PRODUTO

ORGNICO

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

 2009 Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.Todos os direitos reservados.

permitida a reproduo parcial ou total desta obra, desde que citada fonte e que no
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A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens desta obra do autor.
Tiragem: 620.000 exemplares
1 edio. Ano 2009
Elaborao, distribuio, informaes:
MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO
Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo
Departamento de Sistemas de produo e Sustentabilidade
Coordenao-Geral de Desenvolvimento Sustentvel
Coordenao de Agroecologia
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Tels: (61) 3218 2413 / 3218 2453
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Central de Relacionamento: 0800-7041995
Coordenao Editorial: Assessoria de Comunicao Social

Catalogao na Fonte
Biblioteca Nacional de Agricultura BINAGRI
Brasil. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
Produtos orgnicos : o olho do consumidor / Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Secretaria de
Desenvolvimento Agropecurio e Cooperativismo. Braslia :
MAPA/ACS, 2009.
34 p. ; 20 cm.
ISBN 978-85-99851-56-2
1. Agricultura orgnica. 2. Agregao de valor. 3. Produto
agropecurio. I. Secretaria de Desenvolvimento Agropecurio e
Cooperativismo. II. Ttulo. III. Ttulo : O olho do consumidor
AGRIS E16
CDU 63:33

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO AGROPECURIO E COOPERATIVISMO

Produtos Orgnicos
O Olho do Consumidor

MISSO MAPA,
Promover o desenvolvimento sustentvel
e a competitividade do agronegcio em
benefcio da sociedade brasileira.

BRASLIA
2009

O olho do consumidor v tudo!

MAS, SE EU
QUISER VER SE UM
PRODUTO
ORGNICO, COMO
QUE EU FAO?

V se fresco...

PRODUTO
ORGNICO?
QUE ISSO?

Se durvel...
Se rende...

1) So produzidos sempre
com a preocupao de no
prejudicar o meio ambiente.
A produo orgnica
consegue se sustentar
sem destruir
os recursos
naturais.

2) Os produtores
valorizam as espcies
de animais e plantas
da nossa natureza.

3) Todas as pessoas que participam

de sua produo recebem cuidados, ganham
condies dignas de trabalho e seus direitos
so respeitados. O trabalho ajuda a melhorar
a vida dessas pessoas.

4) Para produzi-los, toma-se muito cuidado

para no destruir, nem desgastar, o solo.
O solo protegido ou recuperado para
continuar frtil.

5) O agricultor orgnico
no cultiva transgnicos
porque no quer colocar
em risco a diversidade
de variedades que
existem na natureza.
Transgn icos so plantas
e animais onde o homem
coloca genes tomados
de outras espci es.
6

 proibido usar agrotxicos e outras

substncias sintticas que possam contaminar
o ALIMENto ou o meio ambiente.
Isso bom porque, dessa maneira,
esses produtos txicos, verdadeiros venenos,
no entram no organismo das pessoas que
produzem e consomem os produtos orgnicos.

A sade em primeiro lugar!

Verduras, legumes, frutas, castanhas, carnes,

pes, p de caf e uma variedade enorme de
produtos - at industrializados - s podem
ser realmente orgnicos se forem cultivados
assim e cumprirem todas essas regras risca.

POR FORA
PODE PARECER
A MESMA COISA. MAS,
POR DENTRO...
QUANTA
DIFERENA!

Quem escolhe comprar produtos orgnicos faz

isso para manter sua sade, para preservar o
meio ambiente e para ajudar outras pessoas,
principalmente pequenos produtores rurais, a
terem melhor qualidade de vida.
SE ESTO TO INTERESSADOS
EM PRODUTOS ORGNICOS,
VOU ESCREVER ORGNICO
NO RTULO DO MEU PRODUTO
E APROVEITAR ESSA ONDA!

11

Como o consumidor no pode ver se um produto ou no realmente orgnico, o Governo

criou um sistema oficial para controlar essa
produo, com um selo que passar a identificar os verdadeiros produtos orgnicos.
AH, SE TUDO
NA VIDA TIVESSE
SELO DE
APROVAO...

A informao de que um produto orgnico

pode estar no rtulo, nos anncios do produto
e nos cartazes dos pontos de venda.
12

13

CALMA!
EU VOU TER QUE MUDAR
TODOS OS MEUS RTULOS
PARA BOTAR O SELO?
VOU JOGAR
TUDO FORA?

OLHA ELE A!

Durante o ano de 2009, ainda podero estar no

mercado produtos orgnicos utilizando apenas os
selos dos organismos de avaliao da conformidade
responsveis pela sua garantia da qualidade
orgnica. Enquanto isso, os produtores se adaptam
para comear 2010 j usando o selo sisorg.
14

O selo do SISORG aparecer na frente do produto.

Embaixo do selo vem a informao do tipo da
garantia. Ela pode ter sido dada por certificao
ou por sistema participativo de garantia.
15

 ..
...
Para ter o nome orgnico ou produto
orgnico no rtulo, o produto deve conter,
no mximo, 5% de ingredientes no-orgnicos
- uma parte muito pequena. Mas preciso
escrever quais so esses ingredientes. E no
valem ingredientes que estejam proibidos
pelas regras da produo orgnica.
PARTE EM
INGREDIENTES
ORGNICOS

PARTE EM
INGREDIENTES
NO ORGNICOS

Produtos que tem uma poro maior

de ingredientes no-orgnicos s podem
ser chamados de produto com
ingredientes orgnicos.
A parte orgnica deve ser, no mnimo,
70% - uma parte grande.

PARTE EM
INGREDIENTES
ORGNICOS

PARTE EM
INGREDIENTES
NO ORGNICOS

ORGNICO

PRODUTO COM INGREDIENTES ORGNICOS

16

17

Produtos que tenham menos de 70% de ingredientes orgnicos no podem ser vendidos com a
conversa de que tm qualidade orgnica.
Eles no vo levar o selo SISORG.

PARTE EM
INGREDIENTES
ORGNICOS

Tambm podem ser usadas, nos rtulos e

anncios, expresses como ecolgico,
biodinmico, da agricultura natural, biolgico,
agroecolgico, da permacultura,
do extrativismo sustentvel, entre outras,
desde que os produtos sigam as regras
da produo orgnica.

PARTE EM
INGREDIENTES
NO ORGNICOS

A
PROPAGANDA
A ALMA DO
NEGCIO!

NO
ORGNICO!
18

19

Para garantir que um produto orgnico,

preciso olhar todo o seu sistema de produo,
visitar os produtores, avaliar uma srie de
coisas, dependendo do tipo do produto.
Tambm, dependendo do tipo do produto,
a avaliao pode ser feita pela prpria sociedade.

A garantia da qualidade
orgnica est sendo feita de
trs diferentes maneiras...
20

21


...

Existem instituies, chamadas CERTIFICADORAS,

que no tm nenhum vnculo com os produtores
orgnicos e fazem o trabalho de avaliar se o
produto pode levar o selo ou no.
Essas instituies devem ser credenciadas
pelo ministrio da agricultura e trabalhar
com mtodos consagrados internacionalmente.
A certificao pode ser pedida por um
produtor sozi nho ou em grupo.

22

23

Muitas vezes, a produo orgnica tende

a formar um grupo entre produtores
e outros interessados, como consumidores,
tcnicos e organizaes sociais. Nestes casos,
os participantes desse grupo podem criar
um sistema participativo de garantia.

A atividade orgnica, assim, controlada por

um organismo participativo de avaliao de
conformidade (OPAC), que tambm precisa estar
credenciado no min istrio da agricultura.
Os produtores se comprometem a seguir
os regulamentos da produo orgnica
e fiscalizar seu cumprimento. Para que o selo
SISORG possa ser aplicado nestes casos,
preciso haver grande participao da sociedade,
comprometimento, transparncia e confiana.

 ...
Produtos orgnicos, quanto mais frescos,
melhor. Por isso, muitos consumidores
preferem comprar direto dos agricultores
familiares da sua regio, em feiras e pequenos
mercados. Tambm tem quem pea para
o agricultor entregar uma cesta,
toda semana, em casa.
Nestes casos, os produtos so vendidos
sem o selo SISORG. Mas tambm podem ser
chamados de produtos orgnicos!

Para dar garantias ao consumidor, esses

agricultores familiares devem estar vinculados
a uma organizao de controle social (OCS)
cadastrada nos rgos do Governo.
A organizao de controle social pode ser
uma associao, cooperativa ou consrcio de
agricultores capaz de zelar pelo cumprimento
dos regulamentos da produo orgnica.

TEM
CHUCHU?
TEM!
E GARANTIA,
TAMBM!

Os agricultores deixam o consumidor e os

rgos fiscalizadores do Governo visitarem
o local onde produzem os orgnicos E
ganham do rgo fiscalizador onde esto
cadastrados um documento (como se fosse um
diploma) para comprovar aos consumidores
que praticam a produo orgnica.

MAS EU NO VOU PODER

USAR O SELINHO?

O consumidor tem o direito de saber quem

produziu o que est comprando e a que
organizao de controle social ele est
vinculado. Essas informaes devem
acompanhar a venda dos produtos.

No, mas pode escrever no rtulo ou num

cartaz do ponto de venda esta expresso:
Produto orgnico para venda direta por
agricultores familiares organizados no
sujeito certificao de acordo com
a Lei n 10.831 de 23 de dezembro de 20030
28

29

AGORA EU SEI COMO

IDENTIFICAR UM PRODUTO
ORGNICO.

O produtor e o comerciante devem identificar

sempre os produtos orgnicos para evitar
que se misturem aos no-orgnicos de mesma
aparncia.
NO NICO
ORG

ICO

N
ORG

Mas ainda no sabe tudo. Lembra que

o produto orgnico no pode ser contaminado
com substncias como os agrotxicos?
Isso quer dizer tambm que eles precisam ficar
separados dos produtos no-orgnicos para
no se contaminarem. Muito cuidado durante
o transporte e armazenagem, portanto!

SOMENTE
PARA
ORGNICOS
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O fornecedor deve
estar identificado
no local de venda
de todos os produtos
comercializados
a granel.

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Restaurantes e similares que promovem

a qualidade de suas refeies dizendo que so
preparadas com ingredientes orgnicos tambm
devem colaborar, informando aos seus clientes
quais ingredientes tm garantia de serem
orgnicos e o nome de todos os fornecedores.

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FICOU MAIS FCIL PRA NS,

CONSUMIDORES. MAS VAMOS
USAR O OLHO VIVO NA HORA
DE FISCALIZAR SE ESTO
CUMPRINDO AS NOVAS REGRAS!

O OLHO DO CONSUMIDOR V TUDO!