimento indicado?
8) , qu acontece se um (ninho) !icar com uma garra!a retida? uais poderiam ser as
causas do problema?
9) Quais anlises so realizadas para verificao da eficcia do processo de lavage
de garrafas!
1") Qual a funo dos glideliners e o #ue diferencia as suas es$eiras das deais!
11) uais os mecanismos %pticos de inspeo eletr-nica so utili#ados para a deteco de
sujidades e de!eitos? uais inspe.es so reali#adas nas garra!as para a seleo? ual
mecanismo em um inspetor !i*a a garra!a junto a (estrela) e impede a sua
movimentao/vibrao?
12) %o processo de inspeo de garrafas vazias& $eos ua en$rada 'garrafas a sere
inspecionadas) e #ua$ro sa(das) Quais so essas #ua$ro sa(das!
13) *i$e pelo enos "5 $ipos de garrafas $es$e u$ilzadas para cali+rao do inspe$or
ele$r,nico de garrafas vazias)
14) uais os processos ocorrem na enchedora para o processo de enchimento da garra!a?
a. , qu acontece primeiro0 contra1presso ou evacuao?
b. ual import2ncia da evacuao?
c. Por que reali#ado o (sni!t)?
15) "omo regulado o equilbrio de g&s e lquido na c3pula da enchedora?
16) Qual a funo de ua rosca se fi na en$rada da enc-edora!
17) Qual a relao en$re sa$urao de *.2 na +e+ida envasada& presso da c/pula e
$epera$ura do l(#uido& no processo de enc-ien$o!
18) Qual a funo da vlvula 010& na $u+ulao de cerve2a na en$rada da enc-edora!
19) No processo de evacuao, qual o percurso do ar e*trado da garra!a?
2") No processo de contra1preso, de onde vem o ",+ e quais os cuidados so tomados
para a preservao da qualidade da cerveja?
21) 'e a operao de enchimento est& com todos os par2metros de controle operacionais
de acordo com os padr.es e uma v&lvula de enchimento est& liberando garra!as mal
cheias, quais as causas prov&veis?
22) 4 se em todas as v&lvulas garra!as estiverem saindo com nvel bai*o de enchimento?
23) , que acontece se a v&lvula controladora de nvel na c3pula dei*ar sair ",+ em
e*cesso?
24) uais os cuidados devem ser tomados na troca de uma aba c-nica, para manter a
qualidade da cerveja?
25) "omo reali#ado o controle de posio do 564 75och 6ruc8 4insprit#ung em
alemo9? uais os par2metros esto relacionados com esse mecanismo?
26) uais os cuidados devem ser tomados para a manuteno das !un.es desse
equipamento e da qualidade da cerveja?
27) 3ara enc-edoras ecanicas& o #ue delii$a o n(vel de enc-ien$o da e+alage!
28) Quais os ecanisos #ue ua enc-edora de garrafas u$iliza para reduzir o ar $o$al
duran$e o enc-ien$o4arrol-aen$o!
29) uais os mecanismos ou (peas) so respons&veis pela operao das v&lvulas de
enchimento e onde esto locali#ados?
3") uais as etapas do processo de arrolhamento? , que acontece na rolha para uma boa
vedao e quais os controles so reali#ados para veri!icao de qualidade da vedao?
31) "omo reali#ada a inspeo de nvel de enchimento ap%s a enchedora? uais os
cuidados devem ser tomados com relao ao equipamento de inspeo?
32) "omo regulado o !lu*o de garra!as ao longo da linha e quais equipamentos so
utili#ados nesse controle? "omo esse mecanismo au*ilia na produtividade da
enchedora?
33) uais os tipos de pasteuri#ao podem ser utili#ados?
34) "omo reali#ado o processo de pasteuri#ao t3nel?
35) "omo o princpio de !uncionamento do pasteuri#ador t3nel? "omo reali#ado o
controle de temperatura entre as diversas #onas e como so regulados? "omo
medida a e!icincia do processo de pasteuri#ao? uais as pr&ticas para uma correta
medio ao longo da produo? uais os cuidados devem ser tomados com o red1
post?
36) "omo regulado o pasteuri#ador?
37) ual a import2ncia do controle de temperatura na sada do pasteuri#ador?
38) uais os recursos so utili#ados para uma boa conservao do pasteuri#ador?
39) Quais os con$roles e $ra$aen$os usados para gua de pas$eurizadores!
4") Qual o risco de u$ilizao de ua grande #uan$idade de vasil-aes co r5$ulos e
papel alu(nio e #uais os disposi$ivos u$ilizados nas lavadoras para reduzir esse
risco!
41) , qu importante ser observado e e*ecutado para um bom set1up de rotuladora?
a. "om relao ao colaborador?
b. "om relao aos equipamentos e acess%rios au*iliares?
c. "om relao aos componentes do maquin&rio?
42) uais os cuidados devem ser considerados para um bom aproveitamento da cola?
43) ual mecanismo utili#ado na veri!icao de vedao simultaneamente a rotulagem?
ual o princpio de !uncionamento do equipamento?
44) 67pli#ue #uando o r5$ulo es$ confore co relao ao sen$ido corre$o das fi+ras)
45) uais so as boas pr&ticas em relao ao procedimento de inscrio de data de
validade e identi!icao de unidade na embalagem?
46) uais as conseq:ncias de !alhas na manuteno no equipamento datador?
47) ual o princpio de !uncionamento de uma tulipa das desencai*otadoras e
encai*otadoras?
48) Quais os principais indicadores de desepen-o de ua lin-a de garrafas e de ua
lin-a de la$as para as diens8es de cus$o& #ualidade e produ$ividade!
49) 4m uma linha de enlatamento, qual a import2ncia e como reali#ada a limpe#a das
latas?
5") ual a etapa no processo de enchimento de latas que suprimida em relao ao de
garra!as?
51) 4m caso de parada longa da enchedora, qual o procedimento para manter a qualidade
da cerveja?
52) "omo voc veri!ica a e!icincia no processo de recravao das tampas no lata?
53) Quais os cuidados para no se $er escurecien$o do fundo das la$as!
54) Quais os possiveis defei$os organol9p$icos oriundos do anuseio de la$as an$es do
enc-ien$o e #uais as +oas pr$icas de anuseio e es$ocage de la$as vazias!
55) 67is$e algua diferena en$re o $erogrfico usado para lin-a de la$as e
$er5grafo usado para lin-a de garrafas! Qual!
56) Quais os principais par:e$ros #ue in$erfere no ar $o$al de
enc-edora4recravadora de la$as!
57) 0e #ue 9 copos$o u sis$ea de recravao e #uais so as opera8es envolvidas!
58) ;o longo de ua lin-a de la$as& descreva a posio das la$as 'noral ou pon$a
ca+ea)!
QUESTES PRTICAS PARA EMBARRILAMENTO:
1) uais as caractersticas estruturais de um barril tipo 8eg? Pode desenhar?
2) *oo 9 iden$ificado #ue o +arril vazio rece+ido do ercado re#uer inspeo 4
anu$eno!
3) *oo 9 realizada a codificao no +arril ap5s enc-ien$o!
4) 3or#u< 9 ipor$an$e c-ecar a $epera$ura e7$erna do +arril ap5s o enc-ien$o!
5) *oo 9 realizado o con$role de volue de +arris& e lin-a!
6) 'e houver necessidade de abrir um 8eg para manuteno, quais os cuidados devem ser
tomados em relao ; segurana? "omo so e*ecutadas essas a.es?
7) 4m um tubo si!o, qual o papel da mola situada na parte superior?
8) ual a conseq:ncia de um tubo si!o com comprimento menor que o especi!icado?
9) uais so as etapas no processo de lavagem do barril em uma linha para 8eg?
a. No primeiro est&gio?
b. No segundo est&gio?
1") ual o circuito ou !lu*o dos lquidos de limpe#a no 8eg?
11) Por que o barril deve pre!erencialmente ser lavado com a v&lvula para bai*o?
12) "omo reali#ada a esterili#ao do 8eg?
13) ual a di!erena na limpe#a dos barris de alumnio e de ao ino*id&vel?
14) "omo reali#ada a limpe#a e*terna do barril?
15) Por que ocorre a contra1presso de ",+ antes do enchimento do barril?
16) ual procedimento adotado para o enchimento de barris com di!erentes capacidades?
17) "omo ocorre o tratamento trmico da cerveja a ser envasada no barril?
a. uais as temperaturas no processo?
b. ual a relao e import2ncia entre a va#o e a presso no processo?
18) ual o procedimento e quais os cuidados devem ser tomados para garantir uma boa
!lash pasteuri#ao da cerveja para barril?
19) uais os procedimentos so adotados em relao ; limpe#a do barril, ap%s o
enchimento do mesmo, com objetivo de garantir a qualidade do chopp.