Ingredientes para a massa quebrada:

300g de farinha
130g de manteiga fria
70g de gua
meia colher de ch de sal
meia colher de ch de acar
Fazer um monte com a farinha e adicionar os restantes ingredientes, misturando bem. Quando a fao
na Bimby, fica logo pronta a estender. Feita mo, ter que ser mais mexida e devero ver se est
na consistncia ideal para se estender com a ajuda do rolo da massa, numa superfcie enfarinhada.
Caso contrrio, envolvem em pelcula aderente e levam ao frio meia hora. Depois, ento, estendem a
massa e cobrem uma tarteira, devidamente untada. Com a ajuda de uma faca aparam os bordos e
com um garfo picam a massa.
Cobrem a massa com uma folha de papel vegetal e enchem com feijes secos ou pedrinhas, para
que a massa no levante com a cozedura. Levam ao forno, previamente aquecido a 200 cerca de 20
minutos, Mal vejam que comea a ganhar alguma cor, retiram os feijes e o papel, deixam cozer
mais 5 minutos e retiram do forno.
Baixam a temperatura para 170

Entretanto, fazer o creme.

Ingredientes:
3 limas
4 ovos
1 lata de leite condensado
Separar as gemas das claras, Bater as gemas com o leite condensado e o sumo e raspa das limas
at ficar um creme espesso. Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.
Colocar na base de massa e levar ao forno cerca de 15 minutos ou at prender.
Retirar e deixar arrefecer antes de decorar.
Decorao:
1 lima
100g de queijo mascarpone
100g de natas bem frescas
1 colher de sopa de acar
Bater as natas com o queijo e o acar at estar bem firme. Colocar num saco de pasteleiro, com o
bico frisado e decorar toda a orla da tarte. Cortar rodelas de lima muito finas para decorar.
Servir bem fria.

Bolo de cenoura.

faz 1 bolo (12 quadrados)

2 chvenas de farinha de arroz

1 chvena de farinha de amndoa (amndoa moda)

2 colheres de sopa de sementes de Chia
chvena de tmaras picadas (a receita pede passas)
2 fatias de anans
1 chvena de leite de coco (a receita pede de amndoa)
chvena de xarope de acer (a receita pede )
3 cenouras raladas

RECEITA
Aquea o forno a 180. Forre uma forma (no meu caso rectangular pequena)
com papel vegetal, reserve. Numa tigela grande misture as farinhas, sementes de
Chia e tmaras. Num copo liquidificador coloque o anans, leite de coco e acer.
Bata at obter uma mistura cremosa, sem pedaos. Junte o liquido na tigela com a
farinha. Misture bem. Junte a cenoura ralada e incorpore. Deite a mistura na
forma preparada. Leve ao forno por 25 a 30 minutos (ateno que a farinha de
arroz queima facilmente). Retire do forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de
cortar em quadrados.